Uzbekistanin markkinat ja paikallista ruokaa. Chor-su basaari Taškentissa
Monet nykyaikaisen Uzbekistanin kaupungit olivat mukana mantereen kauppasuhteissa 2-3 tuhatta vuotta sitten. Siksi ihmiset osaavat käydä kauppaa täällä, ja basaari on edelleen yksi yhteiskunnan tärkeimmistä instituutioista.
Tämä on yksi vanhan kaupungin Tashkent Chorsu -markkinoiden paviljongeista. Ensimmäinen kerros on lähes kokonaan mausteiden käytössä. Parhaat lajikkeet tuoksuvaa vuorikuminaa (kumina) pilafille, anikselle, kanelille, kardemummille, neilikkaan, haponmarjalle ja erityinen valikoima pilafin rusinoita - mitä ei täällä...
Huomasin, että monissa uzbekistanin ravintoloissa on tapana sijoittaa vieraat erillisiin huoneisiin, jotta yksi yritys ei mene päällekkäin toisen kanssa:
On kuitenkin ravintoloita, joissa on tavalliset huoneet. Tämä on lounas Samarkandin retken aikana: shurpa, samsa, pilaf ja shish kebab:
4.
Tämä on anzur, vuoristosipuli, jota marinoidaan alunassa pitkään. Suosittu pilafin alkupala:
5.
Samsa on kerrospiirakka lihan tai kurpitsan kanssa. Perinteisesti he leipovat erityisissä tandoor-uuneissa ja nykyaikaisissa kodeissa - tavallisessa uunissa:
6.
Samarkandin pilafi. Herneet (kikherneet), kumina, keltainen porkkana ja naudanliha. Luulin, että Uzbekistanissa suositaan ehdottomasti lammasta, mutta ei. Kiinnitä huomiota astiaan (tai "laganiin"). Keramiikka ja sen koristelu ovat yksi Uzbekistanin kansallisista käsitöistä:
7.
Shashlik. Maasto ja kokkare. Pakollinen, sipulikasalla, ruoansulatusta varten:
8.
Ja nämä ovat paikallisia makeisia teetä varten. Maito-kahvisiirappi ja kiteinen sokeri (tai "nawad"), joka valmistetaan tavallisesta puhdistetusta sokerista, mutta sulatettuna siitä poistetaan sakkaroosi, jäljelle jää vain fruktoosi ja glukoosi:
Uzbekistanissa leivotaan useita kymmeniä lamelleita: lehtileipiä, joissa on lampaan hännän paloja, sipulia, voita... Vahvasti vaivattuja paksuja lamellileipiä on leivottu Tamerlanen sotilaskampanjoista lähtien, koska ne ovat hitaasti vanhentuneita ja ovat erittäin kaloripitoisia. :
10.
Pehmeät levyleivät "chap-chap" (nimetty taikinan murskauksen äänen mukaan). Ne ovat erityisen maukkaita kuumina:
11.
12.
Kala tuodaan läheisestä Syr Daryasta ja Aydarkul-järvestä, joka sijaitsee Samarkandin ja Bukharan välissä:
13.
Maustemyyjä tarjoaa Keski-Aasian herneitä ("kikherneitä"), kuminaa, paprikaa, punapippuria, mustakuminaa lamelleihin ja maksaan, valkoisia seesaminsiemeniä, korianterin siemeniä lihaan:
14.
Kranaatit. Makea, hapan, makea ja hapan, siemenillä ja ilman. Jos et tiedä minkä lajikkeen valitset, he voivat auttaa sinua kysymällä verenpaineesi:
15.
Paikallisten hedelmien lisäksi löydät myös eksoottisia. Sillä ei ole erityistä kysyntää, mutta he sanovat, että ihmiset käyttävät sitä joskus koristelemaan juhlapöytää:
16.
Tuoreet yrtit ja paprikat. Keskellä on ohutkuoriset Keski-Aasialaiset sitruunat (sitruunan ja appelsiinin hybridit) ja pulloissa erilaisia kuumia kastikkeita:
17.
