Paras thaimaalainen keittiö. Ruoan hinnat Thaimaassa - Thaimaan kahviloita, katuruokaa makashnikilta Mitä kokeilla Thaimaassa

Vierailla Thaimaassa ja olla kokeilematta kansallisruokaa tarkoittaa palaamista sinne uudelleen. Ei ole turhaa, että useimmat hotellit tarjoavat aamiaisen ateriavaihtoehtona.
On lähes mahdotonta pysyä nälkäisenä tuhannen hymyn maassa. Erilaisia ​​ruokia, joita et yksinkertaisesti löydä kotimaastasi, uskomattomat mausteet ja hämmästyttävät merenelävät odottavat turisteja joka käänteessä.

Kaakkois-Aasian keittiön kolme etua:
1. Maista
2. Hinta
3. Eksoottinen.

Parhaat thai-ruoat

Massaman curry

Aasialainen versio kaikkien suosikki gulassista. Sen avulla voit aloittaa tutustumisen thaimaalaiseen keittiöön, sillä mausteiden määrä annosta kohden ei ole erityisen suuri. Massaman curry on sipulilla paistettua lihaa kookosmaidosta ja currytahnasta tehdyssä kastikkeessa. Tarjoillaan perunoiden tai riisin kanssa.
Hinta: alkaen 80 bahtia (≈ tai )

Tom Yum Kung
Maan "käyntikortti" on kookosmaitokeitto, jolla on valtava määrä muunnelmia. Yleisin resepti sisältää katkarapu-, kala- (tai kana-) lientä, shiitake-sieniä, limettiä tai sitruunaruohoa ja Tom Yum -tahnaa. Jokainen kokki täydentää ruokaa oman maun mukaan: ne voivat olla tomaatteja, riisiä, galangalia, inkivääriä, mereneläviä.
Hinta: alkaen 60 bahtia (≈ tai ).

Som Tam
Mausteinen salaatti, joka valmistuu nopeasti, on edullinen ja jää mieleen ikuisesti. Thaimaalaisille vihreä papaija ei ole hedelmä, vaan täysimittainen vihannes, joka toimii Som Tamin pääainesosana. Suikaleiksi leikattu papaija sekoitetaan chiliin ja valkosipuliin, lisätään tomaatit, vihreät pavut, pähkinät ja katkaravut (tai rapujen liha) ja ripotellaan sitruunamehulla.
Hinta: alkaen 30 bahtia (≈ tai )

Fish Plah Plow
Grillattua kalaa maustettuna kaikenlaisilla aromaattisilla mausteilla ja yrteillä rapealla, suolaisella kuorella. Plah Plough voidaan tarjoilla erikseen, tai sen mukana voi olla riisiä tai vihanneksia. Suosittu illallisvaihtoehto sekä turisteille että paikallisille.
Hinta: alkaen 90 bahtia (≈ tai ).

Riisi Khao Phat
Khau Phat valmistetaan äärimmäisen yksinkertaisesti kaikesta käsillä olevasta. Keitetty riisi paistetaan lihalla tai äyriäisillä, lisätään vihanneksia, mausteita ja joskus muna - ja ruokalaji tarjoillaan pöytään koristeltu hedelmillä ja yrteillä. On tärkeää, että riisiä ei lämmitetä hieman paistinpannussa, vaan paistetaan. Mehukkuuden lisäämiseksi se voidaan ripotella limettimehulla.

Khao Man kai, Khao Man Gai
Keitetty "rasvainen" riisi kanan kanssa. Yksi harvoista ruoista, jotka sopivat herkimmällekin vatsalle. Kana keitetään erikseen ja sitten riisi keitetään sen liemessä. Joskus jo kypsennetty ruokalaji voidaan kaataa liemellä tai tarjoilla erillisessä kulhossa lisäämällä hieman talvimelonia. Tarjoillaan soija- ja papukastikkeella, maustettuna valkosipulilla, inkiväärillä ja chilillä.
Hinta: alkaen 40 bahtia (≈ tai ).

Khao Pad
Riisi paistetaan kanan kanssa, ja kypsennyksen aikana siihen sekoitetaan kaikenlaisia ​​vihanneksia ja äyriäisiä. Soija- tai kalakastike tarjoillaan erikseen, tai se voidaan asiakkaan pyynnöstä kaataa valmiin annoksen päälle. Niille, jotka haluavat ei-mausteista ruokaa, on parempi pidättäytyä kokeilemasta kastiketta.
Hinta: alkaen 40 bahtia (≈ tai ).

Yams Nua
Mausteinen salaatti, joka kyllästää nopeasti väsyneen matkailijan. Pääraaka-aineet ovat naudanliha, sipulit ja tomaatit. Mutta ruuan kirkkauden antaa mausteiden runsaus, mukaan lukien: minttu, korianteri, lime ja tietysti kuuma chili. Jos haluat kokeilla Yam Nuaa, mutta et pidä siitä tulista, pyydä tarjoilijaa lisäämään vähemmän chiliä (tai poista tämä ainesosa kokonaan).
Hinta: alkaen 40 bahtia. (≈ tai )

Geng Deng
Thaimaan keittiölle tyypillinen hapan ja makean harmonia on Geng Dang red curry. Pehmeä liha kypsennetään runsaan curryn kanssa kookosmaidossa. Sitä on täydennetty kaffir-limetin lehdillä. On huomionarvoista, että suhteellisen äskettäin Geng Deng ei ollut erityisen kysytty turistien keskuudessa, mutta jokaisen uuden kauden myötä sen suosio kasvaa.


Pannukakkuja Roti
Sinun tulee ehdottomasti kokeilla niitä ja tuoda tämä gastronominen kokemus kotiin. Taikina kaulitaan ohueksi pannukakuksi ja laitetaan paistinpannulle. Täyte (yleensä banaanit) laitetaan sisään, pannukakku kääritään kirjekuoreen ja paistetaan molemmin puolin. Kirjekuoret peitetään suklaalla, kondensoidulla maidolla tai muulla päällyksellä.

Video pannukakkujen valmistamisesta makashnikilla:

Mitä kokeilla Thaimaassa

Thaimaalaisten ei ole tapana tehdä ruokaa kotona. Syitä tähän on useita: kallis kaasu, suuri määrä katukahviloita ja liikkuvia ruokakojuja, ajan puute. Siksi voit milloin tahansa päivästä tai yöstä syödä halpoja ja maukkaita kansallisia ruokia täällä tai mennä eurooppalaiseen ravintolaan.
Edullisin tapa tyydyttää nälkä on ostaa ruokaa siirrettävältä tarjottimelta. Laatat ja työtila kiinnitetään moottoripyörään tai kärryyn, ja keittiö pyörillä lähetetään risteilylle kaupungin kaduilla. Tätä rakennetta kutsutaan makashnitsaksi ja sillä on kysyntää sekä "farangien" että alkuperäiskansojen keskuudessa. Kaikilla, jotka ovat vierailleet valtakunnassa, on luultavasti valokuvia tästä tekniikan ihmeestä.

Makashnitsasta voit ostaa kuuman annoksen tai virkistäytyä kevyillä välipaloilla, joita Aasian maissa on runsaasti vaihtoehtoja. Näitä ovat kebabit tikussa, upeita eri tavoin valmistettuja mereneläviä, makeisia hedelmillä ja jopa eksoottisia hyönteisiä. Makashnitsan ruoka on turvallista, koska se kypsentyy silmiesi edessä, ja runsaus tuliset mausteet eivät vain anna värikästä makua ja aromia, vaan auttavat myös säilyttämään ruoan tuoreuden. Usein makashnitsasta löydät jotain, jota ei tarjoilla tavallisessa ravintolassa, ja maksat siitä penniä.

