พักผ่อนใน Abrau-Durso: ทะเลสาบลึกลับและแชมเปญแสนอร่อย ทะเลสาบ Abrau

น้ำทะเลสีมรกตที่ Abrau สะท้อนถึงต้นโอ๊ก ต้นเมเปิล และต้นลินเดนที่ปกคลุมเนินเขาริมชายฝั่ง แปลจากภาษา Abkhaz ชื่อดูเหมือน "ล้มเหลว" ตำนานและลึกลับ Zero Abrau-Dyurso อยู่ห่างจาก Novorossiysk ไปทางตะวันตก 14 กิโลเมตร

นี่คืออ่างเก็บน้ำน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในดินแดนครัสโนดาร์ มีความยาวกว่า 2.5 กิโลเมตร และกว้าง 600 เมตร

สมมติฐานและตำนานมากมายเกี่ยวข้องกับที่มาของทะเลสาบ

ประวัติความเป็นมาของทะเลสาบ

ความลึกลับหลักของทะเลสาบ Abrau คือต้นกำเนิดของแอ่ง นักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่าปรากฏการณ์นี้เกิดจากหินขนาดใหญ่ที่ตกลงมา ซึ่งอ่อนตัวลงเนื่องจากความชื้นในอากาศที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเกิดจากระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้นจากธารน้ำแข็งที่กำลังละลาย อย่างไรก็ตาม ณ จุดที่มีการถล่มที่ถูกกล่าวหาซึ่งปิดกั้นแม่น้ำ Abrau ไม่มีภูเขาสูงพอที่จะถล่มได้

ตามสมมติฐานอีกข้อหนึ่ง ในช่วงเปลี่ยนศักราชใหม่ การเคลื่อนตัวของเปลือกโลกอย่างมีนัยสำคัญเกิดขึ้นที่ชายฝั่งทะเลดำ มันทำให้ภูเขาเคลื่อนตัว ปิดปากแม่น้ำ และกลายเป็นทะเลสาบ

แต่มีตำนานที่สวยงามเกี่ยวกับทะเลสาบ Abrau - Dyurso

ในสมัยโบราณที่ห่างไกล มีชุมชน Adyghe ที่มั่งคั่งอยู่ที่นี่ ครั้งหนึ่งในช่วงวันหยุด ชาวบ้านเริ่มโยนขนมปังลงไปในน้ำ อัลลอฮ์ทรงกริ้วและทรงตัดสินลงโทษทุกคน ยกเว้นสตรีผู้บริสุทธิ์คนหนึ่งซึ่งเขาส่งไปที่ป่า

เมื่อเธอกลับมา เธอเห็นทะเลสาบแห่งหนึ่งบนที่ตั้งของอุล เมื่อถึงคราวร้องไห้ เธอตัดสินใจที่จะจมน้ำตาย แต่น้ำก็ปรากฏขึ้นต่อหน้าเธอในรูปของเส้นทางที่สดใสซึ่งเธอเดินจากชายฝั่งหนึ่งไปอีกฝั่งหนึ่ง

เส้นทางนี้มองเห็นได้ชัดเจนในคืนเดือนหงาย และธารน้ำซึ่งไหลจากหยาดน้ำตา เรียกว่า "น้ำตาของเซอร์คัสเซียน" เป็นที่น่าสนใจว่าในฤดูหนาวแถบนี้จะกลายเป็นน้ำแข็งถาวร เนื่องจากน้ำอุ่นของลำธารที่ไหลลงสู่ทะเลสาบ

หมู่บ้าน Abrau เป็นพื้นที่นันทนาการเดียวกับหมู่บ้าน Dyurso

วิธีการเดินทาง

สะดวกในการเดินทางจากสถานีขนส่ง Novorossiysk ไปยัง Abrau-Dyurso โดยรถแท็กซี่ประจำทางหรือรถประจำทางสาย 102

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของรถแท็กซี่จากสถานีรถไฟ Novorossiysk จะอยู่ที่ 1,000 รูเบิลหรือ 2,000 รูเบิลจากสถานี Anapa

โอกาสในการพักผ่อนหย่อนใจบนทะเลสาบ Abrau - Dyurso

ในฤดูร้อน น้ำอุ่นขึ้นถึง 28 ° C นักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงสนุกกับการว่ายน้ำที่นี่

