Uzbekistanske tržnice i domaća kuhinja. Chor-su bazar u Taškentu
Mnogi gradovi modernog Uzbekistana bili su uključeni u kontinentalne trgovinske odnose prije 2-3 tisućljeća. Dakle, ovdje se zna trgovati, a bazar je i dalje ostao jedna od glavnih institucija društva.
Ovo je jedan od paviljona starogradske tržnice Taškent Chorsu. Prvi kat je gotovo u cijelosti zauzet začinima. Najbolje sorte mirisnog planinskog kima (kima) za pilav, anis, cimet, kardamom, klinčići, žutika i posebna sorta grožđica za pilav - čega sve nema...
Primijetio sam da je u mnogim uzbekistanskim restoranima uobičajeno smjestiti goste u odvojene prostorije, tako da se jedna tvrtka ne preklapa s drugom:
Međutim, postoje restorani s običnim sobama. Ovo je ručak tijekom izleta u Samarkandu: šurpa, samsa, pilav i šišmiški kebab:
4.
Ovo je anzur, planinski luk, koji se dugo marinira u stipsi. Popularno predjelo za pilav:
5.
Samsa je slojevita pita s mesom ili bundevom. Tradicionalno se peku u posebnim tandoor pećnicama, au modernim domovima - u običnoj pećnici:
6.
Samarkandski pilav. Sa graškom (slanutkom), kuminom, žutom mrkvom i govedinom. Mislio sam da u Uzbekistanu definitivno više vole janjetinu, ali ne. Obratite pozornost na jelo (ili "lagan"). Keramika i njeno ukrašavanje jedan su od nacionalnih zanata Uzbekistana:
7.
šašlik. Samljevena i grumena. Obavezno, uz hrpu luka, za probavu:
8.
A ovo su domaći slatkiši za čaj. Sirup od mliječne kave i kristalnog šećera (ili "nawad"), koji se priprema od običnog rafiniranog šećera, ali kada se otopi, iz njega se uklanja saharoza, ostavljajući samo fruktozu i glukozu:
U Uzbekistanu se peče nekoliko desetaka vrsta somuna: lisnato, s komadićima janjećeg repa, s lukom, maslacem... Čvrsto umiješeni gusti somuni peku se još od Tamerlanovih vojnih pohoda, jer polako postaju bajati i vrlo su kalorični :
10.
Mekani somuni "čap-čap" (naziv po zvuku drobljenja tijesta). Posebno su ukusni dok su topli:
11.
12.
Riba se donosi iz obližnje Syr Darye i iz jezera Aydarkul, koje se nalazi između Samarkanda i Bukhare:
13.
Prodavač začina nudi srednjoazijski grašak (“slanutak”), kumin, papriku, crvenu papriku, crni kim za somune i jetrice, bijeli sezam, sjemenke cilantra za meso:
14.
granate. Slatko, kiselo, slatko-kiselo, sa i bez sjemenki. Ako ne znate koju vrstu uzeti, mogu vam pomoći pitajući koliki vam je krvni tlak:
15.
Osim domaćeg voća, možete pronaći i ono egzotično. Nije osobito tražen, ali kažu da ga ljudi ponekad uzmu za ukrašavanje blagdanskog stola:
16.
Svježe začinsko bilje i paprika. U sredini su srednjeazijski limuni s tankom korom (hibridi limuna i naranče), au bocama razni ljuti umaci:
17.
18.
S tržnice se ništa ne odnosi: trgovci na kraju radnog dana robu jednostavno ostave na pultu. Tržnice su pod stražom i sljedeće jutro sve će biti isto - sigurno i zdravo:
19.
Djevojka nosi kutiju slatkiša: slatka mliječna melasa sa sjemenkama sezama ili orašastim plodovima:
20.
Vrlo popularni vjenčani setovi za mladence:
21.
Medenjaci i kolačići:
22.
A ovo je, kako su mi rekli mještani, uzbekistanska pelena iz 16. stoljeća. Cijev stane između bebinih nogu, a drugi kraj ide u kahlicu ispod kolijevke:
23.