18.
Markkinoilta ei viedä mitään: kauppiaat jättävät tavaransa tiskille työpäivän päätteeksi. Markkinat ovat vartioituja ja seuraavana aamuna kaikki on täsmälleen ennallaan - turvassa:
19.
Tyttö kantaa laatikkoa makeisia: makea maitomelassi seesaminsiemenillä tai pähkinöillä:
20.
Erittäin suositut hääsetit vastapareille:
21.
Piparkakut ja keksit:
22.
Ja tämä, kuten paikalliset kertoivat minulle, on uzbekistanin vaippa 1500-luvulta. Putki mahtuu vauvan jalkojen väliin ja toinen pää menee pottiin kehdon alle:
23.
Vaihtoehto tytöille:
24.
25.
Itse asiassa kehdot itse. Veistetty, koristeltu, reikä ruukulle. Niillä ei ole erityistä kysyntää kaupunkilaisten keskuudessa - modernit vaipat korvaavat kansalliset:
26.
Dia on sama sokeri, "navad". Valkoinen tuhka sisältää Samarkandin aprikoosin paahdettuja siemeniä, keltainen tuhka Keski-Aasian herneitä, jotka pehmenevät paahtamisen jälkeen. Ja vasemmalla ovat rusinat tai sultanat. Asiantuntijat sanoivat, että Samarkandin rusinat ovat maailman parhaita:
27.
Jos haluat nähdä Uzbekistanin, mene markkinoille! Uzbekistanin basaari on paras paikka tutustua maahan ja nähdä ihmisiä ja samalla kokeilla kaikenlaisia herkullisia asioita! Käsityksemme mukaan perinteinen kauppa on täällä käytännössä kehittymätöntä. Hyllyllä olevassa kaupassa on kahdenlaisia kefiiriä ja puolitoista tyyppiä baklavaa - häpeällinen valikoima. Markkinoilla runsaus on yksinkertaisesti silmät juoksevat karkuun! Voit tulla tänne aamulla syömään aamiaista Uzbekistanin melonin ja leivän kera ja lähteä illalla, kun aurinko jo laskee, ymmärtämättä mihin aika meni!!!
Sinun pitäisi ehdottomasti mennä basaariin suoraan lentokentältä siitä yksinkertaisesta syystä, että rahaa vaihdetaan täällä ja sinulle tuskin tarjotaan parempaa hintaa missään muualla. Tosiasia on, että Uzbekistanissa on kaksi valuuttakurssia - virallista ja epävirallista - ne eroavat tasan kaksi kertaa. Valuuttaa ei kannata vaihtaa pankissa - saat puolet enemmän paikallista rahaa. Älä missään tapauksessa vaihtaisi rahoja taksinkuljettajilta - he huijaavat! Joten menimme kokeilemaan onneamme torille. Täällä setä-taikuri peloissaan silmin muutti vaatimattomat 200 taalaamme miljoonaksi soumiksi, joka vei puolet repustani. Ja sitten tajusin, ettei Uzbekistanissa ole merkityksettömämpää esinettä kuin lompakko. Sinne ei mahdu mikään :)
Taškentissa on noin 20 suurta basaaria, mutta suurin ja vanhin on Chorsu-tori. Chorsu muodostettiin keskiajalla tärkeiden Keski-Aasian kautta Kiinaan kulkevien kauppareittien risteyksessä. Persiasta käännetty sana Chorsu tarkoittaa "risteystä". Torin laidalla sijaitsevasta vanhasta vesitornista avautuu upea näkymä Chorsu-basaarille. Ja selässäni on repussa miljoona :) se oli tietysti vähän ärsyttävää kantaa niin raskaita painoja))
Uzbekistanin omenaleipiä myydään kaikkialla basaarissa - vielä kuumia ja rapealla kuorella - herkullisia!!!
