Lepo Abrau-Dyursossa: salaperäinen järvi ja herkullinen samppanja. Abrau-järvi

Abraun kirkkaat smaragdivedet heijastavat rannikon kukkuloita peittäviä tammia, vaahteroita ja lehmuksia. Abhaasin kielestä käännettynä nimi kuulostaa "epäonnistuneelta". Legendaarinen ja mystinen Zero Abrau-Dyurso sijaitsee 14 kilometriä Novorossiyskistä länteen.

Tämä on Krasnodarin alueen suurin makean veden säiliö. Se on yli 2,5 kilometriä pitkä ja 600 metriä leveä.

Järven alkuperään liittyy monia hypoteeseja ja legendoja.

Järven syntyhistoria

Abraujärven tärkein mysteeri on sen altaan alkuperä. Tutkijat väittävät, että se syntyi jättimäisistä kiven putoamisesta, joka pehmeni ilmankosteuden merkittävän lisääntymisen seurauksena, joka aiheutui merenpinnan noususta jäätiköiden sulamisen vuoksi. Abrau-joen väitetyn romahtamisen paikalla ei kuitenkaan ole riittävän korkeita vuoria, joista se voisi romahtaa.

Toisen hypoteesin mukaan Mustanmeren rannikolla tapahtui uuden aikakauden vaihteessa merkittävä maankuoren siirtymä. Se sai vuoret liikkumaan, tukkien joen suun ja järven muodostumisen.

Mutta Abrau-järvestä on kaunis legenda - Dyurso

Kaukaisessa antiikissa tällä paikalla oli rikas adyghe-asutus. Kerran loman aikana paikalliset asukkaat alkoivat heitellä leivänpaloja veteen. Allah oli vihainen ja päätti rankaista kaikkia paitsi yhtä viatonta tyttöä, jonka hän lähetti metsään.

Palattuaan hän näki aulin paikalla järven. Purskahtaessaan itkuun hän päätti hukkua, mutta vesi ilmestyi hänen eteensä kirkkaan polun muodossa, jota pitkin hän käveli rannikolta rannikolle.

Tämä polku on selvästi näkyvissä kuutamoisena yönä, ja vuodatusta kyynelistä ilmestynyt puro on nimeltään "Cirkassian kyyneleet". On mielenkiintoista, että talvella tämä vesikaistale jäätyy viimeksi, kiitos järveen virtaavan puron lämpimien vesien.

Abraun kylä muodostaa yhden virkistysalueen Dyurson kylän kanssa.

Miten sinne pääsee

Novorossiyskin linja-autoasemalta Abrau-Dyursoon pääsee kätevästi kiinteän reitin taksilla tai säännöllisellä bussilla numero 102.

Taksin likimääräinen hinta Novorossiyskin rautatieasemalta on 1000 ruplaa tai 2000 ruplaa Anapan asemalta.

Virkistysmahdollisuuksia Abrau-järvellä - Dyurso

Kesällä vesi lämpenee 28 °C:seen, joten monet lomailijat nauttivat uimisesta täällä.

Abraun kylän penkereellä on veneiden ja katamaraanien vuokrauspiste, vuokrahinta on 75-150 ruplaa tunnissa, kaksipyöräisen pyörän vuokraus maksaa 150 ruplaa tunnissa.

Jatkan valokuvatarinaani matkasta Krasnodarin alueen kaupunkeihin ja kyliin. Ensimmäisessä osassa. Nyt tiemme on vuorilla. Matala, mutta vuoria. Jossa kaunis turkoosi Abrau-järvi sijaitsee mukavasti.

Itse asiassa Abrau ja Dyurso ovat kaksi eri siirtokuntaa: Abrau sijaitsee järven rannalla ja Dyurso sijaitsee lähellä merta, seitsemän kilometriä Abrausta pitkin kapeaa tietä vuoristokäärmettä pitkin. Dyurso on pieni kylä, jossa ei ole markkinoita, mutta siellä on useita kauppoja.

Järven nimi "Abrau" tarkoittaa tsirkessiasta käännettynä "kalliota", muutaman kilometrin päässä järvestä, solan takana virtaa Dyurso-joki, se ravitsee neljää lähdettä ja käännöksessä tsirkessiasta "Dyurso" tarkoittaa neljää vettä.

