Najlepšia thajská kuchyňa. Ceny potravín v Thajsku – thajské kaviarne, pouličné jedlo od makašnikov Čo vyskúšať v Thajsku

Navštíviť Thajsko a neochutnať národné jedlo znamená vrátiť sa tam znova. Nie nadarmo väčšina hotelov ponúka raňajky ako možnosť stravovania.
Je takmer nemožné zostať hladný v krajine tisícich úsmevov. Rôzne jedlá, ktoré vo svojej domovine jednoducho nenájdete, neuveriteľné korenie a úžasné morské plody čakajú na turistov na každom kroku.

Tri výhody kuchyne juhovýchodnej Ázie:
1. Ochutnajte
2. Cena
3. Exotické.

Najlepšie thajské jedlá

Massaman kari

Ázijská verzia každého obľúbeného guláša. Môžete sa s ním začať zoznamovať s thajskou kuchyňou, pretože množstvo korenia na porciu nie je príliš veľké. Massaman kari je mäso opečené s cibuľou v omáčke z kokosového mlieka a kari pasty. Podávame so zemiakmi alebo ryžou.
Cena: od 80 bahtov (≈ alebo )

Tom Yum Kung
„Vizitkou“ krajiny je polievka z kokosového mlieka, ktorá má obrovské množstvo variácií. Najbežnejší recept zahŕňa krevety, rybí (alebo kurací) vývar, huby shiitake, limetku alebo citrónovú trávu a pastu Tom Yum. Každý kuchár doplní jedlo prísadami podľa vlastnej chuti: môžu to byť paradajky, ryža, galangal, zázvor, morské plody.
Cena: od 60 bahtov (≈ alebo ).

Som Tam
Pikantný šalát, ktorý sa dá pripraviť rýchlo, je lacný a zostane v pamäti navždy. Pre Thajcov nie je zelená papája ovocím, ale plnohodnotnou zeleninou, ktorá slúži ako hlavná ingrediencia Som Tam. Papája nakrájanú na pásiky zmiešame s čili a cesnakom, pridáme paradajky, zelené fazuľky, orechy a krevety (alebo krabie mäso) a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Cena: od 30 bahtov (≈ alebo )

Rybí Pluh Pluh
Grilovaná ryba ochutená všetkými možnými aromatickými koreninami a bylinkami s chrumkavou slanou kôrkou. Plah Plow sa môže podávať samostatne alebo s prílohou z ryže alebo zeleniny. Obľúbená možnosť večere pre turistov aj miestnych obyvateľov.
Cena: od 90 bahtov (≈ alebo ).

Ryža Khao Phat
Khau Phat sa pripravuje mimoriadne jednoducho z čohokoľvek, čo vám príde pod ruku. Varená ryža sa vypráža s mäsom alebo morskými plodmi, pridá sa zelenina, korenie a niekedy aj vajíčko - a jedlo sa podáva na stôl ozdobené ovocím a bylinkami. Je dôležité, aby sa ryža na panvici mierne neohrievala, ale opražila. Ak chcete pridať šťavnatosť, môže sa pokvapkať limetkovou šťavou.

Khao Man kai, Khao Man Gai
Varená „mastná“ ryža s kuracím mäsom. Jedno z mála jedál, ktoré ulahodí tomu najjemnejšiemu žalúdku. Kuracie mäso sa varí oddelene a potom sa ryža varí vo vývare. Niekedy je možné už uvarené jedlo naliať vývarom alebo podávať v samostatnej miske a pridať trochu zimného melónu. Podávame so zmesou sójových a fazuľových omáčok, ochutených cesnakom, zázvorom a čili.
Cena: od 40 bahtov (≈ alebo ).

Khao Pad
Ryža sa vypráža s kuracím mäsom a počas varenia sa zmiešajú všetky druhy zeleniny a morské plody. Sójová alebo rybacia omáčka sa podáva samostatne, prípadne na želanie klienta môže byť hotové jedlo poliate. Pre tých, ktorí uprednostňujú nekorenisté jedlo, je lepšie zdržať sa experimentov s omáčkou.
Cena: od 40 bahtov (≈ alebo ).

Yams Nua
Pikantný šalát, ktorý unaveného cestovateľa rýchlo zasýti. Hlavnými zložkami sú hovädzie mäso, cibuľa a paradajky. Ale jas jedla je daný množstvom korenia, vrátane: mäty, koriandra, limetky a samozrejme horúceho čili. Ak chcete vyskúšať Yam Nua, ale nemáte radi pikantné, jednoducho požiadajte čašníka, aby pridal menej čili (alebo túto ingredienciu úplne odstránil).
Cena: od 40 bahtov. (≈ alebo )

Geng Deng
Harmónia kyslého a sladkého typická pre thajskú kuchyňu je červené kari Geng Dang. Jemné mäso sa varí s množstvom kari v kokosovom mlieku. Je doplnená listami kafírovej limetky. Je pozoruhodné, že relatívne nedávno nebol Geng Deng medzi turistami obzvlášť žiadaný, ale s každou novou sezónou sa jeho popularita zvyšuje.


Palacinky Roti
Určite by ste ich mali vyskúšať a priniesť si tento gastronomický zážitok domov. Cesto sa rozvaľká na tenkú placku a vloží do panvice. Plnka (zvyčajne banány) je umiestnená vo vnútri, palacinka je zabalená do obálky a vyprážaná z oboch strán. Obálky sú poliate čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo iným topperom.

Video o výrobe palaciniek s makašnikom:

Čo vyskúšať v Thajsku

U Thajcov nie je zvykom variť doma. Dôvodov je viacero: drahý benzín, veľké množstvo pouličných kaviarní a pojazdných stánkov s jedlom, nedostatok času. Preto sa tu môžete kedykoľvek počas dňa či noci najesť lacno a chutne národnej kuchyne alebo zájsť do európskej reštaurácie.
Najvýnosnejší spôsob, ako utíšiť hlad, je nakupovať jedlo z mobilného podnosu. Dlaždice a pracovný priestor sú pripevnené k motocyklu alebo vozíku a kuchyňa na kolesách je poslaná na križovanie ulíc mesta. Táto štruktúra sa nazýva makashnitsa a je žiadaná medzi „farangmi“ aj domorodým obyvateľstvom. Každý, kto navštívil kráľovstvo, má pravdepodobne fotografie tohto inžinierskeho zázraku.

Z makašnitsa si môžete kúpiť teplé jedlo alebo sa môžete osviežiť ľahkým občerstvením, ktorých je v ázijských krajinách veľa. Patria sem kebab na paličke, úžasné morské plody pripravované na rôzne spôsoby, sladkosti s ovocím a dokonca aj exotický hmyz. Jedlo v makashnitsa je bezpečné, pretože sa varí priamo pred vašimi očami a množstvo štipľavého korenia nielen dodáva farebnú chuť a vôňu, ale tiež pomáha jedlu zachovať si čerstvosť. Často v makashnitsa nájdete niečo, čo sa nepodáva v bežnej reštaurácii, a zaplatíte za to centy.