Makashnikkien "hitit":

• mereneläviä tai lihavartaita
• Kanom Jin (riisinuudelit lihalla tai kalalla ja vihanneksilla)
• Luk Chin (keitetyt lihapullat ja makkarat, grillattu ja tarjoillaan Nama Jin -kastikkeen kanssa)
• Hau Mok (rapu- tai kalamousse currykastikkeella tai kookosmaidolla; tarjoillaan banaaninlehtiin käärittynä)
• Hokkien-nuudelit (merenelävien, kalan tai pekonin kanssa paistetut nuudelit).

Thaimaalaiset makeiset ansaitsevat erityistä ihailua, jotka jopa valokuvassa näyttävät siltä, ​​​​että haluat todella kokeilla niitä. Lisää tähän upea tuoksu ja houkuttelevat hinnat - ja rantalomastasi tulee gastronominen kiertue.

Thaimaalaisia ​​makeisia

Kuay Tod
Jauhoilla, sokerilla ja seesamilla päällystetyt banaanit grillataan ja myydään painon mukaan. Makea, rasvainen ja tietysti runsaasti kaloreita.

Khao Tom Mood
Kirjekuoret banaaninlehtiä makealla riisillä, sidottu varrella tai kiinnitetty hammastikuilla. Ulkoisesti ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin paketti, jonka Mei sai lahjaksi metsäpeikolle japanilaisessa animessa ”My Neighbor Totoro”.
Hinta: alkaen 10 bahtia (≈ tai ).
Khao Niao Mamuang
Makea pilaf mangolla. Riisi keitetään kookosmaidossa ja siihen lisätään paloja aromaattisista hedelmistä. Riisi voi olla värillistä, ja ystävälliset myyjät antavat joskus lahjaksi vähän kookoskastiketta.
Hinta: alkaen 30 bahtia (≈ tai ).

Roti Sai Mai
Ruokosokerista valmistetut moniväriset langat ovat kotimaisen hattara thaimaalaisia ​​analogeja. Niitä myydään pusseissa, mutta ne on tapana syödä ohuisiin rotipannukakkuihin käärimisen jälkeen.
Hinta: alkaen 20 bahtia (≈ tai ).
Kanom Tarn
Keltaiset piirakat sekoitettuna riisijauhoon ja kookosmaitoon.
Hinta: alkaen 20 bahtia (≈ tai ) kolmelle piiraalle.
Tong Yord
Munankeltuainen keitetty sokerisiirappiin. Makeasta massasta muodostetaan pieniä palloja, jotka myydään useiden kappaleiden pusseissa.
Hinta: alkaen 20 bahtia (≈ tai ).
Kun olet menossa syömään, katso katukahviloita ja liikkuvia ruoka-autoja: näin voit säästää rahaa ja kokeilla upeita makuja. Arvioi objektiivisesti kehosi kykyjä ja älä unohda lisätä "No Spicy" -kohtaa, kun näet chilipaprikan kokin käsissä.

Thaimaan keittiöön rakastuakseen ei tarvitse olla Thaimaassa kovin pitkään, vaan kokeile muutama ruokalaji, niin käy heti selväksi, että sitruunaruohon, galangalin, kardemumman maku ja tuoksu, kookosmaito ja chilipippuri jäävät syvälle muistiin.pitkäksi aikaa ja kielen makuhermut vaativat aina välillä miellyttämään niitä vielä ainakin kerran :)

koko kevään ja jäi koukkuun thaimaalaiseen ruokaan melko perusteellisesti. Sielläkin, missä vuokra-asunnossamme oli keittiö ja kykenimme valmistamaan mitä tahansa, lounaamme ja illallisimme mieluummin kahviloissa, jotta saisimme nauttia uskomattoman herkullisista keitoista, curryista ja salaateista maksimaalisesti.

Tietysti meillä on ystäviä, jotka valmistavat omia kuuluisia thaimaalaisia ​​ruokia, ja olemme varmoja, että ne eivät ole yhtä maukkaita kuin alkuperäiset. Ehkä jonain päivänä otamme muutaman oppitunnin ja opimme valmistamaan niitä itse, mutta nyt esittelemme 10 thaimaalaista suosikkiruokaamme.

Lähes jokainen näistä ruoista (paitsi salaatit) voi olla joko kasvissyöjä tai kanaa, sianlihaa, kalaa tai äyriäisiä.

Top 10 thaimaalaista ruokaa

1. Tom Kha
Makea kookosmaidosta valmistettu keitto. Kaikista thaimaalaisista keittiöistä pidimme siitä eniten - ei liian kuuma, mausteinen ja erittäin maukas.

2. Tom Yum
Tämä on ehkä thaimaalaisen keittiön tunnetuin ruokalaji, ja vaikka et ole vielä käynyt Thaimaassa, olet luultavasti ainakin kuullut tästä kuumasta ja hapan keitosta sitruunaruohoa, galangal- ja limetinlehtiä. Mausteiden runsauden ansiosta keitolla on hyvin erityinen ja mieleenpainuva maku. Totta, thaimaalaisessa mielessä keitto eroaa merkittävästi venäläisille tutusta - Tom Yamissa voi syödä melkein vain liemen (no, ja lihaa/kalaa jos on), kaikkea muuta lisätään maun luomiseksi ja on ei syötävää.
Koska Tom Yam on erittäin mausteinen keitto, riisiä tarjotaan sen lisukkeena useammin kuin muihin ruokiin.


3. Vihreä curry.Punainen ja keltainen curry ovat myös suosittuja.
Tämän ruoan pohjana on erityinen tahna, joka koostuu chilipaprikasta, sitruunaruohosta, limen lehdistä, basilikasta, katkaraputahnasta ja kookosmaidosta.


Vihreä, punainen ja keltainen curry ovat kolme ruokaa, jotka ovat rakenteeltaan ja koostumukseltaan samanlaisia, mutta eroavat mausteiden ja mausteisuuden koostumuksesta. Vihreä on kuumin, punainen ja keltainen ovat hieman vähemmän mausteisia. Mutta kannattaa pitää mielessä, että "vähemmän" on tässä tapauksessa hyvin suhteellinen käsite, minkä vuoksi currya syödään useimmiten riisin kanssa (vaikka thaimaalaiset syövät yleensä kaiken riisin kanssa).


3. Massaman Curry
Yksi suosikkicurrystamme on valmistettu kookosmaidosta, paahdetuista maapähkinöistä (tai cashewpähkinöistä), kardemummasta, tamarindista ja kalakastikkeesta. Sillä on mausteinen ja selkeä maku ja aromi


4. Phanaeng Curry
Vähän kuin massaman, mutta siinä on vähemmän maapähkinöitä ja lisää katkaraputahnaa.


6. Vihreä papaija/mangosalaatti, Som Tum
Vihreä papaija (tai vihreä mango) salaatti murskattujen maapähkinöiden, vihreiden papujen, tomaattien, kurkkujen, kuivattujen katkarapujen, kalakastikkeen ja tietysti chilipaprikan kera. Emme pystyneet erottamaan vihreää papaijaa vihreästä mangosta salaatissa maun perusteella. Molemmat salaatit ovat maukkaita, mutta erittäin mausteisia - niitä on melkein mahdotonta syödä ilman kyyneleitä :)


7. Pad Thai
Paistetut nuudelit kananmunalla, soijapavun ituilla, kala- (tai osteri)kastikkeella, maapähkinöillä ja erilaisilla täytteillä. Melko yksinkertainen, mutta maukas ja erittäin suosittu ruokalaji Thaimaassa - sitä löytyy sekä katuravintoloista että kunnollisista ravintoloista. Padtai vaihtelee nuudeleiden tyypistä ja koostumuksesta, joten muunnelmia voi olla valtava määrä.


8. Paistettu riisi (Khau Phat)
Paistettu riisi kananmunan ja vihannesten kera on yksi reppumatkailijoiden suosikkiruoista, sillä sitä myydään joka kolkassa ja se on halpaa. Emme ole suuria riisinfaneja, joten pidimme vain yhdestä muunnelmasta tästä ruoasta nimeltä Khau Phat Sapparot - ananaspaistettua riisiä.