Opcija za djevojke:
24.
25.
Zapravo, same kolijevke. Rezbareno, ukrašeno, s rupom za lonac. Oni nisu posebno traženi među urbanim stanovnicima - moderne pelene zamjenjuju nacionalne:
26.
Slajd je isti šećer, "navad". Bijeli pepeo sadrži pržene sjemenke Samarkandske marelice, žuti pepeo sadrži srednjeazijski grašak koji nakon prženja postaje mekan. A s lijeve strane su grožđice ili sultanije. Stručnjaci kažu da su Samarkand grožđice najbolje na svijetu:
27.
Ako želite vidjeti Uzbekistan, idite na tržnicu! Uzbekistanski bazar je najbolje mjesto za osjetiti zemlju i vidjeti ljude, a u isto vrijeme probati razne ukusne stvari! Prema našem razumijevanju, tradicionalna trgovina ovdje je praktički nerazvijena. U dućanu na polici bit će dvije vrste kefira i jedna i pol vrsta baklave – sramotan asortiman. Na tržištu obilje je jednostavno oči bježe! Ovdje možete doći ujutro na doručak s uzbekistanskom dinjom i somunom i otići navečer kada sunce već zalazi, ne shvaćajući gdje je vrijeme otišlo!!!
Svakako biste trebali otići na bazar izravno iz zračne luke iz jednostavnog razloga jer se ovdje mijenja novac i teško da će vam se negdje drugdje ponuditi bolja cijena. Činjenica je da u Uzbekistanu postoje dva tečaja - službeni i neslužbeni - razlikuju se točno dva puta. Nema smisla mijenjati valutu u banci - dobit ćete upola manje domaćeg novca. Ni pod kojim uvjetima ne mijenjajte novac od taksista - oni varaju! Pa smo otišli okušati sreću na tržnici. Ovdje je ujak-mađioničar uplašenih očiju pretvorio naših skromnih 200 dolara u milijun souma, što je zauzelo pola mog ruksaka. A onda sam shvatio da u Uzbekistanu nema besmislenijeg predmeta od novčanika. Tu ništa neće stati :)
U Taškentu ima oko 20 velikih bazara, ali najveća i najstarija je tržnica Chorsu. Chorsu je nastao u srednjem vijeku na raskrižju važnih trgovačkih putova koji prolaze kroz središnju Aziju do Kine. Riječ Chorsu prevedena s perzijskog znači "raskrižje". Odličan pogled na bazar Chorsu otvara se sa starog vodotornja koji se nalazi na rubu tržnice. A u ruksaku na mojim leđima je milijun :) bilo je malo neugodno, naravno, nositi tako teške utege))
Uzbečki somuni se prodaju posvuda na bazaru - još vrući i sa hrskavom koricom - ukusni!!!
Jedan somun su progutali prije nego što su ga stigli platiti, a drugi su spremili za jelo s dinjom. Uzbekistanske dinje su slatke poput meda - ovdje koštaju mnogo novca, a onda koštaju samo peni. Cijena nije po kilogramu, kako je kod nas uobičajeno, nego po komadu. Mala dinja, 5 kg, koštala je otprilike 0,2 dolara. Dinja se jede s somunom i zalijeva čajem - takav je običaj i obično se jede za doručak. Prva dinja je brzo prošla i zamijenila nam i doručak i ručak!
Kupnja u Uzbekistanu nije samo ukusna, već i lijepa! Za turista s fotoaparatom ovo je bajka! Nacionalni okus i svijetle boje su van ljestvica!
Za svaku vrstu proizvoda postoje zasebni paviljoni: povrće, voće, začini, žitarice, tepisi, zlato itd. Cijeli gornji sloj središnje kupolaste strukture promjera 350 metara rezerviran je za orašaste plodove i sušeno voće na bazaru Chorsu. Napraviš krug i prođe par sati dok sve probaš i sa svima se cjenkaš...
