استراحت در آبراو دیورسو: یک دریاچه مرموز و شامپاین خوشمزه. دریاچه آبراو

آب زلال و زمردی آبراو منعکس کننده بلوط، افرا و نمدار است که تپه های ساحلی را پوشانده است. این نام که از زبان آبخازی ترجمه شده است مانند "شکست خورده" به نظر می رسد. افسانه ای و مرموز Zero Abrau-Dyurso در 14 کیلومتری غرب نووروسیسک قرار دارد.

این بزرگترین مخزن آب شیرین در قلمرو کراسنودار است. طول آن بیش از 2.5 کیلومتر و عرض آن 600 متر است.

بسیاری از فرضیه ها و افسانه ها با منشاء دریاچه مرتبط هستند.

تاریخچه پیدایش دریاچه

رمز و راز اصلی دریاچه آبراو منشا حوضه آن است. دانشمندان استدلال می کنند که از ریزش سنگ های غول پیکر که در نتیجه افزایش قابل توجه رطوبت هوا ناشی از افزایش سطح دریا به دلیل ذوب شدن یخچال های طبیعی، نرم شده است، به وجود آمده است. با این حال، در محل ریزش ادعایی که رودخانه آبراو را مسدود کرده است، هیچ کوهی با ارتفاع کافی وجود ندارد که بتواند از آن فرو بریزد.

بر اساس فرضیه دیگری، در آغاز دوره جدید، جابجایی قابل توجهی از پوسته زمین در سواحل دریای سیاه رخ داد. باعث حرکت کوه ها و مسدود شدن دهانه رودخانه و تشکیل دریاچه شد.

اما یک افسانه زیبا در مورد دریاچه آبراو - Dyurso وجود دارد

در دوران باستان دور، یک سکونتگاه غنی آدیغه در این مکان وجود داشته است. یک بار در طول تعطیلات، ساکنان محلی شروع به انداختن تکه های نان در آب کردند. خدا عصبانی شد و تصمیم گرفت همه را مجازات کند، به جز یک دختر بی گناه که او را به جنگل فرستاد.

وقتی برگشت، دریاچه ای را در محل اول دید. پس از اینکه اشک ریخت، تصمیم گرفت خود را غرق کند، اما آب به شکل یک مسیر روشن در برابر او ظاهر شد که در طول آن از ساحلی به ساحل دیگر راه می رفت.

این مسیر در شبی مهتابی به وضوح قابل مشاهده است و نهری که از اشک های ریخته شده پدید آمده است «اشک چرکس» نامیده می شود. جالب است که در زمستان این نوار آب به لطف آب های گرم رودخانه ای که به دریاچه می ریزد، یخ می زند.

روستای آبراو با روستای دیورسو یک منطقه تفریحی واحد را تشکیل می دهد.

چگونه به آنجا برسیم

از ایستگاه اتوبوس Novorossiysk به Abrau-Dyurso با تاکسی مسیر ثابت یا با اتوبوس معمولی شماره 102 راحت است.

هزینه تقریبی یک تاکسی از ایستگاه راه آهن نووروسیسک 1000 روبل یا 2000 روبل از ایستگاه آناپا خواهد بود.

فرصت هایی برای تفریح ​​در دریاچه آبراو - Dyurso

در تابستان، آب تا 28 درجه سانتیگراد گرم می شود، بنابراین بسیاری از مسافران از شنا کردن در اینجا لذت می برند.

در خاکریز روستای آبراو یک نقطه کرایه برای قایق و کاتاماران وجود دارد، قیمت اجاره از 75 تا 150 روبل در ساعت است، کرایه یک دوچرخه دو چرخ در ساعت 150 روبل هزینه دارد.

داستان عکس خود را در مورد سفر به شهرها و روستاهای قلمرو کراسنودار ادامه می دهم. در قسمت اول. اکنون مسیر ما در کوهستان است. کم ارتفاع اما کوهستانی که در آن دریاچه زیبای فیروزه ای آبراو به راحتی در آن قرار گرفته است.

در واقع آبراو و دیورسو دو سکونتگاه متفاوت هستند: آبراو در ساحل دریاچه قرار دارد و دیورسو در نزدیکی دریا و در هفت کیلومتری آبراو در امتداد جاده ای باریک در امتداد مارپیچ کوهستانی قرار دارد. Dyurso روستای کوچکی است که بازار ندارد، اما چندین مغازه دارد.