He nielivät yhden levyleivän ennen kuin he ehtivät edes maksaa siitä, ja säästivät toisen syötäväksi melonin kanssa. Uzbekistanin melonit ovat makeita kuin hunaja - ne maksavat täällä paljon rahaa, ja sitten ne maksavat vain penniä. Hinta ei ole kiloa, kuten täällä on tapana, vaan kappaletta kohti. Pieni meloni, 5 kg, maksoi noin 0,2 dollaria. Melonia syödään leivän kanssa ja pestään teen kanssa - tämä on tapa, ja sitä syödään yleensä aamiaiseksi. Ensimmäinen meloni meni nopeasti ja korvasi meille sekä aamiaisen että lounaan!
Shoppailu Uzkekistanissa ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista! Turistille, jolla on kamera, tämä on satu! Kansallinen maku ja kirkkaat värit ovat poissa listalta!
Jokaiselle tuotetyypille on erilliset paviljongit: vihannekset, hedelmät, mausteet, viljat, matot, kulta jne. Koko 350 metrin halkaisijaltaan ylempi keskikerros on varattu pähkinöille ja kuivatuille hedelmille Chorsu Bazaarissa. Teet ympyrän, ja kestää pari tuntia ennen kuin kokeilet kaikkea ja käyt kauppaa kaikkien kanssa...
Erityisen värikkäät basaarit vanhassa Bukharassa. Bukhara on yksi Keski-Aasian vanhimmista kaupungeista, jonka ikä on vähintään 2500 vuotta ja kulttuurikerros vähintään 20 metriä. Kuulostaa pelottavalta! Kun kävelet ympäri Bukharaa, saat vaikutelman, ettei mikään ole muuttunut täällä viimeisen 500 vuoden aikana. Tietysti kunnostustyöt jatkuvat, mutta karavaaniseraat- ja markkinakupolien rakennuksia luodaan uudelleen täsmälleen sellaisina kuin ne olivat vuosisatoja sitten (niin he sanovat). Bukharassa on kolme päämarkkinakupolia, joita kutsutaan: ensimmäinen, toinen ja kolmas, muistamisen helpottamiseksi)
Muinaisina aikoina jokainen markkina-alue oli erikoistunut tietyntyyppisiin tavaroihin/palveluihin. Yhdessä kupolissa he vaihtoivat rahaa, toisessa myivät hattuja, kolmannessa koruja ja koristeita. Nykyään nämä ovat pääasiassa matkamuistomarkkinoita, jotka on suunnattu turisteille, mutta hyvin värikkäitä ja värikkäitä..
Dome-basaarit järjestetään, kuten ennenkin, teiden tai kaupungin katujen risteyksissä. Toiselta puolelta katu tulee torille, kiertelee ostosrivien ja uloskäyntien välissä toisella.
Yhdessä kupolissa on mattotyöpaja, jossa voi mennä katsomaan tyttöjen töitä..
Prosessi on erittäin työläs ja vaivalloinen. Tyttö etenee työpäivän aikana keskimäärin 1 cm, joten iso matto voi kestää kuukausia tai jopa vuosia!
Mitä he eivät myy Bukharan basaareissa! Kaupunki on yksi jatkuva kauppapaikka! Yksi basaari virtaa sujuvasti toiseen. lampaan hattu...
Pääkallohatut jokaiseen makuun ja väriin!
Keramiikka - erittäin kaunista ja halpaa!
Setä on erikoistunut tiivisteiden valmistamiseen.
Matot ovat Uzbekistanin ylpeys!
Yhdeltä torilta löydettiin sellainen tekniikan ihme, toimivassa kunnossa. Isoisä, nähdessään hämmästykseni, kohteli minua rakuunalla ilmaiseksi!
Bukharan kultamarkkinat ovat hämmästyttävä paikka! Tädit värikkäissä huiveissa, joissa on kultahampaat, suorittavat kultaa osto- ja myyntitapahtumia))
Mutta nämä ovat kaikki markkinat enemmän turisteille. Nyt mennään torille, missä paikalliset ostavat. Kokonainen valtava sali on omistettu erilaisille suolakurkkuille...