Posebno šareni bazari u staroj Buhari. Buhara je jedan od najstarijih gradova u srednjoj Aziji sa starošću od najmanje 2500 godina i kulturnim slojem od najmanje 20 metara. Zvuči zastrašujuće! Kada šetate Buharom, imate dojam da se ovdje ništa nije promijenilo zadnjih 500 godina. Naravno, restauratorski radovi su u tijeku, ali zgrade karavan-saraja i tržnih kupola ponovno se stvaraju točno onakve kakve su bile prije mnogo stoljeća (tako kažu). Postoje tri glavne tržnice u Buhari, zovu se: prva, druga i treća, radi lakšeg pamćenja)
U antičko doba svako od tržišta bilo je specijalizirano za određenu vrstu roba/usluga. U jednoj od kupola mijenjali su novac, u drugoj su prodavali šešire, u trećoj su prodavali nakit i ukrase. Danas su to uglavnom tržnice suvenira, namijenjene turistima, ali vrlo šarene i šarene..
Dome bazari organiziraju se, kao i do sada, na raskrižjima cesta ili gradskih ulica. Ulica ulazi u tržnicu s jedne strane, vijuga između trgovačkih redova i izlazi s druge strane.
U jednoj od kupola nalazi se radionica tepiha gdje možete otići i gledati djevojke kako rade..
Proces je vrlo naporan i mukotrpan. Tijekom radnog dana djevojka napreduje u prosjeku 1 cm, tako da veliki tepih može trajati mjesecima, pa i godinama!
Što sve ne prodaju na bazarima u Buhari! Grad je jedna kontinuirana trgovačka platforma! Jedan bazar glatko prelazi u drugi. Jagnjeća kapa...
Kape za svačiji ukus i boju!
Keramika - vrlo lijepa i jeftina!
Ujak se specijalizirao za izradu pečata.
Tepisi su ponos Uzbekistana!
Na jednom od tržnica otkriveno je takvo čudo tehnike, u radnom stanju. Djed me, vidjevši moje čuđenje, besplatno počastio estragonom!
Tržnica zlata u Bukhari je nevjerojatno mjesto! Tete u šarenim šalovima sa zlatnim zubima obavljaju transakcije za kupnju i prodaju zlata))
Ali sve su to tržnice više za turiste. Sada idemo na tržnicu, gdje domaći kupuju. Cijela ogromna dvorana posvećena je raznim kiselim krastavcima...
Začini su moja slabost! Nemoguće je brzo napustiti odjel začina :) Ako tražite, napravit će mješavinu za pilav, šišmiš, meso, ribu. Miriše jednostavno nevjerojatno! Treba se cjenkati i tražiti bolju kvalitetu, a ne iz izloga...ispod pulta uvijek imaju proizvod "za svoje"...
Suho voće i orasi. Postoji nekoliko desetaka vrsta grožđica!
Slatkiši...halva,baklava. Žuti je šećer...najkvalitetniji!
Moja omiljena smokva... Kod kuće si mogu priuštiti kupiti ih deset komada po sezoni, ali ovdje kilogram u jednom potezu je lako!
Prava riža, od koje se pravi pravi pilav! Pravi uzbečki pilav pravi se samo od lokalne riže :)
Da, jeli smo i pilav i zalivali ga čalopom i bio je nevjerojatno ukusan... ali to je sasvim druga priča...
Kada ste zadnji put bili na tržnici? Ja sam davno. Možda prije koju godinu, kada smo mi kao studenti kupovali hranu za doček Nove godine, tada su tek nastajali hipermarketi i tamo su cijene bile više nego na bazaru. Sad sve kupujem u Okay-u ili Lenti jer su u svakom kvartu i sve što ti treba možeš kupiti u jednom dućanu.
U Uzbekistanu je odnos prema bazarima potpuno drugačiji. Moji uzbečki prijatelji jednom tjedno odlaze na bazar kako bi kupili namirnice za tjedan dana, au malim trgovinama na području bazara kupuju kobasice ili razne kućne potrepštine.