نام دریاچه "آبراو" در ترجمه از چرکسی به معنای "صخره" است، در چند کیلومتری دریاچه، فراتر از گذرگاه رودخانه Dyurso جریان دارد، از چهار چشمه تغذیه می کند و در ترجمه از چرکسی "Dyurso" به معنی چهار آب است.

چه چیزی در مورد این روستای کوچک قابل توجه است، علاوه بر اینکه یک دریاچه زیبا در آنجا وجود دارد؟ کارت ویزیت اصلی آبراو کارخانه شراب گازدار است که در سال 1894-1900 در اینجا ساخته شده است.

و در سال 1898 اولین دسته شامپاین با نام تجاری آبراو تولید شد.

امروزه کارخانه شراب گازدار Abrau-Dyurso بزرگترین تولید کننده در روسیه است که شراب گازدار را با استفاده از فناوری کلاسیک شامپاین تولید می کند. تولید شراب های گازدار و سفره در سال 2005 بالغ بر 5.8 میلیون بطری (410000 دکالیتر) بود.

تاسیسات اصلی ذخیره سازی نوشیدنی گازدار در توده سنگی قرار دارد:

این یک ریزاقلیم ثابت لازم برای تولید و ذخیره شامپاین را حفظ می کند.

نمای گیاه از دریاچه:

من پیشنهاد می کنم به داخل برویم و روند تکنولوژیکی تولید شامپاین را بررسی کنیم. این گیاه به روده های خود سفرهای پولی انجام می دهد و به دنبال آن انواع مختلفی از محصولات خود را می چشند.

در سرسرا یک تابلوی افتخار وجود دارد که در آن بهترین کارگران کارخانه مشخص شده اند:

دیدن افرادی که محصولات محبوبی تولید می کنند همیشه جالب است :)

همین مردم، تنها سال ها قبل، اولین شراب سازان «آبراو دورسو» بودند:

در سال 1891، شاهزاده L. S. Golitsyn به عنوان شراب ساز اصلی بخش آپاناژ منصوب شد، اگر کسی نمی داند.

نه، شما نمی توانید بیش از حد در اطراف آن پرسه بزنید. شراب در آنجا سرگردان است که بعداً از آن شامپاین درست می کنند.

دقیقاً منظره اشتهاآوری نیست، می توانم به شما بگویم. به یاد دارم که چگونه در کودکی از بزرگترها می خواستم که بگویند سوسیس و لیموناد چگونه درست می شود. بزرگترها گفتند اگر درست کردنشان را یاد بگیرم دیگر دوستشان ندارم. ظاهرا منظورشون بوده :)

و اینجا حوضه ای است که از آن شامپاین در بطری ها ریخته می شود و در فروشگاه به قیمت 89 روبل فروخته می شود :)

آیا هنوز می خواهید آن را بخرید؟

خب، البته شوخی است. اما در هر شوخی همانطور که می دانید ... به نظر من روند فنی تولید شراب گازدار ارزان قیمت با این عکس تفاوت چندانی ندارد.

هدف من این نیست که کل فرآیند فنی ساخت شامپاین را با جزئیات به شما بگویم - من قبلاً چیزهای زیادی را فراموش کرده ام. بنابراین آنچه را که به یاد دارم به شما خواهم گفت. ممکن است ویکی پدیا به من کمک کند :)

انگورهایی که برای تهیه شامپاین استفاده می شود معمولاً زودتر از موعد برداشت می شوند - زمانی که سطح قند موجود در آن کمتر و سطح اسیدیته آن بیشتر باشد. آب انگورهای برداشت شده به اندازه کافی سریع خارج می شود تا شراب سفید بماند (این در مورد تولید شامپاین رز صدق نمی کند).

تخمیر اولیه مانند هر شراب دیگری آغاز می شود - در بشکه ها یا مخازن ساخته شده از فولاد ضد زنگ (عکس بالا)، که در آن قند طبیعی موجود در انگور به الکل تبدیل می شود، در حالی که دی اکسید کربن محصول جانبی تبخیر می شود. بنابراین، یک "شراب پایه" به دست می آید. این شراب خیلی ترش است و به تنهایی چندان خوشایند نیست. در این مرحله، اختلاط با استفاده از شراب‌هایی از تاکستان‌های مختلف و سال‌های مختلف انجام می‌شود (این امر در مورد تولید انواع خاصی از شامپاین، به‌ویژه از انگورهای همان سال، صدق نمی‌کند).

شراب مخلوط بطری می شود و مخلوطی از همان مخلوط با مخمر و مقدار کمی شکر به آن اضافه می شود. بطری ها به صورت افقی در انبار شراب برای تخمیر ثانویه قرار می گیرند.