9. Sen Khao Soi
Tämä ruokalaji on suosittu Pohjois-Thaimaassa ja koostuu keitosta, jossa on friteerattuja munanuudeleita. Keitto tarjoillaan myös limetin, sipulin, chilipippurin ja kaalin kanssa.


10. Roti - pannukakkuja erilaisilla täytteillä (muna, kana sekä suklaa, banaani ja muut hedelmät)
Pannukakkuja ei leivota nestemäisestä taikinasta, kuten Venäjällä, vaan vaivaamisesta ja vaivaamisesta ohueen, melkein läpinäkyvään tilaan. Emme ole varmoja, että tämä on natiivi thaimaalainen ruokalaji, mutta sitä valmistetaan monissa paikoissa ja pannukakut ovat erittäin suosittuja sekä turistien että paikallisten keskuudessa.


Thaimaalainen keittiö ei tietenkään rajoitu 10 ruokalajin sarjaan, vaan kaikkien ruokien luettelemiseksi sinun on kirjoitettava koko kirja. Esimerkiksi suosituimpien Tom Yam- ja Tom Kha -keittojen lisäksi on monia muita keittoja - erittäin maukkaita ja kaikille


Etelä-Thaimaassa, erityisesti merialueilla, tuoreet kala- ja äyriäisruoat ovat erittäin suosittuja


Salaateissa käytetään usein papaijan ja mangon lisäksi myös muita vihanneksia ja hedelmiä, kuten greippiä, pomeloa, maissia ja tofua


Lisäksi on usein tilanteita, joissa thaimaalaisessa kahvilassa ilman englanninkielistä ruokalistaa joudut tilaamaan ruokia, joiden koostumus on vain suunnilleen ymmärretty (mutta tämä ei tee niistä vähemmän maukkaita)


Eikä tietenkään voi sivuuttaa iltamarkkinoita, joilla voi kokeilla jotain epätavallista - esimerkiksi grillattuja katkarapuja, kebabia vartaassa sekä kaikenlaisia ​​toukkia, heinäsirkkaa ja muita hyönteisiä, jotka ovat kuitenkin pääasiassa turistien syömä =) Iltamarkkinoista kirjoitetaan erikseen, mutta toistaiseksi voit lukea niistä.

Chilikastike resepti

No, bonuksena kotitekoista thaimaalaista ruokaa, nimittäin chilikastikkeen resepti, jota opimme valmistamaan Kanchanaburissa thaimaalaisen ystävämme Adisakin ohjauksessa.

Adisakin perheellä on kiinalaiset juuret, joten ensimmäisellä illallisella hän tarjosi meille kiinalais-thaimaalaisia ​​ruokia, ja saatuaan tietää meidän, hän tarjoutui valmistamaan seuraavan illallisen yhdessä, thai-tyyliin.

Vaihdoimme reseptejä ja kerroimme Adisakille kulinaarisista kokeiluistamme Balilla, ja hän opetti meille tekemään chilikastiketta, jota ilman hänen mielestään thaimaalainen keittiö ei olisi thaimaalaista (älykäs iPad ehdottaa jatkuvasti sanan "Thai" korvaamista sanalla " taivaallinen” - mitä voimme sanoa ihmisistä, jos jopa tekniikka ymmärtää thaimaalaista ruokaa :)

Joten resepti on melko yksinkertainen, valmistusta varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Vihreä chili - 7 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 7 kpl.
• Valkosipuli - 7 neilikkaa
• Lime - 1 kpl.
• Katkaraputahnaa 1/2 tl.
• Kalakastike 1 rkl.
• Ruokosokeria 1 tl.

Muuten, luulimme, että vain Thaimaan katukahviloissa (ja Aasiassa yleensä) kokit eivät pese vihanneksia, mutta kävi ilmi, että tämä ei ole heidän kulttuurissaan ollenkaan hyväksytty - edes niin kunnollisessa talossa kukaan ei jopa ajatellut pestä vihanneksia ennen ruoanlaittoa. Tästä syystä Aasiassa on parempi välttää kypsentämätöntä ruokaa.

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset huhmarin, on kätevintä tehdä tällaisia ​​kastikkeita. Aasiassa, kuten huomasimme, jokaisen kotiäidin keittiössä on varmasti huhmare - nekin, joilla on sekä monitoimikone että tehosekoitin, käyttävät edelleen huhmaretta kastikkeiden suhteen, ilmeisesti se on myös veressä :)

Adisak vakuutti, että ainesosien lisäysjärjestys on erittäin tärkeä:

• Laita ensin chilipippuri huhmareeseen, vaivaa päät irti.
• Lisää seuraavaksi sokeri ja valkosipuli, jotka on aiemmin murskattu veitsellä (mehun vapauttamiseksi) ja leikkaa pieniksi paloiksi, vaivaa.
• Purista sitten limetin mehu ja lisää neljään osaan kuutioidut tomaatit ja soseuta.
• Viimeinen vaihe on lisätä katkaraputahnaa ja kalakastiketta, sekoita kaikki huolellisesti.

Kastike on valmis, se kannattaa jäähdyttää ennen tarjoilua :)
Huomio: kastike on erittäin mausteinen!


Hyvää ruokahalua!

Viimeisen kuukauden ajan olemme olleet uskomattoman tyytyväisiä intialaisiin ja tiibetiläisiin ruokiin, ja äskettäin löysimme myös korealaisen keittiön, vaikka kaipaammekin thaimaalaista :) Mistä maailman keittiöistä pidät?

Suosituimmat thaimaalaiset ruoat. Jotkut heistä tunnetaan kaikkialla maailmassa, toiset ovat salaperäisempiä...

Mutta kannattaa kokeilla niitä kaikkia ja saada idea: "Mitä minun pitäisi tilata?"

Liian mausteinen thaimaalainen ruoka? Ei, mausteinen, kiitos... ja he valmistavat sen sinulle ilman chilipippuria, mikä tekee ruoasta tappavan kuuman eurooppalaiseen makuun.

Jotkut ruoat näyttävät sinusta "perheisiltä", ja saatat yllättyä huomatessasi: "Isoäitini tekee tällaista kaalikeittoa" tai "Syön tällaista munakasta aamiaiseksi ennen yliopistoa." No, verrataan.

Tom Yum Gung

Thaimaan kulinaarisen taiteen mestariteos - keitto, jossa on valtava määrä katkarapuja, sieniä, tomaatteja, sitruunaruohoa, kolgan- ja limenlehtiä (kaffir).

Kaikki tämä keitetään kookosmaidossa ja tarjoillaan kahdessa eri versiossa: kookoskerman kera - Tom Yum Kung Nam Kon -keitto (tom yum gung nam kohn) tai ilman sitä - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Toinen versio on hieman happamampi ja kevyempi.

Tom Yam yhdistää todella monia makuja: suolaista, hapanta, mausteista ja makeaa yhdessä ruokalajissa. Tämä on thaimaalaisen keittiön todellinen suosikki, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa.

Som Tam

Som Tam on ehkä Thaimaan tunnetuin salaatti.

Valkosipuli ja chili murskataan ensin huhmareessa. Tamarindimehu, kalakastike, maapähkinät, kuivatut katkaravut, tomaatit, limettimehu, sokeriruokostahna, munuaispavut ja kourallinen vihreää papaijaa menee huhmareen.

Makeat, suolaiset ja mausteiset maut yhdistettynä vihreään rapeaan papaijaan.

Som Tamilla on monia vaihtoehtoja: rapuilla - som tam boo, fermentoidulla kalakastikkeella - som tam plah lah.

Fermentoitu kalakastike on usein vieraana thaimaalaisessa keittiössä. (Hapatettu kala jätetään seisomaan 2-3 vuotta hienonnettujen sitruunaruohon varsien ja limenlehtien kanssa. Siivilöity liemi on fermentoitua kalakastiketta).

