بازارهای ازبکستان و غذاهای محلی. بازار چور سو در تاشکند

بسیاری از شهرهای ازبکستان مدرن 2-3 هزاره پیش درگیر روابط تجاری قاره ای بودند. بنابراین، مردم می دانند چگونه در اینجا تجارت کنند و بازار همچنان یکی از نهادهای اصلی جامعه باقی مانده است.

این یکی از غرفه های بازار شهر قدیمی تاشکند چورسو است. طبقه اول تقریباً به طور کامل توسط ادویه جات ترشی جات اشغال شده است. بهترین انواع زیره کوهی معطر (زیره) برای پلو، انیسون، دارچین، هل، میخک، زرشک و انواع کشمش پلویی خاص - اینجا چه نیست...

من متوجه شدم که در بسیاری از رستوران های ازبکی مرسوم است که مهمانان را در اتاق های جداگانه بنشینند، به طوری که یک شرکت با شرکت دیگر همپوشانی نداشته باشد:

با این حال، رستوران هایی با اتاق های معمولی وجود دارد. این ناهار در سفر در سمرقند است: شورپا، سمسا، پلو و شیشلیک:

این پیاز کوهی انزور است که مدت زیادی در زاج می‌ریزند. پیش غذای محبوب پلو:

سامسا یک پای لایه ای با گوشت یا کدو تنبل است. به طور سنتی، آنها در کوره های مخصوص تنور پخت می کنند و در خانه های مدرن - در یک اجاق معمولی:

سمرقند پلو. با نخود (نخود)، زیره، هویج زرد و گوشت گاو. فکر می کردم در ازبکستان قطعا گوشت بره را ترجیح می دهند، اما نه. به ظرف (یا "لاگان") توجه کنید. سرامیک و تزئینات آن یکی از صنایع دستی ملی ازبکستان است:

ششلیک. زمین و کلوخه. اجباری، با یک پشته پیاز، برای هضم:

و اینها شیرینی های محلی برای چای هستند. شربت شیر قهوه و شکر کریستالی (یا "نواد") که از شکر تصفیه شده معمولی تهیه می شود، اما پس از ذوب شدن، ساکارز از آن خارج می شود و فقط فروکتوز و گلوکز باقی می ماند:

در ازبکستان، چندین نوع نان تخت پخته می شود: شیرینی پفکی، با تکه های دم بره، با پیاز، کره... نان های صاف و ضخیم و محکم از زمان لشکرکشی های تامرلن پخته می شوند، زیرا به آرامی کهنه می شوند و کالری بسیار بالایی دارند. :

10.

نان های تخت نرم "چاپ-چپ" (نامش از صدای له شدن خمیر گرفته شده است). آنها به خصوص در هنگام گرم بودن خوشمزه هستند:

11.

12.

ماهی از سیر دریا و دریاچه آیدرکول که بین سمرقند و بخارا قرار دارد آورده می شود:

13.

فروشنده ادویه، نخود آسیای مرکزی ("نخود")، زیره، پاپریکا، فلفل قرمز، زیره سیاه برای نان و جگر، دانه کنجد سفید، دانه گشنیز برای گوشت ارائه می دهد:

14.

نارنجک. شیرین، ترش، شیرین و ترش، با و بدون دانه. اگر نمی دانید کدام نوع را انتخاب کنید، آنها می توانند با پرسیدن فشار خون شما به شما کمک کنند:

15.

علاوه بر میوه های محلی، می توانید میوه های عجیب و غریب نیز پیدا کنید. تقاضای خاصی ندارد، اما می گویند که مردم گاهی اوقات آن را برای تزئین میز تعطیلات مصرف می کنند:

16.

سبزی و فلفل تازه. در وسط لیموهای آسیای میانه با پوست نازک (ترکیبی از لیمو و پرتقال) و در بطری ها سس های تند مختلف وجود دارد:

17.

18.