บนเขื่อนของหมู่บ้าน Abrau มีจุดเช่าเรือและเรือคาตามารัน ราคาเช่าอยู่ที่ 75 ถึง 150 รูเบิลต่อชั่วโมง การเช่าจักรยานสองล้อราคา 150 รูเบิลต่อชั่วโมง

ฉันเล่าเรื่องภาพถ่ายเกี่ยวกับการเดินทางไปยังเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ในดินแดนครัสโนดาร์ต่อไป ในส่วนแรก. ตอนนี้เส้นทางของเราอยู่ในภูเขา ต่ำแต่เป็นภูเขา ซึ่งทะเลสาบ Abrau สีฟ้าครามที่สวยงามตั้งอยู่อย่างสะดวกสบาย

อันที่จริง Abrau และ Dyurso เป็นการตั้งถิ่นฐานสองแห่งที่แตกต่างกัน: Abrau ตั้งอยู่บนชายฝั่งของทะเลสาบและ Dyurso ตั้งอยู่ใกล้ทะเล ห่างจาก Abrau เจ็ดกิโลเมตรไปตามถนนแคบ ๆ ตามแนวคดเคี้ยวบนภูเขา Dyurso เป็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่ไม่มีตลาด แต่มีร้านค้ามากมาย

ชื่อของทะเลสาบ "Abrau" ที่แปลจาก Circassian หมายถึง "หน้าผา" ห่างจากทะเลสาบเพียงไม่กี่กิโลเมตร เหนือแม่น้ำ Dyurso ที่ไหลผ่าน มันกินน้ำจากน้ำพุสี่แห่ง และในการแปลจาก Circassian "Dyurso" หมายถึงน้ำสี่แห่ง

หมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งนี้มีความโดดเด่นอะไรนอกจากมีทะเลสาบที่สวยงามอยู่ที่นั่น? บัตรเข้าชมหลักของ Abrau คือโรงงานผลิตไวน์อัดลม ซึ่งสร้างขึ้นที่นี่ในปี 1894-1900

และในปี พ.ศ. 2441 แชมเปญชุดแรกที่มีตราสินค้า Abrau ก็ถูกผลิตขึ้น

ปัจจุบัน โรงงานสปาร์กลิ้งไวน์ Abrau-Durso เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในรัสเซียที่ผลิตไวน์อัดลมโดยใช้เทคโนโลยีแชมเปญคลาสสิก การผลิตไวน์อัดลมและไวน์โต๊ะในปี 2548 มีจำนวน 5.8 ล้านขวด (410,000 เดคาลิตร)

สถานที่จัดเก็บหลักสำหรับเครื่องดื่มอัดลมตั้งอยู่ในเทือกเขาหิน:

รักษาสภาพปากน้ำให้คงที่ซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแชมเปญ

มุมมองของพืชจากทะเลสาบ:

ฉันเสนอให้เข้าไปข้างในและดูกระบวนการผลิตแชมเปญ โรงงานดำเนินการทัศนศึกษาที่จ่ายไปยังลำไส้ตามด้วยการชิมผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท

ในห้องโถงมีคณะกรรมการแห่งเกียรติยศซึ่งทำเครื่องหมายพนักงานที่ดีที่สุดของโรงงาน:

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอที่จะเห็นคนทำผลิตภัณฑ์ยอดนิยม :)

คนเดียวกันเมื่อหลายปีก่อนเป็นผู้ผลิตไวน์รายแรกของ "Abrau-Durso":

ในปี พ.ศ. 2434 เจ้าชายแอล. เอส. โกลิทซินได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของแผนกแอปพาเนจ หากใครไม่ทราบ

ไม่ คุณจะไม่สามารถเดินไปรอบๆ ได้มากนัก ไวน์เดินไปที่นั่นจากนั้นพวกเขาจะทำแชมเปญในภายหลัง

ฉันสามารถบอกคุณได้ ฉันจำได้ว่าตอนเด็กฉันขอให้ผู้ใหญ่บอกวิธีทำไส้กรอกและน้ำมะนาว ผู้ใหญ่บอกว่าถ้าฉันเรียนรู้วิธีทำ ฉันจะเลิกชอบพวกเขา เห็นได้ชัดว่าพวกเขาหมายถึงมัน :)