Mitä ihmeellistä tässä pienessä kylässä on sen lisäksi, että siellä on kaunis järvi? Abraun tärkein käyntikortti on kuohuviinitehdas, joka on rakennettu tänne vuosina 1894-1900.

Ja vuonna 1898 valmistettiin ensimmäinen samppanjaerä Abrau-tuotemerkillä.

Nykyään Abrau-Dyurson kuohuviinitehdas on Venäjän suurin klassista samppanjateknologiaa käyttävä kuohuviiniä valmistava tuottaja. Kuohu- ja pöytäviinien tuotanto vuonna 2005 oli 5,8 miljoonaa pulloa (410 000 dekalitria).

Kuohujuoman tärkeimmät varastotilat sijaitsevat kalliomassassa:

Se ylläpitää jatkuvaa mikroilmastoa, joka tarvitaan samppanjan valmistukseen ja varastointiin.

Näkymä kasviin järveltä:

Ehdotan mennä sisään ja katsoa samppanjantuotannon teknologista prosessia. Tehdas tekee maksullisia retkiä suolistoihinsa, minkä jälkeen maistellaan erilaisia ​​sen tuotteita.

Aulassa on kunniataulu, johon on merkitty tehtaan parhaat työntekijät:

On aina mielenkiintoista nähdä ihmisiä, jotka tekevät suosittuja tuotteita :)

Samat ihmiset, vain monta vuotta aikaisemmin, olivat ensimmäiset "Abrau-Durson" viinintekijät:

Vuonna 1891 prinssi L. S. Golitsyn nimitettiin Appanage-osaston pääviinintekijäksi, jos joku ei tiedä.

Ei, et voi vaeltaa sen ympärillä liikaa. Siellä vaeltelee viini, josta myöhemmin tehdään samppanjaa.

Ei aivan herkullinen näky, voin kertoa. Muistan kuinka lapsena pyysin aikuisia kertomaan, kuinka makkara ja limonadi valmistetaan. Aikuiset sanoivat, että jos opin tekemään niitä, en enää pidä niistä. Ilmeisesti he tarkoittivat sitä :)

Ja tässä on allas, josta samppanja kaadetaan sitten pulloihin, myydään kaupassa 89 ruplaa :)

Haluatko silti ostaa sen?

No, se on tietysti vitsi. Mutta jokaisessa vitsissä, kuten tiedätte... Mielestäni halvan kuohuviinin valmistuksen tekninen prosessi ei eroa paljon tästä kuvasta.

En aseta itselleni tavoitteeksi kertoa sinulle yksityiskohtaisesti koko samppanjan valmistusprosessia - olen jo unohtanut monia asioita. Siksi kerron sinulle mitä muistan. Auttakoon Wikipedia :)

Samppanjan valmistukseen käytetyt rypäleet korjataan yleensä etuajassa - silloin, kun sen sokeritaso on alhaisempi ja happamuus korkeampi. Korjuuista rypäleistä puristetaan mehu riittävän nopeasti, jotta viini pysyy valkoisena (tämä ei koske rosé-samppanjan tuotantoa).

Alkukäyminen alkaa samalla tavalla kuin minkä tahansa muun viinin kohdalla - ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä tai säiliöissä (kuva yllä), jossa rypäleiden luonnollinen sokeri muuttuu alkoholiksi, kun taas sivutuotteena oleva hiilidioksidi haihtuu. Siten saadaan "perusviini". Tämä viini on liian hapan eikä kovin miellyttävä sellaisenaan. Tässä vaiheessa sekoitus suoritetaan käyttämällä eri viinitarhoilta ja eri vuosilta peräisin olevia viinejä (tämä ei koske tietyntyyppisten samppanjan tuotantoa, joka on valmistettu erityisesti saman vuoden rypäleistä).

Sekaviini pullotetaan ja siihen lisätään sama sekoitus, jossa on hiivaa ja pieni määrä sokeria. Pullot asetetaan vaakasuoraan viinikellariin toissijaista käymistä varten.