هیچ چیز از بازار گرفته نمی شود: تاجران به سادگی کالاهای خود را در پایان روز کاری روی پیشخوان می گذارند. بازارها محافظت می شوند و صبح روز بعد همه چیز دقیقاً یکسان خواهد بود - سالم و سالم:

19.

یک دختر یک جعبه شیرینی حمل می کند: ملاس شیر شیرین با دانه های کنجد یا آجیل:

20.

ست های عروسی بسیار محبوب برای تازه عروس ها:

21.

شیرینی زنجبیلی و کلوچه:

22.

و این، همانطور که مردم محلی به من گفتند، یک پوشک ازبکی متعلق به قرن شانزدهم است. لوله بین پاهای کودک قرار می گیرد و انتهای دیگر به داخل گلدان زیر گهواره می رود:

23.

گزینه برای دختران:

24.

25.

در واقع، خود گهواره ها. حکاکی شده، تزئین شده، با سوراخ برای گلدان. آنها در بین ساکنان شهری تقاضای خاصی ندارند - پوشک های مدرن جایگزین پوشک های ملی می شوند:

26.

اسلاید همان شکر نواد است. خاکستر سفید حاوی دانه های برشته زردآلو سمرقندی است، خاکستر زرد حاوی نخود آسیای مرکزی است که پس از برشته شدن نرم می شود. و در سمت چپ کشمش یا سلطان است. کارشناسان می گویند که کشمش سمرقند بهترین کشمش جهان است:

27.

4 دسامبر 2015

اگر می خواهید ازبکستان را ببینید، به بازار بروید! بازار ازبکستان بهترین مکان برای حس کشور و دیدن مردم است و در عین حال انواع چیزهای خوشمزه را امتحان کنید! در درک ما، تجارت سنتی در اینجا عملاً توسعه نیافته است. در فروشگاه روی قفسه دو نوع کفیر و یک و نیم نوع باقلوا وجود خواهد داشت - مجموعه ای شرم آور. در بازار فراوانی به سادگی استچشم ها فرار می کنند! می تونی صبح بیای اینجا با خربزه و نان ازبکی صبحانه بخوری و غروب که آفتاب داره غروب میکنه بری بدون اینکه بفهمی زمان کجا رفته!!!

حتما باید مستقیم از فرودگاه به بازار بروید به این دلیل ساده که اینجا پول عوض می شود و بعید است در جای دیگری نرخ بهتری به شما پیشنهاد شود. واقعیت این است که در ازبکستان دو نرخ ارز وجود دارد - رسمی و غیر رسمی - دقیقاً دو برابر تفاوت دارند. تغییر ارز در بانک فایده ای ندارد - نصف پول محلی دریافت خواهید کرد. تحت هیچ شرایطی نباید از رانندگان تاکسی پول عوض کنید - آنها تقلب می کنند! پس رفتیم تا شانس خود را در بازار امتحان کنیم. اینجا عمو شعبده باز با چشمان ترسیده 200 دلار متواضع ما را تبدیل به یک میلیون صوم کرد که نیمی از کوله پشتی من را گرفت. و بعد متوجه شدم که در ازبکستان هیچ چیز بی معنی تر از کیف پول وجود ندارد. هیچ چیز آنجا جا نمی شود :)

حدود 20 بازار بزرگ در تاشکند وجود دارد، اما بزرگترین و قدیمی ترین آن بازار چورسو است. چورسو در قرون وسطی در تقاطع راه های تجاری مهمی که از آسیای مرکزی به چین می گذشت تشکیل شد. واژه چورسو که از فارسی ترجمه شده به معنای «چهارراه» است. منظره ای عالی از بازار چورسو از برج آب قدیمی واقع در حومه بازار باز می شود. و یک میلیون در کوله پشتی من وجود دارد :) کمی آزاردهنده بود، البته حمل چنین وزنه های سنگین))

نان های تخت ازبک در همه جا در بازار فروخته می شود - هنوز داغ و با پوسته ترد - خوشمزه!!!

