غذاهای تایلندی - ویژگی ها، محصولات و غذاهای ملی. غذاهای تایلندی: چه غذاهای ملی ارزش امتحان کردن را دارند غذاهای سنتی در تایلند

غذاهای ملی تایلند چیست؟ سوسک سرخ شده یا ملخ؟ تخم مرغ گندیده سیاه با خمیر دوریان؟ شاید غذای تایلندی برنج بخارپز با یک برگ موز باشد؟ همه چیز خیلی جالب تر است! جزئیات در مقاله

غذاهای ملی تایلندی را می توان به حق یک خلاقیت واقعی و مکانی در نظر گرفت که "چیزهای نامتجانس با هم جمع می شوند". غذاهای ملی تایلند با شورش رنگ ها ، لیست غیرمعمول محصولات مورد استفاده برای ما ، تندی قوی و طعم "تضاد" برجسته متمایز می شوند. نه، نه، اکنون در مورد "دانه های تایلندی" - اشکالات صحبت نخواهیم کرد، بلکه در مورد معمولی ترین غذاهای سنتی که گردشگران می توانند با خیال راحت امتحان کنند، صحبت نمی کنیم.

تقریبا تمام غذاهای ملی تایلند با استفاده از فلفل چیلی و سس های ترش و شیرین تهیه می شود. چنین "آمیخته هایی" حتی لذیذترین لذیذین را نیز بی تفاوت نمی گذارند. از این گذشته، قانون اصلی طعم عمیق و روشن یک ظرف، ترکیبی از اسید، شیرینی و تندی است.

مراقب دومی باشید. هنگام سفارش، به پیشخدمت بگویید "no spicy" که به معنی تند نیست. یا "کم تند" که به معنای کمی تند است. فراموش نکنید که تقریباً همه غذاهای تایلندی طبق تعریف تند هستند. برای کسی که به آن عادت ندارد، حتی غذاهای کلاسیک ملی تایلندی "بدون فلفل" می تواند مانند یک آتش واقعی جهنم به نظر برسد، بنابراین در گفتن "بدون تند" تردید نکنید تا بدون ناهار باقی نمانید.

غذاهای ملی تایلند که بسیار خوشمزه خواهید یافت

سوپ تام یام

"ستاره" غذاهای تایلندی، پیشرو در فروش در میان گردشگران و ساکنان محلی. با پر کردن های مختلف (اصلی) سرو و پخته می شود: میگو، گوشت خوک، مرغ.

پایه سوپ آب مرغ شیرین و تند، فلفل چیلی، برگ لیموی کالیفرنیا، زنجبیل و کلگان است. نام یک غذای تایلندی دارای 2 جزء است: "تام" - جوش و "یام" - سالاد تند. نام اصلی تکمیل می شود اگر بخواهند ترکیب سوپ را مشخص کنند یا بهتر بگوییم غذا با چه ماده ای درست می شود. به عنوان مثال:

• "کای" - با مرغ؛
• "تال" - با غذاهای دریایی (سس ماهی و غیره)؛
• "کونگ" - با میگو؛
• "خون" - میگو + شیر نارگیل (نوعی نسبتاً جدید سوپ)؛
• "ka-mu" - بر اساس بند انگشت خوک؛
• "kung-maphrao-nam-khon" - با میگو، پالپ نارگیل و شیر نارگیل.

پد تای

یک غذای ملی تایلندی فوق العاده که ترجمه آن به معنای "نودل سرخ شده به سبک تایلندی" است. تایلندی ها آن را غذای اصلی دوم می دانند.

نودل هایی که به درستی آماده شده اند می توانند جوانه های چشایی را فریب دهند و مانند یک شراب گران قیمت و قدیمی "باز شوند". پد تای اصلی در ابتدا طعم شیرین، سپس ترش و شور و سپس تند دارد. علاوه بر این، تندی پد تای که به درستی آماده شده است باید پس از چند دقیقه "بیرون" شود.

اساس این غذای ملی تایلند نودل برنج، تمر هندی، جوانه لوبیا، بادام هندی، سس ماهی، فلفل چیلی است. به عنوان یک قاعده، پد تای "درست" با مرغ سرو می شود، اما گاهی اوقات از یک دستور العمل مدرن استفاده می شود: با میگو و غذاهای دریایی. گوشت گوساله

دختران علاقه مند خواهند شد: مانند اکثر غذاهای تایلندی، پد تای با افزودن مقدار زیادی روغن، صدف و سس سویا تهیه می شود. این ظرف به معنای واقعی کلمه در چنین آبگوشتی، در یک تابه ووک پخته می شود.

البته طرز پخت و مواد تشکیل دهنده این غذا بهترین تاثیر را روی اندام شما ندارد.

سوم تام

سالاد ملی، که همتراز با اولیویه در کشورهای مستقل مشترک المنافع است، توسط تایلندی ها برای هر مناسبت و اشاره ای به تعطیلات مورد علاقه و تهیه شده است. شامل پاپایای سبز خشک، میگوی خشک، بادام هندی، لوبیا سبز، گوجه فرنگی و فلفل چیلی خرد شده است. بسیار آسان برای تهیه، طراوت و انرژی زا.

سوم تام را باید به صورت تازه و آماده مصرف کرد، زیرا... موادش خیلی زود محو میشه

میان وعده است. مناسب برای یک دختر لاغر اندام به عنوان یک وعده غذایی کامل.

اسپرینگ رولز

خوراکی بهاری که از چین به غذاهای ملی تایلند آمد. تایلندی ها آن را با تعطیلات و آغاز سال جدید مرتبط می دانند. اسپرینگ رول های تایلندی منحصراً بر اساس کاغذ برنج، با افزودن سبزیجات آبدار و گوشت چرخ کرده، سخاوتمندانه با فلفل چیلی، تهیه می شوند.

رول ها بسته به مشتری (در رستوران ها، بازارها، غرفه ها) به طور مداوم اصلاح می شوند، اما به دستور العمل و ظاهر سنتی پایبند هستند.

چند نوع اصلی اسپرینگ رول وجود دارد:

• Guay-tiew lui suan - پایه - کاغذ برنج، پر کردن با سبزیجات، فلفل چیلی، ماهی چرخ کرده و سبزی. در تضاد با سس ترش و شیرین سرو می شود.
• خاکشیر پور پیا – با انبه سبز و هویج خیس شده در سس ماهی سرو می شود.
• Por-pia tod - از نظر اندازه کوچکتر هستند و سخاوتمندانه با فلفل چیلی چاشنی می شوند. با سس تند و ترش سرو می شود.

خائو پد - برنج سرخ شده

اگر نودل نیست، پس برنج! این دقیقا همان چیزی است که اکثر تایلندی ها فکر می کنند. یک غذای ملی تایلندی به همان اندازه محبوب خائو پد است - برنج سرخ شده. این عنصر است که مشخصه تمام آسیا از جمله تایلند است.

به عنوان یک قاعده، برنج قهوه ای برای پخت و پز استفاده می شود. برای پر کردن، گوشت خوک، مرغ یا غذاهای دریایی (به انتخاب شما) را ریز خرد کنید، تره فرنگی، فلفل قرمز، جوانه لوبیا را اضافه کنید و آن را روی آتش باز در سس شیرین و ترش سرخ کنید.

چاشنی شده با کره و سس صدف. برخی از کافه‌ها مونو سدیم گلوتامات را عرضه می‌کنند، پودری که طعم آن را افزایش می‌دهد (بسیار مهم نیست، فقط آب را در خود نگه می‌دارد).

بسیاری از کسانی که برای اولین بار به آسیای جنوب شرقی از جمله تایلند پرواز می کنند، نگران موضوع تغذیه هستند. آنها نگران هستند که غذا برای خوردن خیلی تند یا خیلی عجیب و غریب باشد. غذاهای تایلند واقعاً با آنچه ما عادت کرده ایم متفاوت است، اما غذاهای ملی خوشمزه زیادی نیز در آنجا وجود دارد و در صورت تمایل، غذاهای اروپایی همیشه در دسترس شماست.

در این مقاله به شما خواهم گفت که از نظر من خوشمزه ترین غذاهای تایلند چیست، توصیه می کنم حتما امتحان کنید، هزینه غذا چقدر است و کجا می توانید ارزان و خوشمزه بخورید.

برنج سرخ شده

انگلیسی: برنج سرخ شده
قیمت: 60-100 بات

یکی از محبوب ترین غذاهای تایلند برنج سرخ شده است که می توان آن را با غذاهای دریایی، مرغ، گوشت خوک یا میگو سرو کرد. همچنین شامل تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده است. این غذا تند نیست و طعم آن خوشایند است. بیشتر اوقات من برنج سرخ شده را در تایلند سفارش دادم.