Danas vam želim pokazati najpoznatiji bazar u Taškentu - Chor-Su. Ime se prevodi kao četiri vode ili četiri potoka. Još je nejasno je li riječ o četiri rijeke koje su nekada ovdje tekle ili o sjecištu trgovačkih putova.
Središnji dio bazara je pod ogromnom kupolom oslikanom nacionalnim šarama. 
Na ulazu u bazar nalazi se “red za žderonje” gdje možete grickati samose ili Omad hamburgere. 
Redovi somuna. 
Rajčice koje se ovdje prodaju vrlo su različite od onih koje se prodaju zimi, u proljeće, pa čak i rano ljeto ovdje u Sankt Peterburgu. Ne znam u čemu je stvar, ali naši nemaju baš nikakav ukus. Nema smisla kupovati ih zimi - skupe su, a ni ne mirišu na rajčice. 
Kad sam u svibnju stigla u Uzbekistan i vidjela ogromne crvene rajčice koje su se prodavale na svakoj tržnici, pa čak i uz ceste za smiješnih 4 tisuće souma po kilogramu, kupila sam i napravila si salatu svaki dan. Fantastično ukusno, pogotovo s domaćim vrhnjem. 
A ovo je navat - obični šećer u kristalima. Piju ga s čajem kod trovanja - kažu da pomaže. Okusom se ne razlikuje od običnog šećera. 
Ukusne i lijepe trešnje. Jednu večer sam pojela kilogram, drugi dan mi je bilo loše :) 
Prodavač zalijeva povrće da se osuši na vrućini. 
Ova fotografija prikazuje žutu mrkvu, običnu mrkvu i repu. 
Prodavač luka. 
A ovdje možete kupiti cijelu torbu. Jedan tip htio je pozirati s lukom. 
Prodaju orašaste plodove, sušeno voće, začine, žitarice i brašno. Sve što se boji vlage. 
Prodavač začina nudi kupnju šafrana. Ne mogu ni zamisliti zašto bi mi to moglo trebati. 
A evo iste žute mrkve, samo već izrezane za pilav, o kojoj sam ranije govorio. Žuta se razlikuje od obične ne samo po boji, već je i slađa. 
A ovo je grašak, koji je također potreban za pilav. Prije dodavanja u pilav potrebno ga je namakati u vodi 24 sata. Ovdje ga prodaju već namočenog - kupi i skuhaj. 
Prodavači začina. 
Pitao sam jednog od njih kakvo je to kamenje. 
Prodavač je rekao da je to limeta i trudnice su ga jako dobro kupovale. Za formiranje kostiju djetetu je potreban vapno, a ženama se preporučuje da piju vapnenu vodu, inače će se iz majčinih zuba “izvući” potrebne tvari. 
Žuta hrpa je kurkuma, koja se koristi za žutu boju riže. Za ostalo nažalost ne znam. 
Bilo bi super kad bi mi mogao reći. 
Kakvo je ovo suho voće i kakav je ovo žuti prah? 
Štapići izgledaju poput cimeta. 
Razne sorte paprike.
Datum na čeku je 29. svibnja. Otprilike u to vrijeme sam napravio ove fotografije, sad ih tek objavljuju. 
Dobar prodavač. 
Težak prodavač. 
A ovo je poznati uzbekistanski sir "kurt". Priprema se od posebnog kiselog mlijeka. Fermentirana mliječna masa najprije se objesi u vrećice u hladovini i ostavi da se ocijedi vlaga, a zatim se posoli i razvalja u kuglice ili druge oblike. 
U restoranima nacionalne kuhinje kurt se često poslužuje kao predjelo uz pivo. Neki znalci vole staviti kuglice sira izravno u čašu piva. 
Dimljeni kurt. 
Kurt s paprom. 
A ovo je posebna tamna sorta devzira riže koja raste u Ferganskoj dolini. Zbog ove riže ferganski pilav ima poseban okus. 
Ovo je mung grah - nešto poput graška. Od njega rade juhu od mungo graha i kašu koju još nisam probala. 
Grah. 
Druga sorta graška je Nuhot. Ovaj na slici je iz Jalal-Abada. 