آنها یک نان تخت را حتی قبل از اینکه وقت پرداخت کنند، بلعیدند و دومی را برای خوردن با خربزه ذخیره کردند. خربزه ازبکستانی مانند عسل شیرین است - در اینجا هزینه زیادی دارد، و سپس فقط یک پنی قیمت دارد. هزینه آن طبق معمول اینجا به ازای هر کیلو نیست، بلکه به ازای هر قطعه است. یک خربزه کوچک 5 کیلوگرمی تقریباً 0.2 دلار قیمت دارد. خربزه با نان تخت خورده می شود و با چای شسته می شود - این رسم است و معمولاً برای صبحانه خورده می شود. خربزه اول به سرعت رفت و جای صبحانه و ناهار را برای ما گرفت!

خرید در اوزکستان نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا است! برای یک توریست با دوربین، این یک افسانه است! طعم ملی و رنگ های روشن از جدول خارج شده اند!

برای هر نوع محصول غرفه های جداگانه وجود دارد: سبزیجات، میوه ها، ادویه جات ترشی جات، غلات، فرش، طلا و غیره. کل طبقه فوقانی سازه گنبدی مرکزی با قطر 350 متر برای آجیل و خشکبار در بازار چورسو در نظر گرفته شده است. یک دایره درست می کنی و چند ساعت طول می کشد تا همه چیز را امتحان کنی و با همه چانه بزنی...

به خصوص بازارهای رنگارنگ در بخارای قدیم. بخارا با حداقل 2500 سال قدمت و حداقل 20 متر لایه فرهنگی یکی از قدیمی ترین شهرهای آسیای مرکزی است. وحشتناک به نظر می رسد! وقتی در بخارا قدم می زنید، این تصور برایتان ایجاد می شود که در 500 سال گذشته هیچ چیز در اینجا تغییر نکرده است. البته کار مرمت ادامه دارد، اما بناهای کاروانسراها و گنبدهای بازار دقیقاً مانند قرن‌ها پیش بازسازی می‌شوند (به قول خودشان). در بخارا سه گنبد بازار اصلی وجود دارد که برای سهولت در یادآوری به آنها می گویند: اول، دوم و سوم.

در دوران باستان، هر یک از بازارها در نوع خاصی از کالاها/خدمات تخصص داشتند. در یکی از گنبدها پول مبادله می کردند، در دیگری کلاه می فروختند، در سومی جواهرات و تزئینات می فروختند. امروزه این بازارها عمدتاً بازارهای سوغاتی هستند که هدف آنها گردشگران است، اما بسیار رنگارنگ و رنگارنگ.

بازارهای گنبدی مانند گذشته در تقاطع جاده ها یا خیابان های شهر سازماندهی می شوند. خیابان از یک طرف وارد بازار می شود، بین ردیف های خرید می پیچد و از طرف دیگر خارج می شود.

در یکی از گنبدها یک کارگاه فرش وجود دارد که می توانید به آنجا بروید و کار دختران را تماشا کنید.

این فرآیند بسیار پر زحمت و پر زحمت است. در طول یک روز کاری، یک دختر به طور متوسط 1 سانتی متر پیشرفت می کند، بنابراین یک فرش بزرگ می تواند ماه ها یا حتی سال ها طول بکشد!

آنچه در بازارهای بخارا نمی فروشند! این شهر یک پلت فرم معاملاتی مداوم است! یک بازار به آرامی به بازار دیگر می ریزد. کلاه بره...

کلاه جمجمه برای هر سلیقه و رنگی!

سرامیک - بسیار زیبا و ارزان!

دایی در ساخت مهر تخصص دارد.

فرش افتخار ازبکستان است!

در یکی از میادین بازار، چنین معجزه فناوری، در شرایط کار، کشف شد. پدربزرگ با دیدن حیرت من از من ترخون مجانی پذیرایی کرد!