Toissijaisen käymisen aikana hiilidioksidi jää pulloon ja liukenee viiniin. Lisätyn sokerin määrä vaikuttaa pullon paineeseen. Normaalin 6 baarin tason saavuttamiseksi pullossa on oltava 18 grammaa sokeria ja Saccharomyces cerevisiae -hiivaa Euroopan komission asettamassa määrässä: 0,3 grammaa per pullo. Tätä sokerin, hiivan ja hiilihapottoman samppanjan seosta kutsutaan ranskaksi "liqueur de tirage" ("kiertolikööri" kotimaisessa luokituksessa).

Vanhentamisen jälkeen (sakan vähimmäisvanhentamisaika on 12 kuukautta) viinipullot käyvät läpi "remuage"-prosessin, jonka aikana niitä käännetään päivittäin pienessä kulmassa ja siirretään vähitellen "niska alaspäin" -asentoon, jotta sedimentti kerääntyy. niskassa ja voidaan poistaa.

Lietteen poistoprosessia kutsutaan "disorgingiksi", ja viime aikoina se oli erittäin kokenut manuaalinen työ poistaa korkki ja poistaa lietteen menettämättä merkittävää määrää viiniä.

Tässä on tämän toiminnon kiinnitys:

Käden näppärällä liikkeellä korkki lyödään ulos ja nestelähde osuu ylempään ämpäriin poistaen turhat sedimentit pullosta. Sinun on oltava hyvä ammattilainen sulkeaksesi pullon ajoissa.

Samaan aikaan suoritetaan "annostus" (lisätään tietty määrä sokeriliuosta viinissä, jota kutsutaan "ekspeditiiviseksi likööriksi"). Sitten pullo suljetaan uudelleen ja säilytetään lyhyen aikaa, noin 2 viikkoa. Ennen tämän menetelmän keksimistä (kaikkien tilien mukaan Madame Clicquotin tuottajat tekivät sen ensimmäisen kerran vuonna 1800) samppanja oli sameaa. Tällä hetkellä useimmat valmistajat suorittavat purkamisen automaattisilla koneilla: pieni määrä nestettä pullon kaulassa jäädytetään ja jääpala sekä jäätynyt sedimentti poistetaan.

Samppanjaviinejä on kypsytettävä tuottajan kellarissa vähintään 15 kuukautta, josta vähintään 12 kuukautta viinin on kypsytettävä sakassa. Hyväksytyt samppanjan valmistussäännöt edellyttävät vintage-cuveen vanhentamista kellarissa vähintään kolme vuotta ennen purkamista, mutta monet tunnetut valmistajat ylittävät tämän vähimmäisvaatimuksen merkittävästi jättämällä pullot kellariin 6-8 vuodeksi ennen purkamista.

Edes asiantuntijoiden keskuudessa ei ole yksiselitteistä mielipidettä ikääntymisen vaikutuksista irrotuksen jälkeen. Jotkut ihmiset pitävät nuoren, tuskin inhotun samppanjan tuoreudesta ja energiasta; toiset pitävät paistetun omenan ja karamellimakuista, joka tulee vuoden tai pidemmän samppanjan ikääntymisen jälkeen poistumisen jälkeen.

Suurin osa samppanjasta valmistetaan eri vuosien viinien sekoituksesta. Yleensä päämäärä on kuluvan vuoden viiniä, mutta tietty määrä on myös aikaisempien vuosien ”varastoviiniä”. Tämä viinien sekoitus auttaa tasoittamaan joitain maun vaihteluita, jotka johtuvat Champagnen rypäleiden kasvun marginaalisesta ilmastosta. Useimmat samppanjan tuottajat pyrkivät johdonmukaiseen "yritysidentiteettiin" vuodesta toiseen, ja tämän johdonmukaisuuden varmistaminen on yksi viininvalmistajan vaikeimmista tehtävistä.

Samppanjavuosien tuotantoon tarkoitettujen rypäleiden tulee olla 100 % yhden vuoden sadosta. Pohjakuohuviinien laadun säilyttämiseksi vuosittain vain 85 % rypäleistä saa käyttää vuosikerta-cuvéen valmistukseen ja vähintään 15 % (yleensä enemmän) jätetään pohjan tuotantoon. viiniä. Millesime-samppanja valmistetaan yleensä parhaasta rypälesadosta tiettyinä, varsinkin hyvinä vuosina, joten pullo vuosikertaa arvostetulta brändiltä voi olla harvinainen ja erittäin kallis.