Mausteet ovat heikkouteni! Mausteosastolta ei pääse nopeasti pois :) Pyydettäessä tehdään sekoitus pilaville, shish kebabille, lihalle, kalalle. Se tuoksuu yksinkertaisesti uskomattomalta! Parempaa laatua pitää tinkiä ja pyytää, ei näytöstä...tiskin alla on aina tuote "omiin"...
Kuivatut hedelmät ja pähkinät. Rusinoita on pari tusinaa!
Makeiset...halva, baklava. Keltainen on sokeri... parasta laatua!
Lempiviikunani... Kotona minulla on varaa ostaa niitä kymmenen per kausi, mutta täällä kilo yhdellä iskulla on helppoa!
Oikea riisi, josta valmistetaan oikea pilafi! Todellinen uzbekilainen pilaf valmistetaan vain paikallisesta riisistä :)
Kyllä, söimme myös pilafia ja pesemme sen chalopilla, ja se oli uskomattoman maukasta... mutta se on täysin eri tarina...
Milloin olit viimeksi torilla? Olen kauan sitten. Ehkä muutama vuosi sitten, kun me opiskelijoina ostimme ruokaa uudenvuodenjuhliin, silloin hypermarketteja juuri ilmestyi ja hinnat olivat korkeammat kuin basaarissa. Nyt ostan kaiken Okaysta tai Lentasta, koska niitä on joka piirissä ja voit ostaa kaiken tarvitsemasi yhdestä kaupasta.
Uzbekistanissa suhtautuminen basaareihin on täysin erilainen. Uzbekistanin ystäväni käyvät kerran viikossa basaarissa ostamassa elintarvikkeita viikoksi, ja basaarin alueen pienissä kaupoissa he ostavat makkaraa tai kaikenlaisia taloustavaroita.
Tänään haluan näyttää sinulle Taškentin kuuluisimman basaarin - Chor-Su. Nimi tarkoittaa neljää vettä tai neljää puroa. Vielä on epäselvää, puhutaanko täällä aikoinaan neljästä joesta vai kauppareittien risteyksestä.
Basaarin keskiosa on valtavan kansalliskuvioilla maalatun kupolin alla. 
Basaarin sisäänkäynnin luona on "ahmattirivi", jossa voit syödä samosaa tai Omad-hampurilaisia. 
Rivit lamellileipiä. 
Täällä myytävät tomaatit ovat hyvin erilaisia kuin täällä Pietarissa talvella, keväällä ja jopa alkukesällä. En tiedä mistä on kysymys, mutta meillä ei ole mitään makua. Ei kannata ostaa niitä talvella - ne ovat kalliita eivätkä edes haise tomaateilta. 
Kun saavuin Uzbekistaniin toukokuussa ja näin valtavia punaisia tomaatteja, joita myytiin joka torilla ja jopa teiden varrella naurettavalla 4 tuhannella soumilla kilolta, ostin ja tein itselleni salaatin joka päivä. Fantastisen herkullinen, etenkin paikallisen smetanan kanssa. 
Ja tämä on navat - tavallinen sokeri kiteissä. He juovat sitä teen kanssa myrkytyksen yhteydessä - he sanovat, että se auttaa. Se ei eroa tavallisesta sokerista. 
Herkullisia ja kauniita kirsikoita. Eräänä iltana söin kilon, seuraavana päivänä tuli paha mieli :) 
Myyjä kastelee vihannekset niin, että ne kuivuvat lämmössä. 
Tässä kuvassa on keltaisia porkkanoita, tavallisia porkkanoita ja naurisia. 
Sipulin myyjä. 
Ja täältä voit ostaa koko laukun. Yksi kaveri halusi poseerata sipulin kanssa. 
He myyvät pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mausteita, viljoja ja jauhoja. Kaikki mikä pelkää kosteutta. 
Maustemyyjä tarjoutuu ostamaan sahramia. En voi edes kuvitella, miksi voisin tarvita sitä. 
Ja tässä on sama keltainen porkkana, vain jo pilafia varten leikattu, josta puhuin aiemmin. Keltainen eroaa tavallisesta paitsi väriltään, se on myös makeampaa. 