Pad Thai

Pad Thai on luultavasti tunnetuin ruokalaji Thaimaan ulkopuolella.

Pad Thai saavutti poikkeuksellisen suosion ravereiden ansiosta, jotka asettivat sen thaimaalaisen keittiön loiston huipulle. Lukuisat turistit tukivat heidän arviointiaan ja kohu alkoi.

Keskikokoiset riisinuudelit paistetaan katkarapujen ja useiden eri ainesosien - pähkinöiden, tofun, pavunversojen, vihreän sipulin, valkosipulin, pippurin, limetin mehun ja kalakastikkeen - kanssa. Kaikki kaadetaan munalla ja keitetään, kunnes astiasta tulee paksumpi - tämä antaa sille herkullisen maun.

Purista limeä valmiin Pad Thain päälle ja ripottele päälle maapähkinöitä. Ja taas, jotkut lisäävät siihen muutaman lusikallisen sokeria, kuivattua chilipippuria ja pienen lusikallisen etikkaa. Siksi tätä settiä tarjoillaan kuuluisan Pad Thai -salaatin mausteena.

Gang Som Pak Ruam

Aivan kuten thai - makean, hapan ja mausteisen yhdistelmä toisessa erittäin elävässä keitossa.

Se perustuu haudutettuihin vihanneksiin - porkkanoihin, kaaliin ja vihreisiin papuihin (Pak Ruam). Se voidaan tarjoilla munakkaan ja thai-akasialehtien kanssa, sitten sitä kutsutaan nimellä Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Kevyt kasviskeitto lihaliemellä, tuoreilla yrteillä ja tietysti chilipippurilla. Kaikki thaimaalaisen keittiön ainesosat ovat hyödyllisiä terveydelle, kauneudelle ja nuorille. Chilipippuria mukana.

Gang Keow Wan

Yksi tunnetuimmista ja suosituimmista kansallisen keittiön ruokia on thaimaalainen vihreä curry.

Vihreä currytahna, kookosmaito, bambunversot, kana, thaimaalainen pyhä basilika, thai-munakoiso ja perinteiseen tapaan galangal, sitruunaruoho, lime ja muut vihreät ja lehdet täyttävät tämän ruuan unohtumattomalla yhdistelmällä herkkuja.

Se on keitetty melko paksuksi ja tarjoillaan riisin kanssa, joka imee jokaisen currypisaran.

Panang Gai

Punaisessa currytahnassa paistettua kanaa, jonka päälle on lisätty kookoskermaa, mikä tekee currysta mehukkaan, mausteisen ja maukkaan.

Ruoka tarjoillaan hienonnettujen sitruunaruohon lehtien kanssa. Jos ruokalaji on valmistettu oikein, dynaaminen (tai demoninen?) pistävä maku tuntuu ensimmäisestä kosketuksesta. Sitruunaruoho raikastaa ruokaa todella hyvin.

Tässä thai-ruoassa yhdistyvät myös kaikki thaimaalaiset maut. Yksi huippuruokista.

Kung Massaman

Massaman on makea curry, joka on kotoisin Etelä-Thaimaasta ja on halal-ruokalaji.

Currykastike valmistetaan kookosmaidosta, johon sekoitetaan curia-tahnaa ja seokseen on lisätty hieman maapähkinää, muskottipähkinää ja kanelia maun lisäämiseksi.

Perinteinen massaman tarjoillaan lisukkeena perunoiden kanssa, jotka imevät kookosöljyä kuin sieni.

Massaman on yksi thaimaalaisen keittiön suosituimmista ruoista. Sen perunat ja mieto maku tekevät siitä suositun eurooppalaisten keskuudessa.

Gai Pad Pongali

Kanaa, sipulia, tomaattia ja paprikaa keltaisessa thai-currytahnassa ja ruuan pääraaka-aine on muna, joka kaadetaan päälle ja sekoitetaan kaiken kanssa. Paista kypsäksi ja ripottele päälle reilu määrä persiljaa.

Hyvin samanlainen kuin munakokkelia tomaattien ja... pekonin kera, samaa kanaa, makkaraa ja mitä haluat tai mitä jääkaapissa on.

Nopea aamiainen ennen oppituntia tai työtä on valmistettu niin monta kertaa, luullen sen olevan munakokkelia tomaateilla ja kanalla, mutta osoittautuu, että se on Gai Pad Pongali.

Gang Jued

Kung Judea pidetään yhtenä thaimaalaisen keittiön kevyimmistä keitoista.

Hienonnettu porsaanliha, tofu ja lasinuudelit lisätään kaalista, porkkanoista ja sipulista valmistettuun kasvisliemeen. Muista laittaa persiljaa päälle.

Melkein kuin tuorekaalikeittomme, vain thai-nuudeleiden ja tofun sijaan meillä on perunaa ja tomaattia.

Kung Jude on puutarhakasviksien sekoitus, keitto, joka saa kehuja muista thaimaalaisista ruoista ja kompensoi niiden lämpöä.

Jim Jum

Fantastinen tapa rentoutua päivällisellä on nauttia Jim Janista muutaman ystävän kanssa.

Pieni saviruukku, joka on täytetty runsaalla lihaliemellä, istuu palavilla hiilellä.

Tarjoilija tuo valikoiman erilaisia ​​yrttejä, kaalia, lihaa (yleensä sianlihaa tai maksaa), vatkattuja munia, lasinuudeleita ja tietysti thaimaalaista pyhää basilikaa.

Vihannekset ja liha heitetään kattilaan, jossa ne haudutetaan hitaasti. Tästä tulee ravitseva ja tyydyttävä keitto... illalliseksi.

Kao Na Phet

Paahdettua ankkaa tunnustetaan kaikkialla Aasiassa lihavammaksi ja maukkaammaksi kuin kana.

Thaimaalainen ruokalaji Khao Na Phet tarjoillaan lautasella riisin kanssa. Valitut ankanpalat asetetaan riisin päälle ja päälle kaadetaan ankkaliemi ja akaasialehtiä.

Khao Na Phet on helppo nähdä - katuruokakärryissä on ankkoja roikkumassa lasikaapissa.

Yksinkertainen ja ravitseva ankanliemi ankanlihalla ja riisin kanssa.

Kai Jiew Moo Saap

Aitoa thaimaalaista ruokaa, jonka kuka tahansa voi valmistaa itselleen - taas munakastyyliin.

Vatkaa munat kalan ja soijakastikkeen kanssa ja lisää sitten jauheliha. Saatu seos kaadetaan kuuman keitetyn riisin päälle.

Munakas tarjoillaan chilikastikkeella (kastike prik) ja tuoreilla yrteillä.

Thai-tyylinen vuoka riisin ja lihan kera - erittäin täyteläinen ja nopeasti valmistettava - lohturuoka.

Kao Niew Moo Yang

Porsaan shish kebab, riisin, nuudeleiden tai ranskanperunoiden kanssa lisukkeena halutessasi. Mitä tähän lisättävää? Tietojen suhteen - ei mitään, gourmet - kaikkea tuoreista vihanneksista ja hedelmistä Coca-Colaan ja punaviiniin.

Kaikki grillatut lihat Thaimaassa, kuten kaikki thaimaalainen ruoka - katuruoka ja ravintoloissa, valmistetaan erittäin maukkaita eivätkä ole kalliita. Voit ostaa Khao Nii Mu Yangin missä tahansa, milloin tahansa päivästä.

Moo isä Diew

Porsaan marinoitua heikosti etikassa ja paistettua soijakastikkeessa.

Mehukkaita ja maukkaita porsaanpaloja kuuman chilikastikkeen (jim jao) ja vihreän sipulin kera. Lisukkeena on tietysti riisi tai nuudelit.