Kiehtovan tuotantotilojen kierroksen jälkeen vierailijat saatetaan tilavaan viinikellarihalliin (muistakaa, että tämä kaikki on rakennettu kallioon):

On niin mukavaa sukeltaa viinikellarin viileyteen kadun uuvuttavan helteen jälkeen. Ja juo jopa jumalallista nektaria suoraan valmistajan käsistä :)

Meille tarjottiin maistaa 6 erilaista samppanjaa, joita valmistetaan tässä tehtaassa - edullisimmasta kalleimpaan, joka tarjoillaan Kremlin uudenvuoden pöydälle.

Muuten, jopa "budjettihintaisin" viini on melko kallista jo tehtaalla - noin 200 ruplaa. 2007 hinnoilla. Kalleinta samppanjatyyppiä pidetään "Brut" (numero 1). Tänä vuonna halusin ostaa pullon uudelle vuodelle 600+ ruplalla, mutta "rupikonna kuristui" - otti puolimakean 300:lla :)

Muutama sana maistamisesta. Samppanjaa ei saa koskaan syödä makeana - se häiritsee nopeasti viinin maun ja seuraava kulaus saattaa tuntua "happamalta".

Pienennä samppanjan roiskumisen ja/tai korkin räjähtämisen riskiä avaamalla samppanjapullo seuraavasti:

* Esijäähdytä juomapullo noin 10-15 asteeseen
* Poista folio
* Kiedo kätesi korkin ympärille
* Löysää, mutta älä irrota tulppaa pitelevää suuosaa
* Ota tiukasti kädessäsi oleva langan korkki ja käännä sitten pulloa (ei korkkia) pitämällä sitä pohjasta; tämän pitäisi auttaa korkkia ulos pullosta

Haluttu vaikutus on avata pullo pienellä puuvillalla sen sijaan, että ampuisi korkkia huoneen poikki ja valmistaisi vaahtoavan viinin suihkulähteen. Monet viinintutkijat väittävät, että ihanteellinen tapa avata samppanjapullo on tehdä se huolellisesti ja rauhallisesti, jotta pullosta kuuluu hienovarainen uloshengitys tai kuiskaus.

Samppanjan tahallisesta ripotuksesta on tullut olennainen osa urheilupokaalin esittelyä.

Samppanja tarjoillaan yleensä erityisissä huilumaisissa samppanjahuiluissa, joissa on pitkä varsi ja korkea kapea kulho. Leveämpi, litteä lasi (kulho, ranskalainen coupe-samppanja), joka yleensä liittyy samppanjaan, auttaa arvostamaan makeampia lajikkeita paremmin, nyt sitä ei suositella ystävien käyttöön, koska se ei pidä viinin kuplia ja aromia.

On parempi maistaa samppanjaa suurista punaviinilaseista (esimerkiksi Bordeaux-lasista), koska tuoksu leviää paremmin suuressa lasissa, mutta toisin kuin kulhossa, se ei haihdu ja jää lasin sisään.

Älä täytä lasia kokonaan: samppanjahuilulaseista on kaksi kolmasosaa ja suurista punaviinilaseista enintään yksi kolmasosa.

Samppanja tarjoillaan aina jäähdytettynä, mieluiten 7 °C:ssa. Usein pullo jäähdytetään vesi- ja jääämpärissä ennen avaamista ja avaamisen jälkeen. Tätä varten valmistetaan erityisiä samppanjaämpäri.

Samppanja, kuten kaikki muutkin kuohuviinit, tuottaa nopeamman mutta lyhyemmän päihtymyksen. Tämä johtuu siitä, että kuohuviinin sisältämä hiilidioksidi, siirtyessään itse kaasumaiseen tilaan, lisää etanolin tehokasta absorptiopintaa, mikä johtaa sen verenkiertoon pääsyn nopeutumiseen ja osa etanolista imeytyy. jo suuontelon tasolla ja menee aivoihin ohittaen maksan. Sokeri, joka sisältyy kaikentyyppisiin kuohuviineihin, paitsi brut- ja kuivaviineihin, edistää myös imeytymistä.