در طی تخمیر ثانویه، دی اکسید کربن در بطری باقی می ماند و در شراب حل می شود. مقدار شکر اضافه شده بر فشار داخل بطری تاثیر می گذارد. برای رسیدن به سطح استاندارد 6 بار، بطری باید حاوی 18 گرم شکر و مخمر ساکارومایسس سرویزیه به مقدار تعیین شده توسط کمیسیون اروپا: 0.3 گرم در هر بطری باشد. این مخلوط از شکر، مخمر و شامپاین هنوز در فرانسه "liqueur de tirage" ("معروف به گردش خون" در طبقه بندی داخلی) نامیده می شود.

بطری های شراب پس از پیری (حداقل دوره پیری 12 ماه) تحت یک فرآیند "ریمواژ" قرار می گیرند که در طی آن هر روز با یک زاویه کوچک می چرخند و به تدریج به موقعیت "گردن به پایین" می رسند تا رسوب جمع شود. در گردن و می توان آن را حذف کرد.

فرآیند برداشتن لجن را "جنگ انداختن" می نامند و در گذشته نزدیک، برداشتن چوب پنبه و حذف لجن بدون از دست دادن حجم قابل توجهی از شراب، یک کار دستی بسیار با تجربه بود.

در اینجا یک وسیله ثابت برای این عملیات آمده است:

با یک حرکت ماهرانه دست، چوب پنبه از بین می رود و فواره ای از مایع به سطل بالایی برخورد می کند و رسوبات غیر ضروری را از بطری خارج می کند. برای مهر و موم کردن بطری در زمان باید یک حرفه ای عالی باشید.

در همان زمان، "دوز" انجام می شود (مقدار معینی از محلول قند در شراب اضافه می شود، به نام "لیکور اعزامی"). سپس بطری دوباره بسته می شود و برای مدت کوتاهی حدود 2 هفته نگهداری می شود. قبل از اختراع این فرآیند (به هر حال، این کار برای اولین بار توسط تولید کنندگان Madame Clicquot در سال 1800 انجام شد) شامپاین کدر بود. در حال حاضر، اکثر تولیدکنندگان با استفاده از ماشین‌های خودکار تخلیه را انجام می‌دهند: حجم کمی از مایع در گردن بطری منجمد می‌شود و یک تکه یخ همراه با رسوبات یخ زده حذف می‌شود.

شراب های شامپاین باید حداقل 15 ماه در انبار تولید کننده کهنه شوند، از این زمان، حداقل 12 ماه، شراب باید روی خرچنگ کهنه شود. قوانین تایید شده برای ساخت شامپاین مستلزم پیری وینتیج کیووی در انبار برای سه سال یا بیشتر قبل از تخلیه است، اما بسیاری از تولیدکنندگان معروف به میزان قابل توجهی از این حداقل نیاز با گذاشتن بطری ها در انبار به مدت 6 تا 8 سال قبل از تخلیه فراتر می روند.

حتی در بین متخصصان نیز هیچ نظر صریحی در مورد تأثیر پیری پس از رهایی وجود ندارد. برخی از مردم طراوت و انرژی یک شامپاین جوان و به سختی منزجر کننده را دوست دارند. برخی دیگر طعم سیب پخته و کارامل را ترجیح می دهند که پس از یک سال یا بیشتر کهنه شدن شامپاین پس از پاک شدن ظاهر می شود.

اکثریت قریب به اتفاق شامپاین از مخلوطی از شراب های سال های مختلف تهیه می شود. معمولاً حجم اصلی، شراب سال جاری است، اما حجم معینی نیز «شراب انبار» سال‌های قبل است. این اختلاط شراب ها به رفع برخی از نوسانات طعم ناشی از آب و هوای حاشیه ای برای رشد انگور در شامپاین کمک می کند. اکثر تولیدکنندگان شامپاین سال به سال برای یک "هویت شرکتی" ثابت تلاش می کنند و اطمینان از این ثبات یکی از دشوارترین وظایف شراب ساز است.

انگور برای تولید محصول شامپاین باید 100% از برداشت یک ساله باشد. برای حفظ کیفیت شراب‌های گازدار پایه، تنها تا 85 درصد انگور در هر سال مجاز به استفاده برای تولید کیوهای وینتیج است و حداقل 15 درصد (معمولاً بیشتر) برای تولید پایه باقی می‌ماند. شراب. شامپاین Millesime معمولاً از بهترین برداشت انگور در سال‌های خاص، به‌ویژه سال‌های خوب تهیه می‌شود، بنابراین یک بطری از محصول یک برند معتبر می‌تواند کمیاب و بسیار گران باشد.