Tuoreet vihannekset, yrtit ja perinteiset vihannekset - kurkut ja tomaatit antavat tälle ruoalle tutun kesäisen maun ja ehkä tuovat mieleen ulkomaanmatkoista grillaamaan ystävien kanssa.

Yam Khor Moo Yang

Erittäin maukas thaimaalaisen keittiön lihasalaatti valmistetaan sianlihasta, grillataan ja leikataan paloiksi. Niihin ripotellaan sitruunamehulla ja sekoitetaan yrttejä - persiljaa, makeaa sipulia ja paljon tulista chilipaprikaa.

Tämä thaimaalainen salaatti on Isaanille sama loma-attribuutti kuin meille Olivierille. Se syödään riisin kanssa, joka kastetaan tarjoiltuun kastikkeeseen.

Jos haluat kevyemmän version, niin se kannattaa tilata ilman chilipippuria. "Ei maustetta, kiitos" ymmärretään kaikkialla Thaimaassa, ja thaimaalaiset tietävät, että eurooppalaiset eivät ole valmiita sellaisiin "kuumiin" ruokiin.

Gai Yang

Gai Yang on grillattua kanaa, kuten grillattua sianlihaa - moo yang, erittäin suosittu ruokalaji thaimaalaisen keittiön herkkuissa, joten sitä myydään kaikkialla katuruokakärryistä ravintoloihin.

Grillatun kanan kera riisiä ja herkullista mausteista Som Tam (vihreä papaijasalaatti).

Kokonainen grillattu kana maksaa 120-130 bahtia, puolikas kana tai rintafile 50 bahtia.

Katuruokakärryissä eri myyjiltä se valmistetaan eri reseptien mukaan, mutta aina herkullista.

Kannattaa kokeilla useita ja valita omaan makuun sopiva.

Kao Ka Moo

Possua haudutetaan tunnin ajan soijakastikkeessa aniksen ja kanelin kera, mikä antaa ruoalle tyypillisen maun.

Pala rasvaista sianlihaa luulla kirjaimellisesti liukuu riisilautaselle.

Khao Ka Mu voi olla suolaista tai makeaa ja tarjoillaan riisin ja kastikkeen kanssa.

Katukojuista tunnistat helposti Khao Ka Mun - isoissa kattiloissa on suuria, tyypillisen kullanvärisiä porsaankoipia paloja, jotka antavat annokselle soijakastiketta.

Kao Mok Gai

Toinen thaimaalaisen keittiön muslimiruoka, joka on hyvin samanlainen kuin biryani (biryani on riisiä, yleensä basmatia, keitetty mausteilla ja yrteillä), tarjoillaan lisukkeena lihalle, kalalle, suolakurkille, kananmunalle.

Khao Mok Gai on kanaliemessä keitetty riisi, jossa on sahramia, kurkumaa, kardemummaa ja laakerinlehteä. Kanalla ja riisillä on tunnistettava keltainen väri. Annos ripottelee päälle korianteria ja paistettua sipulia.

Kao Moo Dang

Erittäin maukas ja tyydyttävä thaimaalaisen keittiön ruokalaji, joka on ravintolamenuilla ja katukojuilla.

Khao Moo Dang on kulho riisiä ja iso kasa ohuiksi viipaloitua sianlihaa ja thaimaalaista makkaraa, jonka päällä on keitetty kananmuna (tai munalla kasteltu) ja paksu kerros grillikastiketta.

Kun ruokalaji on valmis, ripottele pinnalle korianteria ja vihreää sipulia. Tuloksena ei mausteinen, vaan makea maku ruoasta, jota nautitaan illalla kävellessä.

Kao Man Gai

Thaimaasta peräisin oleva kanariisi on ehkä suositumpi kuin singaporelainen.

Venäjällä me kutsumme sitä kanaliemeksi riisin kanssa (eli kanaa siinä, kuten tavallista).

Thaimaalainen kana Khao Man Gai valmistetaan samalla tavalla - kananpalat asetetaan lautaselle riisin kanssa ja täytetään kanaliemellä. Siinä kaikki - thaimaalainen ruokalaji Khao Man Gai on valmis.

Thaimaassa sitä tarjotaan mausteena tietysti chilin ja valkosipulin kera, ilman niitä ruokalaji on dieettiruoka, ei thaimaalainen...

Liemen voi halutessaan tarjoilla paistetun kanan kanssa...

Nam Tok Moo

Nam Tok tarkoittaa kirjaimellisesti vesiputous thai.

Kevyesti grillattua porsaanlihaa päälle reilu annos sitruunamehua, vihreää sipulia, chilipaprikaa, mintunoksaa, kalakastiketta ja paahdettua riisiä. Lihan veri ja kastike inspiroivat jonkun kutsumaan tätä ruokaa "syötävän lihan vesiputoukseksi", ja aivan oikein.

Tämän ruuan sianliha on erittäin pehmeää ja pehmeää.

Lab Moo

Kuuluisa Isaan-ruoka on valmistettu jauhelihasta ja maksasta, maustettuna limettimehulla ja kalakastikkeella. Mintun, sipulin ja pippurin lehdet ovat hieman ylikypsiä riisin kanssa.

Toisen thaimaalaisen lihasalaatin kaikki ainekset ovat äärimmäisen tärkeitä - niiden mehusta tulee riisin kastike. Lisäksi kaikkien thaimaalaisten ruokien valmistusmenetelmä, mukaan lukien Lab Mu, säilyttää kaikki tuotteiden hyödylliset ominaisuudet.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Jos thaimaalainen ei tiedä mitä tilata, hänen valintansa on todennäköisesti Pad Gai Poo.

Paistettua kanaa, lihaa tai jauheliharuokia, joihin voit luottaa. Niistä tulee aina maukkaita ja tyydyttäviä milloin tahansa ja melkein jokaisessa ruokapaikassa.

Kana (gai), sianliha (mu) tai jauheliha (kai) paistetaan öljyssä valkosipulin, chilin ja pienten vihannesten - vihreiden papujen ja kirkkaan basilikan kanssa, jotka antavat annokselle ainutlaatuisen maun.

Tyypillisesti se tarjoillaan riisin ja paistetun kananmunan kanssa.

Gai Pad tapasi Ma Muangin

Toinen Gai Pad on voidellussa wokissa (perinteinen kiinalainen wok) paistettu kana sipulien, kuivattujen chilien ja rapeiden cashewpähkinöiden kanssa.

Osterikastike, kalakastike, sokeri ja erilaiset mausteet tekevät ruoasta herkullisen.

Gai Pad tarjoillaan tietysti riisin kanssa. Erittäin maukas ja suosittu thaimaalainen ruokalaji. Chilipippuri antaa ruoalle mausteisen poskin.

Koska thaimaalainen ruoka valmistetaan yleensä edessäsi, voit jättää pippurin väliin ja korvata sen chilitahnalla, joka on vähemmän kuuma ainesosa.

Plah Kah Pung Neung Manow

Kokonainen ahven höyryaltaassa kuumalla kastikkeella.

Limettimehu kaadetaan metallimuottiin, jossa ruokalaji tarjoillaan. Muotin pohjassa palaa kynttilä, joka pitää kalat höyryssä koko ajan. Valkosipulin ja vihreän chilin kynnet tunkeutuvat korianterin ja limetin kuoren läpi saadakseen mausteen, ja makea höyrytetty kala sulaa suussasi.

Jos tilaat ruuan kotiin ja jätät sen aamuun asti, jää kylmä versio kalasta yhtä maukkaaksi.

Gang Som Plah Chon

Hyvin paistettu, kirkas kala käärmeenpäällä hukkuu upeaan mausteiseen makeahapan kastikkeeseen.

Tyypillisesti kala tarjoillaan metallimuodossa, jonka päällä on iso kasa vihanneksia ja vihanneksia.

Upea yhdistelmä thai-ruokien makuja ja aromeja. Epäilemättä tulet kaikkien ravintolavieraiden kateudeksi, kun tuoksuva kala ilmestyy keittiöstä.