Joten maistin sitä niin, että kun menin ulos, tunsin oloni melko humalassa :) Mutta onnellinen.

Ja nyt itse järvestä.

Abrau on Krasnodarin alueen suurin makean veden järvi. Sen pituus on yli 2600 m, suurin leveys 600 m, pinta-ala 0,6 neliömetriä. km.

Järvi on täynnä sen alkuperään liittyviä mysteereitä. Jotkut tutkijat ehdottavat, että altaan muodostui karstin vajoamisen seurauksena, toiset - että järvi on muinaisen Kimmerian makean veden altaan jäännös, toiset katsovat tämän valtavien maanvyörymien ansioksi.

Silmiinpistävin on sen väri:

Syvyyteen asti ulottuvalla vedellä on sellainen väri ja se on käytännössä läpinäkymätöntä, mikä antaa järvelle sellaisen mysteerin auran.

Lisäksi järvessä on useita käärmeitä, joista monet ovat myrkyllisiä:

Tämä on silti pieni käärme.

Järven rannalla on pieni puisto ja kukkapenkit:

Vastarannalla on kirkko:

Voit vuokrata polkuveneen ja ajaa ympäri järveä:

Abrau-Dyurso on paikka, jossa kannattaa ehdottomasti poiketa ohi kulkiessa. Niin monet nähtävyydet pienellä alueella jättävät lähtemättömän jäljen muistiisi.

Tietääkseni täällä on leirintäalueita - voit elää jonkin aikaa. Mutta tämä on erittäin rentouttavan loman ystäville - täällä ei ole paljon viihdettä (lukuun ottamatta vavalla kalastusta ja katamaraanilla ajamista).

Seuraavan kerran muutamme Anapan kaupunkiin, jossa perustimme "perusleirimme" 2 viikoksi yhteen täysihoitoloista ja josta teimme lisämatkoja reunan ympäri - Utrish, delfinaario, dolmenit, vuoristojoet. ja vesiputouksia. Ja myös Anapa myrskyt, kauneudeltaan sanoinkuvaamaton.

Pysy kanavalla! :)

Abrau-järvi (Krasnodarin alue, Venäjä) - yksityiskohtainen kuvaus, sijainti, arvostelut, valokuvat ja videot.

• Viime hetken matkat Krasnodarin alueelle

Edellinen kuva Seuraava kuva

Abrau on Krasnodarin alueen suurin makean veden järvi. Sen pituus on 3 km ja suurin leveys 630 m. Se sijaitsee Abraun niemimaalla, 14 km Novorossiyskistä. Kuvauksellinen järvi antoi nimensä sen rannoilla sijaitsevalle kuuluisalle Abrau-Dyurson kuohuviinitehtaalle.

Järven alkuperän luonne aiheuttaa loputonta kiistaa tutkijoiden keskuudessa. Jälkimmäiset eivät voi millään tavalla olla samaa mieltä siitä, kuinka tämä järvi syntyi: karstin epäonnistumisen seurauksena, tuhoavien maanvyörymien vuoksi, tai kaikki tämä on muinaisen Kimmerian makean veden altaan jäänteitä.

Paikallisilla asukkailla on kuitenkin omat versionsa tästä tapauksesta: se ei tietenkään ollut ilman koskettavaa legendaa Durson köyhän paimenen ja Abraun rikkaan miehen kauniin tyttären onnettomasta rakkaudesta. Tytön vanhemmat lukitsivat hänet sanoilla "on parempi, että aul putoaa maahan, niin joen vedet tulvivat sen, kuin rakastajat näkevät toisensa ainakin kerran."

Abrau-järvi on loputon, siitä ei virtaa yhtään jokea, siihen virtaa vain yksi - Dyurso ja lukuisia vuorilta peräisin olevia puroja ja lähteitä.

On myös opettava versio - he sanovat, että tällä paikalla oli suuri rikas aul, jonka asukkaat rikkaudesta kerskuen halusivat rakentaa tien merelle kullalla ja hopealla. Mutta korkeammat voimat eivät kestäneet tällaista ylpeyttä: rangaistuksena koko aul putosi maahan, ja päälle muodostui järvi.