และนี่คืออ่างซึ่งเทแชมเปญลงในขวดแล้วขายในร้านในราคา 89 รูเบิล :)

คุณยังต้องการซื้อหรือไม่

แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องตลก แต่ในเรื่องตลกทุกเรื่อง อย่างที่คุณรู้ ... ฉันคิดว่าขั้นตอนทางเทคนิคในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ราคาถูกนั้นไม่ได้แตกต่างจากภาพนี้มากนัก

ฉันไม่ได้ตั้งเป้าหมายที่จะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคนิคทั้งหมดในการทำแชมเปญ - ฉันลืมหลายสิ่งหลายอย่างไปแล้ว ดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าฉันจำอะไรได้บ้าง Wikipedia อาจช่วยฉันได้ :)

องุ่นที่ใช้ทำแชมเปญมักจะเก็บเกี่ยวล่วงหน้า - เมื่อระดับน้ำตาลในนั้นต่ำลงและระดับความเป็นกรดจะสูงขึ้น น้ำผลไม้จากองุ่นที่เก็บเกี่ยวมาจะถูกคั้นออกมาเร็วพอที่จะทำให้ไวน์ขาวได้ (วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับการผลิตแชมเปญสีชมพู)

การหมักในขั้นต้นเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับไวน์ชนิดอื่นๆ ในถังหรือถังที่ทำจากสแตนเลส (ภาพด้านบน) โดยที่น้ำตาลธรรมชาติในองุ่นจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ ในขณะที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นผลพลอยได้จะระเหยไป ดังนั้นจึงได้ "เบสไวน์" ไวน์นี้มีรสเปรี้ยวเกินไปและไม่ค่อยน่าพอใจในตัวเอง ในขั้นตอนนี้ การผสมจะดำเนินการโดยใช้ไวน์จากไร่องุ่นต่างๆ และปีต่างๆ (ไม่รวมถึงการผลิตแชมเปญบางประเภท ซึ่งทำมาจากองุ่นในปีเดียวกันโดยเฉพาะ)

ไวน์ผสมบรรจุขวด และส่วนผสมจากส่วนผสมเดียวกัน โดยเติมยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อย ขวดวางในแนวนอนในห้องเก็บไวน์เพื่อการหมักขั้นที่สอง

ในระหว่างการหมักขั้นที่สอง คาร์บอนไดออกไซด์ยังคงอยู่ในขวด โดยจะละลายในไวน์ ปริมาณน้ำตาลที่เติมส่งผลต่อความดันในขวด เพื่อให้ได้ระดับมาตรฐาน 6 บาร์ ขวดต้องมีน้ำตาล 18 กรัมและยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ในปริมาณที่กำหนดโดยคณะกรรมาธิการยุโรป 0.3 กรัมต่อขวด ส่วนผสมของน้ำตาล ยีสต์ และแชมเปญยังคงเรียกในภาษาฝรั่งเศสว่า "เหล้าเดอทิราจ" ("เหล้าหมุนเวียน" ในการจัดประเภทภายในประเทศ)

หลังจากอายุมากขึ้น (อายุขั้นต่ำของตะกอนคือ 12 เดือน) ขวดไวน์จะผ่านกระบวนการ "ฟื้นฟู" โดยจะหมุนขวดทุกวันเป็นมุมเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ เคลื่อนไปที่ตำแหน่ง "คอลง" เพื่อให้ตะกอนสะสม ที่คอและสามารถถอดออกได้

กระบวนการกำจัดกากตะกอนเรียกว่า "disgorgement" และในอดีตที่ผ่านมา เป็นงานที่ต้องใช้ฝีมือสูงในการเอาจุกไม้ก๊อกและขจัดตะกอนออกโดยไม่สูญเสียไวน์ในปริมาณมาก

นี่คือส่วนควบสำหรับการดำเนินการนี้:

ด้วยการเคลื่อนไหวของมืออย่างคล่องแคล่วจุกก๊อกจะถูกกระแทกและน้ำพุของเหลวกระทบถังด้านบนเพื่อขจัดตะกอนที่ไม่จำเป็นออกจากขวด คุณต้องเป็นมืออาชีพที่ยอดเยี่ยมในการผนึกขวดให้ย้อนเวลากลับไป