نودل سرخ شده یا پد تای

انگلیسی: پد تای
قیمت: 60-100 بات

یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار در بین گردشگران رشته فرنگی سرخ شده است که مانند برنج با مرغ، میگو، گوشت خوک یا غذاهای دریایی سرو می شود. بادام زمینی، تخم مرغ، پیاز و توفو نیز به رشته فرنگی اضافه می شود. نودل ها طعم شیرینی دارند و اصلا تند نیستند.

قیمت: 80-120 بات

تام یام یک سوپ سنتی تایلندی است که اگر به تایلند سفر کنید ارزش امتحان کردن را دارد. فقط موقع سفارش حتما بگید تند نیست وگرنه مقدار زیادی فلفل قرمز داخل سوپ میریزن و خیلی تند میشه. اولین باری که این سوپ را سفارش دادم، در مورد آن اطلاعی ندادم و غذا آنقدر تند بود که تمام دهانم سوخت و خوردن سوپ غیرممکن بود.

کباب گوشت و ماهی

قیمت: 10-20 بات برای هر عدد.

در مغازه های خیابانی اغلب کباب های چوبی می فروشند؛ آنها را می توان از ماهی مرکب، گوشت خوک، مرغ و چیزهای دیگر درست کرد. فقط 2-3 چوب کباب و یک بشقاب سبزی کافی است و دیگر اثری از گرسنگی باقی نمی ماند. خوشمزه و ارزان.

اسپرینگ رول

انگلیسی: اسپرینگ رول
قیمت: 70-100 بات

غذاهای تایلندی دارای طیف وسیعی از اسپرینگ رول ها هستند. آنها اسپرینگ رول های نازکی هستند. من به شما توصیه می کنم که انواع مختلف را امتحان کنید و موارد مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

غذای دریایی

سرزمین لبخندها طیف گسترده ای از غذاهای دریایی (میگو، خرچنگ، خرچنگ، صدف، ماهی) و نسبتا ارزان است. پس فرصت تازه خوردن را از دست ندهید.

برنج شیرین با انبه

انگلیسی: افزایش چسبنده انبه

قیمت: 80-100 بات

برنج انبه شیرین محبوب ترین دسر در بین تایلندی هاست. در واقع، ظرافت بسیار خوشمزه و ارزان است. اگر تصمیم دارید با غذای خوشمزه از خود پذیرایی کنید، این غذا را سفارش دهید.

انگلیسی: پنکیک
قیمت: 40-50 بات.

پنکیک تایلندی دسر مورد علاقه من است. آنها می توانند پرهای مختلفی داشته باشند: شکلات، موز، نارگیل، توت فرنگی و غیره. توصیه میکنم امتحانش کنید

میوه های عجیب و غریب

قیمت: 50-70 بات

بهترین نوشیدنی ها در تایلند آبمیوه های تازه گرفته شده هستند که با یا بدون یخ سرو می شوند. تهیه شده از میوه های مختلف. آب میوه مورد علاقه من هندوانه با یخ است.

قیمت مواد غذایی

فرقه غذا در تایلند پر رونق است و در همه جا فروخته می شود: در خیابان ها، مغازه ها، مراکز خرید و البته در کافه ها و رستوران ها. و بسته به جایی که غذای خود را خریداری می کنید، قیمت ها متفاوت خواهد بود. اگرچه به طور کلی قیمت غذا در تایلند کاملاً مقرون به صرفه است. شام در یک کافه برای شما 150-300 بات هزینه دارد، در یک رستوران دو برابر بیشتر. بنابراین، اگر هتل شما وعده های غذایی کامل را ارائه نمی دهد، ناراحت نشوید؛ گرسنه نخواهید ماند، زیرا غذا ارزان است و در هر نوبت فروخته می شود.

قیمت کافه برای غذا در تایلند:

کجا در تایلند ارزان بخوریم؟

غذا در کافه ارزان است، بنابراین می توانید با قیمت های مناسب در آنجا غذا بخورید. فقط کافی است به کافه ای که بسیاری از تایلندی ها در آن غذا می خورند، به جای چند گردشگر ترجیح دهید. این بدان معناست که غذای آنجا ارزان و خوشمزه است. همچنین قیمت غذا در کافه های واقع در سواحل همیشه بسیار بالاتر است، بنابراین به دنبال کافه ای دورتر از دریا باشید.

اگر می خواهید در هزینه غذا در تایلند صرفه جویی کنید، توصیه می کنم به فروشگاه های بزرگ مانند Big C یا Tesco Lotus بروید. به اصطلاح فوت کورت وجود دارد که می توانید در آنها ارزان غذا بخورید. من برای مدت طولانی در تایلند زندگی کردم و اخیراً در فوت کورت شام خوردم، زیرا آنها طیف گسترده ای از غذاها دارند و قیمت ها اغلب کمتر از کافه های خیابانی است. همچنین متوجه خواهید شد که تعداد زیادی تایلندی در آنجا غذا می خورند.

غذاهای خیابانی (makashnitsy)

خرید غذا از غرفه های خیابانی در تایلند بسیار رایج است. ماکاشنیتسا یک آشپزخانه متحرک با اجاق گاز یا کوره است که به موتور سیکلت، دوچرخه یا ماشین متصل است. در چنین آشپزخانه ای است که غذا تهیه و فروخته می شود.

گردشگران روسی اغلب از خرید غذا در ماکاشنیتسا احتیاط می کنند، زیرا فکر می کنند ممکن است کهنه شده باشد یا در شرایط بدی تهیه شده باشد. اما در واقع، نباید از خوردن در ماکاشنیتسا بترسید؛ کیفیت غذا در آنجا به شدت نظارت می شود و خود غذا در مقابل خریدار آماده می شود. و قیمت مواد غذایی در آنجا همیشه پایین است. تایلندی ها اغلب غذا را از مغازه ها می خرند و به ندرت آن را در خانه طبخ می کنند.

1. همیشه دستمال مرطوب همراه خود داشته باشید، زیرا در کافه های خیابانی همیشه نمی توان دست ها را شست.
2. فوراً روی غذاهای تند یا عجیب و غریب زیاده روی نکنید، کمی از همه چیز را امتحان کنید، اجازه دهید بدنتان سازگار شود.
3. در تایلند، وعده های غذایی بسیار بزرگ است، بنابراین بهتر است ابتدا یک غذا را سفارش دهید و اگر این برای شما کافی نیست، غذای بعدی را سفارش دهید. در غیر این صورت، ممکن است معلوم شود که نتوانید تمام ظروفی را که برایتان آورده اند تمام کنید.
4. تایلند بسیار گرم است، بنابراین بهتر است یک بطری آب همراه خود داشته باشید.
5. توصیه می‌کنم همیشه هنگام سفارش غذا بگویید «نه تند»، در غیر این صورت ممکن است غذایی به قدری تند دریافت کنید که نتوانید آن را بخورید. این برای من بیش از یک بار اتفاق افتاده است.
6. در مورد ملخ های خشک شده، عقرب ها و سایر حشرات، من هرگز تایلندی ها را ندیده ام که آنها را بخورند. به احتمال زیاد، این به طور خاص برای گردشگران ساخته شده است. اگر می خواهید، آن را امتحان کنید. من خودم اینو امتحان نکردم

ممکن است غذاهای تایلندی را دوست داشته باشید یا نه، اما هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. اگر برای سفر به تایلند آماده می شوید، پس به لیستی از 10 غذای خوشمزه تایلندی نیاز دارید که قطعا ارزش امتحان کردن را دارند.
غذاهای تایلندی گرم، تند، شیرین، شور، ترش و همه در یک زمان است. اما ترکیب طعم ها در 10 غذای محبوب تایلندی باید برای همه جذاب باشد.
حتی اگر صدها بار به تایلند رفته باشید و غذاهای محلی داخل و خارج را بشناسید، نوستالژیک بودن همیشه خوب است، درست است؟

محبوب ترین غذاهای تایلندی

بگذارید با این واقعیت شروع کنم که بر خلاف تصور عمومی، در غذاهای تایلندی غذاهای زیادی وجود دارد که اصلا تند نیستند و حتی بچه های کوچک هم می توانند به راحتی بخورند.
بله، تایلندی ها غذاهای تند را دوست دارند؛ به نظر من جوانه های چشایی آنها با غذاهای اروپایی متفاوت است.

اگر به تازگی با غذاهای تایلندی آشنا شده اید و نمی توانید غذاهای تند بخورید یا به سادگی از آن می ترسید، فقط به پیشخدمت بگویید یا "Mai Phet" بپزید. یا حداقل - "اما تند."
در نظر داشته باشید که در 99 درصد موارد، اگر کمی (nit noi) بخواهید، آن را مانند تایلندی های معمولی برای شما می آورند. تند از دل.

محبوب ترین غذای تایلندی تام یام نیست. تایلندی ها معمولاً به ندرت آن را می خورند؛ اگرچه این یک سوپ مذهبی است، اما بیشتر برای گردشگران است. اگرچه محبوبیت آن نافی این واقعیت نیست که لعنتی خوشمزه است، به خصوص اگر آن را در جای مناسب سفارش دهید.