„Hity“ makašnikov:

• špízy z morských plodov alebo mäsa
• Kanom Jin (ryžové rezance s mäsom alebo rybou a zeleninou)
• Luk Chin (varené mäsové guľky a klobásy, grilované a podávané s omáčkou Nama Jin)
• Hau Mok (krabia alebo rybacia pena s kari omáčkou alebo kokosovým mliekom; podávaná zabalená v banánových listoch)
• Hokkien rezance (pražené rezance s morskými plodmi, rybou alebo slaninou).

Špeciálny obdiv si zaslúžia thajské sladkosti, ktoré aj na fotke vyzerajú, že ich naozaj chcete vyskúšať. Pridajte k tomu fantastickú vôňu a atraktívne ceny – a vaša dovolenka na pláži sa zmení na gastronomickú prehliadku.

Thajské sladkosti

Kuay Tod
Banány obalené v múke, cukre a sezame sa grilujú a predávajú na váhu. Sladké, mastné a, samozrejme, kalorické.

Khao Tom Mood
Obálky z banánových listov so sladkou ryžou, previazané stonkami alebo prichytené špáradlami. Navonok sú veľmi podobné balíku, ktorý Mei dostala ako darček od lesného trolla v japonskom anime „My Neighbor Totoro“.
Cena: od 10 bahtov (≈ alebo ).
Khao Niao Mamuang
Sladký pilaf s mangom. Ryža sa uvarí v kokosovom mlieku a pridajú sa do nej kúsky aromatického ovocia. Ryža môže byť zafarbená a milí predajcovia vám niekedy dajú ako darček trochu kokosovej omáčky.
Cena: od 30 bahtov (≈ alebo ).

Roti Sai Mai
Viacfarebné nite vyrobené z trstinového cukru sú thajskou obdobou domácej cukrovej vaty. Predávajú sa vo vrecúškach, ale je zvykom jesť ich po zabalení do tenkých placiek roti.
Cena: od 20 bahtov (≈ alebo ).
Kanom Tarn
Žlté pirohy zmiešané s ryžovou múkou a kokosovým mliekom.
Cena: od 20 bahtov (≈ alebo ) za tri koláče.
Tong Yord
Vaječný žĺtok varený v cukrovom sirupe. Zo sladkej hmoty sa formujú malé guľôčky, ktoré sa predávajú vo vreckách po niekoľkých kusoch.
Cena: od 20 bahtov (≈ alebo ).
Keď sa chystáte najesť, pozrite sa do pouličných kaviarní a pojazdných food truckov: týmto spôsobom môžete ušetriť peniaze a vyskúšať viac úžasných chutí. Objektívne zhodnoťte schopnosti svojho tela a nezabudnite pridať „No Spicy“, keď uvidíte čili papričky v rukách kuchára.

Aby ste si thajskú kuchyňu zamilovali, nemusíte byť v Thajsku veľmi dlho, stačí ochutnať niekoľko jedál a hneď bude jasné, že chuť a vôňa citrónovej trávy, galganu, kardamónu, kokosové mlieko a čili paprička zostanú hlboko v pamäti ešte dlho a chuťové poháriky na jazyku sa z času na čas budú vytrvalo dožadovať potešiť ich ešte aspoň raz :)

celú jar a celkom dôkladne sa nachytal na thajské jedlo. Aj keď sme mali v prenajatom byte kuchynku a mohli sme si navariť čokoľvek, obedy a večere sme radšej obedovali v kaviarňach, aby sme si maximálne vychutnali neskutočne chutné polievky, kari a šaláty.

Samozrejme, máme priateľov, ktorí varia svoje vlastné slávne thajské jedlá a sme si istí, že nie sú o nič menej chutné ako tie originálne. Možno si niekedy vezmeme pár lekcií a naučíme sa ich variť sami, ale zatiaľ vám predstavujeme 10 našich obľúbených thajských jedál.

Takmer každé z týchto jedál (okrem šalátov) môže byť buď vegetariánske alebo s kuracím mäsom, bravčovým mäsom, rybami alebo morskými plodmi.

Top 10 thajských jedál

1. Tom Kha
Sladká polievka z kokosového mlieka. Zo všetkých thajských kuchýň nám chutila najviac – nie príliš pálivá, pikantná a veľmi chutná.

2. Tom Yum
Toto je snáď najznámejšie jedlo thajskej kuchyne a aj keď ste v Thajsku ešte neboli, pravdepodobne ste už aspoň počuli o tejto ostrokyslej polievke s citrónovou trávou, galgánom a limetovými listami. Vďaka množstvu korenia má polievka veľmi špecifickú a nezabudnuteľnú chuť. Je pravda, že polievka v thajskom zmysle sa výrazne líši od toho, čo poznajú Rusi - v Tom Yam môžete jesť takmer iba vývar (dobre a mäso/rybu, ak máte), všetko ostatné sa pridáva na vytvorenie chuti a je nie jedlé.
Keďže Tom Yam je veľmi pikantná polievka, ryža sa k nej ponúka častejšie ako k iným jedlám.


3. Zelené karí.Obľúbené je aj červené a žlté kari.
Základom tohto jedla je špeciálna pasta, ktorá pozostáva z čili papričiek, citrónovej trávy, limetkových listov, bazalky, krevetovej pasty a kokosového mlieka.


Zelené, červené a žlté kari sú tri jedlá, ktoré sú podobné štruktúrou a konzistenciou, líšia sa však zložením korenia a pikantnosti. Zelená je najpálivejšia, červená a žltá sú o niečo menej korenisté. Je však potrebné mať na pamäti, že „menej“ je v tomto prípade veľmi relatívny pojem, a preto sa kari najčastejšie konzumuje s ryžou (hoci Thajci vo všeobecnosti jedia všetko s ryžou).


3. Massaman Curry
Jedno z našich obľúbených karí je vyrobené z kokosového mlieka, pražených arašidov (alebo kešu), kardamónu, tamarindu a rybacej omáčky. Má korenistú a výraznú chuť a vôňu


4. Phanaeng Curry
Trochu ako massaman, ale má menej arašidov a ďalšiu pastu z kreviet.


6. Zelený papájový/mangový šalát, Som Tum
Šalát zo zelenej papáje (alebo zeleného manga) s drvenými arašidmi, zelenými fazuľkami, paradajkami, uhorkami, sušenými krevetami, rybacou omáčkou a samozrejme čili papričkami. V šaláte sme chuťovo nerozoznali zelenú papája od zeleného manga. Oba šaláty sú chutné, ale veľmi pikantné - je takmer nemožné ich zjesť bez sĺz :)


7. Pad Thai
Vyprážané rezance s vajcom, sójovými klíčkami, rybou (alebo ustricovou) omáčkou, arašidmi a rôznymi polevami. Celkom jednoduché, ale chutné a v Thajsku veľmi obľúbené jedlo - nájdete ho v pouličných reštauráciách aj v slušných reštauráciách. Padtai sa líši typom a zložením rezancov, takže variácií môže byť obrovské množstvo.


8. Vyprážaná ryža (Khau Phat)
Vyprážaná ryža s vajíčkom a zeleninou je jedným z najobľúbenejších jedál medzi batôžkármi, keďže sa predáva na každom rohu a je lacná. Nie sme veľkí fanúšikovia ryže, preto nám chutila len jedna variácia tohto jedla s názvom Khau Phat Sapparot – ananásová praženica.