پس از یک گشت و گذار شگفت انگیز از امکانات تولید، بازدیدکنندگان به یک سالن بزرگ انبار شراب همراهی می شوند (به یاد داشته باشید، همه اینها در صخره ساخته شده است):

خیلی خوب است که بعد از گرمای طاقت فرسا خیابان در خنکای انبار شراب غوطه ور شوید. و حتی شهد الهی را مستقیماً از دست سازنده بنوشید :)

به ما پیشنهاد شد 6 نوع مختلف شامپاین را بچشیم که در این کارخانه تولید می شود - از مقرون به صرفه ترین تا گران ترین که در میز سال نو کرملین سرو می شود.

به هر حال، حتی "بودجه ترین" شراب در حال حاضر در کارخانه بسیار گران است - حدود 200 روبل. به قیمت 2007 گران ترین نوع شامپاین "بروت" (شماره 1) در نظر گرفته می شود. امسال می خواستم یک بطری برای سال نو با قیمت 600 روبل بخرم ، اما "وزغ خفه شد" - یک شیرینی نیمه شیرین به قیمت 300 گرفت :)

چند کلمه در مورد چشیدن. شامپاین را هرگز نباید شیرین خورد - طعم شراب را به سرعت قطع می کند و جرعه بعدی ممکن است "ترش" به نظر برسد.

برای کاهش خطر ریختن شامپاین و/یا شلیک چوب پنبه، بطری شامپاین را به شرح زیر باز کنید:

* بطری را با نوشیدنی از قبل در دمای حدود 10-15 درجه سرد کنید
* فویل را بردارید
* دست خود را دور چوب پنبه بپیچید
* دهانه نگهدارنده دوشاخه را شل کنید اما آن را خارج نکنید
* چوب پنبه را محکم در سیم در دست بگیرید و سپس بطری (نه چوب پنبه) را بچرخانید و آن را در پایه نگه دارید. این باید به خروج چوب پنبه از بطری کمک کند

اثر مطلوب این است که بطری را با کمی پنبه باز کنید، نه اینکه چوب پنبه را در سراسر اتاق شلیک کنید و چشمه ای از شراب کف آلود درست کنید. بسیاری از شراب شناسان اصرار دارند که راه ایده آل برای باز کردن یک بطری شامپاین این است که این کار را با دقت و آرام انجام دهید، به طوری که بطری صدای ظریفی مانند بازدم یا زمزمه ایجاد کند.

پاشیدن عمدی شامپاین به بخشی جدایی ناپذیر از اهدای جام ورزشی تبدیل شده است.

شامپاین معمولاً در فلوت های مخصوص شامپاین فلوت شکل با ساقه بلند و کاسه باریک بلند سرو می شود. یک لیوان پهن تر و صاف تر (کاسه، شامپاین کوپه فرانسوی)، که معمولاً با شامپاین همراه است، به درک بهتر انواع شیرین تر کمک می کند، اکنون برای افراد خبره توصیه نمی شود، زیرا حباب ها و عطر شراب را حفظ نمی کند.

بهتر است شامپاین را از لیوان های بزرگ شراب قرمز (مثلاً از لیوان بوردو) بچشید، زیرا عطر آن در یک لیوان بزرگ بهتر پخش می شود، اما برخلاف کاسه، تبخیر نمی شود و در داخل لیوان باقی می ماند.

لیوان را به طور کامل پر نکنید: لیوان های فلوت شامپاین دو سوم پر هستند و لیوان های بزرگ شراب قرمز بیش از یک سوم پر نیستند.

شامپاین همیشه سرد شده و ترجیحا در دمای 7 درجه سانتی گراد سرو می شود. اغلب بطری قبل و بعد از باز کردن در یک سطل آب و یخ خنک می شود. برای این، سطل های شامپاین مخصوص ساخته می شود.

شامپاین، مانند تمام شراب های گازدار دیگر، مسمومیت سریع تر اما کوتاه تری ایجاد می کند. این به این دلیل است که دی اکسید کربن موجود در شراب گازدار هنگام عبور از خود به حالت گازی، سطح جذب موثر اتانول را افزایش می دهد که منجر به تسریع ورود آن به خون می شود و بخشی از اتانول جذب می شود. در حال حاضر در سطح حفره دهان است و وارد مغز می شود و کبد را دور می زند. شکر موجود در همه انواع شراب‌های گازدار، به جز شراب‌های بروت و خشک، به تسریع جذب کمک می‌کند.