Ja nämä ovat herneitä, joita tarvitaan myös pilafiin. Ennen kuin lisäät pilafiin, sinun on liotettava sitä vedessä 24 tuntia. Täällä he myyvät sitä jo liotettuna - osta se ja keitä. 
Mausteiden myyjät. 
Kysyin yhdeltä heistä, minkälaisia kiviä nämä ovat. 
Myyjä sanoi, että se oli lime ja raskaana olevat naiset ostivat sen erittäin hyvin. Luiden muodostamiseksi lapsi tarvitsee kalkkia ja naisille suositellaan kalkkivettä, muuten tarvittavat aineet "vedetään ulos" äidin hampaista. 
Keltainen kasa on kurkumaa, jota käytetään antamaan riisille keltaista väriä. Lopusta en valitettavasti tiedä. 
Olisi hienoa, jos kertoisit minulle. 
Millaisia kuivattuja hedelmiä nämä ovat ja millaista keltaista jauhetta tämä on? 
Tikut näyttävät kanelilta. 
Erilaisia pippuria.
Sekin päivämäärä on 29. toukokuuta. Otin nämä valokuvat noin tuolloin, nyt ne julkaistaan. 
Hyvä myyjä. 
Kova myyjä. 
Ja tämä on kuuluisa uzbekistanin juusto "kurt". Se on valmistettu erityisestä hapanmaidosta. Ensin fermentoitu maitomassa ripustetaan pusseihin varjoon ja annetaan kosteuden valua pois, sitten lisätään suolaa ja pyöritetään palloiksi tai muuksi muotoiseksi. 
Kansallisen keittiön ravintoloissa kurttia tarjoillaan usein alkupalana oluen kanssa. Jotkut asiantuntijat laittavat mielellään juustopalloja suoraan olutlasiin. 
Savustettu kurtti. 
Kurt pippurilla. 
Ja tämä on erityinen tumma devzira-riisin lajike, joka kasvaa Ferganan laaksossa. Tämän riisin ansiosta Fergana pilafilla on erityinen maku. 
Tämä on mung-papu - jotain herneitä. Siitä tehdään mungpapukeittoa ja puuroa, joita en ole vielä kokeillut. 
Pavut. 
Toinen hernelajike on Nuhot. Tämä kuvassa on Jalal-Abadista. 
Toisessa kerroksessa kupolin alla myydään pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. 
Lähes kaikki pähkinät tuodaan Iranista. 
Myös nämä omenat, banaanit ja appelsiinit tuodaan maahan. 
Markkinoilla on erityisiä miehiä kärryineen. Kävelet ympäriinsä, ostat elintarvikkeita ja laitat ne kärryihin, joita ajaa vihreä liivi. 
"Mochenka", eli nuudelit, jotka on liotettava ennen keittämistä, korealaiseen kylmäkeittoon kuk-si. 
Ja lopuksi muutama kuva vaatetorilta. 
Poliisilla on valituksia tossujen myyjästä. 
Muita Uzbekistania koskevia viestejä.
Uzbekistanin matkamuistovalikoima on niin runsas, että kokeneetkin shoppailijat hukkuvat valikoimaan. Ts-1 on koonnut ostosoppaan, jota ilman maasta poistuminen on kielletty.
1. Kuivatut hedelmät ja pähkinät
Taškentin, Samarkandin ja muiden matkailukaupunkien markkinoilla he myyvät valmiita sarjoja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä - 10 tuhannesta soumusta (1,5 dollaria mustan pörssin kurssilla) pienelle lautaselle ja jopa 20 000 soumiin (3 dollaria) ) isolle.
Mutta on paljon mielenkiintoisempaa luoda tällaisia sarjoja itse. Valittavana on paljon: ohutkuoriset mantelit - alkaen 45 tuhatta soumia / 1 kg (6 dollaria mustan pörssin kurssilla), mantelit sokerissa - alkaen 30 tuhatta soumia / 1 kg (4 dollaria).