9. Sen Khao Soi
Toto jedlo je obľúbené v severnom Thajsku a pozostáva z polievky s vyprážanými vaječnými rezancami. Polievku podávame aj s limetkou, cibuľou, čili papričkou a nálevom z kapusty.


10. Roti - palacinky s rôznymi náplňami (vaječné, kuracie, ako aj čokoláda, banán a iné ovocie)
Palacinky sa pečú nie z tekutého cesta, ako v Rusku, ale z miesenia a miesenia do tenkého, takmer priehľadného stavu. Nie sme si istí, či ide o pôvodné thajské jedlo, ale pripravuje sa na mnohých miestach a palacinky sú veľmi obľúbené medzi turistami aj domácimi.


Thajská kuchyňa sa samozrejme neobmedzuje len na sadu 10 jedál, na vymenovanie všetkých jedál by ste museli napísať celú knihu. Napríklad okrem najobľúbenejších polievok Tom Yam a Tom Kha existuje mnoho ďalších - veľmi chutných a pre každého


Na juhu Thajska, najmä v prímorských oblastiach, sú veľmi obľúbené jedlá z čerstvých rýb a morských plodov


V šalátoch sa často používa nielen papája a mango, ale aj iná zelenina a ovocie, ako je grapefruit, pomelo, kukurica a tofu


Okrem toho sa často vyskytujú situácie, keď si v thajskej kaviarni bez anglického menu musíte objednať jedlá, ktorých zloženie je len približne pochopené (to však neznamená, že sú menej chutné)


No a samozrejme nemožno opomenúť večerné trhy, kde môžete ochutnať niečo nezvyčajné - napríklad grilované krevety, kebab na ražni, ale aj všelijaké húsenice, kobylky a iný hmyz, ktorý je však hlavne jedli turistami =) O večerných trhoch budeme písať samostatne, ale zatiaľ si môžete prečítať o.

Recept na chilli omáčku

No a ako bonus trochu domácej thajskej kuchyne, a to recept na chilli omáčku, ktorú sme sa naučili variť v Kanchanaburi pod vedením nášho thajského kamaráta Adisaka.

Adisakova rodina má čínske korene, takže na prvú večeru nás pohostil čínsko-thajskými jedlami, a keď sa dozvedel o našich, ponúkol sa, že ďalšiu večeru uvaríme spoločne v thajskom štýle.

Vymenili sme si recepty a porozprávali Adisakovi o našich kulinárskych experimentoch na Bali a naučil nás robiť chilli omáčku, bez ktorej by podľa neho thajská kuchyňa nebola thajská (šikovný iPad vytrvalo navrhuje nahradiť slovo „thajské“ za „ nebeský“ - čo môžeme povedať o ľuďoch, ak aj technológia rozumie thajskej kuchyni :)

Recept je teda celkom jednoduchý, na prípravu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Zelená čili paprička - 7 ks.
• Cherry paradajky - 7 ks.
• Cesnak - 7 strúčikov
• Limetka - 1 ks.
• Krevetová pasta 1/2 lyžičky.
• Rybia omáčka 1 polievková lyžica.
• Trstinový cukor 1 lyžička.

Mimochodom, mysleli sme si, že iba v pouličných kaviarňach v Thajsku (a v Ázii všeobecne) kuchári neumývajú zeleninu, ale ukázalo sa, že to v ich kultúre vôbec neakceptujú - ani v tak slušnom dome nikto dokonca myslel na umývanie zeleniny pred varením. To je dôvod, prečo je v Ázii lepšie vyhnúť sa tepelne neupravenému jedlu.

Na prípravu omáčky budete potrebovať mažiar, najvhodnejšie je pripraviť takéto omáčky. V Ázii, ako sme si všimli, každá gazdinka určite bude mať v kuchyni mažiar - dokonca aj tí, ktorí majú kuchynský robot aj mixér, stále používajú mažiar, čo sa týka omáčok, zrejme to majú tiež v krvi :)

Adisak ubezpečil, že poradie, v ktorom sa prísady pridávajú, je veľmi dôležité:

• Chilli papričku najskôr dáme do mažiara, po odrezaní koncov ju pomačkáme.
• Ďalej pridáme cukor a cesnak, predtým rozdrvený nožom (aby pustil šťavu) a nakrájaný na malé kúsky, prehnetie.
• Potom vytlačte limetkovú šťavu a pridajte nakrájané paradajky a roztlačte.
• Posledným krokom je pridanie krevetovej pasty a rybacej omáčky, všetko dôkladne premiešame.

Omáčka je hotová, pred podávaním je vhodné ju vychladiť :)
Pozor: omáčka je veľmi pikantná!


Dobrú chuť!

Posledný mesiac sme boli neskutočne spokojní s indickými a tibetskými jedlami a nedávno sme objavili aj kórejskú kuchyňu, hoci thajská nám chýba :) Aké svetové kuchyne preferujete?

Najobľúbenejšie thajské jedlá. Niektoré z nich pozná celý svet, iné sú tajomnejšie...

Ale stojí za to vyskúšať ich všetky a mať nápad: "Čo si mám objednať?"

Príliš pikantné thajské jedlo? Nie, pikantné, prosím... a pripravia vám to bez čili papričky, vďaka ktorej je jedlo na európske chute smrteľne pálivé.

Niektoré jedlá sa vám budú zdať „rodinné“ a možno vás prekvapí, keď si všimnete: „Moja babička robí takúto kapustnicu“ alebo „Takúto omeletu raňajkujem pred univerzitou.“ Nuž, porovnajme.

Tom Yum Gung

Majstrovské dielo thajského kulinárskeho umenia - polievka s obrovským množstvom kreviet, húb, paradajok, citrónovej trávy, kolganu a limetkových listov (kafir).

To všetko je uvarené v kokosovom mlieku a podávané v dvoch verziách: s kokosovým krémom - polievka Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) alebo bez neho - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Druhá verzia je trochu kyslejšia a ľahšia.

Tom Yam skutočne kombinuje mnoho chutí: slanú, kyslú, korenistú a sladkú v jednom jedle. Toto je skutočný favorit thajskej kuchyne známy po celom svete.

Som Tam

Som Tam je snáď najznámejší šalát v Thajsku.

Cesnak a čili papričku najprv rozdrvíme v mažiari. Do mažiara ide tamarindová šťava, rybacia omáčka, arašidy, sušené krevety, paradajky, limetková šťava, pasta z cukrovej trstiny, fazuľa a hrsť zelenej papáje.

Sladké, slané a korenisté chute v kombinácii so zelenou chrumkavou papája.

Som Tam ponúka veľa možností: s krabmi - som tam boo, s fermentovanou rybou omáčkou - som tam plah lah.

Fermentovaná rybacia omáčka je častým hosťom thajskej kuchyne. (Kvasenú rybu necháme 2-3 roky odstáť s nasekanými stonkami citrónovej trávy a limetovými listami. Prepasírovaný vývar je kvasená rybacia omáčka).

