Kuulsad Iiri alkohoolsed joogid. Iirlased joovad Iirimaa alkoholi

Colcannoni valmistamiseks on vaja kapsast ja kartulipüreed (lisandina võib kasutada peekonit või sinki). Selliste lihtsate, kättesaadavate ja odavate koostisosade tõttu saab seda toitu Iirimaal nautida igal ajal aastas, kuid parem sügisel, värske saagikoristuse ajal ja loomulikult pühadeõhtul.

Barmbrack

Barmbrack on veel üks ainulaadne Iiri rahvusroog, millest on saanud Halloweeni laua asendamatu atribuut. See valmistatakse pärmitaignast, lisades alati rosinaid või viinamarju. Traditsioonilisest retseptist on ka variatsioone, näiteks kasutades muid soolaseid koostisosi.

Varem olid selle toidu sisse "peidetud" sõrmused, laastud, mündid, herned ja muud tulevikku iseloomustavad esemed. Tänapäeval saab traditsioonide mälestuseks osta barmbracki, mille sees on sümboolsed rõngad.

Barmbrack on sisuliselt Iiri magus leib. See lõigatakse viiludeks ja serveeritakse koos teega magustoiduna. Iirimaal on barmbracki valmistamise retsepte palju ja seda ei saa proovida ainult pühade ajal.

Iiri hautis

See traditsiooniline Iiri roog on valmistatud pehmest lambalihast kartuli ja sibulaga. Kohalikud kokad ei armasta traditsioonilist retsepti palju muuta, lisades hautisele vaid porgandit, tüümiani või rosmariini, et saavutada peenem ja rikkalik aroom ja maitse.

Iirimaal on armastus selle toidu vastu juurdunud juba sajandeid ja tänapäeval võib iiri hautist maitsta kõikjal. Hautist serveeritakse kuumalt, sügavatel taldrikutel koos puljongiga. See on suurepärane roog külmal aastaajal - siis suureneb selle populaarsus järsult.

Iiri kalakoor

Muidugi on iirlaste armastus kartulite vastu tuntud kogu maailmas. Kuid rahvusköögis pole vähem tugev kirg mereandide vastu, millest palju pakuvad riigi helded rannikuveed. Selle näiteks on Iiri kalakoor, mille valmistamiseks püütakse Iirimaal lõhet, turska, hiidlest, rannakarpe ja krevette.

Chowderi fantastilise maitse saladus peitub kahes võtmeomaduses: kerges, õrnas kreemjas puljongis ning värskete ja suitsutatud mereandide ja kala segus. On uudishimulik, et enamikul juhtudel kasutatakse retseptis ka kuldpruuniks ja krõbedaks praetud peekonit.

Seda ebatavalist rahvustoitu võib leida peaaegu igast menüüst. Siin pakutakse teile kindlasti võimalust proovida seda traditsioonilise soodaleivaga ja loputada klaasi "vana hea" Guinnessi, Kilkenny või Smithwicki ale'iga.

"Soda leib"

Igas Iirimaa kodus, köögis, hoiab iga perenaine oma niinimetatud soodaleiva retsepti, mida antakse edasi põlvest põlve. Mõni eelistab seda küpsetada mee ja kuivatatud puuviljadega, teine ​​aga kliide või kaerahelvestega, kuid põhiline jääb samaks: leiva aluseks on sooda, petipiim ja jahu.

Teine levinud koostisosa, mida sellele Iiri roale lisatakse, on kuulus Guinnessi õlu. See annab leivale ainulaadse, iseloomuliku maitse.

Iiri traditsioonid

Samuti tervitatakse üksteist eriliselt: kõigepealt tõstetakse nimetissõrm üles, siis noogutatakse pead ja alles siis surutakse kätt. Suitsetamine ei ole lubatud kõikides meelelahutus- ja meelelahutuskohtades, nagu baarid, kinod ja restoranid, ning see keeld kehtib ka mitmete hotellide kohta. Muide, baarides ostetakse jooke traditsiooniliselt mitte ainult oma kallimale - siin on kombeks kostitada ka teisi külastajaid, seda peetakse heade kommete märgiks. Aga kui olete sünnipäevalaps, saate lõõgastuda, iirlaste seas kohtlevad sõbrad tavaliselt sünnipäevalist alkoholi ja mitte vastupidi. Pole paha komme, kas sa arvad?Muu hulgas tuleks meeles pidada, et iirlased hindavad väga täpsust, seega lahkuge kõikidele kohtumistele ette ja proovige mitte hiljaks jääda, seda võib pidada solvamiseks ja lugupidamatuks suhtumiseks Muide, parimad jututeemad poliitika, pere, spordi või hobidega saavad põliselanikud. Te ei tohiks alustada iirlastega vestlust feminismist ega religioonist. Ja hoidku jumal, et sa ühes vestluses Põhja-Iirimaa ja Suurbritannia suhteid mainiksid! Muide, iirlased usuvad, et august on sügise esimene kuu, mitte suve viimane päev; me ei soovita nendega sel teemal vaielda.