بنابراین من آن را به طوری که وقتی بیرون رفتم کاملاً مست بودم :) اما خوشحالم.

و حالا در مورد خود دریاچه.

آبرائو بزرگترین دریاچه آب شیرین در قلمرو کراسنودار است. طول آن بیش از 2600 متر، حداکثر عرض 600 متر، مساحت 0.6 متر مربع است. کیلومتر

این دریاچه مملو از رمز و رازهای مربوط به منشا آن است. برخی از دانشمندان پیشنهاد می کنند که حوضه در نتیجه یک گودال کارست شکل گرفته است، برخی دیگر - که این دریاچه بقایای حوضه آب شیرین باستانی Cimmerian است، برخی دیگر این را به لغزش های عظیم زمین نسبت می دهند.

آنچه که بیشتر جلب توجه می کند رنگ آن است:

آب تا اعماق چنین رنگی دارد و عملاً مات است که به دریاچه هاله ای از رمز و راز می بخشد.

علاوه بر این، تعداد زیادی مار در دریاچه وجود دارد که بسیاری از آنها سمی هستند:

این هنوز یک مار کوچک است.

یک پارک کوچک و تخت گل در ساحل دریاچه وجود دارد:

در ساحل روبرو کلیسا وجود دارد:

می توانید یک قایق پدالی کرایه کنید و در اطراف دریاچه سوار شوید:

Abrau-Dyurso مکانی است که هنگام عبور از آنجا باید حتماً در آنجا توقف کنید. جاذبه های بسیار زیاد در یک منطقه کوچک، اثری پاک نشدنی در حافظه شما به جا می گذارد.

تا آنجا که من می دانم، اینجا کمپینگ وجود دارد - می توانید مدتی زندگی کنید. اما این برای دوستداران تعطیلات بسیار آرام است - در اینجا سرگرمی زیادی وجود ندارد (بدون احتساب ماهیگیری با میله و سوار شدن بر کاتاماران).

دفعه بعد به شهر آناپا نقل مکان خواهیم کرد، جایی که "کمپ پایه" خود را به مدت 2 هفته در یکی از پانسیون ها برپا کردیم، و از آنجا سفرهای بیشتری در امتداد لبه انجام دادیم - اوتریش، دلفیناریوم، دلمن ها، رودخانه های کوهستانی. و آبشارها و همچنین طوفان های آناپا که در زیبایی وصف ناپذیرند.

گوش به زنگ باشید! :)

دریاچه آبرائو (منطقه کراسنودار، روسیه) - شرح مفصل، مکان، بررسی، عکس و فیلم.

• تورهای لحظه آخریبه منطقه کراسنودار

عکس قبلی عکس بعدی

آبرائو بزرگترین دریاچه آب شیرین در قلمرو کراسنودار است. طول آن 3 کیلومتر و حداکثر عرض آن 630 متر است و در شبه جزیره آبراو در 14 کیلومتری نووروسیسک واقع شده است. این دریاچه زیبا نام خود را به کارخانه معروف شراب گازدار آبراو دیورسو واقع در سواحل آن داده است.

ماهیت منشأ دریاچه باعث بحث و جدل بی پایان در میان دانشمندان می شود. دومی به هیچ وجه نمی تواند در مورد چگونگی شکل گیری این دریاچه توافق کند: در نتیجه یک شکست کارست، به دلیل لغزش های مخرب، یا همه اینها بقایای حوضه آب شیرین باستانی سیمری است.

با این حال، ساکنان محلی نسخه های خاص خود را برای این مورد دارند: البته، بدون افسانه تأثیرگذار در مورد عشق نافرجام یک چوپان فقیر از Durso و دختر زیبای یک مرد ثروتمند از Abrau نبود. پدر و مادر دختر او را با این جمله حبس کردند: «بهتر است اول به زمین بیفتد و آب رودخانه آن را جاری کند تا اینکه عاشقان حداقل یک بار یکدیگر را ببینند».

دریاچه آبراو بی پایان است، هیچ رودخانه ای از آن خارج نمی شود، فقط یکی به آن می ریزد - Dyurso، و نهرها و چشمه های متعدد از کوه ها.

نسخه آموزنده ای نیز وجود دارد - آنها می گویند، یک قله بزرگ غنی در این مکان وجود داشت که ساکنان آن با افتخار از ثروت، می خواستند جاده دریا را با طلا و نقره بسازند. اما قدرت‌های بالاتر نمی‌توانستند چنین غرور را تحمل کنند: به عنوان مجازات، کل aul به زمین افتاد و یک دریاچه در بالای آن تشکیل شد.