Plah Plough

Tavallinen suolapaistettu kala on suosittu ruokalaji Som Tamin ja tahmean riisin kanssa. Mutta.

Ensinnäkin kala täytetään sitruunaruoholla, limetinlehdillä ja muilla aromaattisilla ainesosilla, ja toiseksi se ripottelee paksusti suolalla.

Siksi se ei koskaan ylikypsytetty, vaan se on grillattu meheväksi täydelliseksi.

Tuloksena on pehmeää, makeaa, valkoista kalanlihaa, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Thaimaan Pla Plu valmistetaan kaikenlaisista kaloista.

Yam Plah Duk Foo

Thaimaalaisten arvostettu suosikki on Yam Pla Duk Phu.

Ensinnäkin friteeratut monnipalat näyttävät pörröisiltä ja ilmavilta.

Kuitenkin, kun hapan mango, makea sokeri, hapan lime, kirpeä punasipuli, maanläheinen korianteri, katkarapu, kalmari, maapähkinäkastike ja etikka muuttuvat kastikkeeksi, revinnät muuttuvat rapeiksi kalapaloiksi, joissa yhdistyvät kaikki thaimaalaiset maut ja koostumukset. aika.

Kanom Jeen

Herkkä, herkkä maku erittäin pehmeistä fermentoiduista riisinuudeleista. Se laitetaan pieneen kauhaan ja laitetaan kiehuvan veden läpi.

Seuraavaksi valitsemasi curry: Kanom jeen nam ya - kalapullat punaisella currylla, Kanom Jeen Nam Ya Prik - makealla chilitahnalla (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - kana vihreällä currylla (kanom jeen gang) keow wan gai).

Ja tuoreena lisukkeena päälle kaali ja kurkut.

Gai Pad King

Inkivääri on kuningas tässä upeassa reseptissä.

Osterikastikkeessa paistetaan valtava määrä raastettua inkivääriä, broilerin filettä, erilaisia ​​sieniä, chiliä ja sipulia. Guy Pad King on luultavasti jokaisen thaimaalaisen ravintolan ruokalistalla.

Maassa kasvatetaan noin 400 erilaista inkivääriä. Se on yksi thaimaalaisen keittiön tärkeimmistä ainesosista.

Epäilemättä kaikki matkailijat väittävät yksimielisesti, että thaimaalainen keittiö on yksi maailman suosituimmista. Kansallisen keittiön muodostumiseen Thaimaassa vaikutti kiinalainen kulttuuri, mutta myös portugalilaiset antoivat oman panoksensa. Tästä huolimatta thaimaalainen ruoka pystyi säilyttämään kansallisen ominaisuutensa. Jos haluat tietää, mitä ruokaa kokeilla Thaimaassa, lue.

Klassisesti thaimaalainen keittiö yhdistää kaksi päämakua - hapan ja makea, joten ei ole ollenkaan yllättävää löytää ruokaresepteistä tandem sokeria ja hapan hedelmämehua. Thaimaan keittiön valikoimaan kuuluu myös erityisen mausteisia nuudelista, riisistä ja merenelävistä valmistettuja ruokia.

Mitkä ainesosat ovat tyypillisiä thaimaalaiselle keittiölle?

Etsi halpoja lentoja

Yllättäen thaimaalaisten kokkien ruokien ainekset ovat tutuimpia - vihannekset, kala, liha, äyriäiset, mutta pääainesosa on riisi. Sitä löytyy melkein kaikista thaimaalaisista ruoista. Ainoa asia on, että sinun ei pidä verrata sitä japanilaiseen sushiin ja sämpyliin. Riisi on Thaimaassa erillinen ja itsenäinen ruokalaji. Antaakseen valmiille ruoalle erityisen maun thaimaalaisen keittiön mestarit lisäävät noin 40 erilaista maustetta ja yrttiä. Mielenkiintoinen tosiasia: Thaimaalaiset voivat syödä jopa 1,5 kiloa riisiä yhdessä päivässä.

Thaimaan pitkäikäisyyden salaisuus on ruoka

On olemassa mielipide, että thaimaalaiset elävät niin kauan terveellisen ja oikean ruoan ansiosta. Mutta itse salaisuus piilee eri mausteiden käytössä, koska monet niistä eivät vain tarjoa makua, vaan niillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Joten esimerkiksi muinaisista ajoista lähtien lääkärit ovat käyttäneet kuuluisaa chilipippuria sotilaiden haavojen hoitoon, ja nykyään he hoitavat keuhkoputkentulehdusta, vilustumista ja jopa vatsasairauksia.

Mitä he syövät Thaimaassa?

Jokaisella on omat omituisuutensa - japanilaisilla ja kiinalaisilla on erityiset syömäpuikot, mutta Thaimaa, kuten useimmat post-Neuvotteleman alueen maat, käyttää lusikkaa, mutta meille tutut veitsi ja haarukka ovat heille lisätarvikkeita. Pattayalla ruoka leikataan aina hyvin pieniksi paloiksi.

Video

Mitä kokeilla ruoasta

Makeiset

Makeahampaat pääsevät maistelemaan thaimaalaisten mestareiden erikoisruokia - kurpitsaa kookosmaidossa, sokerisiirappissa keitettyjä hedelmiä, kaikenlaisia ​​herkkuja keksien ja kakkujen muodossa. Epätavallisin ruokalaji useista Thaimaan jälkiruoista on makeat lihapullat. Mutta niitä ei valmisteta tavallisen "lihapullia" -reseptin mukaan - tässä ne sisältävät palmusokeria, jasmiiniöljyä, munia, kookosmaitoa ja papuja. Katso myös:

Thaimaalaiset hedelmät

Eksoottiset hedelmät eivät ole poikkeus, joista on valtava valikoima: kookospähkinät, makeat banaanit, kirkkaat melonit ja mangot, mehukkaat ananakset jne. Yllättäen thaimaalaiset ovat tottuneet syömään banaaneja vihreinä tai keitettyinä, leikkaamaan ne pieniksi paloiksi ja kaatamalla niiden päälle erityistä soijakastiketta.

Thaimaan suosituin ja kuuluisin hedelmä on durian, sen toinen nimi on "puussa kasvava liha" - se sai tämän nimen, koska siinä on erittäin paljon kaloreita. Thaimaalaiset sanovat, että jos syöt viipaleen duriania aamulla, et halua syödä ennen iltaa. Epämiellyttävin asia durianissa on sen haju, joka on tullut tunnetuksi kaikkialla maailmassa epämiellyttävästä aromistaan, mutta durianin maku on jo voittanut useamman kuin yhden turistin sydämet.

Eksoottisia ruokia

Thaimaan eksotiikka näkyy myös thaimaalaisten kokkien ruoissa. Epätavallisin asia, jota kalliiden ravintoloiden ruokalistalta löytyy, on paistetut erilaiset hyönteiset. Tietenkään niitä ei syödä joka päivä aamiaiseksi ja illalliseksi, mutta eksoottisia ruokia voi ostaa jopa temppeleistä, messuista, toreista tai juhlista. Paistettujen hyönteisten maku muistuttaa hieman poltettua savustettua perinteistä lihaa.

Jos tällainen ruokalaji inhottaa sinua, voit kokeilla "herkempää" eksoottista ruokaa, esimerkiksi haineväkeittoa tai krokotiilipihviä.

Meren antimet

Thaimaalainen keittiö ei tietenkään tule toimeen ilman mereneläviä, koska suurimman osan maasta pesevät meret. Täällä on runsaasti erilaisia ​​kala- ja äyriäisruokia: katkarapuja, kalmareita, mustekalaa, kalaa, hummeria, ostereita jne. Suosittelemme, että kokeilet ehdottomasti mereneläviä.