Na drugom katu pod kupolom prodaju se orasi i suho voće. 
Gotovo svi orasi se donose iz Irana. 
Ove jabuke, banane i naranče također se uvoze. 
Na tržnici su posebni momci s kolicima. Hodate okolo, kupujete namirnice i stavljate ih u kolica koja vozi tip u zelenom prsluku. 
Močenka, odnosno rezanci koje je potrebno namočiti prije kuhanja, za korejsku hladnu juhu kuk-si. 
I za kraj nekoliko fotografija s tržnice odjeće. 
Policajac ima neke zamjerke prodavaču papuča. 
Ostali postovi o Uzbekistanu.
Asortiman suvenira u Uzbekistanu toliko je bogat da se čak i iskusni šopingholičari izgube u izboru. Ts-1 je sastavio shopping vodič, bez kojeg je zabranjeno napuštanje zemlje.
1. Suho voće i orasi
Na tržnicama Taškenta, Samarkanda i drugih turističkih gradova prodaju se gotovi setovi orašastih plodova i suhog voća - od 10 tisuća souma (1,5 dolara po tečaju na crnom tržištu) za mali tanjur do 20 tisuća souma (3 dolara). ) za veliku.
Ali puno je zanimljivije sami izraditi takve setove. Postoji mnogo izbora: bademi s tankom ljuskom - od 45 tisuća souma po 1 kg (6 dolara po stopi na crnom tržištu), bademi u šećeru - od 30 tisuća souma po 1 kg (4 dolara).
tržnica Afrosiyab u Samarkandu; foto: Ts-1 Nemojte zaobići suhe marelice - bolje pogledajte smeđe marelice i suhe marelice koje su sušene bez boja. Cijena – od 7 tisuća po 1 kg (od 1 američkog dolara).
Dolazak kući bez nekoliko kilograma grožđica također se može smatrati zločinom - od 15 tisuća za 1 kg (2 dolara). Najskuplji - zlatni Samarkand ili plavi dugi - od 30 tisuća souma po kg (4 dolara). I sušena dinja, suhe šljive, dunja također mame - nemoguće je olako napustiti uzbekistansko tržište.
Stranim turistima važno je zapamtiti ograničenja prtljage; u pravilu je to 21-23 kg u različitim zrakoplovnim prijevoznicima, plus 7-10 kg ručne prtljage.
2. Uzbekistanski tekstil
Uzbekistan je svjetski lider u proizvodnji pamuka. Sankcije zapadnih tvrtki na lokalne sirovine dale su snažan poticaj tekstilnoj industriji u zemlji.
Dizajnerske haljine iz adrasa u salonu Autograph u Taškentu; foto: Ts-1 Ako tražite, u Uzbekistanu možete pronaći dječju odjeću, majice, posteljinu i ručnike vrlo pristojne kvalitete.
Cijene nigdje niže. Dječja pletena pidžama - od 15 tisuća souma (2 dolara).
Ali puno je zanimljivije otići u kupovinu suvenira u domaće "dizajnerske" trgovine i pronaći unikatan šal, moderne natikače, sofisticirani clutch ili ljetni kaput od adrasa. Tehnologija proizvodnje potonjeg nije se mijenjala dugi niz godina - prvo se boje svilene i pamučne niti, a zatim tkaju na stroju.
Gulnara Karimova postavila je modu za adrase u svijetu. Ova tkanina već neko vrijeme ne napušta modne piste - poznati dizajneri vole koristiti uzbekistanske tkanine u svojim kolekcijama.
3. Kapa lubanje
U Uzbekistanu kažu da kapa mora biti svijetla kako bi se primijetila čak i na nebu. Tradicionalne kape iz Chusta izrađene su od crnog satena s bijelim uzorkom u obliku četiri mahune papra.
Postoje mnoge varijante ženskih kapa, a najljepše su buharske, ukrašene zlatom. Najjednostavnija kapa košta 5 tisuća souma (0,7 dolara).