Afrosiyab-markkinat Samarkandissa; kuva: Ts-1 Älä ohita kuivattuja aprikooseja – katso tarkemmin ruskeita ja kuivattuja aprikooseja, jotka kuivataan ilman väriaineita. Hinta - alkaen 7 tuhatta per 1 kg (alkaen 1 dollaria).
Myös kotiinpaluuta ilman paria kiloa rusinoita voidaan pitää rikoksena - 15 tuhannesta kilolta (2 dollaria). Kallein - kultainen Samarkand tai sininen pitkä - alkaen 30 tuhatta soumia kilolta (4 dollaria). Ja kuivattu meloni, luumut, kvitteni kutsuvat myös - Uzbekistanin markkinoilta on mahdotonta lähteä kevyesti.
Ulkomaalaisten matkatavaroiden on tärkeää muistaa matkatavararajoitukset, sillä se on pääsääntöisesti 21–23 kiloa eri lentoyhtiöillä sekä 7–10 kiloa käsimatkatavaraa.
2. Uzbekistanin tekstiilit
Uzbekistan on maailman johtava puuvillantuotanto. Länsimaisten yritysten paikallisia raaka-aineita koskevat sanktiot antoivat voimakkaan sysäyksen maan tekstiiliteollisuudelle.
Suunnittelijamekot adrasista Autograph-salongissa Taškentissa; kuva: Ts-1 Jos etsit, löydät Uzbekistanista erittäin laadukkaita lastenvaatteita, T-paitoja, liinavaatteita ja pyyhkeitä.
Hinnat eivät ole missään alhaisempia. Lasten neulotut pyjamat - alkaen 15 tuhatta soumia (2 dollaria).
Mutta on paljon mielenkiintoisempaa käydä ostamassa matkamuistoja paikallisista "designer"-myymälöistä ja löytää ainutlaatuinen huivi, muodikkaat slip-onit, hienostunut clutch tai adrasta valmistettu kesätakki. Jälkimmäisen tuotantotekniikka ei ole muuttunut moneen vuoteen - ensin silkki- ja puuvillalangat värjätään ja sitten kudotaan koneella.
Gulnara Karimova loi adra-muodin maailmassa. Tämä kangas ei ole poistunut catwalkeilta pitkään aikaan - kuuluisat suunnittelijat rakastavat käyttää Uzbekistanin kankaita kokoelmissaan.
3. Pääkallohattu
Uzbekistanissa sanotaan, että pääkallon on oltava kirkas, jotta se huomattaisiin taivaalla. Perinteiset Chustin pääkallohatut on valmistettu mustasta satiinista, ja niissä on valkoinen kuvio neljän paprikatangon muodossa.
Naisten kallohattuja on monia muunnelmia, ja kauneimpia ovat kullalla koristeltut Bukharalaiset. Yksinkertaisin kallohattu maksaa 5 tuhatta soumia (0,7 dollaria).
Liian koristeelliset pääkallohatut voivat tuoda mukanaan täysin käytännöllisen ja lämpimän brodeeratun huopahatun – elävä muistutus Samarkandista ja Registanista ja sen soluista, jotka ovat täynnä kauppiaita. Uzbekistanin kalleimmassa ”matkamuisto” -paikassa niitä myydään 100–120 tuhannella soumilla (14–17 dollaria). Paikallisilta markkinoilta saa halvemmalla.
4. Kumigalossit. Mahdollista strassit
Uzbekistanilaiset pitävät kovasti kalosseista ja kumitossuista, niitä voidaan turvallisesti kutsua kansallisiksi jalkineiksi. Paikalliset suunnittelijat TamKam paransivat useita vuosia sitten galosseja ja koristelivat ne kivillä, strasseilla ja helmillä. Siitä tuli alkuperäinen. Kumituotteesta nro 1 he pyytävät 50 tuhatta soumia (7 dollaria).
5. Kulta
Uzbekistanissa tuotetaan useita hunajatyyppejä. Suosituimmat ovat vuori ja puuvilla. Ensimmäinen kokoontuu vuorille. Jizzakhin alueen hunajaa, erityisesti Zaaminista, on arvostettu - tämä on vuoristokylä Tadžikistanin rajalla, jossa presidentti Shavkat Mirziyoyev syntyi ja kasvoi.