Pad Thai

Pad Thai je pravdepodobne najznámejšie jedlo mimo Thajska.

Pad Thai si získal mimoriadnu obľubu vďaka raverom, ktorí ho postavili na vrchol slávy thajskej kuchyne. Ich hodnotenie podporilo množstvo turistov a rozruch sa začal.

Stredné ryžové rezance sú restované s krevetami a rôznymi prísadami – orieškami, tofu, fazuľovými klíčkami, zelenou cibuľkou, cesnakom, korením, limetkovou šťavou a rybacou omáčkou. Všetko sa zaleje vajíčkom a varí sa, kým jedlo nezhustne - to mu dodá lahodnú chuť.

Na hotový Pad Thai vytlačte limetku a posypte arašidmi. A zase niektorí ľudia do nej pridávajú pár lyžíc cukru, sušenú čili papričku a malú lyžičku octu. Preto sa táto sada podáva ako korenie pre slávny šalát Pad Thai.

Gang Som Pak Ruam

Rovnako ako thajská - fúzia sladkého, kyslého a pikantného v ďalšej ultra-živej polievke.

Jeho základom je dusená zelenina – mrkva, kapusta a zelená fazuľka (Pak Ruam). Môže sa podávať s omeletou a thajskými listami akácie, potom sa nazýva Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Ľahká zeleninová polievka s mäsovým vývarom, čerstvými bylinkami a samozrejme čili papričkou. Všetky ingrediencie thajskej kuchyne sú prospešné pre zdravie, krásu a mladosť. Chilli paprička v cene.

Gang Keow Wan

Jedným z najznámejších a najobľúbenejších jedál národnej kuchyne je thajské zelené kari.

Zelená kari pasta, kokosové mlieko, bambusové výhonky, kuracie mäso, thajská posvätná bazalka, thajský baklažán a ako je tradíciou galangal, citrónová tráva, limetka a ďalšie zelené a listy napĺňajú toto jedlo nezabudnuteľnou kombináciou pôžitkov.

Varí sa dosť husto a podáva sa s hrnčekom ryže, ktorá nasiakne každú kvapku kari.

Panang Gai

Kuracie mäso vyprážané v červenej kari paste a preliate kokosovým krémom, vďaka čomu je kari šťavnaté, pikantné a chutné.

Pokrm podávame s nadrobno nakrájanými listami citrónovej trávy. Ak je jedlo pripravené správne, dynamickú (alebo démonickú?) štipľavú chuť cítiť od prvého dotyku. Citrónová tráva pokrm skutočne osvieži.

Toto thajské jedlo spája aj všetky thajské chute. Jedno z top jedál.

Kung Massaman

Massaman je sladké kari pochádzajúce z južného Thajska a je to halal jedlo.

Kari omáčka sa vyrába z kokosového mlieka, ktoré sa zmieša s kúriovou pastou a pre dochutenie sa do zmesi pridáva trochu arašidov, muškátového orieška a škorice.

Tradičný massaman podávame so zemiakmi ako prílohou, ktoré nasajú kokosový olej ako špongia.

Massaman je jedným z najobľúbenejších jedál thajskej kuchyne. Jeho zemiaky a jemná chuť ho robia obľúbeným medzi Európanmi.

Gai Pad Pongali

Kuracie mäso, cibuľa, paradajky a paprika v žltej thajskej kari paste a hlavnou zložkou jedla je vajíčko, ktoré sa zaleje a zamieša. Smažte, kým nie je hotové a posypte poriadnou porciou petržlenovej vňate.

Veľmi podobné miešaným vajíčkam s paradajkami a... slaninou, to isté kura, klobása a čo len chcete alebo máte v chladničke.

Rýchle raňajky pred vyučovaním alebo prácou boli pripravené toľkokrát, mysliac si, že to boli miešané vajíčka s paradajkami a kuracím mäsom, ale ukázalo sa, že je to Gai Pad Pongali.

Gang Jued

Kung Jude je považovaná za jednu z najľahších polievok v thajskej kuchyni.

Nakrájané bravčové mäso, tofu a sklenené rezance sa pridávajú do zeleninového vývaru z kapusty, mrkvy a cibule. Na vrch určite dajte petržlenovú vňať.

Skoro ako naša čerstvá kapustnica, len namiesto thajských rezancov a tofu máme zemiaky a paradajky.

Kung Jude je zmes záhradnej zeleniny, polievka, ktorá dostáva komplimenty od iných thajských jedál a kompenzuje ich horkosť.

Jim Jum

Fantastický spôsob, ako si oddýchnuť pri večeri, je vychutnať si Jima Jana s niekoľkými priateľmi.

Na žeravom uhlí sedí malý hlinený hrniec naplnený bohatým mäsovým vývarom.

Čašník prinesie sortiment rôznych byliniek, kapustu, mäso (zvyčajne bravčové alebo pečeňové), rozšľahané vajíčka, sklenené rezance a samozrejme thajskú bazalku.

Zelenina a mäso sa hodia do kotla, kde sa pomaly dusia. Toto je výživná a uspokojujúca polievka... na večeru.

Kao Na Phet

Pečená kačica je v celej Ázii známa tým, že je mastnejšia a chutnejšia ako kura.

Thajské jedlo Khao Na Phet podávané na tanieri s ryžou. Na ryžu poukladáme vybrané kúsky kačice a navrch zalejeme kačacím vývarom s listami akácie.

Khao Na Phet je dobre vidieť – pouličné vozíky s jedlom majú kačice zavesené v presklenej skrinke.

Jednoduchý a výživný kačací vývar s kačacím mäsom a ryžou.

Kai Jiew Moo Saap

Autentické thajské jedlo, ktoré si môže pripraviť každý – opäť na štýl omelety.

Vajcia rozšľaháme s rybou a sójovou omáčkou, potom pridáme mleté ​​bravčové mäso. Výsledná zmes sa naleje na horúcu varenú ryžu.

Omeleta sa podáva s čili omáčkou (omáčka) a čerstvými bylinkami.

Kastról s ryžou a mäsom na thajský spôsob - veľmi sýty a rýchly na prípravu - pohodlné jedlo.

Kao Niew Moo Yang

Bravčový ražniči, s ryžou, rezancami alebo hranolkami ako prílohu, ak chcete. Čo k tomu dodať? Čo sa týka informácií – nič, čo sa týka gurmánov – všetko od čerstvej zeleniny a ovocia až po Coca-Colu a červené víno.

Všetky grilované mäsá v Thajsku, rovnako ako všetky thajské jedlá – street food a v reštauráciách, sú pripravované veľmi chutne a nie sú drahé. Khao Nii Mu Yang si môžete kúpiť kdekoľvek a kedykoľvek počas dňa.

Moo otec Diew

Bravčové mäso marinované v slabom octe a vyprážané so sójovou omáčkou.

Šťavnaté a chutné kúsky bravčového mäsa podávané s horúcou čili omáčkou (jim jao) a zelenou cibuľkou. Prílohou je samozrejme ryža alebo rezance.

Čerstvá zelenina, bylinky a tradičná zelenina - uhorky a paradajky dodajú tomuto jedlu známu letnú chuť a možno vám pripomenú výlety mimo mesta na grilovačky s priateľmi.