درباره غذاهای تایلندی و تایلندی

برای درک اینکه مردم تایلند چه احساسی نسبت به غذا دارند، لازم است بدانید که فعل "غذا کردن" در تایلند (Kin Khao) به معنای واقعی کلمه به معنای خوردن برنج است.
تایلندی ها همیشه غذا می خورند. تمام روز. اگر غذا نمی‌خورند، در مورد غذا صحبت می‌کنند یا با دوستانشان درباره غذا صحبت می‌کنند.
و به عنوان یک سلام ممکن است از شما بپرسند "Kin Khaw" که در لغت به معنای "آیا برنج خورده اید؟" است، اما در واقعیت - چطورید؟ و نیازی به پاسخ به این سوال بلاغی ندارد.

صبحانه در تایلند زود شروع می شود. در ساعت 5:30 تا 6 صبح، ماکاشنیک ها در حال تردد در خیابان های شهرها و شهرستان ها هستند و مردم تایلند برای یک میان وعده صبح بیرون می روند. در همان زمان راهبان راه می روند و صدقه جمع می کنند.

صبحانه می تواند هر چیزی باشد. از رشته فرنگی دوشیرک "ماما" تا مرغ سوخاری. اما اغلب "جوک". این برنج است که به صورت فرنی با توپ های گوشتی پخته شده است.

ساعت 12 - ناهار اگر از 12 تا 13 ناگهان به چیزی از تایلندی ها نیاز دارید، آن را فراموش کنید. کارگران ادارات، مغازه ها، ادارات برای ناهار بیرون می روند. اگر نمی توانید آنجا را ترک کنید، آنها این همه غذای گرم و معطر را درست در محل کار می خورند و موضوع را با گفتگو همراه می کنند.

شام ساعت 19 الی 20 شب می باشد. کارگران ماکاشنیتسا تمام میزهای خود را اشغال کرده اند. کارمندان اداری، رانندگان تاکسی، شب پره ها، دانش آموزان - همه برای شام می روند.

پخت و پز در خانه مرسوم نیست. و برای چه؟ خیابان پر از غذاهای خوشمزه و ارزان است. مفید است؟ این یک موضوع پیچیده است. به هر حال، غذاهای تایلندی بسیار پر کالری هستند و به هیچ وجه در مورد "سبک زندگی سالم" نیستند.
اگرچه بسیاری از اروپایی‌ها در اینجا وزن کم می‌کنند، اما چون هوا گرم است، می‌خواهند کمتر، میوه و سبزیجات، فیبر، فیبر بیشتر بخورند. بنابراین اینکه غذاهای تایلندی سالم یا ناسالم بخورید فقط به شما بستگی دارد.

غذاهای تایلندی تند نیست

احتمالاً با این واقعیت شروع می کنم که همه می توانند بدون ترس و بلافاصله پس از ورود غذا بخورند. در مورد غذاهای غیر تند تایلندی با برنج و مرغ صحبت خواهیم کرد که حتی یک کودک هم می تواند بخورد.

Gai Yang +Khao Niyao – مرغ کبابی با برنج چسبنده

خوب، توصیف این با معده خالی غیرممکن است. اکنون نوشتن را تمام می‌کنم و به سراغ مادربزرگ محبوبم می‌روم، که خوشمزه‌ترین نسخه گای یانگ خائو-نیائو را در نزدیکی خانه‌اش می‌فروشد.

پای مرغ کبابی مخصوص ترشی شده و تکه تکه شده به اضافه برنج چسبناک در کیسه چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟؟؟
من عاشق این غذای تایلندی به دلیل سادگی و طعم باورنکردنی آن هستم. هیچ دو دستور العمل مشابه نیستند. می توانید 5 کاسه مرغ و برنج پشت سر هم داشته باشید و هر کس گزینه های کاملاً متفاوتی خواهد داشت. بنابراین برای پیدا کردن مال خود، باید تلاش کنید.

چطوری پیدا کنم؟ به آسانی. به معنای واقعی کلمه در هر خیابانی یک ماکاشنیتسا (آشپزخانه سیار روی موتور سیکلت) با یک کباب پز پیدا خواهید کرد که روی آن پاهای مرغ سرخ شده آماده است. شما می آیید، سلام می کنید، قطعه خود را انتخاب می کنید و فروشنده بلافاصله آن را برای شما گرم می کند و آن را تکه تکه می کند. برنج از قبل مناسب نیست، بنابراین فراموش نکنید که بگویید - حالا khao niyao kap.

قیمت: پای مرغ 50 بات + برنج کیسه ای 10 بات

مرغ و برنج را با دست می خورند و این همه لذیذ را در سس شیرین یا تند فرو می کنند

خائو تام - سوپ برنج با کوفته

اگر وقت ناهار فرزندتان فرا رسیده است و شما طرفدار خوردن سوپ برای ناهار هستید، پس راهی برای خروج وجود دارد. در تایلند می توانید به او سوپ خائو تام سفارش دهید.

به طور کلی، در تایلند، Khao Tom اغلب برای صبحانه صرف می شود، اما برای ناهار نیز سرو می شود و در منوی بسیاری از کافه ها قرار دارد.

سوپ خائو تام شامل برنج یاسمن است که در آب گوشت پخته شده است. تخم مرغ، پیاز سبز، موسیر، گوشت، علف لیمو و کمی زنجبیل.
بیشتر اوقات، کوفته‌های گوشت خوک در سوپ شناور می‌شوند. گاهی اوقات - مرغ.

قیمت شماره - 50-60 بات

Khao Pad Gai/Kung – برنج یا میگو با مرغ سرخ شده

خائو پد برنج سرخ شده، اساس غذاهای تایلندی است. محبوب تایلندی ها و گردشگران. کلاسیک.
اگر نمی دانید چه بخورید، همیشه خائو پد بخورید، نمی توانید اشتباه کنید.
تقریباً غیرممکن است که آن را خراب کنید، همیشه سیر کننده و خوشمزه است.

می‌توانید خائو پد را در هر جایی از بالای سرتان گرفته تا یک رستوران باحال پیدا کنید.

Khao Pad Gai به این صورت تهیه می شود: برنج آب پز شده همراه با تخم مرغ، سبزی و پیاز سرخ می شود، گوشت اضافه می شود و سرو می شود.

می توانید خائو پد کونگ را سفارش دهید، سپس برنج با میگو دریافت خواهید کرد. همچنین Khao Pad Moo - برنج سرخ شده با گوشت خوک وجود دارد.

با یک تکه لیمو ترش سرو می شود که معمولاً روی برنج می مالند تا طعم آن بهتر شود.

کودکان و بزرگسالان نیز با لذت Khao Pad را می خورند.

قیمت شماره - از 40 بات

ماهی در نمک – Pla Pao – ماهی کبابی در نمک با علف لیمو

حتما تا به حال صد بار این ماهی کبابی را در نمک دیده و خورده اید، اما نمی دانید اسم آن چیست. یا شاید نخورده اید یا ندیده اید، پس به شدت توصیه می کنم آن را بخرید و امتحان کنید.

Pla Pao یک گزینه برد-برد است حتی برای کسانی که واقعا ماهی دوست ندارند.

ماهی در نمک یک شام عالی است. مغذی، سالم و اصلا پر کالری نیست.

به این صورت تهیه می شود: سوف پوست کنده با علف لیمو پر می شود، با نمک درشت پوشانده می شود و روی زغال سنگ پخته می شود. ماهی جلوی شما بریده می شود و برای اینکه تمام طعم و عطر را حس کنید، باید تکه های نرم و آبدار ماهی سفید را از داخل جدا کرده و آنها را به طور متناوب آغشته کنید - یا در سسی که با آن سرو می شود. ماهی یا در تکه های نمک دریا که روی پوست ترد آن باقی می ماند.

قیمت درخواستی از 80 بات است. در طول فصل توریستی بالا، بسته به اندازه ماهی، قیمت متوسط ​​​​100-160 بات است.

در این ماهی استخوان های کمی وجود دارد و بزرگ هستند و به راحتی قابل جدا شدن هستند. اما با این حال، مراقب باشید اگر آن را به کودکان می دهید، هر قطعه را مرتب کنید.

Pad Krapao Mu Kai Dao – برنج با گوشت خوک سرخ شده، ریحان و تخم مرغ سرخ شده

من آن را دوست دارم، من دیوانه پد کراپائو هستم. اگر من "چیزی تایلندی" می خواهم، پس کار درست این است که بروم و Pad Krapao بخرم.

این غذای ساده ترکیبی از همه چیزهایی است که تایلندی ها دوست دارند - تند، تند، تازه، معطر، غیر معمول و رضایت بخش.

برنج بدون خمیرمایه ساده با گوشت خوک سرخ شده و ریحان سرو می شود. قبل از سفارش، حتماً موارد مورد نیاز خود را ذکر کنید - کای دائو، یعنی با تخم مرغ های همزده در بالا. بدون آن یکسان نخواهد بود.