بازار طلا در بخارا مکانی شگفت انگیز است! خاله ها با روسری های رنگارنگ با دندان های طلا معاملات خرید و فروش طلا را انجام می دهند))

اما اینها همه بازارها بیشتر برای گردشگران هستند. حالا به بازار می رویم، جایی که مردم محلی در حال خرید هستند. یک سالن بزرگ به انواع ترشی ها اختصاص داده شده است ...

ادویه ها نقطه ضعف منه! خارج کردن سریع بخش ادویه غیرممکن است :) اگر بپرسید، آنها مخلوطی برای پلو، شیشلیک، گوشت، ماهی درست می کنند. بوی آن به سادگی شگفت انگیز است! شما باید چانه بزنید و بخواهید کیفیت بهتری داشته باشید، نه از صفحه نمایش... زیر پیشخوان همیشه یک محصول "برای خودشان" دارند...

میوه های خشک و آجیل. دوجین نوع کشمش وجود دارد!

شیرینی ... حلوا، باقلوا. زرد شکر است...با بهترین کیفیت!

انجیر مورد علاقه من... در خانه می توانم در هر فصل ده عدد از آنها را بخرم، اما اینجا یک کیلوگرم در یک دفعه آسان است!

برنج درسته که ازش پلو درست میشه! پلو واقعی ازبکی فقط از برنج محلی درست میشه :)

بله، ما هم پلو خوردیم و با چالپ شستیم و فوق العاده خوشمزه بود... اما این یک داستان کاملاً متفاوت است...

آخرین باری که در بازار بودید کی بود؟ من خیلی وقت پیش هستم. شاید چند سال پیش که ما به عنوان دانشجو برای جشن سال نو غذا می خریدیم، در آن زمان هاپرمارکت ها تازه ظاهر می شدند و قیمت ها در آنجا بالاتر از بازار بود. اکنون من همه چیز را در Okay یا Lenta می خرم، زیرا آنها در هر منطقه هستند و شما می توانید هر آنچه را که نیاز دارید در یک فروشگاه خریداری کنید.
در ازبکستان، نگرش نسبت به بازاریان کاملاً متفاوت است. دوستان ازبک من هفته ای یک بار برای خرید مواد غذایی هفته ای به بازار می روند و در مغازه های کوچک در محدوده بازار سوسیس یا انواع کالاهای خانگی می خرند.
امروز می خواهم معروف ترین بازار تاشکند - Chor-Su را به شما نشان دهم. این نام به صورت چهار آب یا چهار نهر ترجمه می شود. هنوز مشخص نیست که آیا ما در مورد چهار رودخانه ای صحبت می کنیم که زمانی در اینجا جاری بوده اند یا در مورد تقاطع راه های تجاری.

بخش مرکزی بازار زیر گنبدی عظیم است که با نقش‌های ملی نقاشی شده است.

در ورودی بازار یک «ردیف پرخور» وجود دارد که در آن می‌توانید سمبوسه یا برگر عماد بخورید.

ردیف های نان تخت.

گوجه فرنگی هایی که در اینجا فروخته می شوند با آنچه در زمستان، بهار و حتی اوایل تابستان در اینجا در سن پترزبورگ فروخته می شود بسیار متفاوت است. من نمی دانم قضیه چیست، اما ما مطلقاً هیچ سلیقه ای نداریم. خرید آنها در زمستان فایده ای ندارد - آنها گران هستند و حتی بوی گوجه فرنگی نمی دهند.

وقتی در ماه می به ازبکستان رسیدم و گوجه‌فرنگی‌های قرمز بزرگی را دیدم که در هر بازار و حتی در کنار جاده‌ها به قیمت مسخره 4 هزار صوم در هر کیلوگرم فروخته می‌شد، هر روز برای خودم سالاد می‌خریدم و درست می‌کردم. فوق العاده خوشمزه مخصوصا با خامه ترش محلی.

و این نوات است - شکر معمولی در کریستال. هنگام مسمومیت آن را با چای می نوشند - می گویند کمک می کند. طعم آن با شکر معمولی تفاوتی ندارد.