Just Iirimaal, täpsemalt Shannoni lennujaamas, ilmus maailma esimene Duty Free kauplus Tuntud sõnal “boikott” on iiri juured: 1880. aastal kehtestas Charles Boycott range trahvisüsteemi oma töötajatele, kes lahkusid. streikinud kõrgendatud üüride vastu. Vastuseks sellele isoleeris ühiskond Charlesi täielikult: tema naabrid ei rääkinud temaga, teda ei teenindatud kauplustes ja keegi ei istunud tema kõrval kirikus. Sellest ajast alates on sõna "boikott" kui protesti väljendusvorm juurdunud paljudes maailma keeltes. Teine Iirimaa eripära on suur punaste juustega populatsioon. Nii et kui sa oled punapea, siis vaevalt, et sind koolis narritakse ja sulle järele lauldakse lauluga “punapea, punapea, tedretähniline...”. Kui sa aga Kadripäeval rohelist ei kanna, võid selle eest koolis peksa saada, eriti kuna see pole keelatud. Sellised on reeglid Muide, Iirimaa on ainuke Euroopa riik, kus koeri on rohkem kui inimesi.

Iiri pubi

Pubid on osa Iiri rahvuskultuurist. Tegemist on asutusega, millel on tegevusluba alkohoolsete jookide müügiks, mida tavaliselt tarbitakse kassast lahkumata. Alates 1980. aastast on Iiri pubid levinud üle maailma, nüüd leiab sarnase joogipunkti peaaegu igas suuremas linnas. Kõige rohkem pubisid asub Põhja-Ameerikas, mille rajasid sinna 1840. aastatel Iiri immigrandid.Kõige traditsioonilisem alkohoolne jook sellistes asutustes on Iiri õlu. Lisaks leiad siit õlut või siidrit. Kõige populaarsemad suupisted on soolapähklid ja kartulikrõpsud. Õhtuti mängivad Iiri pubid rahvuslikus stiilis elavat muusikat.Iiri pubid pärinevad 19. sajandi algusest, sel ajal toimus riigis alkoholivastane kampaania ja alkoholi müüvate poodide omanikud kandsid kahju. alkoholimüügi vähenemisele. Kuni supermarketite tulekuni 1960. aastal nimetati Iiri pubisid enamasti "Spirit Groceriks" ja joogipunkt ise asus samades ruumides kas töökoja, toidupoe või mõne muu omaniku põhitegevusega. Tähelepanuväärne on, et pubipidajad olid sageli hauakaevajad ja see traditsioon on säilinud siiani. Moodsate Iiri pubide interjöör on kujundatud üheksateistkümnenda sajandi keskpaiga vaimus: selle taga on riiulitega baarilett, mis hõivab peaaegu kogu ruumi, ja väike ruum, mis on mõeldud külastajate majutamiseks.
Pubi on reeglina pereettevõte, mis antakse edasi põlvest põlve ja kannab peaaegu alati oma praeguse omaniku või asutaja nime, kuigi juhtub, et see võib saada nime mõne avaliku elu tegelase või tänavanime järgi. kus see asub. Välisviimistluses on kasutatud rahvuslikke arhitektuurilisi iseärasusi, nagu väikesed ümmargused tornikesed. Ainus “aga”: 1990. aastal rekonstrueeriti enamik Iiri pubisid, et muuta need asutused turistidele mugavaks, mistõttu paljud tuntud asutused kaotasid oma esialgse välimuse.Ümberorienteerumine turismile tõi kaasa veel ühe pubidele ebatüüpilise tunnuse: lisaks menüü alkohoolsed joogid ilmus toit. Kuni selle ajani polnud iirlastel kombeks väljas söömas käia ja turistid sõid enamasti hotellides. Kuid ka praegu peavad osad maapubid kinni traditsioonilisest menüüst, kus alkohoolsete jookide kõrvale pakutakse vaid kergeid suupisteid.Iiri pubi on aastakümneid olnud igas väikelinnas või külas seltsielu keskpunkt. See ei olnud mitte ainult koht, kus pärast rasket tööpäeva sai juua paar jooki, vaid ka vaba aega veeta, sõpradega kohtuda ja vestelda ning värskeimaid uudiseid teada saada. Pubikülastajad tunnevad sageli väga hästi omanikku, kes teenindab kliente kas ise või koos mitme assistendiga, seega on atmosfäär ja suhtlusstiil suures osas mitteametlik. Ja märkus turistidele: pubides pole kombeks teeninduse eest jootraha jätta.