زرده ذوب تخم مرغ باید برنج و گوشت چرخ کرده را بپوشاند و ریحان را سایه بزند و حرارت فلفل را از بین ببرد.

البته می توانید بخواهید که تند نباشد، اما این کار همه چیز را مختل و خراب می کند. پد کراپائو باید تند خورده شود. تمام هدفش همینه

قیمت صدور - از 50 بات

یام وون سن – نودل شیشه ای تند

و در اینجا یک محصول رژیمی برای شما وجود دارد. Yam Woon Sen از نودل های شیشه ای نازک، سیر، میگوی خشک، بادام زمینی، پیاز، لیموترش، کرفس چینی و فلفل قرمز استفاده می کند. طعم تند، با ترش است.
اغلب با میگوی آب پز درست می شود.

به طور کلی، تایلندی ها در تهیه سالاد خوب نیستند. انگشتان یک دست برای فهرست کردن سالادهای "قوی" آنها کافی است.
تایلندی‌ها نه در رستوران‌های باحال و نه در کافه‌های شلوغ نمی‌دانند چگونه سالادهای نزدیک به سالادهای اروپایی درست کنند. به عنوان مثال، سالاد "سزار" یا "یونانی" یا حتی رایج ترین آن - "سبزیجات".
سالاد سبزیجات آنها به این شکل خواهد بود: تکه های درشت خرد شده کلم و پیاز، چند عدد گوجه فرنگی و خیار + سس مایونز شیرین. خوردنش غیر ممکنه

در عین حال، تنوع سالاد یام خوشمزه و شگفت انگیز است. اما به خاطر داشته باشید، این فقط ساده به نظر می رسد، اما خراب کردن آن آسان است. بنابراین اگر بار اول آن را دوست ندارید، ممکن است طعم خوبی نداشته باشند.

قیمت شماره - از 60 بات

سوم تام – سالاد پاپایای سبز

سوم تام از فقیرترین منطقه این کشور، آیسان، به مرکز تایلند آمد. تایلندی ها سوم تام را دوست دارند. به عنوان پیش غذا به غذای اصلی و به عنوان یک محصول مستقل می رود.

این کار به این صورت انجام می شود: تکه های پاپایای سبز را که به صورت نوار بریده شده است، همراه با فلفل چیلی، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، سیر، میگوی خشک و بادام زمینی در هاون می کوبند. آهک، نیشکر، سس ماهی را اضافه کنید.

نکته: اگر تند می‌خواهید، ۲ عدد فلفل چیلی بخواهید. وضوح متوسط ​​-1. اصلا تند نیست - صفر.
من میگوی خشک را دوست ندارم، آنها به نوعی عجیب و غریب هستند، بنابراین لطفا آنها را هم اضافه نکنید.

سوم تام باید امتحان شود، زیرا همراه با تام یام از ویژگی های بارز غذاهای تایلندی است.

راحت پیدا میشه. اگر روی میز قهوه یا کافه هاون و هاون می بینید، قطعا گربه ماهی در آنجا وجود دارد.

از انبه سبز نیز گربه ماهی درست می کنند. به نظر من این گزینه از پاپایا هم خوشمزه تر است.

قیمت درخواستی از 50 بات است.

غذاهایی هستند که قیمت آنها در سراسر کشور ثابت و ثابت است. بنابراین قیمت سوم تام در خیابان معمولاً 50 بات است. این ساده ترین گزینه است که فقط از سبزیجات تهیه شده است، اما این چیزی است که ما نیاز داریم.
مثلاً اگر گربه ماهی را با خرچنگ در آنجا بخرید 100 بات هزینه دارد. اما خرچنگ فقط یک نام و یک پوسته است، بنابراین من آن را توصیه نمی کنم.

در یک کافه، البته، مقداری از آن می تواند هر چه بخواهید هزینه داشته باشد.

تام یام کونگ – سوپ میگو تند

من نمی دانم چه چیز دیگری در مورد تام یام بنویسم، احتمالاً همه شما آن را خورده اید و تحسینش کرده اید. تام یام محبوب ترین غذا در بین بازدیدکنندگان است.

با کمال تعجب، تام یام قبل از سرو از ابتدا ساخته شده است. بدون آبگوشت، آماده سازی.
سبزیجات و سبزی ها، خمیر تام یام، میگو و در آخر خامه نارگیل را در آب جوش می ریزند. ممکن است تند باشد یا اصلا تند نباشد. اگر تند نمی خواهید فلفل قرمز نخورید.

لیولی معمولا به دو اردو تقسیم می شود. کسانی که در اردوگاه "کرم تر" هستند، و کسانی که اصلاً بدون آن دوست دارند.
هیچ درست یا غلطی وجود ندارد، هر نسخه حق وجود دارد.

Makashnits همچنین Tom Yum را می فروشد. مثلا یکی از خوشمزه ترین ها را مادربزرگ روبروی بازار وات بون می فروشد. در شب باز است، بنابراین اگر چیزی گرم در ساعت 11 شب می خواهید، می دانید کجا آن را پیدا کنید.

قیمت درخواستی از 80 بات است. اغلب، قیمت سوپ در یک کافه از 120 تا 160 بات است.

Khao Niyao Mamuang – برنج چسبنده انبه

معروف ترین دسر تایلند. بستنی و حتی لوازم آرایشی با طعم آن درست می شود.

معمولاً فروشندگان این دسر همه جا را در مورد آن روشن می کنند و اگر انبه های زیبایی را بالای سر فروشنده می بینید، قطعاً خائو نیائو است.

گردشگران بی تجربه از قیمت شگفت زده می شوند. چرا اینقدر گران؟؟؟ در مکان های توریستی، برنج با انبه می تواند 120-150 بات باشد. در بازار 70-80.

واقعیت این است که برنج به مدت طولانی پخته می شود و به روشی خاص، در شیر نارگیل، شربت آن را می جوشانند.

به این صورت سرو می شود: برنج چسبنده در شربت در بشقاب قرار می گیرد و انبه نواری بریده شده روی آن قرار می گیرد. با سس بپاشید یا همینطور.

برای کسانی که عاشق شیرینی و چیزهای غیرعادی هستند، این مکان مناسبی است. بچه های من این دسر را دوست دارند، اما من اصلا آن را درک نمی کنم. به نظر من هم عجیب و هم شیرین است. و من هنوز آماده ترکیب برنج با میوه نیستم.

پد تای – نودل پهن سرخ شده با میگو

یکی دیگر از غذاهای محبوب و ملایم تایلندی.

پد تای یک ژانر کلاسیک است. رشته فرنگی پهن در سس تمر هندی سرخ می شود، پیاز، تخم مرغ، میگو خشک، میگوی آب پز اضافه می شود و با جوانه لوبیا و بادام زمینی تازه پاشیده می شود.

خوشمزه، سیر کننده، باید آن را امتحان کنید. گاهی اوقات، آشپزهای بی دقت به جای پد تای، نوعی نودل چسبناک سرو می کنند. پس نباید اینجوری باشه

قیمت - از 60 بات

خط پایین

امیدوارم شما هم مثل من چیزی خوشمزه می خواستید و این مقاله اشتها و تمایل شما را برای آمدن به تایلند در اسرع وقت تحریک کرده باشد.
اگر به زودی به تایلند نمی روید، می توانید به راحتی خودتان چیزی تایلندی بپزید. این به مواد اولیه مانند برنج، سس ماهی، فلفل قرمز و شکر نیشکر نیاز دارد.

غذاهای تایلندی مورد علاقه شما چیست؟

در هر صورت، اشتهای مبارک!

غذاهای تایلندی غذاهای منحصر به فرد و غیرمعمول زیادی را برای اروپایی ها ارائه می دهد. اجزای اصلی غذاهای ملی غذاهای دریایی و مرغ، برنج و رشته فرنگی، سبزیجات و میوه جات هستند. اما نکته برجسته هر دستور غذای تایلندی ادویه ها و سس ها، گیاهان و سس ها است. اکثر غذاهای تایلند بسیار تند هستند و اگر طرفدار چنین غذاهایی نیستید، اصلاح این وضعیت بسیار ساده است: هنگام سفارش، فقط عبارت "نه تند" را بگویید. غذاهای تایلندی را می توان سرخ یا آب پز کرد، اما ظروف آن به طور کلی سبک و سالم هستند. غذاهای ملی تایلند چیست و چه غذاهایی ارزش امتحان کردن در سفر را دارد، در زیر به تفصیل توضیح می دهیم.

اولین وعده غذایی

غذاهای تایلندی مملو از سوپ های بی نظیری است که مواد اصلی آن غذاهای دریایی یا مرغ است. اساس تهیه غذاهای مایع می تواند آب گوشت یا شیر نارگیل باشد و اغلب هر دو جزء در یک دستور غذا ترکیب می شوند. شایان ذکر است که سوپ های تایلندی تا حدودی با سوپ هایی که ما به دیدن آنها عادت کرده ایم متفاوت است. در بیشتر موارد، در چنین غذاهایی مرسوم است که فقط جزء اصلی را بخورند و آبگوشت را بنوشند و بقیه مواد را فقط برای طعم و عطر اضافه می کنند.