آلبالوهای خوشمزه و زیبا. یک روز عصر یک کیلو خوردم، روز بعد حالم بد شد :)

فروشنده به سبزی ها آب می دهد تا در گرما خشک شوند.

این عکس هویج زرد، هویج معمولی و شلغم را نشان می دهد.

پیاز فروش.

و در اینجا می توانید یک کیف کامل بخرید. یک پسر می خواست با یک پیاز ژست بگیرد.

آنها آجیل، میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات، غلات و آرد می فروشند. هر چیزی که از رطوبت می ترسد.

ادویه فروش پیشنهاد خرید زعفران را می دهد. حتی نمی توانم تصور کنم که چرا ممکن است به آن نیاز داشته باشم.

و اینجا همان هویج زرد است که قبلاً برای پلو بریده شده است که قبلاً در مورد آن صحبت کردم. رنگ زرد با معمولی تفاوت دارد نه تنها در رنگ، بلکه شیرین تر نیز می باشد.

و این نخود است که برای پلو هم لازم است. قبل از افزودن به پلو باید آن را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. در اینجا آنها آن را از قبل خیس شده می فروشند - آن را بخرید و بپزید.

ادویه فروشان

از یکی از آنها پرسیدم اینها چه نوع سنگهایی هستند؟

فروشنده گفت آهک است و خانم های باردار خیلی خوب خریدند. برای تشکیل استخوان، کودک به آهک نیاز دارد و به زنان توصیه می شود آب آهک بنوشند، در غیر این صورت مواد لازم از دندان های مادر "بیرون کشیده می شود".

کپه زرد زردچوبه است که برای دادن رنگ زرد به برنج استفاده می شود. متأسفانه از بقیه اطلاعی ندارم.

خیلی خوب میشه اگه بگید

این ها چه نوع میوه های خشکی هستند و این چه نوع پودر زرد رنگی است؟

چوب ها شبیه دارچین هستند.

انواع مختلف فلفل.

تاریخ چک 29 مه است. تقریباً در همان زمان بود که من این عکس ها را گرفتم، آنها اکنون آنها را ارسال می کنند.

فروشنده خوب.

فروشنده سرسخت

و این پنیر معروف ازبکی "کورت" است. از شیر ترش مخصوص تهیه می شود. ابتدا توده شیر تخمیر شده را در کیسه هایی در سایه آویزان می کنند و اجازه می دهند رطوبت آن تخلیه شود و سپس نمک اضافه کرده و به شکل گلوله یا شکل های دیگر در می آورند.

در رستوران های غذاهای ملی، کرت اغلب به عنوان پیش غذا همراه با آبجو سرو می شود. برخی از خبره ها دوست دارند توپ های پنیر را مستقیماً در یک لیوان آبجو قرار دهند.

کورت دودی.

کورت با فلفل.

و این نوع تیره خاص برنج دزیرا است که در دره فرغانه می روید. به خاطر این برنج، فرغانه پلو طعم خاصی دارد.

این ماش است - چیزی شبیه نخود. از آن آش ماش و فرنی درست می کنند که من هنوز امتحان نکرده ام.

لوبیا.

یکی دیگر از انواع نخود، نوهوت است. این عکس از جلال آباد است.

در طبقه دوم زیر گنبد آجیل و خشکبار می فروشند.

تقریبا تمام آجیل ها از ایران آورده می شوند.

این سیب، موز و پرتقال نیز وارداتی است.

افراد خاصی با چرخ دستی در بازار هستند. راه می‌روید، مواد غذایی می‌خرید و آن‌ها را در گاری می‌گذارید که توسط مردی با جلیقه سبز رانندگی می‌شود.

"موچنکا"، یعنی رشته فرنگی که باید قبل از پختن خیس شود، برای سوپ سرد کره ای کوک سی.

و در آخر چند عکس از بازار پوشاک.

پلیس از فروشنده دمپایی شکایت هایی دارد.