Yam Khor Moo Yang

Veľmi chutný mäsový šalát thajskej kuchyne je pripravený z bravčového mäsa, grilovaného a nakrájaného na kúsky. Pokvapkajú sa citrónovou šťavou a zmiešajú sa s bylinkami – petržlenovou vňaťou, sladkou cibuľkou a množstvom ohnivých čili papričiek.

Tento thajský šalát je pre Isaana rovnaký dovolenkový atribút ako pre nás Oliviera. Jedáva sa s ryžou, ktorá sa namáča v podávanej omáčke.

Ak chcete ľahšiu verziu, potom je vhodné objednať si ju bez čili papričky. „No spice, please“ sa v Thajsku chápe všade a Thajci vedia, že Európania nie sú pripravení na takéto „horké“ jedlá.

Gai Yang

Gai Yang je grilované kura, ako grilované bravčové – moo yang, veľmi obľúbené jedlo v thajskej kuchyni, takže sa predáva všade od pouličných vozíkov s jedlom až po reštaurácie.

Grilované kura je doplnené ryžou a lahodným pikantným Som Tam (šalát zo zelenej papáje).

Celé grilované kura stojí 120-130 bahtov, polovica kurčaťa alebo prsia 50 bahtov.

Na streetfoodových vozíkoch, od rôznych predajcov, sa pripravuje podľa rôznych receptov, no vždy chutné.

Stojí za to vyskúšať niekoľko a vybrať si ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu.

Kao Ka Moo

Bravčové mäso sa hodinu dusí v sójovej omáčke s anízom a škoricou, čo dáva jedlu charakteristickú chuť.

Kus mastného bravčového mäsa na kosti doslova skĺzne do taniera s ryžou.

Khao Ka Mu môže byť slané alebo sladké a podávané s ryžou a omáčkou.

Na pouličných stánkoch ľahko spoznáte Khao Ka Mu – vo veľkých kotloch sú veľké kusy bravčových stehien s charakteristickou zlatistou farbou, ktorá jedlu dodáva sójovú omáčku.

Kao Mok Gai

Ďalšie moslimské jedlo v thajskej kuchyni, ktoré je veľmi podobné biryani (biryani je ryža, zvyčajne basmati, varená s korením a bylinkami), sa podáva ako príloha k mäsu, rybám, kyslým uhorkám, vajíčkam.

Khao Mok Gai je ryža varená v kuracom vývare so šafranom, kurkumou, kardamónom a bobkovým listom. Kuracie mäso a ryža majú rozpoznateľnú žltú farbu. Miska je posypaná koriandrom a smaženou cibuľou.

Kao Moo Dang

Veľmi chutné a uspokojivé jedlo thajskej kuchyne, ktoré je na jedálnych lístkoch reštaurácií a v pouličných stánkoch.

Khao Moo Dang je miska ryže a veľká kopa na tenké plátky nakrájaného bravčového mäsa a thajskej klobásy, doplnená vareným vajíčkom (alebo zaliata vajíčkom) a hrubou vrstvou barbecue omáčky.

Keď je jedlo pripravené, posypte koriandrom a zelenou cibuľkou. Výsledkom je nie korenistá, ale sladká chuť pokrmu, ktorý si s potešením vychutnáte v noci pri prechádzke.

Kao Man Gai

Kuracia ryža z Thajska je snáď obľúbenejšia ako singapurská.

V Rusku tomu hovoríme kurací vývar s ryžou (teda kura v ňom, ako inak).

Thajské kura Khao Man Gai sa pripravuje rovnakým spôsobom - kúsky kurčaťa sa vložia do taniera s ryžou a zalejú sa kuracím vývarom. To je všetko - thajské jedlo Khao Man Gai je pripravené.

V Thajsku ho ponúkajú ako korenie, samozrejme, s čili a cesnakom, bez nich je jedlo diétne, nie thajské...

Vývar môžeme podávať s vyprážaným kuracím mäsom, ak chcete...

Nam Tok Moo

Nam Tok v thajčine doslova znamená vodopád.

Jemne ugrilované bravčové mäso premiešame s poriadnou dávkou citrónovej šťavy, zelenej cibuľky, čili papričky, vetvičky mäty, rybacej omáčky a opečenej ryže. Krv a omáčka z mäsa niekoho inšpirovali, aby toto jedlo nazval „vodopádom mäsa na jedenie“, a to je správne.

Bravčové mäso v tomto jedle je veľmi jemné a mäkké.

Lab Moo

Slávne jedlo Isaan sa pripravuje z mletého bravčového mäsa a pečene, ochutené limetkovou šťavou a rybou omáčkou. Mäta, cibuľa a listy papriky sú mierne prepečené s ryžou.

Všetky ingrediencie v ďalšom thajskom mäsovom šaláte sú mimoriadne dôležité – ich šťava sa stane omáčkou na ryžu. Spôsob prípravy všetkých thajských jedál vrátane Lab Mu navyše zachováva všetky prospešné vlastnosti produktov.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Ak Thajec nevie, čo si objednať, jeho voľba pravdepodobne padne na Pad Gai Poo.

Vyprážané kuracie, mäsové alebo mleté ​​jedlá, ktorým môžete dôverovať. Vždy sa ukážu chutné a uspokojivé kedykoľvek a takmer v každej reštaurácii.

Kuracie (gai), bravčové (mu) alebo mleté ​​mäso (kai) sa vypráža na oleji s cesnakom, čili a drobnou zeleninou - zelenými fazuľkami a jasnou bazalkou, ktoré jedlu dodávajú jedinečnú chuť.

Zvyčajne sa podáva s ryžou a vyprážaným vajíčkom.

Gai Pad sa stretol s Ma Muangom

Ďalším Gai Padom je kurča vyprážané v olejom naolejovanom woku (tradičnom čínskom woku) s cibuľou, sušenými čili a chrumkavými kešu.

Ustricová omáčka, rybacia omáčka, cukor a rôzne koreniny robia jedlo chutné.

Gai Pad sa podáva samozrejme s ryžou. Veľmi chutné a obľúbené thajské jedlo. Chilli paprička dodá pokrmu pikantný šmrnc.

Keďže sa thajské jedlo spravidla pripravuje pred vami, môžete papriku vynechať a nahradiť ju čili pastou, menej pálivou ingredienciou.

Plah Kah Pung Neung Manow

Celý ostriež v bazéne pary s horúcou omáčkou.

Limetková šťava sa naleje do kovovej formy, v ktorej sa jedlo podáva. Na dne formy horí sviečka, aby sa ryba neustále dusila. Strúčiky cesnaku a zelené čili papričky prenikajú koriandrovou a limetkovou kôrou, aby získali nádych korenia, zatiaľ čo sladká dusená ryba sa rozpúšťa v ústach.

Ak si jedlo objednáte domov a necháte ho do rána, studená verzia ryby zostáva rovnako chutná.

Gang Som Plah Chon

Dobre vyprážaná, svetlá ryba s hlavou hada sa topí v úžasnej pikantnej sladkokyslej omáčke.

Ryba sa zvyčajne podáva v kovovej forme s veľkou hromadou zeleniny a zeleniny na vrchu.