ในเวลาเดียวกัน "ปริมาณ" จะดำเนินการ (เติมสารละลายน้ำตาลในไวน์จำนวนหนึ่งเรียกว่า "เหล้าเดินทาง") จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกและเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 2 สัปดาห์ ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์กระบวนการนี้ (โดยทุกบัญชี กระบวนการนี้เกิดขึ้นครั้งแรกโดยผู้ผลิต Madame Clicquot ในปี ค.ศ. 1800) แชมเปญมีเมฆมาก ปัจจุบันผู้ผลิตส่วนใหญ่ทำการแยกส่วนโดยใช้เครื่องจักรอัตโนมัติ: ของเหลวปริมาณเล็กน้อยที่คอขวดถูกแช่แข็งและน้ำแข็งชิ้นหนึ่งพร้อมกับตะกอนแช่แข็งจะถูกลบออก

ไวน์แชมเปญต้องถูกบ่มในห้องใต้ดินของผู้ผลิตเป็นเวลาอย่างน้อย 15 เดือน โดยในช่วงเวลาดังกล่าว อย่างน้อย 12 เดือน ไวน์จะต้องมีการบ่มด้วยไวน์ กฎเกณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการผลิตแชมเปญนั้นกำหนดให้ต้องบ่มไวน์แบบโบราณในห้องใต้ดินเป็นเวลาสามปีหรือมากกว่านั้นก่อนที่จะแยกออก แต่ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายรายมีความต้องการเกินข้อกำหนดขั้นต่ำนี้อย่างมากโดยทิ้งขวดไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 6 ถึง 8 ปีก่อนจะแยกย้ายกันไป

แม้แต่ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบของความชราหลังการแยกส่วน บางคนชอบความสดชื่นและพลังของแชมเปญอายุน้อยที่แทบไม่รังเกียจ บางคนชอบแอปเปิ้ลอบและรสคาราเมลที่เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งปีหรือมากกว่าแชมเปญที่เสื่อมสภาพหลังจากการแยกส่วน

แชมเปญส่วนใหญ่ทำมาจากส่วนผสมของไวน์จากปีต่างๆ โดยปกติปริมาณหลักคือไวน์ของปีปัจจุบัน แต่ปริมาณหนึ่งก็เป็น "ไวน์สต็อก" ของปีก่อนหน้าเช่นกัน การผสมไวน์นี้ช่วยให้รสชาติที่ผันผวนซึ่งเกิดจากสภาพภูมิอากาศส่วนปลายของการปลูกองุ่นในแชมเปญราบรื่นขึ้น ผู้ผลิตแชมเปญส่วนใหญ่พยายามสร้าง "เอกลักษณ์องค์กร" ที่สม่ำเสมอทุกปี และการทำให้มั่นใจว่าความสม่ำเสมอนี้เป็นงานที่ยากที่สุดงานหนึ่งของผู้ผลิตไวน์

องุ่นสำหรับผลิตไวน์แชมเปญต้อง 100% จากการเก็บเกี่ยวในหนึ่งปี เพื่อรักษาคุณภาพของสปาร์กลิงไวน์พื้นฐาน อนุญาตให้ใช้องุ่นมากถึง 85% ในแต่ละปีสำหรับการผลิตคูเว่โบราณ และอย่างน้อย 15% (โดยปกติมากกว่า) จะถูกทิ้งไว้สำหรับการผลิตฐาน ไวน์. แชมเปญในไร่องุ่นมักจะทำมาจากการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ดีที่สุดในบางช่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่ดี ดังนั้นเหล้าองุ่นคูเว่หนึ่งขวดจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจึงหายากและมีราคาแพงมาก

หลังจากการทัวร์โรงงานผลิตที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ผู้เข้าชมจะถูกพาไปที่ห้องเก็บไวน์ที่กว้างขวาง (จำไว้ว่าทั้งหมดนี้สร้างขึ้นในหิน):

เป็นเรื่องดีที่จะกระโดดลงไปในความเย็นของห้องเก็บไวน์หลังจากความร้อนที่เหน็ดเหนื่อยของถนน และแม้แต่ดื่มน้ำทิพย์จากมือผู้ผลิตโดยตรง :)