پست های دیگر در مورد ازبکستان

مجموعه ای از سوغاتی ها در ازبکستان به قدری غنی است که حتی افراد باتجربه هم در انتخاب گم می شوند. Ts-1 یک راهنمای خرید تهیه کرده است که بدون آن خروج از کشور ممنوع است.

1. میوه های خشک و آجیل

در بازارهای تاشکند، سمرقند و سایر شهرهای توریستی مجموعه های آماده آجیل و میوه های خشک می فروشند - از 10 هزار صوم (1.5 دلار آمریکا به نرخ بازار سیاه) برای یک بشقاب کوچک و تا 20 هزار صوم (3 دلار). ) برای یک بزرگ.

اما بسیار جالب تر است که خودتان چنین مجموعه هایی را ایجاد کنید. گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد: بادام با پوسته نازک - از 45 هزار صوم در هر کیلوگرم (6 دلار به نرخ بازار سیاه)، بادام در شکر - از 30 هزار صوم در هر کیلوگرم (4 دلار).

بازار افروسیاب سمرقند; عکس: Ts-1

از کنار زردآلوهای خشک رد نشوید - زردآلوهای قهوه ای و زردآلوهای خشک را که بدون رنگ خشک می شوند، از نزدیک نگاه کنید. قیمت - از 7 هزار در هر 1 کیلوگرم (از 1 دلار آمریکا).

بازگشت به خانه بدون چند کیلوگرم کشمش نیز می تواند جرم تلقی شود - از 15 هزار در هر 1 کیلوگرم (2 دلار). گرانترین - سمرقند طلایی یا بلند آبی - از 30 هزار صوم در هر کیلوگرم (4 دلار). و خربزه خشک، آلو خشک، به نیز اشاره می کنند - غیرممکن است که بازار ازبکستان را به آرامی ترک کنید.

برای گردشگران خارجی مهم است که محدودیت های چمدان را به خاطر بسپارند؛ به عنوان یک قاعده، در خطوط هوایی مختلف 21 تا 23 کیلوگرم به اضافه 7 تا 10 کیلوگرم چمدان دستی است.

2. منسوجات ازبکستان

ازبکستان پیشرو جهان در تولید پنبه است. تحریم‌های شرکت‌های غربی بر مواد اولیه داخلی، رونق قدرتمندی به صنعت نساجی در داخل کشور داد.

لباس های طراح از آدراس در سالن اتوگراف در تاشکند. عکس: Ts-1

اگر جستجو کنید، می توانید لباس های بچه گانه، تی شرت، ملحفه و حوله با کیفیت بسیار مناسب را در ازبکستان پیدا کنید.
قیمت ها هیچ جا پایین تر نیست لباس خواب بافتنی کودکان - از 15 هزار صوم (2 دلار).

اما بسیار جالب تر است که برای خرید سوغاتی در فروشگاه های محلی "طراح" بروید و یک روسری منحصر به فرد، کتانی های شیک، یک کلاچ پیچیده یا یک کت تابستانی از آدراس پیدا کنید. فن آوری تولید دومی برای سال ها تغییر نکرده است - ابتدا نخ های ابریشم و پنبه رنگ می شوند و سپس روی دستگاه بافته می شوند.

گلنارا کریموا مد را برای آدرا در جهان تنظیم کرد. این پارچه مدتی است که از کت واک ها خارج نشده است - طراحان مشهور دوست دارند از پارچه های ازبکستانی در مجموعه های خود استفاده کنند.

3. کلاه جمجمه

در ازبکستان می گویند که کلاه جمجمه باید روشن باشد تا حتی در آسمان نیز مورد توجه قرار گیرد. جمجمه های سنتی Chust از ساتن سیاه با طرحی سفید به شکل چهار غلاف فلفل ساخته شده است.

کلاهک های جمجمه زنان تنوع زیادی دارد و زیباترین آن ها جمجمه بخارا است که با طلا تزئین شده است. ساده ترین کلاه جمجمه 5 هزار سوم (0.7 دلار) قیمت دارد.