Nádherná kombinácia chutí a vôní thajských jedál. Bezpochyby vám budú závidieť všetci návštevníci reštaurácie, keď sa z kuchyne objaví voňavá ryba.

Pluh Pluh

Obľúbeným jedlom so Som Tam a lepkavou ryžou je obyčajná vyprážaná ryba na slano. Ale.

Po prvé, ryba je plnená citrónovou trávou, limetovými listami a inými aromatickými prísadami a po druhé je husto posypaná soľou.

Preto je nikdy neprepečený a grilovaný do šťavnatej dokonalosti.

Výsledkom je mäkké, sladké, biele rybie mäso, ktoré sa doslova topí v ústach.

Pla Plu v Thajsku sa pripravuje zo všetkých druhov rýb.

Yam Plah Duk Foo

Obľúbeným medzi Thajcami je Yam Pla Duk Phu.

V prvom rade vyprážané kúsky sumca pôsobia nadýchaným a vzdušným dojmom.

Keď sa však kyslé mango, sladký cukor, kyslá limetka, štipľavá červená cibuľa, zemitý koriandr, krevety, chobotnice, arašidová omáčka a ocot stanú omáčkou, chmýří sa premení na chrumkavé kúsky rýb, ktoré zároveň obsahujú všetky thajské chute a textúry. čas.

Kanom Jeen

Jemná, jemná chuť veľmi jemných fermentovaných ryžových rezancov. Dá sa do malej naberačky a preleje sa vriacou vodou.

Ďalej kari podľa vlastného výberu: Kanom jeen nam ya - rybie guľky s červeným kari, Kanom Jeen Nam Ya Prik - so sladkou chilli pastou (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - kuracie mäso so zeleným kari (kanom jeen gang keow wan gai).

A ako čerstvá príloha je na vrch kapustnica a uhorky.

Gai Pad King

V tomto skvelom recepte kraľuje zázvor.

Na ustricovej omáčke sa smaží obrovské množstvo strúhaného zázvoru, kuracieho filé, rôznych húb, čili papričiek a cibule. Guy Pad King je pravdepodobne na každom jedálnom lístku akejkoľvek reštaurácie v Thajsku.

V krajine sa pestuje asi 400 druhov zázvoru. Je jednou z hlavných ingrediencií thajskej kuchyne.

Všetci cestovatelia nepochybne svorne tvrdia, že thajská kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete. Formovanie národnej kuchyne v Thajsku bolo ovplyvnené čínskou kultúrou, ale prispeli aj Portugalci. Napriek tomu si thajské jedlo stále dokázalo zachovať svoju národnú špecifickosť. Ak chcete vedieť, aké jedlo v Thajsku vyskúšať, čítajte ďalej.

Thajská kuchyňa klasicky spája dve hlavné chute – kyslú a sladkú, takže nie je vôbec prekvapujúce, že v receptoch na jedlá nájdete tandem cukru a kyslej ovocnej šťavy. Rozmanitosť thajskej kuchyne zahŕňa aj obzvlášť pikantné jedlá z rezancov, ryže a morských plodov.

Aké suroviny sú typické pre thajskú kuchyňu?

Vyhľadajte lacné letenky

Prekvapivo sú ingrediencie v jedlách thajských kuchárov najznámejšie - zelenina, ryby, mäso, morské plody, ale hlavnou ingredienciou je ryža. Nachádza sa takmer vo všetkých thajských jedlách. Jediná vec je, že by ste to nemali porovnávať s japonským sushi a rolkami. Ryža v Thajsku je samostatné a nezávislé jedlo. Aby hotové jedlo získalo špeciálnu chuť, majstri thajskej kuchyne pridávajú asi 40 rôznych korenín a byliniek. Zaujímavosť: Thajci môžu za jeden deň zjesť až 1,5 kilogramu ryže.

Tajomstvom thajskej dlhovekosti je jedlo

Existuje názor, že Thajci žijú tak dlho vďaka zdravému a správnemu jedlu. Samotné tajomstvo však spočíva v použití rôznych korenín, pretože mnohé z nich nielen dodávajú chuť, ale majú aj liečivé vlastnosti. A tak napríklad už od pradávna lekári používali známu čili papričku na liečenie rán vojakov a dnes liečia zápaly priedušiek, nádchu či dokonca choroby žalúdka.

Čo jedia v Thajsku?

Každý má svoje vlastné zvláštnosti - Japonci a Číňania majú špeciálne paličky, ale Thajsko, rovnako ako väčšina krajín postsovietskeho priestoru, používa lyžicu, ale nám známy nôž a vidlička sú pre nich doplnkovými položkami. Jedlo v Pattayi bude vždy nakrájané na veľmi malé kúsky.

Video

Čo vyskúšať z jedla

Sladkosti

Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú môcť ochutnať špeciálne jedlá thajských majstrov – tekvicu v kokosovom mlieku, ovocie varené v cukrovom sirupe, všetky druhy pochúťok v podobe koláčikov a koláčikov. Najneobvyklejším jedlom z množstva dezertov v Thajsku sú sladké mäsové guľky. Nie sú však pripravované podľa obvyklého receptu na „fašírky“ - tu obsahujú palmový cukor, jazmínový olej, vajcia, kokosové mlieko a fazuľu. Pozri tiež:

Thajské ovocie

Výnimkou nie je ani exotické ovocie, ktorého je obrovská rozmanitosť: kokosové orechy, sladké banány, svetlé melóny a mango, šťavnaté ananásy atď. Thajci sú prekvapivo zvyknutí jesť banány zelené alebo uvarené, nakrájať ich na malé kúsky a zaliať špeciálnou sójovou omáčkou.

Najpopulárnejším a najznámejším ovocím v Thajsku je durian, jeho druhé meno je „mäso rastúce na strome“ - tento názov dostal, pretože má veľmi vysoký obsah kalórií. Thajci hovoria, že ak zjete ráno kúsok durianu, nebudete mať chuť jesť až do večera. Najnepríjemnejšia vec na duriane je jeho vôňa, ktorá sa pre svoju nepríjemnú vôňu preslávila po celom svete, no chuť durianu si už získala srdcia nejedného turistu.

Exotické jedlá

Exotiku Thajska stelesňujú aj jedlá thajských kuchárov. Najneobvyklejšia vec, ktorú nájdete v ponuke drahých reštaurácií, je vyprážaný rôzny hmyz. Samozrejme, nejedia sa každý deň na raňajky a večeru, ale dokonca si môžete kúpiť exotické jedlo v chrámoch, na jarmokoch, na trhoch alebo večierkoch. Chuť vyprážaného hmyzu pripomína mierne pripálené údené tradičné mäso.

Ak sa vám takéto jedlo znechutí, môžete vyskúšať „jemnejšie“ exotické jedlo, napríklad polievku zo žraločej plutvy alebo steak z krokodíla.

Morské plody

Thajská kuchyňa sa samozrejme nezaobíde bez plodov mora, keďže väčšinu krajiny obmývajú moria. Rôzne jedlá z morských plodov sú tu bohaté: krevety, chobotnice, chobotnice, ryby, homáre, ustrice atď. Odporúčame vám, aby ste určite ochutnali nejaké morské plody.