Zaamin-hunajan hinta on 4 tuhatta soumia 100 gramman purkille. Puuvillahunaja (alkaen 20 tuhatta soumia kiloa kohti eli kolme dollaria) on väriltään täysin valkoista ja sitä arvostetaan korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Sitä suositellaan ottamaan vilustumiseen ja kaikille, jotka haluavat säilyttää terveytensä pitkään.
nuoriso ja kauneus - on mahdotonta kuvitella uzbekistanin kylpylää ilman puuvillahunajaa.
6. Alkoholi
Uzbekistanissa tuotetaan useita erilaisia viinejä, konjakkia ja brandyä. Jälkiruokaviinit saavat hyviä arvosteluja – paikallisissa rypäleissä on korkea sokeripitoisuus. Mutta todellinen helmi on Samarkandin balsami, jota kutsutaan myös "mies Viagraksi". Maaginen musta juoma on täynnä 28 yrttiä. Hinnat alkavat 50 tuhannesta soumusta (7 dollaria).
7. Astiat
On epätodennäköistä, että pystyt poistumaan Samarkandin, Bukharan tai Khivan vanhasta kaupungista ilman söpöjä lautasia, astioita, maljakoita, lautasia, kannuja, kulhoja, teekannuja. Pienen kulhon hinnat alkavat 5 tuhannesta soumusta (0,7 dollaria), ja suuren kukkakoristeen pilafin lautasen hinnat alkavat 50 tuhannesta (7 dollaria).
Uzbekistanissa on yli kymmenen keramiikan tuotantokeskusta. Teknikkoja on tuhansia, mestarit välittävät salaisuuksiaan sukupolvelta toiselle.
Vain ympyröiden symboliikka pysyy ennallaan: jokainen myyjä kertoo, että keskellä olet sinä, seuraava ympyrä ovat lapsesi, lapsenlapsesi ja niin edelleen.
Tunnetuimpia ovat Rishtan-koulun tuotteet, jotka on koristeltu kirkkaan sinisellä lasituksella "ishkor" (kasvituhkasta valmistettu väriaine - toim.).
Levyjä ostettaessa on tärkeää muistaa, että joudut kuljettamaan ne käsimatkatavaroissa - älä edes ajattele niiden kirjaamista matkatavarana, tuot mukanasi sirpaleita.
8. Paperi
Samarkandin paperia valmistetaan paperitehtaalla Koni Gilin kylässä, muutaman kilometrin päässä kaupungista. Tekniikka 10-11-luvuilla. kuuluisan Samarkandin käsityöläisen restauroima.
Paperi, enemmän kuin ohut kuitukangas, on valmistettu mulperipuun kuoresta ja silkkikuiduista.
Aiemmin siihen kirjoitettiin ja piirrettiin miniatyyrejä, mutta nyt he tekevät postikortteja 10 000 soumiin (1,2 dollaria), passikansia 40 000 soumiin (6 dollaria) ja jopa naamioita ja tapetteja.
9. Puiset laatikot ja paneelit
Valmistettu pähkinä-, plataani- ja jalavapuusta. Jalava on erittäin tiivistä puuta, jonka avulla voit veistää siihen pienimmätkin yksityiskohdat: upeita kukkia, outoja lintuja ja hienoja geometrisia kuvioita.
Tutustu tarkemmin kaiverrukseen, jossa on syvällinen tausta - todellinen 3D tämän tyyppisessä käsityössä. Pienellä laatikolla voidaan vaihtaa 20 tuhatta soumia (3 dollaria).
10. Suden hammas
Tämä epätavallinen matkamuisto myytiin Afrosiab-torilla Samarkandin keskustassa. He pyysivät 20 tuhatta soumia (3 dollaria) hammasta kohti. Todisteena hampaan alkuperästä myyjä laski sen suden iholle.
Tällä rahalla he lupasivat amuletin, lääkkeen pahalle silmälle, vaurioita, urakehitystä ja murskaavan voiton vihollisista.