Abrau-nimi käännettynä turkkilaisesta tarkoittaa "romahtumista", "epäonnistumista", mikä vahvistaa version muinaisista legendoista.

Abraujärvi tänään

Abraujärven syvyys on noin 11 m. Vanhimmat kuitenkin väittävät, että sen suurin syvyys oli viime aikoihin asti noin 30 m: valitettavasti säiliön liettymis- ja matalistaminen jatkuu toteutetuista toimenpiteistä huolimatta.

Abrau-järvi on loputon, siitä ei virtaa yhtään jokea, siihen virtaa vain yksi - Dyurso ja lukuisia vuorilta peräisin olevia puroja ja lähteitä. Järven pohjassa on useita lähteitä, mutta ilman luonnollista valumista järven vedet silti menevät jonnekin.

Abrau-järven ympärillä

Järveä ympäröivät matalat vuoret, joissa on loivia rinteitä, umpeen kasvaneet rikkaat jäännösmetsät: tammet, sarveispuut, värikkäät pensaat, pyramidin muotoiset poppelit, itkevät pajut. Tyynellä säällä järven vesi on täysin idyllinen kuva - smaragdipeili, joka heijastaa metsäisiä vuoria. Järven korkeus merenpinnasta on 84 metriä.

Yöllä Abrau-järvi hämmästyttää vaikutuksellisia kansalaisia ​​oudolla valkaisunauhalla sen pinnalla - jopa talvella tämä kaistale jäätyy viimeisenä. Pragmaattiset ihmiset selittävät tämän tuulen ja veden erityisellä toiminnalla sekä tässä paikassa järven pohjassa lyövillä lähteillä. Mutta tietysti oli olemassa lukuisia versioita valkoisen raidan alkuperästä vaihtelevan realismin asteella.

Järvellä olevan mystisen kaistaleen selityksessä on myös jatkoa ystävien legendalle. Väitetään, että surussa tyttö halusi hukkua, kun hän näki, että koko kylä meni veden alle, mutta järven vedet jäätyivät, hän käveli niitä pitkin kuin kuiva maa, ja toisella puolella hänen rakastajansa odotti.

Kesällä järven vedet lämpenevät + 28 ° C: een, monet nauttivat uimisesta sen vesissä. Järven väri on hämmästyttävä smaragdi, ja veden lievä sameus selittyy kalkkikiven esiintymisellä vuoristoisen Abraun niemimaan kalliossa.

Miten sinne pääsee

Abrau-Dyursossa järjestetään säännöllisesti retkiä kuuluisalle Tamanin viinitehtaalle. Retkiohjelmaan sisältyy Viinimuseon lisäksi myös käynti järvellä.

Lisäksi järvelle pääsee säännöllisellä bussilla Novorossiysk - Abrau-Dyurso: viimeinen pysäkki on valtion tilatehtaan Abrau-Dyurso keskustila, melkein järven vieressä.

Vuonna 1974 kansanedustajien neuvoston paikallinen toimeenpanokomitea myönsi Abrau-järvelle luonnonmuistomerkin aseman. Hänen "Suojelukirjassaan" sanotaan, että hakkuut ovat kiellettyjä järven altaalla, sen pinnalla ei saa liikkua moottoriveneitä ja että sen rannoille pystytetään tahallisesti telttoja ja autojen pysäköintipaikkoja. Järvellä päivystävät vartijat, jotka noudattavat kalastussääntöjä, järven siisteyttä ja järjestystä. Turisteja pyydetään majoittumaan leirintäalueelle järven lounaisosassa tai Abraun kaakkoisrannalla sijaitsevalle teltta-alueelle.

Monet ihmiset menevät Krasnodarin alueelle uimaan meressä ja ottamaan aurinkoa rannoilla, mutta usein he eivät voi kuvitella, että noissa paikoissa on muunlaisia ​​virkistysmahdollisuuksia - ilman rantahälinää. Siellä on helppo hengittää puhdasta ilmaa, laajat avaruudet, upeat maisemat ja herkullinen kuohuviini yhdistyvät täydellisesti. Joten, tervetuloa - lepää Abrau-Dyursossa, upeassa ja upeassa Novorossiyskin sankarikaupungin upeassa ja upeassa naapurissa.