نام آبراو در ترجمه از ترکی به معنای "فروپاشی"، "شکست" است، در نتیجه نسخه از افسانه های باستانی را تایید می کند.

دریاچه آبرائو امروز

عمق دریاچه آبراو حدود 11 متر است اما بزرگان ادعا می کنند که حداکثر عمق آن تا همین اواخر حدود 30 متر بوده است: متأسفانه با وجود اقدامات انجام شده روند لجن کشی و کم عمق شدن مخزن ادامه دارد.

دریاچه آبراو بی پایان است، هیچ رودخانه ای از آن خارج نمی شود، فقط یکی به آن می ریزد - Dyurso، و نهرها و چشمه های متعدد از کوه ها. چندین چشمه در کف دریاچه وجود دارد، اما بدون رواناب طبیعی، آب دریاچه همچنان به جایی می رود.

اطراف دریاچه آبراو

این دریاچه توسط کوه‌های کم ارتفاع با شیب‌های ملایم، پوشیده از جنگل‌های باقیمانده غنی احاطه شده است: بلوط، ممرز، درختچه‌های رنگارنگ، صنوبرهای هرمی، بیدهای گریان. در آب و هوای آرام، آب دریاچه یک تصویر کاملاً ایده آل است - آینه زمردی که کوه های جنگلی را منعکس می کند. ارتفاع دریاچه از سطح دریا 84 متر است.

در شب، دریاچه آبراو شهروندان تأثیرپذیر را با یک نوار سفید کننده عجیب بر روی سطح خود شگفت زده می کند - حتی در زمستان این نوار آخرین بار است که یخ می زند. افراد عمل گرا این را با عمل ویژه باد و آب به علاوه چشمه هایی که در کف دریاچه در این مکان می کوبند توضیح می دهند. اما، البته، نسخه های متعددی از منشاء نوار سفید با درجات مختلف رئالیسم وجود داشت.

همچنین ادامه افسانه عاشقان در توضیح نوار مرموز دریاچه وجود دارد. گویا دختر با ناراحتی می‌خواست خودش را غرق کند که دید تمام روستا زیر آب رفته است، اما آب دریاچه یخ زده است، مثل خشکی در کنار آنها قدم می‌زند و از طرف دیگر معشوقش منتظر است.

در تابستان، آب دریاچه تا + 28 درجه سانتی گراد گرم می شود، بسیاری از شنا در آب های آن لذت می برند. رنگ دریاچه زمردی شگفت انگیز است و کدورت جزئی آب با وجود سنگ آهک در صخره های کوهستانی شبه جزیره آبراو توضیح داده شده است.

چگونه به آنجا برسیم

در Abrau-Dyurso، گشت و گذار به کارخانه شراب معروف Taman به طور منظم سازماندهی می شود. برنامه گشت و گذار نه تنها شامل موزه شراب، بلکه بازدید از دریاچه است.

علاوه بر این، می توانید با اتوبوس معمولی Novorossiysk - Abrau-Dyurso به دریاچه برسید: آخرین توقف، املاک مرکزی کارخانه دولتی مزرعه Abrau-Dyurso است، تقریباً در کنار دریاچه.

در سال 1974، کمیته اجرایی محلی شورای نمایندگان مردم به دریاچه آبراو وضعیت یک اثر طبیعی را اعطا کرد. در «منشور حفاظت» او آمده است که قطع درختان در حوضه دریاچه ممنوع است، حرکت بر روی قایق های موتوری در سطح آن ممنوع است و در کناره های آن، برپایی چادر و ترتیب پارک خودروها خودسرانه است. تکاوران با رعایت قوانین ماهیگیری، نظافت و نظم دریاچه در حال انجام وظیفه هستند. از گردشگران دعوت می شود در یک مکان کمپ در جنوب غربی دریاچه یا در یک سایت تخصصی برای چادرها در ساحل جنوب شرقی آبراو اقامت کنند.

بسیاری از مردم برای شنا در دریا و آفتاب گرفتن در سواحل به قلمرو کراسنودار می روند، اما اغلب نمی توانند تصور کنند که انواع دیگری از تفریحات در آن مکان ها وجود دارد - بدون شلوغی ساحل. تنفس هوای تمیز در آنجا آسان است، فضاهای وسیع، مناظر شگفت انگیز و شراب گازدار خوشمزه کاملاً ترکیب شده اند. بنابراین، خوش آمدید - در آبراو دیورسو، همسایه باشکوه و افسانه ای شهر قهرمان باشکوه نووروسیسک استراحت کنید.