در میان غذاهای تایلندی، سوپ تام یام شهرت شایسته ای به دست آورده است؛ دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. اما مواد ثابت این غذای ملی، شاه میگو است که در شیر نارگیل پخته شده و با سیر، شاخه های لیموترش و قارچ کاهی طعم داده شده است. در نسخه کلاسیک، تام یام در آب ماهی و گاهی در آب مرغ پخته می شود. هر آشپزی با پیروی از تخیل خود می تواند بسیاری از مواد دیگر مانند زنجبیل، گوجه فرنگی، گلنگال، علف لیمو و غیره را به سوپ اضافه کند. این غذای تایلندی طعم ترش دارد و فوق العاده تند است، بنابراین اغلب با برنج آب پز سرو می شود.

کسانی که غذاهای تند را زیاد دوست ندارند، سوپ تام خا را امتحان کنند. درست مانند تام یام که قبلا ذکر شد، با شیر نارگیل تهیه می شود، اما ماده اصلی در اینجا مرغ (گاهی اوقات ماهی) است. هنگام تهیه این غذای ملی، از چاشنی های استاندارد تایلندی استفاده می شود: گشنیز، زنجبیل، علف لیمو و برگ های لیموترش. برخی از رستوران ها تام خا را با میگو تهیه می کنند و مقدار زیادی فلفل چیلی برای تندی به آن اضافه می کنند. اما در تنوع سنتی، غذا باید طعم تند و کمی شیرین داشته باشد تا طعم تند.

یکی دیگر از غذاهای محبوب غذاهای تایلندی سوپ Kung Som Pak Ruam است که بو و طعم بسیار خاصی دارد. معمولاً با استفاده از آب گوشت با اضافه کردن هویج خورشتی، کلم و لوبیا سبز پخته می شود. پالت طعم این غذا شامل انواع سایه ها است: Kung Som Pak Ruam طعمی ترش و شیرین با نت های تند دارد. این سوپ اغلب با املت سرو می شود و با گیاهان معطر تزئین می شود. به طور کلی، این غذای ملی سبک و سالم است و قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.

غذاهای اصلی

غذاهای سنتی تایلندی طیف وسیعی از غذاهای جالب و خوشمزه بر پایه مرغ، گوشت خوک، ماهی و طیف گسترده ای از غذاهای دریایی را ارائه می دهد. و از میان غذاهای ملی برنج، برنج، نودل تخم مرغی یا شیشه ای و سیب زمینی است. همه غذاهای لذیذ با افزودن ادویه ها، سس ها و گیاهان سنتی تایلندی تهیه می شوند. کدام یک را باید حتما امتحان کنید؟

پد تای شاید یکی از معدود غذاهای تایلندی باشد که برای اکثر اروپایی ها آشناست. در واقع، اینها رشته پلو هستند که با سیر، پیاز، جوانه لوبیا سرخ شده و با سرکه، روغن نباتی و تکه های فلفل تند مزه دار می شوند. گاهی اوقات کمی شکر به ظرف اضافه می کنند تا طعم تندتری به آن بدهد. در مرحله آخر پخت، رشته فرنگی با تخم مرغ مزه دار می شود و با چند قطره لیموترش و تکه های گردو طعم دار می شود. می‌توانید نودل‌ها را هم به شکل کلاسیک و هم با افزودن مواد پرکننده مختلف امتحان کنید، که شامل برش‌های سرخ‌شده مرغ یا گوشت خوک و همچنین غذاهای دریایی متنوع است.

کونگ کیو وان (کاری سبز)

این غذای ملی مورد استقبال همه دوستداران هیجان و عطرهای غیرمعمول قرار خواهد گرفت. کونگ کنو وان در یک کاسه مینیاتوری پر از سس کاری سبز مخلوط با شیر نارگیل سرو می شود. در داخل سس، تکه‌های مرغ و سبزیجات را خواهید یافت که با تکه‌های آهک و یک شاخه ریحان تکمیل می‌شوند. به هر حال، در میان اجزای سبزیجات کاری سبز اغلب بادمجان تایلندی وجود دارد - یک میوه آسیایی منحصر به فرد با بسیاری از خواص مفید.

پانانگ گای (کاری قرمز)

غذاهای سنتی تایلندی همیشه بسیار تند بوده اند و پاپانگ گای نیز از این قاعده مستثنی نیست. تکه های مرغ لطیف با خامه نارگیل زده شده طعم آتشینی در یک سس کاری قرمز غلیظ به خود می گیرند. اما یک نت تازه نیز در ظرف وجود دارد که از علف لیمو به دست می آید. برنج سفید یک غذای جانبی عالی برای این غذای تند است.

کاری Massaman چیزی بیش از یک نسخه تایلندی گولاش نیست. همه می توانند آن را امتحان کنند، زیرا این غذا تند نیست، اما در عین حال سرشار از ادویه های معطر است. جزء اصلی در اینجا گوشت است که به قطعات کوچک خرد شده و با پیاز در سس کاری و شیر نارگیل سرخ شده است. غذاهای تایلندی دو غذای جانبی استاندارد برای کاری Massaman فراهم می کند - سیب زمینی یا برنج.

یک غذای ساده اما کاملاً محبوب از غذاهای ملی بر اساس برنج که در هر غذاخوری تایلندی فروخته می شود. ابتدا غلات را می جوشانند و سپس با فلفل، پیاز و سیر سرخ می کنند و با ادویه های آسیایی مزه دار می کنند. سپس برنج را با غذاهای دریایی یا تکه های مرغ مخلوط می کنند. گاهی اوقات میوه ها به غلات (به عنوان مثال، آناناس) اضافه می شود. و البته، این غذا با یک گوه آهک سنتی عرضه می شود که طراوت و شادابی را اضافه می کند. برخی از دستور العمل های Khau Phat اجازه می دهد تا تخم مرغ را اضافه کنید. قابل ذکر است که این غذا بسیار مقرون به صرفه است، بنابراین در بین مردم محلی و مسافران بسیار محبوب است.

بهترین غذاهای تایلندی دارای طعم های مختلفی هستند، اما اگر نودل و برنج سرخ شده شما را شگفت زده نمی کند، پس حتما باید Sen Khao Soi را امتحان کنید. این غذا بیشتر در شمال تایلند رایج است، بنابراین می توانید آن را در رستوران های کمیاب استراحتگاه سفارش دهید. پایه سوپ آبگوشتی است که از سس کاری تهیه می شود و نودل های تخم مرغ سرخ شده به آن اضافه می شود. این غذا همچنین شامل پیاز، کلم ترشی، آبلیمو و فلفل است.

پلا پلو (ماهی کبابی در نمک)

یکی دیگر از غذاهای لذیذ غذاهای ملی که همه دوستداران غذاهای دریایی باید آن را امتحان کنند پلاه پلو است. فقط از ماهی سفید تازه برای پخت و پز استفاده می شود. با نمک مالیده می شود و به همین دلیل در هنگام سرخ کردن پوسته ترد ایجاد می شود. این محصول باید با گیاهان مزه دار شود و اغلب برگ های نخل را اضافه می کنند. این غذا کاملاً کبابی شده و با افزودنی های تند طعم دار شده است. در نتیجه گوشت ماهی لطیف و خوش طعم است. در صورت تمایل می توانید برای غذای خود رشته فرنگی سنتی یا برنج آب پز سفارش دهید.

گای پد با ماموانگ ملاقات کرد

اگر هنوز تصمیم دارید در تایلند چه چیزی را امتحان کنید، پس به این غذا توجه کنید. اولا، تند نیست، اما در عین حال کاملا معطر است، و ثانیا، جزء اصلی در اینجا مرغ است، بنابراین مخالفان غذاهای دریایی باید این غذا را دوست داشته باشند. تکه های مرغ لطیف را در ماهیتابه مخصوص با سبزیجات و ادویه سرخ می کنند و سپس با بادام هندی مزه دار می کنند. این غذای لذیذ تایلندی البته با برنج سرو می شود.

سالاد و تنقلات

در غذاهای تایلندی، دستور العمل های جالبی نیز در میان سالادها و پیش غذاها ارائه می شود. مواد سبک و سالمی که در تهیه آنها استفاده می شود، خود را در ترکیبات آشپزی غیرقابل تصوری می بینند. در میان غذاهای غیر معمول برای اروپایی ها ارزش امتحان کردن را دارد:

ویژگی های غذاهای تایلندی در درجه اول در مواد به کار رفته در آن نهفته است. آیا تا به حال سالاد پاپایای سبز را تصور کرده اید؟ این میوه پایه سوم تام است که شامل سیر، پیاز، گوجه فرنگی و لوبیا سبز می شود. آکورد نهایی سالاد میگو و آجیل است که طعمی واقعا عجیب و غریب به غذا می دهد. گاهی به جای میگو، گوشت خرچنگ به سوم تام اضافه می شود. برای لمس تازه، سالاد با آب لیمو و سس ماهی مخصوص پاشیده می شود. قابل ذکر است که تهیه سوم تام به سادگی شامل خرد کردن مواد نیست: همه اجزاء مخلوط شده و در هاون مخصوص کوبیده می شوند. در نتیجه، ظرف نرم و آبدار می شود.