Oni kojima su lubanje previše ukrasne, mogu ponijeti potpuno praktičan i topao izvezeni filcani šešir - živopisni podsjetnik na Samarkand i Registan s ćelijama punim trgovaca. U najskupljem "suvenirskom" mjestu u Uzbekistanu prodaju se za 100-120 tisuća souma (14-17 dolara). Možete ga pronaći jeftinije na lokalnim tržnicama.
4. Gumene kaljače. Moguće sa kamenčićima
Uzbekistanci jako vole galoše i gumene papuče, sa sigurnošću se mogu nazvati nacionalnom obućom. Lokalni dizajneri TamKam prije nekoliko godina poboljšali su galoše i ukrasili ih kamenčićima, kamenčićima i perlicama. Ispalo je originalno. Za gumeni proizvod broj 1 traže od 50 tisuća souma (7 dolara).
5. Med
U Uzbekistanu se proizvodi nekoliko vrsta meda. Najpopularniji su planinski i pamuk. Prvi se skuplja u planinama. Cijenjen je med iz regije Jizzakh, posebice iz Zaamina - ovo je planinsko selo na granici s Tadžikistanom, gdje je rođen i odrastao predsjednik Shavkat Mirziyoyev.
Cijena zaaminskog meda kreće se od 4 tisuće souma za staklenku od 100 grama. Pamučni med (od 20 tisuća souma za 1 kg, odnosno tri dolara) potpuno je bijele boje i cijenjen je zbog visokog udjela masti. Preporučuje se uzimanje kod prehlada i svima koji žele dugotrajno očuvati svoje zdravlje.
mladost i ljepota – nemoguće je zamisliti uzbečki SPA bez meda od pamuka.
6. Alkohol
U Uzbekistanu se proizvodi nekoliko vrsta vina, konjaka i rakije. Desertna vina dobivaju dobre kritike - lokalno grožđe ima visok udio šećera. Ali pravi biser je melem Samarkand, koji se naziva i “muška Viagra”. Čarobni crni napitak prožet je s 28 biljaka. Cijene kreću od 50 tisuća souma (7 dolara).
7. Posuđe
Malo je vjerojatno da ćete moći napustiti stari grad Samarkand, Buharu ili Hivu bez slatkih tanjura, posuda, vaza, tanjura, vrčeva, zdjela, čajnika. Cijene male zdjelice kreću se od 5 tisuća souma (0,7 dolara), a velike posude za pilav s cvjetnim ukrasima - od 50 tisuća (7 dolara).
U Uzbekistanu postoji više od deset centara za proizvodnju keramike. Postoje tisuće tehničara, majstori prenose svoje tajne s koljena na koljeno.
Samo simbolika krugova ostaje nepromijenjena: svaki prodavač će vam reći da ste u centru vi, sljedeći krug su vaša djeca, unuci i tako dalje.
Najpoznatiji su proizvodi rištanske škole, koji su ukrašeni jarko plavom glazurom "ishkor" (boja od biljnog pepela - Ed.).
Kada kupujete tanjure, važno je zapamtiti da ćete ih morati nositi u ručnoj prtljazi - nemojte ni pomišljati da ih predate kao prtljagu, ponijet ćete krhotine.
8. Papir
Samarkandski papir proizvodi se u tvornici papira u selu Koni Gil, nekoliko kilometara od grada. Tehnologija 10.–11. stoljeća. restaurirao poznati majstor iz Samarkanda.
Papir, više poput tanke netkane tkanine, izrađen je od dudove kore i svilenih vlakana.
Prije su se na njemu pisale i crtale minijature, a sada rade razglednice za 10 tisuća suma (1,2 dolara), korice za putovnice za 40 tisuća suma (6 dolara), pa čak i maske i tapete.
9. Drvene kutije i ploče
Izrađen od drva oraha, platane i brijesta. Brijest je vrlo gusto drvo, što vam omogućuje da na njemu izrezujete najsitnije detalje: fantastično cvijeće, čudne ptice i bizarne geometrijske uzorke.
Pogledajte izbliza rezbarenje s dubinskom pozadinom - pravi 3D u ovoj vrsti zanata. Mala kutija se može zamijeniti za 20 tisuća suma (3 dolara).