Abrau ja Durso

Itse asiassa kylää kutsutaan Abrauksi, ja Dyurso sijaitsee lähempänä merta - seitsemän kilometriä. Sinne pääsee vain kiemurtelevaa tietä vuoristossa. Dyursossa on virkistyskeskuksia, hotelleja ja muuta lomakeskuksen infrastruktuuria. Abraussa on: poliisi, posti, sairaala ja tapahtuman sankari - samanniminen järvi.

Abrau-Durson virkamies

• Sijaitsee 14 kilometrin päässä Novorossiysk.
• Perustettu vuonna 1871
• Pysyvä väestö - noin 3500 ihmistä
• Kokoonpano: venäläiset, ukrainalaiset, armenialaiset
• vuodesta 2012 lähtien kylässä on toiminut jalkapalloilijoiden valmennustukikohta, venäläisten seurojen kesken järjestetään pelejä ja harjoitusleirejä.
• Abrau-Dyurson tehdas on Venäjän suurin kuohuviinien tuottaja.
• 2000-luvun lopulla kaupunkityyppinen asutus Abrau-Dyurso muutettiin kyläksi

Abrau-järvi

Järvi on melko suuri, pinta-alaltaan noin 0,6 km 2, ja sen vesi lämpenee melko korkeaan lämpötilaan. Tästä syystä järvessä on erittäin mukava uida kesällä. Toistaiseksi tiedemiehet eivät ole kyenneet ratkaisemaan tämän järven alkuperän mysteeriä. "Epäonnistuminen" - juuri tätä järven nimen merkityksen tarkka käännös tarkoittaa - voi ilmetä vuoristokerrosten siirtymän vuoksi. On myös mahdollista, että tämä on jäännös tuoreesta merestä. Altaassa elää monia erilaisia ​​kaloja.

Viemäriin on piilotettu toinen mysteeri. Abrau kerää vettä joesta ja vedenalaisista lähteistä, mutta järven lähellä ei ole näkyvää vesivuotoa. On olemassa versio, että ylimääräinen vesi yksinkertaisesti haihtuu, mutta onko tämä totta?

Abrau-järvi.
Skif-Kerch - Oma työ, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62570998

Järvessä ei ole kasvillisuutta, jota esiintyy lähes jokaisessa suljetussa vesistössä, ja järven veden tuoreus on kiistaton. Tämä seikka on argumentti järven ja meren välistä suhdetta koskevan hypoteesin puolesta. Ei kaukana järvestä on toinen pieni säiliö nimeltä Bam. Se harjoittaa nyt lootuksen viljelyä. Jos tuuli puhaltaa järvestä, lootuksen tuoksu tuntuu jo kauan ennen kuin tulet veteen.

Järven tarinoita

Kaikki tunnetut mystiset paikat ovat legendaarisia. Abrau-järvellä niitä on kolme.

• Ensimmäinen legenda kertoo tšerkessiläisen tytön ja köyhän miehen rakkaudesta. Tyttö ei voinut vastustaa vanhempien kieltoa ja suri rakkaansa. Köyhää ympäröivät tyhmät ihmiset, jotka pitivät elämän päämääränä vain nautintoa ja turhaa viihdettä. Siksi Jumala rankaisi heitä - kun siirtokunta meni maan alle. Nuori orpo suri ja itki niin paljon, että kyyneleet muodostivat virran, joka täytti aukon kyynelillä. Ja niin järvi ilmestyi. Tyttö halusi hukuttaa itsensä siihen, mutta ei voinut. Hän onnistui kävelemään veden päällä suoraan vastakkaiselle rannalle, missä hänen rakastajansa odotti häntä.
• Toinen legenda kertoo portosta, joka rangaistuksena vangittiin kallioihin ja joutui vannomaan kylänsä hyvinvoinnin. Mutta ohi kulkeva paimen muutti radikaalisti tytön suunnitelmia. Kylä upposi maahan, ja portto itki, kunnes kyyneleet täyttivät ilmestyneen rotkon. Legenda päättyy yhtä onnellisesti kuin ensimmäinenkin.
• Kolmas legenda kertoo lohikäärmeestä, joka asui säiliön pohjalla. Auringon säteet heijastuvat hänen ruumiinsa pinnalta, ja järvestä tulee upea turkoosi väri. Pimeässä, kuun valossa, muodostuu polku veden pinnalle. Jotkut näkevät polulla jälkiä tytöstä, epäonnistuneesta hukkuneesta naisesta. Ja jotkut sanovat, että tämä on heijastus lohikäärmeen harjasta.