آبراو و دورسو

در واقع، این روستا آبراو نامیده می شود و Dyurso نزدیکتر به دریا - هفت کیلومتر است. شما فقط می توانید از طریق یک جاده پر پیچ و خم در کوهستان به آنجا برسید. مراکز تفریحی، هتل ها و سایر زیرساخت های تفریحی در Dyurso وجود دارد. در آبراو وجود دارد: پلیس، اداره پست، بیمارستان و قهرمان مناسبت - دریاچه ای به همین نام.

مقام آبراو دورسو

• واقع در 14 کیلومتری نووروسیسک.
• در سال 1871 تاسیس شد
• جمعیت دائمی - حدود 3500 نفر
• ترکیب: روس ها، اوکراینی ها، ارمنی ها
• از سال 2012، یک پایگاه تمرینی برای بازیکنان فوتبال در روستا راه اندازی شده است، بازی ها و اردوهای آموزشی در بین باشگاه های روسیه برگزار می شود.
• کارخانه Abrau-Dyurso بزرگترین تولید کننده شراب گازدار در روسیه است.
• در پایان دهه 2000، سکونتگاه شهری آبراو-دیورسو به یک روستا تبدیل شد.

دریاچه آبراو

این دریاچه بسیار بزرگ است، با مساحتی در حدود 0.6 کیلومتر مربع، آب موجود در آن تا دمای نسبتاً بالایی گرم می شود. به همین دلیل در تابستان شنا در دریاچه بسیار راحت است. تاکنون دانشمندان موفق به حل معمای منشا این دریاچه نشده اند. "شکست" - این دقیقاً همان چیزی است که ترجمه دقیق معنی نام دریاچه به معنای آن است - ممکن است به دلیل جابجایی در لایه های کوه ظاهر شود. همچنین ممکن است که این باقی مانده از دریای تازه باشد. انواع مختلفی از ماهی ها در این مخزن زندگی می کنند.

راز دیگری در زهکشی پنهان است. آبراو آب را از رودخانه و منابع زیر آب جمع آوری می کند، اما هیچ رواناب آبی قابل مشاهده ای در نزدیکی دریاچه وجود ندارد. نسخه ای وجود دارد که آب اضافی به سادگی تبخیر می شود، اما آیا این درست است؟

دریاچه آبراو
توسط Skif-Kerch - Own Work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62570998

این دریاچه دارای پوشش گیاهی نیست که تقریباً در هر آب محصور وجود دارد و طراوت آب دریاچه جای تردید دارد. این شرایط دلیلی بر فرضیه رابطه دریاچه و دریا است. نه چندان دور از دریاچه آب انبار کوچک دیگری به نام بم وجود دارد. اکنون به کشت نیلوفر آبی مشغول است. اگر باد از دریاچه می وزد، عطر نیلوفرها خیلی قبل از آمدن به آب احساس می شود.

داستان های دریاچه

همه مکان های اسرارآمیز شناخته شده افسانه ای هستند. دریاچه آبراو دارای سه مورد از آنها است.

• اولین افسانه از عشق یک دختر چرکس و یک پسر فقیر می گوید. دختر نمی توانست با منع والدین مخالفت کند و برای معشوق خود غمگین شد. بیچاره را افراد احمقی احاطه کرده بودند که هدف زندگی را فقط لذت و سرگرمی بیهوده می دیدند. بنابراین، خداوند آنها را مجازات کرد - زمانی که شهرک به زیرزمین رفت. یتیم خردسال چنان اندوهگین شد و گریه کرد که اشک جریانی را تشکیل داد که شکاف را پر از اشک کرد. و بنابراین دریاچه ظاهر شد. دختر می خواست خود را در آن غرق کند، اما نتوانست. او موفق شد مستقیماً روی آب راه برود و به سمت ساحل روبرو شود ، جایی که معشوقش منتظر او بود.
• افسانه دوم از فاحشه ای می گوید که به عنوان مجازات در صخره ها زندانی شد و مجبور شد برای رفاه روستای خود قسم بخورد. اما چوپانی که از آنجا عبور می کرد، نقشه های دختر را به طور اساسی تغییر داد. دهکده در زمین فرو رفت و فاحشه گریست تا اینکه اشک دره ظاهر شده را پر کرد. افسانه به همان خوشی اولی به پایان می رسد.
• افسانه سوم از اژدهایی می گوید که در ته یک مخزن زندگی می کند. پرتوهای خورشید از سطح بدن او منعکس می شود و دریاچه به رنگ فیروزه ای شگفت انگیز تبدیل می شود. در تاریکی، زیر نور ماه، مسیری روی سطح آب شکل می گیرد. برخی آثار دختری را می بینند، یک زن غرق ناکام، در مسیر. و برخی می گویند که این بازتابی از تاج اژدها است.