Alkuperäinen otettu "sergeydolya" Uzbekistanin markkinoilla ja paikallisessa keittiössä
Jatkan puhumista Uzbekistanista, tällä kertaa Uzbekistanin basaarit (markkinat)...
Tämä on basaari, joka sijaitsee Taškentin "vanhassa kaupungissa" ja jota kutsutaan "Chorsu"
Maustemyyjä tarjoaa Keski-Aasian herneitä ("kikherneitä"), kuminaa, paprikaa, punapippuria, mustakuminaa lamelleihin ja maksaan, valkoisia seesaminsiemeniä, korianterin siemeniä lihaan:
14.
Kranaatit. Makea, hapan, makea ja hapan, siemenillä ja ilman. Jos et tiedä minkä lajikkeen valitset, he voivat auttaa sinua kysymällä verenpaineesi:
15.
Paikallisten hedelmien lisäksi löydät myös eksoottisia. Sillä ei ole erityistä kysyntää, mutta he sanovat, että ihmiset käyttävät sitä joskus koristelemaan juhlapöytää:
16.
Tuoreet yrtit ja paprikat. Keskellä on ohutkuoriset Keski-Aasialaiset sitruunat (sitruunan ja appelsiinin hybridit) ja pulloissa erilaisia kuumia kastikkeita:
17.
18.
Markkinoilta ei viedä mitään: kauppiaat jättävät tavaransa tiskille työpäivän päätteeksi. Markkinat ovat vartioituja ja seuraavana aamuna kaikki on täsmälleen ennallaan - turvassa:
19.
Tyttö kantaa laatikkoa makeisia: makea maitomelassi seesaminsiemenillä tai pähkinöillä:
20.
Erittäin suositut hääsetit vastapareille:
21.
Piparkakut ja keksit:
22.
Ja tämä, kuten paikalliset kertoivat minulle, on uzbekistanin vaippa 1500-luvulta. Putki mahtuu vauvan jalkojen väliin ja toinen pää menee pottiin kehdon alle:
23.
Vaihtoehto tytöille:
24.
25.
Itse asiassa kehdot itse. Veistetty, koristeltu, reikä ruukulle. Niillä ei ole erityistä kysyntää kaupunkilaisten keskuudessa - modernit vaipat korvaavat kansalliset:
26.
Dia on sama sokeri, "navad". Valkoinen tuhka sisältää Samarkandin aprikoosin paahdettuja siemeniä, keltainen tuhka Keski-Aasian herneitä, jotka pehmenevät paahtamisen jälkeen. Ja vasemmalla ovat rusinat tai sultanat. Asiantuntijat sanoivat, että Samarkandin rusinat ovat maailman parhaita:
27.
Ne, joilla ei ole tarpeeksi kioskeja torilla, käyvät kauppaa sen ympärillä. Vesimelonien ja melonien kausi on ohi, myydään syys-talvivesimeloneja, kurpitsaa, paikallista jogurttia ja omenoita. Kuka on rikas missä:
28.
29.
30.
Ja nämä ovat paikallisen jogurtin palloja, nimeltään kurt (se on suolaista ja maukasta, me rakastamme sitä), joita uzbekit kuluttavat janon sammuttajaksi, linexiksi ja sellaiseksi. He sanovat, että se on herkullista oluen kanssa:
31.
32.
33.
P.S. No, tämä on minulta, itse viesti, kuten ymmärrät, on otettu Sergei Doljan LiveJournalista. Joten nyt on vain sellaista aikaa siellä, syvä syksy, näet kuinka ihmiset ovat pukeutuneet. Juttelin juuri eilen siellä asuvan ystäväni kanssa. Hän sanoo, että puut ovat melkein pudonneet kruununsa ja on tullut kylmä, mutta sanon, että +10 on jo kylmä)) Yleisesti ottaen säämme perusteella olemme heidän kanssaan.
No, ensi viikolla jatkan tarinoitani Uzbekistanista.
Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua kaikille!!!