Iiri kohv

Iiri kohv, kuigi kaudselt seotud alkohoolsete jookidega, väärib kindlasti suurt tähelepanu, eriti arvestades asjaolu, et sellel on väga huvitav ajalugu. See jook on asendamatu neile, kellel on külm. Esmalt puudutab sind soe koorelaine, millest tungib läbi kuum kohv ning lõpus - kerge joovastus ja iiri viski kipitus. Magus, mõrkjas ja kergelt kõrvetav jook.Selle kosutava joogi päritoluks peetakse Limericki maakonnas asuvat Foynes'i rannikuküla. Foynes on koduks suurele meresadamale, mis 1930. aastate keskel oli mõeldud USA ja Euroopa vahel reisivate vesilennukite vastuvõtmiseks. Sageli oli Foynes vaid transiitpunkt ja reisijad olid sunnitud kaldale pääsemiseks paati ümber istuma. Sellest tulenevalt oli neil kehva ilmaga väga külm, peagi sai selgeks, et külastajatele maitsvat ja sooja toitu pakkuv restoran on lendu ootavatele reisijatele lihtsalt ülioluline. Nii avati 1942. aastal Foynesis asutus, mida juhtis kokk Joe Sheridan.

“Kunagi külmal talvehooajal”... Üldse oli ühel eriti jahedal talveõhtul juba Newfoundlandile õhku tõusnud vesilennuk sunnitud tagasi pöörduma. Kõik oleks olnud hästi, kuid äsja paadiga lennukile sõitnud reisijad pidid taas soojast väljuma Põhja-Atlandi niiskesse ja külma õhku. Restoran oli täielikus lahinguvalmiduses: reisijaid oli hädasti vaja soojendada ning maitsva ja sooja toiduga toita! Siis tuli Joe Sheridanil geniaalne idee lisada oma kohvile paar tilka viskit. Üks reisija, kes oli üllatunud joogi aroomist ja originaalsest maitsest, küsis: "Kas see on Brasiilia kohv?" Mille peale Joe teatas uhkelt: “Ei, see on Iiri kohv!” Sellest ajast alates on Iiri kohvist saanud Foyni lennujaama ametlik jook. Lennujaam suleti peagi, kuna vesilennukite ajastu lõppes ja tavapärased lennukid said kättesaadavaks. Kuid peagi ehitati Foynesi lähedale uus lennujaam, mida praegu nimetatakse Shannoni rahvusvaheliseks lennujaamaks. Kuid traditsioonid on säilinud – kõiki Iirimaale saabujaid tervitatakse Joe Sheridani kuulsa joogiga.Iiri kohv ilmus Ameerikasse tänu sõpradele Jack Couplerile ja Stanton Delaplane’ile. Et luua uuesti oma lemmikjoogi retsepti, mida nad olid Shannoni lennujaamas rohkem kui korra proovinud, pidid nad lendama Joe Sheridani enda poole kummardama. Tundub nagu tavaline kohv, kuid selle valmistamiseks pead teadma paari saladust. Kohvikoort tuleks vahustada vaid veidi, muidu vajub see klaasi põhja. Noh, Iiri kohvi kõige olulisem saladus on valada koor sujuvate liigutustega kohvi sisse, asetades lusika tagaosa koorejoa alla. See tähendab, et koort tuleks valada mitte kohvi sisse, vaid lusika tagaküljele. Ainult nii saate selle kuulsa Iiri joogi. Muide, Iiri kohv on Ameerika Ühendriikides väga levinud: Hyde Beachi kuulus kohvik valmistab seda jooki päevas kaks tuhat portsjonit ja üle viiekümne tegutsemisaasta on tasside arv lähenenud kolmekümne kahele miljonile.