آبراو دیورسو. نویسنده: ویاچسلاو ربروف، CC BY 3.0، https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=60200751

علاوه بر این افسانه های افسانه ای، یک داستان بسیار واقعی نیز وجود دارد که با گنج مرتبط است. در طول جنگ جهانی دوم، زمانی که آلمانی ها سعی کردند به قفقاز نفوذ کنند، دستوری صادر شد تا کل شراب گازدار از زیرزمین های کارخانه در آب های دریاچه پر شود. در آن زمان چند ده هزار بطری وجود داشت. تصمیم گرفته شد تا دشمن نتواند پیروزی خود را با بهترین شامپاین کشور جشن بگیرد. پس از پایان جنگ، بیش از یک بار تلاش برای یافتن این گنج انجام شد، اما متأسفانه همه آنها ناموفق بودند. اطلاعات موثقی مبنی بر غرق شدن شامپاین وجود دارد، اما هیچ کس نمی تواند مکان را تعیین کند و دریاچه به طور قابل اعتمادی راز خود را حفظ می کند.

کارخانه شامپاین: زمان های قدیم

پس از اتفاقات غم انگیزی که در افسانه ها شرح داده شده است، چرکس ها تصمیم می گیرند زمین های نزدیک دریاچه را آباد نکنند. زمان زیادی گذشت، جنگ های قفقاز پایان یافت و روس ها در این مناطق مستقر شدند. شاهزاده لو گولیتسین این زمین ها را دوست داشت و از او اجازه خواست تا یک شهرک در نزدیکی دریاچه ایجاد کند.

در جایی که گیاه "Abrau-Dyurso" در زمان ما وجود دارد، بیشه های غیر قابل نفوذ وجود داشت و رودخانه ای که به دریاچه می ریزد پر سر و صدا بود. در کمیسیون ویژه به پیشنهاد F.I.Geyduk تصمیم گرفته شد که در این سرزمین ها به کشت انگور بپردازند.

به پاس پشتکار و استواری گیدوک و شاهزاده گلیتسین، در سال 1870 کارخانه ای در این مکان ساخته شد. اولین تاک های انگور آورده شد. آنها به خوبی ریشه دوانیدند و پایه همه تاکستان های بعدی شدند. در ابتدا فقط شراب های قدیمی در اینجا ساخته می شد. و قبلاً در قرن بیستم ، آنها شروع به تولید شامپاین کردند. 13000 بطری اول شروع موفقیت کارخانه شامپاین بود.

وقایع زمانی رخ داد که نیروگاه در حالت تعطیلی قرار داشت. انقلاب، جنگ با آلمانی ها، فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی - همه اینها به شدت به کارخانه ضربه زد و باعث آسیب جبران ناپذیر هم به تجهیزات و هم به محوطه کارخانه شد. مدت معینی گذشت و افرادی مانند بنیانگذاران گیاه - گلیتسین و گیدوک وجود داشتند که به احیای سنت ها مشغول بودند. آنها به بازسازی تولید مشغول بودند و دوباره این فرصت را به مردم دادند تا از طعم شراب عالی لذت ببرند.

گیاه آبراو دیورسو: زمان ما

اکنون این کارخانه با استفاده از فناوری های کلاسیک در تولید، برخی از بهترین شراب های گازدار را در روسیه تولید می کند. در تولید شراب، بهترین گونه های انگور گرفته می شود که مستقیماً در کنار گیاه رشد می کنند. همچنین، انگور علاوه بر این از تعدادی از مکان های دیگر و حتی ایالت های دیگر نیز تامین می شود.
نکته جالب: مراحل اصلی تولید هنوز با دست انجام می شود. گلیتسین همیشه اصرار داشت که فقط زنان می توانند هر روز به طور روشمند عمل های مشابه را انجام دهند. فقط آنها می توانند شرابی را که در حال رسیدن است بشنوند. بنابراین، حتی در حال حاضر عمده کارگران کارخانه را زنان تشکیل می دهند. آنها به خاطر مهارت و شکیبایی خود سزاوار سپاسگزاری فراوان هستند. کیفیت شراب بدتر از ایتالیایی یا فرانسوی نیست.

در قلمرو گیاه.
نویسنده: kasparova2