کسانی که کلاه‌های جمجمه را بیش از حد تزئینی می‌دانند، می‌توانند یک کلاه نمدی کاملاً کاربردی و گرم با خود بیاورند - یادآور سمرقند و رجستان با سلول‌های پر از تجار. در گران ترین مکان "سوغاتی" در ازبکستان آنها به قیمت 100 تا 120 هزار صوم (14 تا 17 دلار) فروخته می شوند. می توانید آن را در بازارهای محلی ارزان تر پیدا کنید.

4. گالش لاستیکی. با بدلیجات امکان پذیر است

مردم ازبکستان علاقه زیادی به گالوش و دمپایی لاستیکی دارند و با خیال راحت می توان آنها را کفش ملی نامید. طراحان محلی TamKam چندین سال پیش گالوش ها را بهبود بخشیدند و آنها را با سنگ، بدلیجات و مهره تزئین کردند. اورجینال شد برای محصول لاستیکی شماره 1 آنها 50 هزار صوم (7 دلار) می خواهند.

5. عزیزم

چندین نوع عسل در ازبکستان تولید می شود. محبوب ترین آنها کوه و پنبه است. اولی در کوهستان جمع می شود. عسل منطقه جیزاخ، به ویژه از زمین، ارزشمند است - این روستایی کوهستانی در مرز با تاجیکستان است، جایی که رئیس جمهور شوکت میرضیایف در آن متولد و بزرگ شده است.
قیمت عسل زمین از 4 هزار صوم برای شیشه 100 گرمی است. عسل پنبه (از 20 هزار صوم در هر کیلوگرم یا سه دلار) کاملاً سفید رنگ است و به دلیل محتوای چربی بالا ارزش دارد. مصرف آن برای سرماخوردگی و تمام افرادی که می خواهند سلامت خود را برای مدت طولانی حفظ کنند، توصیه می شود.
جوانی و زیبایی - تصور یک SPA ازبکستان بدون عسل پنبه غیرممکن است.

6. الکل

انواع مختلفی از شراب، کنیاک و براندی در ازبکستان تولید می شود. شراب های دسر بررسی های خوبی دریافت می کنند - انگور محلی دارای محتوای قند بالایی است. اما مروارید واقعی مومیایی سمرقند است که به آن ویاگرای نر نیز می گویند. نوشیدنی سیاه جادویی با 28 گیاه دم کرده است. قیمت ها از 50 هزار صوم (7 دلار) شروع می شود.

7. ظروف

بعید است که بتوانید شهر قدیمی سمرقند، بخارا یا خیوه را بدون بشقاب، ظروف، گلدان، بشقاب، کوزه، کاسه، قوری زیبا ترک کنید. قیمت یک کاسه کوچک از 5 هزار صوم (0.7 دلار) و یک غذای بزرگ برای پلو با تزئینات گلی - از 50 هزار (7 دلار) شروع می شود.

بیش از ده مرکز تولید سرامیک در ازبکستان وجود دارد. هزاران تکنسین وجود دارد، استادان اسرار خود را از نسلی به نسل دیگر منتقل می کنند.

فقط نماد دایره ها بدون تغییر باقی می ماند: هر فروشنده به شما می گوید که در مرکز شما هستید، دایره بعدی فرزندان، نوه ها و غیره شما هستند.

معروف ترین آنها محصولات مدرسه ریستان است که با لعاب آبی روشن "شکور" (رنگ ساخته شده از خاکستر گیاه - اد.) تزئین شده است.

هنگام خرید بشقاب، مهم است که به یاد داشته باشید که باید آنها را در چمدان دستی ببرید - حتی به بررسی آنها به عنوان چمدان فکر نکنید، خرده‌ها را می‌آورید.