در میان تنقلات ملی، شایان ذکر است که اسپرینگ رول ها - یک غذای سبک و رژیمی که به شکل پاکت با پر کردن سرو می شود. کاغذ برنج به عنوان یک بسته بندی برای پر کردن عمل می کند که آماده سازی آن تغییرات زیادی دارد. پرطرفدارترین مواد پرکننده در تایلند مرغ، غذاهای دریایی و سبزیجات هستند. اگر می‌خواهید یک گزینه گیاهی را امتحان کنید، برای ترکیبی پر جنب و جوش از جوانه‌های لوبیا، هویج، کلم، سیر و نودل برنج آماده شوید. اسپرینگ رول با غذاهای دریایی، به عنوان یک قاعده، بدون شاه میگو کامل نیست. برای تهیه غذا می توان از روش های مختلفی استفاده کرد - هم سرخ کردنی و هم بخارپز کردن.

دسر

هنگام سفر در تایلند، امتحان نکردن غذاهای ملی تایلند، به ویژه دسرها، جرم است. بسیاری از آنها شامل میوه ها، نارگیل و البته برنج است. در اینجا شیرینی های خوش طعم نیز وجود دارد. اول از همه باید به موارد زیر توجه کنید:

در میان دسرهایی که در تایلند سرو می شود، غذایی به نام Khao Nyug Ma Muang بسیار مورد توجه است. این دسر از سه ماده اصلی تشکیل شده است: انبه، برنج چسبنده و خامه نارگیل. یک ترکیب بسیار غیر معمول، اما بسیار خوشمزه. با وجود اینکه این یک دسر شیرین است، بسیاری از مردم محلی آن را برای صبحانه می خورند. می‌توانید Khao Nyug Ma Muang را هم از فروشندگان خیابانی و هم در کافه‌ها بخرید و امتحان کنید.

در غذاهای تایلندی، دسری به نام روتی یک پنکیک آشنا است. از خمیر مایع تهیه می شود که به اندازه یک کیک صاف نازک کشیده می شود. مرغ و تخم مرغ، میوه، شکلات یا شکر ساده به عنوان پرکننده به پنکیک اضافه می شود. قابل توجه است که در حقیقت روتی یک دسر ملی نیست: این دستور العمل توسط تایلندی ها از هندی ها قرض گرفته شد و پس از آن در سراسر تایلند رایج شد.

این دقیقا همان غذای غذاهای تایلندی است که عکس آن می تواند ذائقه ها را هیجان زده کند. برای بسیاری، بستنی نارگیلی ممکن است با خرچنگ پاشیده شده همراه باشد، اما اینطور نیست! نسخه تایلندی شامل بستنی خامه ای است، اما دسر نه با تراشه، بلکه با شیر نارگیل، ژله میوه، دانه های برنج شیرین و حتی لوبیا تکمیل می شود. ارائه این ظرف نیز بسیار بدیع است: توپ ها در یک نارگیل پوست کنده با پالپ قرار می گیرند.

با استفاده از این فرم، قیمت ها را بیابید یا اقامتگاهی را رزرو کنید

میوه ها

تایلند در سرتاسر جهان به خاطر تنوع باورنکردنی میوه‌ها شناخته می‌شود که بسیاری از آن‌ها شکل و رنگ‌های پیچیده‌ای دارند که درک نحوه خوردن آن‌ها دشوار است. برخی از میوه های عجیب و غریب ممکن است برای اکثر گردشگران جذاب باشد، در حالی که برخی دیگر فقط برای تعداد کمی جذابیت دارند. اما قطعا ارزش هر یک از آنها را حداقل یک بار امتحان کردن دارد.

میوه ای که می تواند احساسات متناقضی را حتی در میان ناامیدترین لذیذها برانگیزد. پس از باز کردن پوسته قهوه ای با سنبله، میوه ای با رنگ مایل به سبز مایل به زرد را مشاهده خواهید کرد. دوریان به دلیل بوی نامطبوعش مشهور است، اگرچه طعم شیرین و نت های خامه ای دارد. به دلایل واضح، نگهداری میوه در اتاق یا خرید آن به عنوان سوغات برای عزیزان توصیه نمی شود. اما وقتی در تایلند هستید، حتما باید دوریان عجیب و غریب را امتحان کنید.

این میوه کاملاً معروف است و نه تنها به دلیل آبدار بودن شیرین، بلکه به دلیل خواص مفید آن برای بدن نیز متمایز است. پالپ میوه بسته به زمان رسیدن می تواند زرد یا سبز باشد. در غذاهای تایلندی، انبه به طور فعال هم در سالاد و هم در دسر استفاده می شود. همچنین اغلب در تولید لوازم آرایشی استفاده می شود.

منگوستین

این میوه کوچک با پوست شرابی است، از بیرون شبیه سیب است و از داخل شبیه یک سر سیر است. این میوه طعم ترش و شیرینی دارد: برخی آن را با گریپ فروت شیرین شده مقایسه می کنند، در حالی که برخی دیگر حتی تصور می کنند مخلوطی از انگور و هلو است.

میوه اژدها

میوه اژدها (یا پیتاهایا) که از بیرون زیبا و در داخل بی مزه است، انتظارات گردشگران را برآورده نمی کند. پوست صورتی روشن با فلس های سبز میوه سفید برفی را که با دانه های سیاه در هم آمیخته است پنهان می کند. به نظر می رسد که چنین میوه پیچیده ای باید طعم بسیار جالبی داشته باشد، اما کاملاً ملایم و بدون طعم است. مردم محلی پس از مرطوب کردن پالپ با آب لیمو، میوه اژدها را می خورند.

پاپایا اغلب در غذاهای ملی تایلندی استفاده می شود؛ این جزء اصلی سالاد سوم تام است. یک میوه رسیده با طعم خنثی با پوسته زرد پوشیده شده است، در حالی که میوه نارس با یک پوسته سبز پوشیده شده است. پاپایا حاوی مقدار زیادی ریز عناصر مفید است.

لونگان یک میوه شفاف مینیاتوری است که در پوسته ای مایل به قهوه ای محصور شده است. از نظر ظاهری شبیه گردو است. در داخل میوه دانه ای وجود دارد که هرگز نباید خورده شود زیرا سمی است.

جک فروت

این میوه نسبتاً بزرگ با پوست سبز سیخ دار است که از نظر ظاهری شبیه دوریان است که قبلاً توضیح دادیم. گوشت داخل آن زرد است و عطر جالبی دارد. طعم شیرین جک فروت کمی یادآور گلابی دوشس است. این میوه اغلب در غذاهای تایلندی استفاده می شود و به سالادها و دسرها اضافه می شود.

قیمت مسکن را با استفاده از این فرم مقایسه کنید

مشروبات الکلی

ما قبلاً با بهترین غذاهای تایلندی آشنا شده ایم و وقت آن است که در مورد نوشیدنی های ملی صحبت کنیم. در تایلند طیف گسترده ای از نوشیدنی های الکلی را خواهید یافت که با قیمت مقرون به صرفه و کیفیت خوب متمایز می شوند. رم، آبجو و شراب توت در این کشور محبوبیت خاصی دارند. انواع مختلفی از نوشیدنی ها وجود دارد، بنابراین ما فقط در مورد بهترین مارک های قدیمی و طولانی مدت به شما می گوییم:

این یک برند آبجو نسبتا جوان است که بیش از 10 سال است که در بازار تایلند وجود داشته است، اما توانسته در بین مردم محلی و گردشگران به رسمیت شناخته شود. ماءالشعیر کلاسیک چانگ دارای مزه هاپی است و با افزایش قدرت آن (6.4٪) متمایز می شود. با این حال، این نام تجاری انواع با محتوای الکل کاهش یافته را نیز ارائه می دهد - چانگ درفت (5٪) و چانگ لایت (4.2٪). چانگ که از تایلندی ترجمه شده است به معنای "فیل" است که تصویر آن برچسب روی بطری آبجو را تزئین می کند.

رام سانگ سوم صادراتی ترین نوشیدنی ملی تایلندی است که قطعا ارزش امتحان کردن در تعطیلات را دارد. با وجود قیمت مقرون به صرفه، رام مرغوب بوده و در بطری های زیبا به فروش می رسد. قدرت نوشیدنی 40 درصد است اما طعم آن ملایم و مطبوع است. در فروشگاه ها می توانید بطری های 0.3 لیتری و 0.7 لیتری را پیدا کنید. رام سانگ سوم هدیه جالب و ارزانی از تایلند خواهد بود.