10. Vučji zub
Ovaj neobičan suvenir prodavao se na tržnici Afrosiab u središtu Samarkanda. Tražili su 20 tisuća souma (3 dolara) po zubu. Kao dokaz porijekla zuba, prodavač ga je položio na vučju kožu.
Za ovaj novac obećali su amulet, lijek za zlo oko, štetu, napredak u karijeri i poraznu pobjedu nad neprijateljima.
Izvornik preuzet iz "sergejdolja" na uzbekistanskim tržnicama i domaćoj kuhinji
Nastavljam pričati o Uzbekistanu, ovaj put su to uzbekistanski bazari (pijace)...
Ovo je bazar koji se nalazi u “starom gradu” Taškenta i zove se "Chorsu"
Prodavač začina nudi srednjoazijski grašak (“slanutak”), kumin, papriku, crvenu papriku, crni kim za somune i jetrice, bijeli sezam, sjemenke cilantra za meso:
14.
granate. Slatko, kiselo, slatko-kiselo, sa i bez sjemenki. Ako ne znate koju vrstu uzeti, mogu vam pomoći pitajući koliki vam je krvni tlak:
15.
Osim domaćeg voća, možete pronaći i ono egzotično. Nije osobito tražen, ali kažu da ga ljudi ponekad uzmu za ukrašavanje blagdanskog stola:
16.
Svježe začinsko bilje i paprika. U sredini su srednjeazijski limuni s tankom korom (hibridi limuna i naranče), au bocama razni ljuti umaci:
17.
18.
S tržnice se ništa ne odnosi: trgovci na kraju radnog dana robu jednostavno ostave na pultu. Tržnice su pod stražom i sljedeće jutro sve će biti isto - sigurno i zdravo:
19.
Djevojka nosi kutiju slatkiša: slatka mliječna melasa sa sjemenkama sezama ili orašastim plodovima:
20.
Vrlo popularni vjenčani setovi za mladence:
21.
Medenjaci i kolačići:
22.
A ovo je, kako su mi rekli mještani, uzbekistanska pelena iz 16. stoljeća. Cijev stane između bebinih nogu, a drugi kraj ide u kahlicu ispod kolijevke:
23.
Opcija za djevojke:
24.
25.
Zapravo, same kolijevke. Rezbareno, ukrašeno, s rupom za lonac. Oni nisu posebno traženi među urbanim stanovnicima - moderne pelene zamjenjuju nacionalne:
26.
Slajd je isti šećer, "navad". Bijeli pepeo sadrži pržene sjemenke Samarkandske marelice, žuti pepeo sadrži srednjeazijski grašak koji nakon prženja postaje mekan. A s lijeve strane su grožđice ili sultanije. Stručnjaci kažu da su Samarkand grožđice najbolje na svijetu:
27.
Oni koji nemaju dovoljno štandova na tržnici trguju oko nje. Sezona lubenica i dinja je prošla, prodaju se jesensko-zimske lubenice, bundeve, domaći jogurt i jabuke. Tko je u čemu bogat:
28.
29.
30.
A ovo su kuglice domaćeg jogurta, zvanog kurt (slan je i ukusan, mi ga volimo) koji Uzbeci konzumiraju kao sredstvo za gašenje žeđi, lineks i slično.Kažu da je ukusan uz pivo:
31.
32.
33.
p.s. Pa, ovo je od mene, sama poruka, kao što razumijete, preuzeta je iz LiveJournala Sergeja Dolye. Pa sad je tamo baš takvo vrijeme, duboka jesen, vidiš kako su ljudi obučeni. Upravo sam jučer razgovarao s prijateljem koji tamo živi. Kaže da je drveće gotovo odbacilo krošnje i postalo je hladno, ali reći ću da je za +10 već hladno)) Općenito, sudeći po našem vremenu, mi smo u rangu s njima.
Pa, sljedeći tjedan ću nastaviti s pričama o Uzbekistanu.
Svima prekrasan i sunčan vikend!!!