Õlletootmine Iirimaal

Iirimaa kinkis maailmale kuulsa Guinnessi stout'i, mis praegu hõivab umbes kaheksakümmend viis protsenti riigi õlleturust.Ajalugu räägib, et esimesel sajandil eKr elas Conor Mac Nessa, kelle võimu all Iirimaa oli, elustiili, mida tänapäeva laisklejad tunnevad. võiks ainult kadestada. Ta veetis kolmandiku päevast spordiüritusi vaadates, kolmandiku päevast lauamänge mängides ja ülejäänud aja jõi õlut.Eluajal peeti Saint Patrickut ka selle joovastava joogi austajaks ja ta hoidis isegi isiklikku suhtumist. pruul teenijana. Raamat, mis kirjeldab teise Iirimaa patronessi Saint Brigidi elu, räägib imedest, mida ta õlle valmistamisel korda saatis. Näiteks vaid ühest linnasekotist saaks Brigitte pruulida lihavõtteõlut korraga seitsmeteistkümnele kirikule ja seda kõrgeima kvaliteediga.

Praegu annab Iiri õlletööstus tööd umbes sajale tuhandele inimesele, mis on mitte väga tihedalt asustatud Iirimaa kohta palju. Aktsiisid koos tulumaksuga annavad hea panuse riigi üldeelarvesse, näiteks 2003. aastal ulatus see summa ligi kahe miljoni euroni.Iirimaa on kogu maailmas kuulus ühe õlleliigi – stout’i ehk nagu ta on – poolest nimetatakse ka porteriks. See jook ilmus esmakordselt 18. sajandil Inglismaal, kuid mõne aja pärast saavutas Iirimaa oma ekspordis juhtpositsiooni kõigisse maailma riikidesse. Tänapäeval nimetatakse Dublinit mõnikord porteri pealinnaks.

Guinness oli esimene, kes pudelis õlut süsinikdioksiidi ja lämmastiku rõhu abil. See juhtus kahekümnenda sajandi kuuekümnendatel. Seda süsteemi kasutatakse praegu kogu maailmas õllede ja stoutide serveerimiseks. Enne selle meetodi leiutamist serveeriti õlut kahe vaadiga: esmalt täideti klaas kahe kolmandiku ulatuses alumisest tünnist vana, seismajäänud likööriga ja seejärel lisati tünni pealt värsket sädelevat stouti. Tänapäeval toodetud jook erineb oma tugevuse ja tihedusega sellest, mida oli tavaks juua Teise maailmasõja ajal. Nagu eksperdid ütlevad, on kaasaegne stout lihtsalt kahvatu koopia sellest, mida võis varem ühes Iiri pubis proovida. Muide, kui tahad füüsika imesid vaadata, siis vala pudel Guinnessi õlut läbipaistvasse klaasi: due lämmastiku kasutamisel lähevad mullid mööda seinu alla, mitte üles. Põnev vaatemäng!

Iiri viski

Muidugi on see Iiri kangete alkohoolsete jookide tunnusjoon. Esimene patent selle tootmiseks anti välja 1608. aastal. Tol ajal oli patendi saamise põhitingimuseks nn tagasilöök, mis nägi välja nagu osa tegevuse liigist ehk teisisõnu autoritasu – „kuninglik osa”.Selle joogi eripäraks on odra ja linnase segu kasutamine toorainena. Näiteks Šotimaal odra- ja linnasepiiritus destilleeritakse eraldi ja alles seejärel segatakse, Iirimaal toimub see protsess juba tootmisetapis, mis annab joogile magusa varjundiga pehme maitse.Lisaks ühelinnase- ja teraviljaviskile, Iirimaal on kohalik leiutis – nn puhas viski destillaatorist ehk puhas poti viski. Seda toodetakse vasest destilleerimisel partiide destilleerimise meetodil.Kohalikes joogikohtades on tavaks serveerida klaas seda kuulsat alkohoolset jooki koos klaasi külma veega, et klient saaks selle iseseisvalt lahjendada vastuvõetava kontsentratsioonini. Selle alkohoolse joogiga ei ole kombeks jääd serveerida. Ja kui esitate tellimuse, peaksite nimetama joogi tüübi. Ja veel üks oluline täiendus: iirlased ei joo alkoholi ühe ampsuga ja kiiresti. Siin on tavaks nautida joogi maitset, et selle kvaliteeti täielikult hinnata.