نتیجه

غذاهای تایلندی یک کشف واقعی برای بسیاری از مسافران است. ترکیب غیرمعمول محصولات و پالت طعم متنوع ظروف به همه اجازه می دهد تا در اینجا غذای مورد علاقه خود را پیدا کنند. در عین حال، بیشتر غذاها رژیمی و سالم هستند که بدون شک طرفداران یک رژیم غذایی سالم از آن استقبال می کنند.

پست های مرتبط:

امروز کمی در مورد غذاهای تایلندی به شما خواهم گفت. در مورد غذاهای تایلندی چیزهای زیادی نوشته شده است، اما من ترجیح می دهم همه چیز را خودم امتحان کنم که به شما توصیه می کنم انجام دهید. برای من، غذاهای تایلندی عجیب و غریب است، غذاهای دریایی، میوه های عجیب و غریب و طعم های فراموش نشدنی، جدید و غیر معمول است. غذاهای تایلندی جالب، زیبا، تند و تیز است، گویی به شما اشاره می کند که بارها و بارها به این کشور بازگردید. به طور کلی غذاهای تایلندی راه دیگری برای تجربه آسیاست. فراوانی طعم ها و عطرهای عجیب و غریب، غذاهای تایلندی را به یکی از مطلوب ترین غذاهای بین المللی تبدیل کرده است. چه قدم زدن در اطراف بانکوک، کرابی یا کوه سامویی، همه چیز اطراف شما دائماً یادآور این طعم ها و عطرهای غذاهای تایلندی است. البته، گنجاندن همه چیز در مورد غذاهای تایلندی در یک مقاله دشوار است، اما من سعی خواهم کرد.

غذاهای تایلندی

تایلندی ها همیشه چهار طعم را در غذا ترکیب می کنند: ترش، شیرین، تند، شور. و آنها آن را به معنای واقعی کلمه به همه چیز اضافه می کنند: سوپ، ماهی و دسر.
اگر طرفدار زیادی از فلفل چیلی نیستید، می توانید غذاهای سنتی اروپایی را بخورید، اما در اینجا هم شگفتی هایی وجود دارد. به عنوان مثال، پیتزا با سوسیس، با شیر تغلیظ شده. وافل با مربا و شکر و فلفل ... بستنی نمکی با لوبیا و لوبیا ... یک سیب ترش در رستوران در مخلوط نمک و فلفل چیلی آغشته می شود و به عنوان میان وعده استفاده می شود.
مقدار فلفلی که برای تایلندی ها مفید است مرگ برای فارنگ است (نام محلی اروپایی ها که معنای منفی ندارد). اگر نمی‌خواهید در چنین موقعیتی قرار بگیرید، «بدون تند» را بخواهید، در این صورت مقدار فلفلی که برای شما می‌ریزند برایتان کاملاً کافی است.

غذاهای تایلندی که می توانید در تایلند امتحان کنید

خائو من کای، خائو من گای

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai یک غذای خیابانی معروف تایلندی است. این ترکیبی از مرغ هاینانی و برنج تایلندی است. Khao Man Gai یک غذای اصیل تایلندی است که به ندرت در منوی اکثر رستوران های تایلندی در غرب گنجانده می شود، اما در خود تایلند به طور گسترده ای شناخته شده است. با این حال، برای تایلندی ها، این یک غذای مورد علاقه ملی است. در واقع، فقط ذکر نام غذای تایلندی Khao man kai می تواند باعث شود که شما در انتظار مشتاقانه هوای خود را بالا ببرید.
و دلیل آن ساده است: غذاهای تایلندی خوشمزه هستند. چگونه می توان به برش های آبدار و لطیف مرغ که با برنج معطر پخته شده در آبگوشتی غنی با سس تند بی نظیر زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و سس سویا سرو می شود، نه گفت.

Kaeng phet پت یانگ، Gaeng Daeng، Kaeng Phet Pet Yang

کاری قرمز با اردک کبابی یک غذای معروف تایلندی است که در رستوران های تایلندی به خصوص در غرب بسیار محبوب است. این یک غذای تایلندی نیست که مردم محلی معمولا در خانه درست می کنند، بلکه یک غذای جشن است که در تایلند برای مناسبت های خاص تهیه می شود. برای تهیه کاری قرمز با اردک کباب می توانید از خمیر کاری خانگی خودتان استفاده کنید یا از رب های کاری آماده استفاده کنید.

Kaeng Phet Thai که با تکه‌های گوشت، خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و برگ‌های لیموترش کافیر ریز خرد شده درست می‌شود، یک غذای غنی و خوش‌طعم است که جوانه‌های چشایی را هیجان‌زده می‌کند. گوشت فوق‌العاده لطیف، نرم، شیرین و معطر آن، قلب را عاشق کائنگ پت می‌کند.

هو موک، هو موک

خو موک نیز یک غذای محبوب تایلندی است. هو موک در اصل نوعی "پاته" کاری ماهی است که در برگ های موز پیچیده شده است. این غذای تایلندی با رویه کرم نارگیل غلیظ سرو می شود. خمیر ماهی خود مخلوطی از ماهی، گوشت، ادویه جات ترشی جات، شیر نارگیل و تخم مرغ است. این خمیر به رنگ ماهی قزل آلا معمولا صورتی است و بسته به مقدار فلفل قرمز موجود در مخلوط، می تواند کاملا تند باشد. به عنوان یک قاعده، سهم این غذای تایلندی کوچک است، بنابراین به سختی می توان از یک وعده غذای کافی دریافت کرد. اما در این شرایط یک راه خروج وجود دارد: گاهی اوقات هو موک به شکل یک قایق در بخش های بزرگ فروخته می شود. برای یک شرکت بزرگ - درست است.
به طور معمول، هو موک مستقیماً از بسته بندی برگ بدون بشقاب یا بسته بندی خورده می شود، به همین دلیل است که هو موک یک غذای محبوب تایلندی برای پیک نیک و همچنین به عنوان میان وعده در سفر است. به هر حال، اگر به طعم های جدید و غیرمعمول غذاهای تایلندی علاقه مند هستید، به شما توصیه می کنم مقاله مربوط به غذا در بانکوک را نیز بخوانید.

سوم تام، سوم تام

سوم تام یکی دیگر از غذاهای محبوب تایلندی است. این یک سالاد پاپایای تند و ترش است که افزودنی استثنایی برای مرغ و برنج تایلندی است. سوم تام یک غذای تایلندی کم کالری است که سالم و ارزان است. اغلب در رستوران ها و کافه های ساحل یافت می شود.

اعتقاد بر این است که غذای سوم تام از لائوس سرچشمه گرفته است، اما پس از عبور از مرز به سمت شمال شرقی تایلند، در این استان ها به عنوان یک غذای مورد علاقه مورد استفاده قرار گرفته است و اکثر مردم شمال شرقی تایلند آن را می خورند. حداقل یک بار در روز!

سیر، فلفل چیلی، لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی گیلاسی و پاپایای خام رنده‌شده طعمی شیرین، ترش و تند ارائه می‌کنند که فراموش کردن آن سخت است. غذای تایلندی Som Tam دارای انواع مختلفی است زیرا می توان از انواع بسیاری از سبزیجات یا میوه ها برای تهیه آن استفاده کرد، مانند پاپایا، جوانه لوبیا، موز، خیار، آناناس، تمرهندی و غیره.

تام یام گونگ - غذای اصلی غذاهای تایلندی

تام یام ویژگی بارز غذاهای تایلندی است. سوپ تام یام (ต้มยำ) انواع مختلفی دارد. میگو، غذاهای دریایی، مرغ، قارچ، سبزیجات. محبوب ترین در بین گردشگران با میگو (تام یام کونگ) و غذاهای دریایی (تام یام تال) است. من همچنین نسخه سفید این سوپ ماهی را دوست دارم - Tom Yum Pla، این تنوع معتبرترین است. من تام یام کونگ نام خون را با میگو دوست دارم - شیر نارگیل را اضافه کرده است. به طور کلی، تام یام یک سوپ شیرین-ترش تند در آب مرغ/ماهی با افزودن علف لیمو، گلنگال، برگ لیمو ترش، پیاز، فلفل چیلی، سس ماهی، قارچ، سبزیجات و آب لیمو است. یک غذای کلاسیک تایلندی. همه آن را دوست ندارند.

تام خا کای

کوم خا یک غذای تایلندی به همان اندازه محبوب است. ملایم‌تر از تام یام، این سوپ معروف با فلفل‌های آتشین، برش‌های نازک گلنگال بچه، موسیر چرخ‌شده، ساقه‌های علف لیمو و تکه‌های لطیف مرغ درست می‌شود. با این حال، بر خلاف برادر رقیق ترش تام یام، تام خا شیر نارگیل بیشتری دارد که آن را نرم می کند. برگ های تازه لیموترش نیز به این غذای تایلندی اضافه می شود و در نتیجه سوپ معطری به سنت شگفت انگیز تایلندی به دست می آید.