เราเสนอให้ชิมแชมเปญ 6 แบบที่แตกต่างกันซึ่งผลิตที่โรงงานแห่งนี้ - ตั้งแต่ราคาประหยัดที่สุดไปจนถึงแชมเปญราคาแพงซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเครมลินปีใหม่

ยังไงก็ตามแม้แต่ไวน์ที่ "ประหยัด" ที่สุดก็ค่อนข้างแพงอยู่แล้วที่โรงงาน - ประมาณ 200 รูเบิล ในราคาปี 2550 แชมเปญที่แพงที่สุดถือเป็น "Brut" (อันดับ 1) ปีนี้ฉันต้องการซื้อขวดสำหรับปีใหม่ในราคา 600+ rubles แต่ "คางคกรัดคอ" - เอากึ่งหวานสำหรับ 300 :)

คำสองสามคำเกี่ยวกับการชิม แชมเปญไม่ควรกินหวาน เพราะจะขัดขวางรสชาติของไวน์อย่างรวดเร็ว และการจิบต่อไปอาจดู "เปรี้ยว"

เพื่อลดความเสี่ยงของการทำแชมเปญหกและ / หรือการยิงจุกไม้ก๊อก ให้เปิดขวดแชมเปญดังนี้:

* แช่ขวดเครื่องดื่มไว้ล่วงหน้าประมาณ 10-15 องศา
* ลอกฟอยล์
* เอามือปิดจุก
* คลายแต่ไม่ต้องถอดกระบอกที่ยึดปลั๊กออก
* จับจุกในลวดในมือของคุณให้แน่นแล้วหมุนขวด (ไม่ใช่จุก) โดยจับที่ฐาน นี้จะช่วยให้จุกออกจากขวด

ผลลัพธ์ที่ต้องการคือเปิดขวดด้วยสำลีเล็กน้อย แทนที่จะยิงจุกไม้ก๊อกทั่วห้องแล้วทำน้ำพุไวน์เป็นฟอง นักชิมไวน์หลายคนยืนกรานว่าวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเปิดขวดแชมเปญคือทำอย่างระมัดระวังและใจเย็น เพื่อให้ขวดมีเสียงที่ละเอียดอ่อน เช่น การหายใจออกหรือเสียงกระซิบ

การโปรยแชมเปญโดยเจตนาได้กลายเป็นส่วนสำคัญของการนำเสนอถ้วยรางวัลกีฬา

ปกติจะเสิร์ฟแชมเปญในขลุ่ยแชมเปญรูปขลุ่ยพิเศษที่มีก้านยาวและชามทรงสูงแคบ แก้วที่แบนและกว้างกว่า (ชาม, แชมเปญฝรั่งเศสคูเป้) มักจะเกี่ยวข้องกับแชมเปญ ช่วยในการชื่นชมสายพันธุ์ที่หวานกว่าได้ดีขึ้น ตอนนี้ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ชื่นชอบเนื่องจากไม่เก็บฟองอากาศและกลิ่นหอมของไวน์

มันจะดีกว่าที่จะลิ้มรสแชมเปญจากแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ (เช่นจากแก้วบอร์โดซ์) เนื่องจากกลิ่นหอมจะกระจายตัวได้ดีกว่าในแก้วขนาดใหญ่ แต่ไม่เหมือนกับชามที่มันไม่ระเหยและยังคงอยู่ในแก้ว

อย่าเติมแก้วจนเต็ม: แก้วฟลุตแชมเปญเต็มสองในสาม และแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ไม่เกินหนึ่งในสาม

แชมเปญเสิร์ฟแบบแช่เย็นเสมอ โดยเฉพาะที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส บ่อยครั้งที่ขวดถูกทำให้เย็นลงในถังน้ำและน้ำแข็งก่อนและหลังเปิด ด้วยเหตุนี้จึงทำถังแชมเปญพิเศษ