Iiri liköörid

Losside, niitude ja kaljupidude maal on veel üks vaatamisväärsus, mis tähendab gurmaanidele palju rohkem kui ükski keskaegne keskkond. Iirimaa kuulsad joogid on hea põhjus ekskursiooniks rohelisele saarele, kus iga esimene külaline leiab õnneks neljalehelise ristiku.

Iirimaa alkohol

Euroopa Liidus asuva Iirimaa suhtes kehtivad üldised tollireeglid kaupade importimisel ja ekspordil üle oma piiride. Tollimakse maksmata tohib riiki importida mitte rohkem kui liiter kanget alkoholi või kaks liitrit nõrgemaid jooke – veini, õlut või vahuveini. Alkoholi võib Iirimaale eksportida mõistlikes piirides ilma piiranguteta, kui hinnad Iiri poodides kõrged ei tundu. 2014. aasta keskpaiga seisuga maksis pudel keskmiselt laagerdunud kohalikku viskit 20–25 eurot, pint õlut pubis 3–5 eurot ja pudel Hispaania veini kuni 5 eurot.

Iirimaa rahvusjook

Me ütleme Iirimaa, aga me mõtleme Guinnessi! See tume õlu on uhkelt hoidnud Iirimaa rahvusliku joogi staatust enam kui 250 aastat. Guinnessi kaubamärk nägi esimest korda ilmavalgust juba 1759. aastal, mil Arthur Guinness alustas tootmist ja tegi sellest õllest püha Patricku päeva ametliku joogi, mis on iirlaste peamine püha kogu maailmas.
Kuulus Iiri stout on valmistatud odrast, pärmist, veest ja humalast ning kogu protsess võtab aega vaid kaks päeva. Iseloomulik Guinnessi vaht tekib õlle lämmastikuga rikastamisel ning iga pint sisaldab alla 200 kilokalori, muutes Guinnessi dieetilisemaks kui lõss. Kaasaegne Guinness toodab mitut tüüpi stout:

• Dry ehk Dry stout on erilise aroomi ja tiheda sametise maitsega mõrkjas, mille aluseks on röstitud oder. Vaht on kreemja struktuuriga. Kuiv stout sobib hästi austritega.
• Piim ehk Sweet Stout - kõrvetatud oder asendatakse šokolaadilinnastega ning seetõttu on joogil kreemjas, kergelt magus järelmaitse. See on traditsiooniline jõulupudingi komponent ja seda soovitatakse mõistlikes piirides isegi imetavatele emadele.
• Oatmeal ehk Oatmeal stout – kaerahelbeid kasutatakse tootmises maitse täidluse ja selle “tiheduse” nimel. Selle sordi vaht on ebatavaliselt paks ja järelmaitse meenutab kergelt keelel sulavat piimašokolaadi.

Iirimaa alkohoolsed joogid

Lisaks kuulsale stout’ile on riik valmis pakkuma külalistele ka teisi populaarseid Iiri alkohoolseid jooke. Edetabeli tipus on traditsiooniline Iiri viski, millele järgnevad välismaalt imporditud Euroopa kvaliteetõlled, veinid ja liköörid.

Mis tuleb esimese asjana meelde, kui mõelda Iirimaale? Ristik ja... Just, Iirimaa kuulsad alkohoolsed joogid! Iiri viski ja Guinnessi õlu. Neist on saanud saare tunnus. Guinness on võib-olla maailma kuulsaim õlu ja Iiri viski kuulub Baileys'i likööri ja Iiri kohvi hulka – kaks kõige "iirilikumat" jooki väljaspool Iirimaad.

Viski esmamainimine pärineb 12. sajandist, see on üks vanimaid Euroopa kangeid alkohoolseid jooke ning esimene tegevusloaga viskivabrik tähistab järgmisel aastal oma 400. juubelit. Bushmillsi piiritusetehase ametlik avamine toimus 20. aprillil 1608. aastal. Iirlane Thomas Phillips sai kuningas James I-lt kõrgeima kuningliku litsentsi uisce beatha – eluvee – tootmiseks.

Iiri viski tuntumad kaubamärgid on Bushmills, Tullamore Dew, Paddys ja loomulikult Jamieson. Kõik need, erinevalt Šoti viskist, on kolmekordselt destilleeritud ja seetõttu suurema puhtusega. Nagu üleolevad iirlased ütlevad, Iiri viski on tehtud joomiseks ja Šoti viski autode pesemiseks. Jätame selle nende otsustada.