Cena jedla v Thajsku (Phuket, Pattaya)

V Thajsku sa môžete najesť sami, nakupovať potraviny či hotové jedlo v obchodoch, prípadne môžete navštíviť reštauráciu či kaviareň. Thajci sú veľmi pohostinní a zdvorilí ľudia, takže v jedle vám nájdu niečo, čo vám ponúknu pre každý váš rozmar, ale jedlá v celom Thajsku nie sú príliš drahé. Za plnohodnotné jedlo v zariadení strednej triedy budete musieť zaplatiť od 200 do 300 bahtov vrátane nápojov.

Ceny potravín na Koh Samui sú podobné národnému priemeru. Pollitrová fľaša piva bude stáť 40 bahtov. Najlacnejšie produkty, ktoré sa dajú kúpiť na trhoch a bazároch v Thajsku, sú ovocie a zelenina, napríklad za celý ananás dostanete cenu okolo 20 bahtov. Ceny potravín v Pattaya môžu byť len vyššie ako priemer v tomto regióne.

Základné frázy v thajčine

Ak chcete, aby bolo vaše jedlo zdravé, požiadajte čašníka o „mai pomcharot“, čo v thajčine znamená „bez lepku“. Ak nemáte radi pikantné jedlá a stojí za to pripomenúť, že takmer každé jedlo v Thajsku je bohato dochutené korením, povedzte čašníkovi „mai pet“ – čo v preklade do ruštiny znamená „nedávajte do jedla feferónku“. “ Ale môžete pochváliť čašníka a variť chutné jedlo frázou „mak mak arooi“, čo znamená „veľmi chutné“.

Ak nemáte radi exotické jedlo, môžete si kúpiť známejšie produkty v obchodoch a variť si jedlá sami. Aj keď niekedy pri pohľade na množstvo kaviarní a reštaurácií má človek dojem, že samotní Thajci vôbec nevaria.

Dobrú chuť!

Pekný deň všetkým, priatelia. Dnešný článok bude venovaný najpálčivejšiemu problému, ktorému čelí každý turista na výlet do Thajska. Túto otázku sme dostali ako prvú, zaujímalo nás, čo jeme v Thajsku a čo tu môže jesť Rus. Vlastne aj my sami sme sa pri príchode do tejto ázijskej krajiny veľmi báli, že ostaneme hladní a nenájdeme jedlo, ktoré je nášmu žalúdku povedomé. Ale v skutočnosti sa ukázalo, že sme sa ocitli na mieste, kde si každý z nás našiel jedlo podľa svojich chuťových potrieb. A s výberom jedla tu nie sú žiadne problémy.

Thajská babička vyzerá, akoby vystúpila z rozprávkovej ilustrácie
Ochutené žemle sa predávajú vedľa benzínu

• Mýty o jedle v Thajsku
• TOP 6 miest, kde sa dá chutne najesť

Mýty o jedle v Thajsku

Hlavný mýtus, že Thajci jedia iba vyprážané kobylky a šváby, sa nepotvrdil. Po prílete do Bangkoku sme videli tieto exotické jedlá, len na. Neodporúčam skúšať tieto chrumkavé cukríky na poličke ani zo zvedavosti, pokiaľ si samozrejme nechcete pokaziť dovolenku hnačkou a zlým trávením.

Ale bolo tu veľa ovocia za rozumné ceny a ochutnali sme všelijaké dobroty – priamo z pouličných stánkov. Vrece ovocia - melón, ananás, guava, papája, mango - stojí iba 20 bahtov; na želanie môžu Thajčania ovocie ochutiť - cukor zmiešaný s nejakou štipľavou paprikou, ale my sme to nevzali.

Vrece ovocia za 20 bahtov

Pre milovníkov ovocia a zeleniny, najmä pre vegetariánov, je v Thajsku vždy bohatý výber. Toto je tiež príležitosť vyskúšať zámorské ovocie so zložitými názvami: durian, mangostan, drak a iné.

V Rusku by sa hrášok tejto veľkosti nazýval „Černobyľ“

Hotely majú najčastejšie kaviareň s európskym menu, niekedy aj s prekladom do ruštiny. Takže v našom hoteli v Bangkoku bola slušná kaviareň, ktorá ponúkala raňajky s omeletou a toastom s džemom za 80 bahtov, veľkým plusom v tomto podniku bola možnosť platiť kartou. O tom, prečo sa oplatí platiť v zahraničí debetnou kartou, som písal v tomto článku.

Raňajky v penzióne Merry V

TOP 6 miest, kde sa dá chutne najesť

A teraz vám poviem o najobľúbenejších a najjednoduchších spôsoboch stravovania v Thajsku a nehladovať bez toho, aby ste utratili veľa peňazí a úsilia. V skutočnosti samotní miestni obyvatelia nenávidia varenie doma a väčšina z nich jedáva na ulici a pripravuje množstvo občerstvenia. V krajine úsmevov sa môžete naobedovať sediac na chodníku, alebo na schodoch obchodu a nikto vás neotočí ani nevykopne. To znamená, že jeden deň si môžete dovoliť večeru v reštaurácii s výhľadom na more a druhý deň obedujte v makašnitse, každý si tu takto oddýchne a zvyknete si aj vy)

1. Makashnitsa – všetko čo vlastním nosím so sebou alebo čo to je?

Ak vás zaujíma otázka: kde je lacné jedlo v Thajsku, potom najlacnejšou možnosťou je jesť v makashnitsa. Čo je to? Makashnitsa je v podstate mobilný vozík na jedlo. Thajci nie sú fanúšikmi varenia a radi jedia z mobilných podnosov. Preto tu vo všetkých uliciach vonia jedlo, ktoré sa pripravuje priamo na okraji ciest a predáva sa tam. Vedľa takejto makašnitsy sú stoly so stoličkami, kde si každý môže dať celý obed alebo večeru. Toto bola naša prvá skúsenosť s thajskou kuchyňou a veľmi pozitívna: uvedomili sme si, že všetko bolo chutné, aj keď jedlá boli trochu príliš pikantné, takže vás musíme vopred varovať: žiadne pikantné (bez korenín!).

Obed v makashnitsa
Thajská pouličná kaviareň - menu

Okrem vybraného jedla dostanete misku vývaru (nezamieňajte: vedľa lyžice sú korenie podľa vášho výberu). Za 50 bahtov si môžete dať výdatný obed: prvý a druhý chod, sami vidíte, koľko je na tanieri a porcia nie je malá.

2. Čo jesť v Thajsku len pár krokov od mora

Ďalšou možnosťou, kde môžete v Thajsku ochutnať thajské jedlá, sú pouličné kaviarne, ktoré sa nachádzajú vo vnútri alebo vo veľkých krytých stanoch (napríklad na plážach). Majú malú kuchyňu, kde sa varí priamo pred vami. Prinesú vám jedálny lístok, ktorý bude mať sekciu: Thai Food, kde si môžete objednať tradičné thajské jedlá.

Objednané na pláži Nai Harn v Phukete - tradičné thajské Pad Thai s kuracím mäsom, cena jedla je 80 bahtov.