8. کاغذ

کاغذ سمرقند در یک کارخانه کاغذ در روستای کونی گیل در چند کیلومتری شهر تولید می شود. فناوری قرن 10 تا 11. توسط یک صنعتگر معروف سمرقندی بازسازی شده است.

این کاغذ، بیشتر شبیه یک پارچه نبافته نازک، از پوست درخت توت و الیاف ابریشم ساخته شده است.
قبلاً روی آن مینیاتور می‌نوشتند و می‌کشیدند، اما اکنون کارت پستال‌هایی به قیمت 10 هزار صوم (1.2 دلار)، جلد پاسپورت برای 40 هزار صوم (6 دلار) و حتی ماسک و کاغذ دیواری درست می‌کنند.

9. جعبه و پانل های چوبی
ساخته شده از چوب گردو، چنار و نارون. سنجد چوبی بسیار متراکم است که به شما امکان می دهد کوچکترین جزئیات را روی آن حک کنید: گل های افسانه ای، پرندگان عجیب و غریب و الگوهای هندسی فانتزی.

نگاهی دقیق تر به کنده کاری با پس زمینه عمیق - سه بعدی واقعی در این نوع کاردستی. یک جعبه کوچک را می توان با 20 هزار صوم (3 دلار) معامله کرد.

10. دندان گرگ

این سوغاتی غیر معمول در بازار افروسیاب در مرکز سمرقند فروخته شد. آنها برای هر دندان 20 هزار صوم (3 دلار) درخواست کردند. فروشنده برای اثبات منشأ دندان، آن را روی پوست گرگ گذاشت.

در ازای این پول، آنها وعده یک طلسم، درمانی برای چشم بد، آسیب، پیشرفت شغلی و پیروزی کوبنده بر دشمنان را دادند.

اصل برگرفته از "سرگئیدولیا"در بازارهای ازبکستان و غذاهای محلی

من همچنان در مورد ازبکستان صحبت می کنم، این بار بازارها (بازار) ازبکستان است...
این بازاری است که در «شهر قدیمی» تاشکند قرار دارد و به آن می گویند "چورسو"

14.

15.

16.

17.

18.

19.

یک دختر یک جعبه شیرینی حمل می کند: ملاس شیر شیرین با دانه های کنجد یا آجیل:

20.

ست های عروسی بسیار محبوب برای تازه عروس ها:

21.

شیرینی زنجبیلی و کلوچه:

22.

23.

گزینه برای دختران:

24.

25.

26.

27.

کسانی که غرفه کافی در بازار ندارند تجارت خود را در اطراف آن انجام می دهند. فصل هندوانه و خربزه سپری شده، هندوانه پاییزی-زمستانی، کدو حلوایی، ماست محلی و سیب می فروشند. چه کسی در چه چیزی ثروتمند است:

28.

29.

30.

و اینها گلوله‌های ماست محلی است که به آن کورت می‌گویند (شور و خوشمزه است، ما آن را دوست داریم) که ازبک‌ها آن را به عنوان رفع تشنگی، لینکس و مانند آن مصرف می‌کنند. می‌گویند با آبجو خوشمزه است:

31.

32.

33.

P.S. خوب، این از طرف من است، همانطور که متوجه شدید، خود پیام از LiveJournal سرگئی دولیا گرفته شده است. بنابراین اکنون چنین زمانی است، پاییز عمیق، می بینید که مردم چگونه لباس پوشیده اند. من همین دیروز با دوستی که آنجا زندگی می کند صحبت کردم. او می گوید که درختان تقریباً تاج خود را ریخته اند و هوا سرد شده است ، اما من می گویم که برای +10 قبلاً سرد است)) به طور کلی ، با قضاوت بر اساس آب و هوا ، ما با آنها همتراز هستیم.
خوب، هفته آینده داستان هایم را در مورد ازبکستان ادامه خواهم داد.

آخر هفته ای فوق العاده و آفتابی برای همه داشته باشید!!!

آیا مقاله را دوست داشتید؟ به اشتراک بگذارید

این مقاله را چاپ کنید