Tõeline Iiri viski küpseb pärast kolmekordset destilleerimist puidust vaatides vähemalt viis aastat. Puidu väikseimad poorid võimaldavad viskil "hingata" ja etanooli oksüdeerida, luues ainulaadse maitse ja aroomi. Huvitav on see, et te ei saa selle jaoks uusi tünnid võtta. Näiteks Bushmillsi tehas ostab kasutatud konteinereid USA-st, Kentuckyst pärast burbooni tootmist. Iga barrel maksab umbes 100 dollarit, kuid seda ei saa kasutada rohkem kui kolm korda.

Baileysi liköör on viskiga võrreldes väga noor. 2015. aastal tähistas see bränd oma neljakümnendat aastapäeva. Kuid tänapäeva maailmas, kus uusi nimesid ilmub peaaegu iga päev, on 40 aastat tõsine vanus, arvestades, et Baileysi populaarsus ja nõudlus selle järele kasvab aastatega. Nüüd on see üks populaarsemaid koorelikööre maailmas, mida naised armastavad eriti oma pehmuse tõttu. Lõppude lõpuks sisaldab Baileys alati ainult Iiri viskit, rõõska koort, suhkrut, vanilli ja kakaod. Retsept on väga lihtne, kuid koostisosade vahekorda hoitakse rangelt salajas ja originaallikööri pole veel kellelgi õnnestunud ületada. Peamine reegel on, et Baileysit ei tohi lahjendada mahlade ja mineraalveega, et kreem ei vajuks, ja mitte lasta end kogusest ära – see liköör on üks kaloririkkamaid alkohoolseid jooke – sada grammi kaloreid on samad, mis koogitükis.

Viski on sellise kuulsa joogi nagu Iiri kohv oluline komponent. Külma ja rõske ilmaga ei soojenda miski sind paremini. Nad ütlevad, et selle leiutas Iirimaa Shannoni rahvusvahelises lennujaamas baarmen Joseph Sheridan. Ta lisas magusale kohvile viskit ja kallas kõige peale vahukoort. Tuli maitsev, kosutav ja soojendav. Nüüd on sellest retseptist palju variatsioone, kuid klassikaks peetakse järgmist suhet: 170 grammi kange kohvi jaoks võta 40 grammi Iiri viskit ja 2 supilusikatäit pruuni suhkrut. Kõik segatakse põhjalikult, kuni suhkur lahustub, eelistatavalt valatakse spetsiaalsesse varrega iiriklaasi, kuid võib kallata ka tavalisse kruusi, peale panna kiht paksu vahukoort. Parem on juua läbi kõrre - see maitseb paremini ja koorekihi all olev kohv ei jahtu kauem. Palava ilmaga sobib aga ideaalselt ka külm versioon - paari jääkuubikuga.

Guinnessi õlu on veel üks jook, mis on teinud Iirimaa kuulsaks kogu maailmas. Teadjad aga väidavad, et selle tumeda paksu õlle tõelist maitset saab maitsta vaid õlletehase enda lähedal asuvas pubis. Transpordi käigus kaotab õlu suure osa oma maitsest ja litsentsi alusel toodetud õlu muutub täielikult algse joogi haletsusväärseks imitatsiooniks. Ja võib-olla on selle põhjuseks Wicklowi maakonna järvede ainulaadne pehme vesi. Või siis retseptis, mis on säilinud üle 300 aasta - põletatud oder, linnased, pärm ja vesi. Guinnessi õllemuuseumi – Guinnessi ladu – Dublini ja kogu Iirimaa ühe populaarseima turismiobjekti – külastajad saavad kontrollida, kas see vastab tõele või mitte. Selle avastas Diageo, selliste kaubamärkide nagu Bayleys ja Smirnoff omanik, kes 20. sajandi lõpus ostis Guinnessi kaubamärgi Guinnessi perekonnalt, kellele õlletehas kuulus viis põlvkonda. See oli hea tehing, arvestades, et perekond tegi palju oma toote populariseerimiseks kogu maailmas, sealhulgas Guinnessi rekordite raamatus.