Ruoan hinta Thaimaassa (Phuket, Pattaya)

Voit syödä Thaimaassa itse, ostamalla elintarvikkeita tai valmiita ruokia kaupoista, tai voit käydä ravintolassa tai kahvilassa. Thaimaalaiset ovat erittäin vieraanvaraisia ​​ja kohteliaita ihmisiä, joten he löytävät sinulle jotain tarjottavaa jokaiseen ruokahaluasi, mutta ruokia kaikkialla Thaimaassa ei ole kovin kalliita. Täydestä ateriasta keskiluokan laitoksessa joudut maksamaan 200-300 bahtia juomat mukaan lukien.

Koh Samuin elintarvikkeiden hinnat ovat kansallisen keskiarvon kaltaisia. Puolen litran pullo olutta maksaa 40 bahtia. Halvimmat Thaimaan toreilta ja basaarilta saatavat tuotteet ovat hedelmät ja vihannekset, esimerkiksi kokonaisesta ananaksesta saa noin 20 bahtia. Elintarvikkeiden hinnat Pattayalla voivat olla vain tämän alueen keskimääräistä korkeammat.

Tärkeitä lauseita thai

Jos haluat ruokasi olevan terveellistä, kysy tarjoilijalta "mai pomcharot", joka tarkoittaa thaikielellä "glutofree". Jos et pidä mausteisesta ruoasta ja kannattaa muistaa, että Thaimaassa lähes kaikki ruoat maustetaan reilusti pippurilla, kerro tarjoilijalle "mai pet" - joka venäjäksi käännettynä tarkoittaa "älä laita astiaan kuumaa pippuria". ” Mutta voit kehua tarjoilijaa ja valmistaa herkullista ruokaa lauseella "mak mak arooi", joka tarkoittaa "erittäin maukasta".

Jos et pidä eksoottisesta ruoasta, voit ostaa tutumpia tuotteita kaupoista ja valmistaa ruoat itse. Vaikka joskus kahviloiden ja ravintoloiden runsautta katsellen saa sellaisen vaikutelman, että thaimaalaiset eivät itse tee ruokaa ollenkaan.

Hyvää ruokahalua!

Hyvää päivää kaikille, ystävät. Tämän päivän artikkeli on omistettu kiireellisimmälle ongelmalle, joka kohtaa jokaisen Thaimaan matkalle lähtevän turistin. Tämä kysymys kysyttiin meiltä ennen kaikkea, mitä me syömme Thaimaassa ja mitä venäläinen voi syödä täällä. Itse asiassa me itsekin pelkäsimme kovasti tähän Aasian maahan saapuessamme, että jäämme nälkäisiksi emmekä löydä vatsallemme tuttua ruokaa. Mutta itse asiassa kävi ilmi, että löysimme itsemme paikasta, josta jokainen meistä löysi ruokaa makutarpeidensa mukaan. Eikä täällä ole ongelmia ruoan valinnassa.

Thaimaalainen mummo näyttää siltä kuin olisi astunut ulos sadun kuvasta
Maustettuja pullia myydään bensiinin rinnalla

• Myyttejä ruoasta Thaimaassa
• TOP 6 herkullista ruokapaikkaa

Myyttejä ruoasta Thaimaassa

Päämyyttiä, että thaimaalaiset syövät vain paistettuja heinäsirkkaa ja torakoita, ei ole vahvistettu. Saapuessamme Bangkokiin näimme nämä eksoottiset ruoat, vain. En suosittele kokeilemaan näitä rapeita karkkeja hyllyssä edes uteliaisuudesta, ellei tietysti halua pilata lomaasi ripulilla ja ruoansulatushäiriöillä.

Mutta täällä oli paljon hedelmiä kohtuulliseen hintaan, ja maistamme kaikenlaisia ​​herkkuja - suoraan katukojuista. Pussi hedelmiä - vesimeloni, ananas, guava, papaija, mango - maksaa vain 20 bahtia; haluttaessa thaimaalaiset voivat antaa hedelmille mausteita - sokeria sekoitettuna jonkinlaiseen kuumaan pippuriin, mutta emme ottaneet sitä.

Pussi hedelmää 20 bahtia

Hedelmien ja vihannesten ystäville, erityisesti kasvissyöjille, Thaimaassa on aina runsaasti valinnanvaraa. Tämä on myös mahdollisuus kokeilla ulkomaisia ​​hedelmiä monimutkaisilla nimillä: durian, mangosteen, lohikäärme ja muut.

Venäjällä tämän kokoisia herneitä kutsuttaisiin Tšernobyliksi.

Hotelleissa on useimmiten kahvila, jossa on eurooppalainen menu, joskus käännös venäjäksi. Joten hotellissamme Bangkokissa oli kunnollinen kahvila, joka tarjosi aamiaisen munakkaan ja paahtoleivän kanssa hillolla 80 bahtia; iso plussa tässä laitoksessa oli mahdollisuus maksaa kortilla. Kirjoitin tässä artikkelissa siitä, miksi pankkikortilla maksaminen ulkomailla kannattaa.

Aamiainen Merry V Guest Housessa

TOP 6 herkullista ruokapaikkaa

Ja nyt kerron sinulle suosituimmista ja yksinkertaisimmista tavoista syödä Thaimaassa ja olla nälkäinen kuluttamatta paljon rahaa ja vaivaa. Itse asiassa paikalliset itse vihaavat ruoanlaittoa kotona, ja useimmat syövät kadulla valmistaen lukuisia välipaloja. Hymyjen maassa voit syödä lounasta jalkakäytävällä tai kaupan portailla istuen, eikä kukaan käänny ympäri tai potkaise sinua ulos. Eli jonain päivänä sinulla on varaa illalliseen ravintolassa, josta on näkymät merelle, ja seuraavana päivänä lounastaa makashnitsassa, kaikki täällä rentoutuvat niin ja siihen myös tottuu)

1. Makashnitsa - kannan kaikkea mitä omistan vai mitä se on?

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä: missä on halpaa ruokaa Thaimaassa, niin edullisin vaihtoehto on syödä makashnitsassa. Mikä se on? Pohjimmiltaan makashnitsa on liikkuva ruokakärry. Thaimaalaiset eivät ole ruoanlaiton faneja ja syövät mielellään mobiilialustalta. Siksi kaikki kadut täällä haisevat ruoalta, joka valmistetaan aivan tien varrella ja myydään siellä. Tällaisen makashnitsan vieressä on pöytiä tuoleineen, joissa kuka tahansa voi syödä täyden lounaan tai illallisen. Tämä oli ensimmäinen kokemuksemme thaimaalaisesta keittiöstä, ja erittäin positiivinen: tajusimme, että kaikki oli herkullista, vaikka ruoat olivat hieman liian mausteisia, joten meidän täytyy varoittaa etukäteen: ei mausteista (ei mausteita!).

Lounas makashnitsassa
Thaimaan katukahvila - menu

Valitun annoksen lisäksi sinulle annetaan kulhollinen lientä (ei pidä sekoittaa: lusikan vieressä ovat valitsemasi mausteet). 50 bahtilla saa runsaan lounaan: ensimmäinen ja toinen ruokalaji, näet itse, kuinka paljon lautasella on eikä annos ole pieni.

2. Mitä syödä Thaimaassa vain muutaman askeleen päässä merestä

Toinen vaihtoehto, jossa voit maistella thaimaalaista ruokaa Thaimaassa, ovat katukahvilat, jotka sijaitsevat sisätiloissa tai suurissa katetuissa teltoissa (esimerkiksi rannoilla). Heillä on pieni keittiö, jossa he tekevät ruokaa edessäsi. He tuovat sinulle menun, jossa on osio: Thai Food, josta voit tilata perinteisiä thaimaalaisia ​​ruokia.

Phuketin Nai Harn Beachiltä tilattu - perinteinen Thai Pad Thai kanan kanssa, annoksen hinta on 80 bahtia.