Pad Thai s kuracím mäsom 80 bahtov

Na ďalšej fotografii mangový šalát objednaný na pláži Nai Harn, cena 80 bahtov. Najprv som nerozumel, kde je mango, potom sa ukázalo, že zelená slamka v šaláte bola zámorským ovocím. Varujem vás: chuť jedla nie je pre každého, podľa mňa sa tu miešajú nekompatibilné veci a nevedela som sa toho dojesť.

Mangový šalát 80 bahtov

3. Reštaurácie a kaviarne za rozumné ceny

Pre gurmánov je najlepším spôsobom stravovania v Thajsku výber dobrej reštaurácie. Nenechajte sa vystrašiť reprezentatívnym vzhľadom, pozrite sa na ponuku - môže sa ukázať, že ceny sú primerané. Jednu sme našli v Bangkoku vedľa našej. Keď som tam prvýkrát ochutnal kačicu s vývarom a knedľou, bol som potešený, cena za jedlo bola 75 bahtov.

Rezance s knedľou a pečenou kačicou za 75 bahtov

4. Miestne trhy v Thajsku – ako spôsob výdatnej večere za drobné

Najlacnejším a najchutnejším spôsobom stravovania v Thajsku je ísť na miestne trhy. Áno, priatelia – presne to robí väčšina turistov – balí turistov prichádzajúcich do Thajska na zájazdy, ktoré zahŕňajú iba raňajky v hoteloch. Miestne trhy zvyčajne začínajú fungovať po šiestej večer a život tu začína vrieť v liatinových hrncoch a na doskách na krájanie. V Thajsku sa miestne trhy nazývajú Night market alebo inak povedané Night market, nie je ťažké ich nájsť, každá oblasť má svoj minimarket pomenovaný podľa pláže.

nočný trh na pláži Patong, Phuket – vyprážané ryžové rezance
nočný trh na pláži Patong, Phuket – vyprážané kura
nočný trh na pláži Patong, Phuket - sushi od 6 bahtov za kus
nočný trh na pláži Patong, Phuket - vyzdvihujeme súpravy na večeru

5. Trhy - 7/11 sedem/jedenásť

Nemôžete ignorovať najobľúbenejší trh v Thajsku - obchod sedem/jedenásť. Nielen, že je to rýchly spôsob, ako si vziať občerstvenie na cestách a vziať si so sebou pár jogurtov na pláž z miestneho 7/11, ale je to aj výživné a chutné. Počas našej cesty do Thajska sme vyvinuli vlastný obľúbený rebríček siedmich/jedenástich produktov.

Osobné hodnotenie obľúbených produktov od 7/11 sedem/jedenásť s cenami:

V Thajsku nie je taká zbesilá inflácia ako v Rusku, takže ceny potravín v supermarketoch zostávajú každý rok rovnaké, zmeny môžu byť len o 1 alebo 2 bahty, čo nepochybne poteší.

1. Trojuholníkové sendviče s klobásami a syrom, ohrievané pri pokladni, 25 bahtov. Najchutnejšia vec) Vhodné ako raňajky na výlet, občerstvenie na pláži. Zmestí sa do batohu, zaberá málo miesta, netečie, nešpiní sa, super výživný.

2. Grilované klobásy ohrievané pri registri. Cena 10 - 12 bahtov za kus. Potom sa zabalia do priehľadného vrecka a posypú kečupom. Môžete to jesť palicou, ktorá sa tam hodí. Toto bolo obľúbené občerstvenie môjho manžela.

3. Hotové jedlá ohrievané pri pokladni v plastových nádobách (ryža alebo cestoviny s párkami, morské plody v omáčke). Cena 30 - 40 bahtov. Tento kontajner je vhodné vziať so sebou, ak idete napríklad na pláž, kde nebude možnosť občerstviť sa. Alebo si ho vezmite so sebou na dlhú cestu autobusom.

4. Jogurty na pitie, 10 bahtov - na 0,5 litra, 22 bahtov - 1 litrová nádoba.

5. Big Cola (obdoba Coca-Coly, vyrábaná v Thajsku, chutí ešte lepšie ako originál). Cena 27 bahtov za 2 litre.

Thajská Big Cola analóg Coca-Coly

6. Zmrzlina - vyskúšali sme celý sortiment, všetko chutné. Na rozdiel od ruských cien nie sú ceny vysoké: 10 - 25 bahtov.

7. Minerálna voda 1,5 l. Cena 10 - 17 bahtov. Na fotografii - najlacnejšie za 10 bahtov. Chutí to ako plastové nádoby, ale na ostrovoch Phi Phi, kde sú ceny nadsadené a bežná minerálka stojí od 30 bahtov, si môžete kúpiť jednu bez toho, aby ste skrachovali.

8. Káva a polievky v šálkach, ktoré sa dajú uvariť priamo v obchode. Je z čoho vyberať, turisti určite nebudú hladní. Tí, ktorí nemajú kam ísť (napríklad turisti čakajúci na ich autobus), si varia polievku a obedujú priamo na schodoch supermarketu, nikto si ich nevšíma - to je tu samozrejmosťou.

9. Sušienky s náplňou Oreo, cena 5 - 10 bahtov za balenie.

Tu si môžete pripraviť rezance alebo kávu

6. Food Courts v obchodných centrách

V Thajsku, podobne ako my, sú kaviarne vo veľkých nákupných centrách. Sú to obrovské priestory, kde môžete lacno a chutne jesť autentickú thajskú kuchyňu. Najprv sme tento spôsob stravovania neocenili, keď sme išli do Big C alebo Tesco Lotus, pretože sme videli, že tam jedia väčšinou miestni. Rozhodli sme sa však objednať jedlo z Food Court a boli sme prekvapení, že to nebolo len lacné - 50 bahtov za jedlo, ale tiež chutilo rovnako ako to, čo predávajú v reštauráciách pre turistov.

Pre využitie food courtu je potrebné zakúpiť si kartu, na ktorú si môžete pri nákupe vložiť peniaze. Potom ňou môžete zaplatiť pri pokladni a nevyčerpané peniaze z karty vrátiť späť.

Najpríjemnejšia vec na food courte a v celom Thajsku je, že môžete získať korenie, omáčky a zeleninu zadarmo. Z jedál prezentovaných vo food courte môžete ochutnať vyprážané knedle, palacinky, špagety, hranolky, šaláty, thajské polievky Tom Yum Kung, Som Tam, Tom Yam. Ak vám chýba vaša rodná kuchyňa, Food Court na Koh Samui dokonca ponúka ruské jedlá ako boršč, okroška a kefír!

Záver

A poslednou, najextrémnejšou, ale ruskou metódou je zbieranie ovocia zo stromov. vtip. Ale úprimne povedané, exotické kokosové orechy a banány tu rastú na palmách a zdá sa, že ich môžete dosiahnuť rukou.

Teraz si moja rodina môže byť istá, že v Thajsku nehladujeme, ale jeme normálne a snažíme sa zvyknúť si na vône korenín a aróm, ktoré vydávajú miestne jedlá. Šťastné mňam-mňam všetkým!