See õlu sisaldub kuulsa kokteili retseptis, mille leiutasid ilmselt kõige iirlase armastajad, mida nimetatakse "Iiri sügavuslaenguks". Klaas täidetakse keskpaigani Guinnessi õllega ning Iiri viski ja Baileysi liköör segatakse klaasis võrdsetes vahekordades. Pärast seda lastakse shotiklaas ettevaatlikult klaasi alla ja kokteil juuakse väga kiiresti, enne kui Baileys on kalgeks läinud. Pommuudise efekt on garanteeritud.

Iirlased on kuulsad oma alkohoolsete jookide armastuse poolest. Ja teie originaalsete röstsaiadega.

Kui jood, väsid

Kui väsid, jääd magama,

Kui sa magad, ei tee sa pattu,

Kui sa ei tee pattu, lähed sa taevasse.

Nii et joome taevasse minekuni!

Avastage uusi teadmisi tänapäevase alkoholi vallas, nautides süstemaatiliselt uut alkoholi planeedi eri piirkondadest.

See on eriline alkoholiliik, mille maitse ja aromaatsed ambitsioonid köidavad Sind esimestest maitsmishetkedest peale. Ja see pole üllatav, sest sellel alkoholil pole turul praktiliselt analooge.

Potine jook on Iiri alkohoolse maitse särav esindaja. See riik armastab tugevaid ja karismaatilisi kooslusi, mistõttu on sellise ambitsioonika kuupaiste ilmumine täiesti loomulik fakt.

Lisaks saab selle alkoholi loomisel kasutada väga erinevaid tooraineid, alates teraviljast ja suhkrupeedist kuni kartuli ja melassini.

Iga tootja loob alkoholi isiklike eelistuste põhjal, millel tegelikult pole piiranguid.

Värv

Kõigi algatuse esindajate visuaalne teostus hõlmab mitmeid täitmisvõimalusi. Alkohol võib olla kas täiesti läbipaistev või pehme kuldsete peegeldustega merevaigukollane.

Aroom

Aromaatne jumestuskreem põhineb rohelistel õuntel, suitsul, valgel pipral, puidul ja muul.

Maitse

Gastronoomilist tasakaalu ilmestab veidi jäme maskuliinne maitse, milles domineerivad fuseli alatoonid.

Tootmistehnoloogia

Poitiini valmistamise põhimõte on üsna autentne. Esialgu toorained pestakse ja kääritatakse. Seejärel destilleeritakse saadud alkoholikomponenti korduvalt väikestes destillaatorites.

Varem süüdati keedutuld turbaga ning vältimaks lõpptoote “suitsu” maitset, viidi küpsetusprotseduur läbi ainult õues tuulise või vihmase ilmaga.

Kas sa teadsid? 2008. aastal sai algatus geograafilise indikaatori staatuse. See tähendab, et tänapäeval on need tooted päritolu järgi kaitstud

Kuidas osta originaaltoodet

Kui soovite sel õhtul end kaitsta ja nautida oivalist kanget alkoholi, siis soovitame valiku tegemisel pöörata tähelepanu:

• Ostukoht.

Te peaksite ostma tõelisi Iiri segusid spetsiaalsetelt alkoholiturgudelt. Püüdke vältida kahtlaseid jaemüügipunkte. Usaldage kauplusi, mis pakuvad teile kvaliteedisertifikaate.

• Aktsiis

Tollivormistuse käigus märgistatakse kogu välismaa alkohol aktsiisimärgiga. See kaitseelement võib puududa ainult siis, kui ostate alkoholi vabakaubandustsoonist või otse joogi koduriigist.

• Alkoholi struktuur.

Pochin on erakordselt läbipaistev toode, mille koostises pole lisandeid. Sete, hägusus ja muud uued moodustised on mitmekordse destilleerimisega alkoholi puhul vastuvõetamatud elemendid.

Pöörake tähelepanu ka konsistentsi viskoossusele. Kui raputate kaubamärgiga alkoholi, näete, et anuma seintelt lahkub pikaks ajaks väike õline vedelikukiht.

• Dekoratsioon.

Mitte ükski tootja ei luba endale oma toodete visuaalse kujunduse osas hoolimatut olla. See tähendab, et kaubamärgiga pudelitel ei kohta kunagi klaasikilde, liimitilku, asümmeetriliselt paigutatud etikette ja muid tootmisdefektide märke. Lihtsalt täiuslik välimus.

Mis puutub pudelikujudesse, siis iga tootja toodab poitiini oma autentses konteineris. Seetõttu soovitame enne endale meelepärase komplekti ostmist külastada tootja kodulehte ja tutvuda sellega, milline brändipudel tegelikult välja peaks nägema.