Pad Thai kanan kanssa 80 bahtia

Seuraavassa kuvassa Nai Harnin rannalta tilattu mangosalaatti, hinta 80 bahtia. Aluksi en ymmärtänyt missä mango oli, mutta sitten kävi ilmi, että salaatin vihreä pilli oli merentakainen hedelmä. Varoitan: ruuan maku ei sovi kaikille, mielestäni tässä sekoitetaan yhteensopimattomia asioita, enkä pystynyt viimeistelemään sitä.

Mangosalaatti 80 bahtia

3. Ravintolat ja kahvilat kohtuulliseen hintaan

Gourmetille paras tapa syödä Thaimaassa on valita hyvä ravintola. Älä anna edustavan ulkonäön pelotella sinua, vaan katso ruokalistaa - voi hyvinkin käydä ilmi, että hinnat ovat riittävät. Löysimme sellaisen Bangkokista omamme vierestä. Maistaessani siellä ensimmäistä kertaa ankkaa liemellä ja nyytillä, olin iloinen, ruuan hinta oli 75 bahtia.

Nuudelit nyytien ja paahdetun ankan kera 75 bahtia

4. Thaimaan paikalliset markkinat - keinona nauttia runsas illallinen penneillä

Edullisin ja herkullisin tapa syödä Thaimaassa on käydä paikallisilla markkinoilla. Kyllä, ystävät - juuri tätä useimmat turistit tekevät - pakettimatkailijat, jotka saapuvat Thaimaahan pakettimatkoille, jotka sisältävät vain aamiaisen hotelleissa. Paikalliset markkinat alkavat toimia yleensä kuuden jälkeen illalla, ja elämä alkaa kiehua täällä valurautakattiloissa ja leikkuulaudoilla. Thaimaassa paikallisia markkinoita kutsutaan Night marketiksi tai toisin sanoen Night marketiksi, niitä ei ole vaikea löytää, jokaisella alueella on oma rannan mukaan nimetty minimarket.

yömarkkinat Patong Beachillä, Phuket - paistettuja riisinuudeleita
yömarkkinat Patong Beachillä, Phuket - paistettua kanaa
yömarkkinat Patong Beachillä, Phuket - sushi alkaen 6 bahtia per kappale
yömarkkinat Patong Beachillä, Phuketissa - haemme sarjoja illalliselle

5. Markkinat - 7/11 seitsemän/yksitoista

No, et voi sivuuttaa Thaimaan suosituinta markkinaa - seitsemän/yksitoista myymälää. Se ei ole vain nopea tapa napata välipala tien päällä ja ottaa pari jogurttia mukaasi rannalle paikalliselta 7/11:ltä, vaan se on myös ravitsevaa ja herkullista. Thaimaan matkamme aikana kehitimme oman suosikkilistamme seitsemän/yksitoista tuotteesta.

Henkilökohtainen arvio suosituista tuotteista alkaen 7/11 seitsemän/yksitoista hinnoilla:

Thaimaassa ei ole niin kiihkeää inflaatiota kuin Venäjällä, joten elintarvikehinnat supermarketeissa pysyvät ennallaan joka vuosi, muutokset voivat olla vain 1 tai 2 bahtia, mikä on epäilemättä ilahduttavaa.

1. Kolmionmuotoiset voileivät makkaralla ja juustolla, lämmitetty kassalla, 25 bahtia. Herkullisin asia) Sopii aamiaiseksi retkelle, välipalaksi rannalla. Mahtuu reppuun, vie vähän tilaa, ei vuoda, ei likaannu, erittäin ravitsevaa.

2. Grillatut makkarat kattilassa kuumennettuina. Hinta 10-12 bahtia kappaleelta. Sitten ne pakataan läpinäkyvään pussiin ja sirotellaan ketsuppilla. Voit syödä sen syömäpuikolla, joka sopii sinne. Tämä oli mieheni suosikki välipala.

3. Kassalla muoviastioissa lämmitetyt valmiit ateriat (riisi tai pasta makkaran kera, äyriäiset kastikkeessa). Hinta 30-40 bahtia. Tämä astia on kätevä ottaa mukaan, jos menet esimerkiksi rannalle, jossa ei ole mahdollisuutta syödä välipalaa. Tai ota se mukaasi pitkälle bussimatkalle.

4. Juomajogurtit, 10 bahtia - 0,5 litralle, 22 bahtia - 1 litran purkki.

5. Big Cola (Thaimaassa valmistettu Coca-Colan analogi, maistuu jopa paremmalta kuin alkuperäinen). Hinta 27 bahtia 2 litralta.

Thai Big Cola on Coca-Colan analogi

6. Jäätelö - kokeilimme koko valikoimaa, kaikki herkullisia. Toisin kuin Venäjän hinnat, hinnat eivät ole korkeita: 10 - 25 bahtia.

7. Kivennäisvesi 1,5 l. Hinta 10-17 bahtia. Kuvassa - halvin 10 bahtia. Se maistuu muovisäiliöiltä, ​​mutta Phi Phi -saarilla, joissa hinnat ovat paisutettuja ja tavallinen kivennäisvesi maksaa 30 bahtista, voit ostaa sellaisen ilman konkurssia.

8. Kahvi ja keitot kupeissa, jotka voidaan keittää siellä myymälässä. Valinnanvaraa on runsaasti; turistit eivät varmasti jää nälkäiseksi. Ne, joilla ei ole minnekään mennä (esimerkiksi turistit odottavat bussiaan), keittävät keittoa ja syövät lounasta siellä supermarketin portailla, kukaan ei kiinnitä heihin huomiota - tämä on kurssin arvo täällä.

9. Oreo-täytteiset keksit, hinta 5 - 10 bahtia per pakkaus.

Täällä voit keittää nuudeleita tai kahvia

6. Ruokakentät kauppakeskuksissa

Thaimaassa, kuten meillä, on kahviloita suurissa ostoskeskuksissa. Nämä ovat valtavia tiloja, joissa voit edullisesti ja herkullisesti syödä aitoa thaimaalaista ruokaa. Aluksi emme arvostaneet tätä ruokailutapaa, kun menimme Big C:hen tai Tesco Lotukseen, koska näimme, että siellä syövät enimmäkseen paikalliset. Mutta päätimme tilata ruokaa Food Courtista, ja yllätyimme siitä, että se ei ollut vain halpaa - 50 bahtia per ruokalaji, vaan myös maistui samalta kuin mitä he myyvät ravintoloissa turisteille.

Ruokakentän käyttöä varten sinun on ostettava kortti, johon voit laittaa rahaa oston yhteydessä. Sitten voit maksaa sillä kassalla ja palauttaa käyttämättömät rahat kortilta takaisin.

Miellyttävin asia ravintolassa ja kaikkialla Thaimaassa on, että saat mausteita, kastikkeita ja vihanneksia ilmaiseksi. Ruokapihalla esiteltyjen ruokien joukossa voit kokeilla paistettuja nyytit, pannukakkuja, spagettia, ranskalaisia ​​perunoita, salaatteja, thaimaalaisia ​​keittoja Tom Yum Kung, Som Tam, Tom Yam. Jos kaipaat kotiruokaasi, Koh Samuin Food Court tarjoaa jopa venäläisiä ruokia, kuten borssia, okroshkaa ja kefiiriä!

Johtopäätös

Ja viimeinen, äärimmäisin, mutta lähellä venäläistä menetelmää on poimia hedelmiä puista. Vitsi. Mutta rehellisesti sanottuna eksoottisia kookospähkinöitä ja banaaneja kasvaa täällä palmuissa, ja näyttää siltä, ​​​​että voit saavuttaa ne kädelläsi.

Nyt perheeni voi olla varma siitä, että emme kärsi Thaimaassa nälkään, vaan syömme normaalisti ja yritämme tottua paikallisten ruokien tuottamiin mausteiden ja aromien tuoksuihin. Hyvää nam-nam kaikille!