Abrau-Dyurso. Kirjoittaja: Vyacheslav Rebrov, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=60200751

Näiden upeiden legendojen lisäksi aarteeseen liittyy myös hyvin todellinen tarina. Toisen maailmansodan aikana, kun saksalaiset yrittivät murtautua Kaukasiaan, tuli käsky tulvii koko kuohuviinivarasto tehtaiden kellareista järven vesiin. Tuolloin pulloja oli useita kymmeniä tuhansia. Päätös tehtiin estääkseen vihollista juhlimasta voittoaan maan parhaalla samppanjalla. Sodan päätyttyä tätä aarretta yritettiin löytää useammin kuin kerran, mutta valitettavasti kaikki epäonnistuivat. Samppanjan tulvimisesta on luotettavaa tietoa, mutta paikkaa ei voi määrittää kukaan, ja järvi säilyttää salaisuutensa luotettavasti.

Samppanjatehdas: Older Times

Legendoissa kuvattujen traagisten tapahtumien jälkeen tšerkessilaiset päättävät olla asettamatta järven lähellä olevia maita. Kului paljon aikaa, Kaukasian sodat päättyivät ja venäläiset asettuivat näille osille. Prinssi Lev Golitsyn piti näistä maista, ja hän pyysi lupaa perustaa asutuksen lähellä järveä.

Paikalla, jossa Abrau-Dyurso-kasvi seisoo meidän aikanamme, oli ennen läpäisemättömiä pensaikkoja ja järveen virtaava joki meluisi. Erikoistoimikunnassa päätettiin F.I.Geydukin ehdotuksesta ryhtyä viininviljelyyn näillä mailla.

Geidukin ja prinssi Golitsynin sinnikkyyden ja lujuuden ansiosta tälle paikalle rakennettiin tehdas vuonna 1870. Ensimmäiset viiniköynnökset tuotiin. Ne juurtuivat hyvin ja niistä tuli perusta kaikille myöhemmille viinitarhoille. Aluksi täällä valmistettiin vain vuosikertaviinejä. Ja jo 1900-luvulla he alkoivat tuottaa samppanjaa. Ensimmäiset 13 000 pulloa aloittivat samppanjatehtaan menestyksen.

Tapahtumat tapahtuivat, kun laitos oli seisokkitilanteessa. Vallankumous, sota saksalaisia ​​vastaan, Neuvostoliiton romahdus - kaikki tämä iski laitokseen kovasti aiheuttaen korjaamatonta vahinkoa sekä tehtaan laitteille että tiloihin. Tietty aika kului, ja siellä oli ihmisiä, kuten tehtaan perustajat - Golitsyn ja Geiduk, jotka osallistuivat perinteiden elvyttämiseen. He osallistuivat tuotannon palauttamiseen ja antoivat jälleen ihmisille mahdollisuuden nauttia erinomaisten viinien mausta.

Abrau-Dyurson kasvi: meidän aikamme

Nyt tehdas valmistaa Venäjän parhaita kuohuviinejä käyttäen klassisia tuotantoteknologioita. Viinien tuotannossa otetaan parhaat rypälelajikkeet, jotka kasvavat suoraan kasvin vieressä. Myös viinirypäleitä toimitetaan lisäksi useista muista paikoista ja jopa muista valtioista.
Mielenkiintoinen tosiasia: tuotannon päävaiheet tehdään edelleen käsin. Golitsyn vaati aina, että vain naiset voivat tehdä järjestelmällisesti samat leikkaukset joka päivä. Vain he voivat kuulla kypsyvän viinin. Siksi jo nytkin suurin osa tehtaan työntekijöistä on naisia. He ansaitsevat valtavan kiitoksen taidoistaan ​​ja kärsivällisyydestään. Viinin laatu ei ole huonompi kuin italialainen tai ranskalainen.

Tehtaan alueella.
Kirjoittaja: kasparova2