Kuidas serveerida

Poitin on ülikange alkohol, mille tarbimine nõuab tarbijalt erikohtlemist. Vastasel juhul on degusteerimist peaaegu võimatu nautida. Lisaks kasutatakse poitiini sageli kokteilide loomise alusena.

Kui otsustate seda puhtal kujul nautida, valmistage ette väikesed klaasid. Viinaklaasid on ideaalsed. Need võimaldavad teil juua alkoholi ühe sõõmuga piiratud annuses. Te ei saa algatust nautida, sest see on liiga karm.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata temperatuuristandarditele. Nagu enamik esindajaid, tuleks jooki serveerida jahutatult. Veelgi enam, mõned esindajad tuleb villida otse sügavkülmast. Tuleb meeles pidada, et ülekuumenenud alkoholil on liiga kirbe maitse ja kaootiline aroom.

Milliste toodetega see kombineeritakse?

Algatuse gastronoomiliste omaduste täielikuks paljastamiseks proovige serveerida selle maitsmiseks õigeid roogasid.

Nagu ka Iiri joogid, mida me kaalume, ei meeldi neile liiga magusad lisandid. Selle alkoholiga magustoidud on vastunäidustatud. Parem piirduda soojade roogade, kala, külmade lihalõikude ja juustude ning mereandidega.

Kas sa teadsid? Joogi nimi pärineb ingliskeelsest sõnast "pota", mis tõlkes tähendab "chan".

Muud kasutusalad

Algatuse üks eredamaid omadusi on selle mitmekülgsus mittetriviaalsete ja maitsvate segude loomisel. Nagu, jook võib kaasa aidata peaaegu igale populaarsele kokteilile või. Toode näeb suurepärane välja ka koos erinevate mahlade ja limonaadidega.

Igas segus paljastavad Iiri vaimud oma eheda iseloomu ja võlu.

Mis tüüpi seda jooki on?

Tänapäeval on tööstusliku masstootmise algatanud vaid üksikud ettevõtted, mistõttu ei saa te end valikuprotsessis erilise valikuvõimalustega ümbritseda. Samas on sul garanteeritud võimalus end hellitada erksate maitsete ja meeldejäävate aroomidega.

Poitini kõige huvitavamad esindajad on järgmised:

• Potchen Glendalough Premium. Läbipaistev kooslus, mille maitses on atraktiivsed jahvatatud pipra, kuivatatud aprikooside ja vanilje varjundid. Aroom ilmneb õrnade apelsinikoore toonidega.
• Bunratty veinitootja Iiri Potcheen. Täiesti selge 40% jook, mille aroomis on tunda mett, vaarikaid ja tsitruselisi. Gastronoomilist vundamenti väljendavad tasakaalustatud mullatonnid.
• Knockeen Hills Irish Poteen Farmer's Strength 50cl. Kange 50% alkohol meeldiva piimja maitsega. Aroom tuleb esile lõhnavate alkoholinootidega.

Ajalooline viide

Pochin on tugeva karismaatilise iseloomuga eranditult Iiri jook, mis on tänaseni kodune kuupaiste. Peaaegu igal Iiri perekonnal on selle toote valmistamiseks oma originaalretsept.

Retsepti loomisel pole konkreetset kuupäeva. On kindlalt teada, et seda on ette valmistatud mitu sajandit.

Kas sa teadsid? Algse algatuse tugevus varieerub 40–90%.

Maitse, lõhn ja järelmaitse, mis teile kindlasti meelde jäävad

Pochin on jook, mis eristub mõistlikult teiste kangete alkohoolsete koosluste analoogide taustal.

Tänu korduvale destilleerimisele omandab see ainulaadsed maitseomadused, mis võivad saada vääriliseks lisandiks igale degusteerimisõhtule, olgu selleks siis vanade sõprade kohtumine või aastapäeva tähistamine lärmakas sugulaste seltskonnas.

Lisaks sobib jook suurepäraselt meeldejäävate kokteilide loomiseks. Selle põhjal saate luua muljetavaldava hulga populaarseid segusid ja vastavalt saada uusi kogemusi ammu tuttavate koosluste tarbimisest.

Külastage oma lähimat alkoholipoodi juba täna ja ostke originaalne jook, mis hiljem saab vääriliseks täienduseks teie isiklikule alkohoolsete jookide kollektsioonile.