پد تای

پد تای به طور پیش فرض یک غذای بین المللی تایلندی است که در سراسر جهان شناخته شده است! رشته فرنگی کوچک، نازک یا پهن همراه با جوانه لوبیا ترد، پیاز و تخم مرغ، سرخ شده روی اجاق گاز. کام از خواب خود با ترکیب چهارتایی چاشنی های ضروری - سس ماهی، شکر، فلفل و بادام زمینی ریز آسیاب شده - در این غذای عجیب و غریب تایلندی بیدار می شود.

خائو پد

یک غذای ناهار محبوب تایلندی، بسیار ساده و خوشمزه - برنج سرخ شده، سبزی، تخم مرغ، پیاز، که معمولا با یک تکه آهک و یک تکه خیار سرو می شود. راز این غذای ساده در سادگی آن نهفته است. این غذا به گونه‌ای تهیه می‌شود که گویی تایلندی‌ها از میگو، خرچنگ یا مرغ، فلفل چیلی و سبزیجات در دست استفاده می‌کنند و مواد غیرقابل توجه را به یک غذای جالب از غذاهای تایلندی تبدیل می‌کنند.

گائنگ کیو وان کای

Gaeng Keow Wan Kai یکی دیگر از غذاهای تایلندی است. تکه‌های مرغ تازه، بادمجان، شاخه‌های بامبوی لطیف، شاخه‌های گشنیز، و مشت‌های سخاوتمندانه ریحان شیرین پایه این غذای کاری را تشکیل می‌دهند. راز این غذای تایلندی یک قاشق خمیر کاری سبز مخلوط با شیر نارگیل داغ و خامه ای است. غذای تایلندی Gaeng Keow Wan Kai با یک کاسه برنج معطر سرو می شود.

یام نوآ، یام نوآ (سالاد گوشت گاو تند)

Yam Nua یک غذای خوش طعم تایلندی است. به هر حال، غذاهای تایلندی در اینجا "یام" نامیده می شوند. طعم تازه و آتشین یام نوآ مخلوطی از پیاز، گشنیز، نعناع، ​​لیموترش، فلفل قرمز خشک و تکه های گوشت گاو نرم است. این غذای تایلندی، مانند همه سالادهای تایلندی، حس نشاط بخشی را القا می کند.

Kai Med Ma Muang (مرغ با آجیل بادام هندی)

Kai Med Ma Muang یک غذای جالب از غذاهای تایلندی است. گردشگران برای این غذا دیوانه می شوند. شاید به لطف تضاد وحشی موجود در ترکیب مرغ آب پز به همراه بادام هندی بوداده، سس سویا شیرین، پیاز، فلفل قرمز، هویج و قارچ. این یک غذای تایلندی ساده اما فوق العاده خوشمزه و کمی عجیب و غریب است که ارزش امتحان کردن در تایلند را دارد.

پاک بونگ

پاک بونگ یک غذای تایلندی است. جزء اصلی این غذای ساده ساقه های سبز و برگ های نازک و شکننده است که در سراسر آسیای جنوب شرقی یافت می شود. این غذای تایلندی حاوی سیر، فلفل چیلی، سس صدف، سس ماهی و سس سویا سیاه است. نتیجه یک غذای جالب با طعمی لطیف است، ایده آل برای کسانی که عاشق غذاهای تایلندی هستند اما علاقه ای به غذاهای بسیار تند ندارند.

بررسی من غذاهای تایلندی

پس از بررسی غذاهای تایلندی، من نیز می خواهم نظر خود را اضافه کنم. غذاهای تایلندی تند هستند. برای من اصلا واقعی نیست! خوردن آن غیرممکن است، اما دوستداران غذاهای تند قطعا آن را دوست خواهند داشت! خیلی خوشمزه است... اگر قبل از سفارش بدون چاشنی بپرسید خوراکی می شود! اما حتی پس از آن نیز آنها (ادویه ها) وجود دارند و احساس می شوند، اما کمتر از غذاهای سنتی تایلندی تلفظ می شوند.

برای کسانی که اصلاً غذاهای تند تایلندی دوست ندارند، یکسری منوهای روسی و منوی کودکان در تایلند وجود دارد: پیراشکی، پنکیک، املت و بامیه... اگر در تایلند ماهی سفارش دهید، همه چیز بستگی به مکان و مکان دارد. چگونه تهیه می شود همین غذاهای دریایی می تواند خوشمزه یا برعکس، به طرز مشمئز کننده ای ناچیز باشد.

در غذاهای تایلندی، شکر و بادام زمینی به سوپ اضافه می شود. من بادام زمینی را در سوپ دوست دارم، اما هنوز آن را با شکر امتحان نکرده ام. و به طور کلی، تایلند کشور سوپ است - آنها در هر گوشه فروخته می شوند.

من سیب زمینی محلی دیدم. در مزارع به ارتفاع دو متر رشد می کند. شاید اغراق کردم، راستش یادم نیست، اما او قد بلندی دارد و در اعماق زمین «نشسته»! طعم آن بسیار شیرین است، تقریباً انگار شکر در آن ریخته شده باشد، و بزرگ است، غده حدود یک کیلوگرم وزن دارد.
هر وقت غذای تایلندی میخوریم برنج آب پز معمولی سفارش میدیم...اول اینکه من شخصا ماهی سیر نمیکنم و دوم اینکه مقوی و ارزان است.....
در مورد گوشت در غذاهای تایلندی، گوشت مرغ، خوک و گاو وجود دارد! من عاشق استیک گوشت گاو هستم؛ در تایلند آبدار و خوشمزه است.
مرغ معمولی... دور جزیره می دود، تخم می گذارد... مزه اش شبیه ماست.

از غذاهای تایلندی که باید امتحان کنید، پنکیک موز محلی با شکلات است. در دهان خود ذوب شوید! کلمات نمی توانند آن را توصیف کنند، بسیار خوشمزه است!
به طور کلی غذا برای هر هوس پیدا می شود، الکل هم ...
فقط الان در شرایطی هستیم که در جزیره ای وحشی هستیم، مغازه و بازاری وجود ندارد و کافه ها و رستوران ها تا ساعت 10 شب باز هستند. بعد از آن تا صبح غذا نیست! الکل در تمام ساعات شبانه روز در دسترس است.
و من عاشق خوردن و رنج شبانه هستم، اما راه نجاتی پیدا کردم! برای شام در یک رستوران غذا سفارش می‌دهم، سفارش را با خودم می‌برم، از من می‌خواهم آن را در جعبه بیندازم و شب‌ها با خوشحالی گوشت گاو و سیب زمینی سرخ کرده را بکوبم.

غذاهای تایلندی در هتل ها

وعده های غذایی در اکثر هتل های تایلند شامل صبحانه است. "همه شامل" اینجا نیست و ضروری نیست! صبحانه عالی است: غذاهای اروپایی و بوفه ما. علاوه بر این، برخی از غذاهای تایلندی نیز وجود دارد.
من فکر می کنم وقتی در کشور دیگری هستید، باید سعی کنید همه چیز را ببینید…. خوب یا تقریباً همه چیز ... با توجه به این موضوع، ذهنیت افراد، فرهنگ، شیوه زندگی... من برای شام عقرب‌ها، سوسک‌ها، عنکبوت‌ها و موجودات شناور زننده داشتم…. شب را در جنگل و رودخانه و در جزایر و در سرزمین اصلی گذراندم... من تقریبا همه چیز را امتحان کرده ام. ارزش امتحان کردن را دارد، اما پس از آن برای همه مناسب نیست.

الکل و نوشابه در تایلند

الکل و نوشیدنی های غیر الکلی … اووووووووووو رم محلی، آبجو و شراب….. ظاهراً من یک دختر نازپرورده هستم، اما این منزجر کننده است…. بسیار قوی، اما ارزان. "درج" تقریباً فورا! آبجوی خوبی در تایلند وجود دارد که نوشیدن آن لذت بخش است. مارتینی، آبجو، ودکا همه چیز دارند! اما کمی گران تر است و تفاوت در حروف انگلیسی است ...
نوشیدنی بدون الکل…. آبمیوه، اسموتی، آبمیوه تازه. همه چیز میوه ای و طبیعی است! موضوع این است! درسته که پودرهایی هم وجود داره ولی می تونی همون لحظه حسشون کنی! اما اگر طبیعی است، پس طعم آن شگفت انگیز است.
همین امروز متوجه شدم که حتی کوکتل های کودکانه هم مقدار زیادی یخ اضافه می کنند... بچه ها به دلیل گرما زیاد می نوشند... و یخ بسیار زیاد است!

سایر غذاهای تایلندی که در مقالات بعدی در مورد آنها صحبت خواهم کرد و همچنین تعدادی عکس از غذاهای تایلندی. برای دوستداران غذاهای افراطی، 10 غذای وحشتناک برتر ما از تایلند.

بنابراین، امروز کمی در مورد غذاهای تایلندی صحبت کردم. شاید جالب باشه