แชมเปญก็เหมือนกับสปาร์คกลิ้งไวน์อื่นๆ ที่ทำให้มึนเมาได้เร็วแต่สั้นกว่า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในสปาร์กลิงไวน์เมื่อผ่านเข้าสู่สถานะก๊าซจะเพิ่มพื้นผิวการดูดซึมเอทานอลที่มีประสิทธิภาพซึ่งนำไปสู่การเร่งการเข้าสู่กระแสเลือดและเอทานอลบางส่วนถูกดูดซับ อยู่ที่ระดับช่องปากแล้วเข้าสู่สมองโดยผ่านตับ น้ำตาลที่มีอยู่ในสปาร์กลิงไวน์ทุกประเภท ยกเว้นไวน์บรูทและไวน์แห้ง ก็มีส่วนช่วยในการเร่งการดูดซึม

เลยชิมไปจนเมื่อออกไปข้างนอกก็รู้สึกเมามาก :) แต่ก็มีความสุข

และตอนนี้เกี่ยวกับทะเลสาบนั้นเอง

Abrau เป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในดินแดนครัสโนดาร์ ยาวกว่า 2600 ม. กว้างสูงสุด 600 ม. พื้นที่ 0.6 ตร.ว. กม.

ทะเลสาบเต็มไปด้วยความลึกลับที่เกี่ยวข้องกับที่มาของมัน นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่าแอ่งนี้ก่อตัวขึ้นจากหลุมยุบของหินปูน ส่วนอื่นๆ - ทะเลสาบเป็นส่วนที่เหลือของแอ่งน้ำจืดซิมเมอเรียนโบราณ คนอื่น ๆ เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดจากดินถล่มขนาดมหึมา

ที่โดดเด่นที่สุดคือสีของมัน:

น้ำที่ลึกลงไปมีสีดังกล่าวและเกือบจะทึบแสง ซึ่งทำให้ทะเลสาบมีกลิ่นอายของความลึกลับ

นอกจากนี้ในทะเลสาบมีงูอยู่ไม่กี่ตัวซึ่งหลายตัวมีพิษ:

นี่ยังเป็นงูน้อยอยู่

มีสวนขนาดเล็กและแปลงดอกไม้ริมทะเลสาบ:

บนฝั่งตรงข้ามมีโบสถ์:

คุณสามารถเช่าเรือถีบและขี่รอบทะเลสาบ:

Abrau-Dyurso เป็นสถานที่ที่คุณควรแวะพักเมื่อผ่านไป สถานที่ท่องเที่ยวมากมายในพื้นที่ขนาดเล็กจะทิ้งร่องรอยไว้บนความทรงจำของคุณ

เท่าที่ฉันรู้ มีที่ตั้งแคมป์อยู่ที่นี่ คุณสามารถอยู่ได้ซักพัก แต่ที่นี่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการพักผ่อนในวันหยุด - ไม่มีความบันเทิงมากมายที่นี่ (ไม่นับการตกปลาด้วยไม้เรียวและนั่งเรือคาตามารัน)

ครั้งหน้าเราจะย้ายไปที่เมือง Anapa ที่เราตั้ง "ค่ายฐาน" ของเราเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในหอพักแห่งหนึ่ง และจากที่ที่เราเดินทางต่อไปรอบ ๆ ขอบ - Utrish, Dolphinarium, Dolmens, แม่น้ำบนภูเขา และน้ำตก และอานาปาก็พายุด้วยความงามที่อธิบายไม่ได้

คอยติดตาม! :)

ทะเลสาบ Abrau (ดินแดนครัสโนดาร์ รัสเซีย) - คำอธิบายโดยละเอียด สถานที่ รีวิว ภาพถ่ายและวิดีโอ

• ทัวร์นาทีสุดท้ายสู่ภูมิภาคครัสโนดาร์

ภาพก่อนหน้า รูปภาพถัดไป

Abrau เป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในดินแดนครัสโนดาร์ มีความยาว 3 กม. และความกว้างสูงสุด 630 ม. ตั้งอยู่บนคาบสมุทร Abrau ห่างจาก Novorossiysk 14 กม. ทะเลสาบที่งดงามราวภาพวาดแห่งนี้ตั้งชื่อให้โรงงานไวน์สปาร์กลิงไวน์ Abrau-Dyurso ที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่ง

ธรรมชาติของต้นกำเนิดของทะเลสาบทำให้เกิดการโต้เถียงกันไม่รู้จบในหมู่นักวิทยาศาสตร์ ฝ่ายหลังไม่สามารถตกลงกันได้ในทุกวิถีทางว่าทะเลสาบแห่งนี้ก่อตัวอย่างไร: อันเป็นผลมาจากความล้มเหลวของ karst เนื่องจากดินถล่มที่ทำลายล้างหรือทั้งหมดนี้เป็นซากของแอ่งน้ำจืด Cimmerian โบราณ

อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านในพื้นที่มีกรณีของตนเองสำหรับกรณีนี้ แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องที่ตำนานที่น่าประทับใจเกี่ยวกับความรักที่ไม่สมหวังของคนเลี้ยงแกะที่น่าสงสารจาก Durso และลูกสาวคนสวยของเศรษฐีจาก Abrau พ่อแม่ของหญิงสาวขังเธอไว้ด้วยคำว่า "ปล่อยให้อัลลอฮ์ตกลงไปที่พื้นดีกว่าและน้ำในแม่น้ำจะท่วมมากกว่าที่คู่รักจะได้เห็นกันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง"

ทะเลสาบ Abrau ไม่มีที่สิ้นสุด ไม่มีแม่น้ำสายเดียวไหลออกมา มีเพียงสายเดียวที่ไหลเข้า - Dyurso และลำธารและน้ำพุมากมายจากภูเขา

นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่ให้คำแนะนำ - พวกเขากล่าวว่ามี aul ที่ร่ำรวยมากมายในที่นี้ซึ่งผู้อยู่อาศัยซึ่งโอ้อวดความมั่งคั่งต้องการวางถนนสู่ทะเลด้วยทองคำและเงิน แต่พลังที่สูงกว่าไม่สามารถแบกรับความเย่อหยิ่งดังกล่าวได้: การลงโทษทั้งตัวล้มลงกับพื้นและทะเลสาบก็ก่อตัวขึ้นด้านบน

ชื่อ Abrau ที่แปลจากภาษาเตอร์กแปลว่า "ล่มสลาย", "ความล้มเหลว" จึงเป็นการยืนยันรุ่นจากตำนานโบราณ

ทะเลสาบ Abrau วันนี้

ความลึกของทะเลสาบ Abrau อยู่ที่ประมาณ 11 ม. อย่างไรก็ตาม ผู้เฒ่าผู้แก่อ้างว่าจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ความลึกสูงสุดคือประมาณ 30 ม. โชคไม่ดีที่กระบวนการตกตะกอนและความตื้นเขินของอ่างเก็บน้ำยังคงดำเนินต่อไปแม้จะมีมาตรการต่างๆ

ทะเลสาบ Abrau ไม่มีที่สิ้นสุด ไม่มีแม่น้ำสายเดียวไหลออกมา มีแม่น้ำสายเดียวไหลเข้า - Dyurso และลำธารและน้ำพุมากมายจากภูเขา มีน้ำพุหลายแห่งที่ก้นทะเลสาบ แต่หากไม่มีน้ำที่ไหลบ่าตามธรรมชาติ น้ำในทะเลสาบก็ยังคงไปอยู่ที่ไหนสักแห่ง

รอบทะเลสาบ Abrau

ทะเลสาบล้อมรอบไปด้วยภูเขาเตี้ยๆ ที่มีความลาดชันต่ำ ปกคลุมไปด้วยป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์: ต้นโอ๊ก, hornbeams, พุ่มไม้หลากสีสัน, ต้นป็อปลาร์เสี้ยม, ต้นหลิวร้องไห้ ในสภาพอากาศที่สงบ น้ำในทะเลสาบจะเป็นภาพที่งดงามอย่างยิ่ง - กระจกสีมรกตซึ่งสะท้อนถึงภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยป่าไม้ ความสูงของทะเลสาบเหนือระดับน้ำทะเล 84 เมตร

ในเวลากลางคืน ทะเลสาบ Abrau สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้คนที่น่าประทับใจด้วยแถบฟอกสีฟันที่แปลกประหลาดบนพื้นผิวของมัน - แม้ในฤดูหนาวแถบนี้จะเป็นแถบสุดท้ายที่จะแช่แข็ง ผู้คนอธิบายสิ่งนี้ด้วยการกระทำพิเศษของลมและน้ำ รวมถึงสปริงที่ตีที่ด้านล่างของทะเลสาบในสถานที่นี้ แต่แน่นอนว่า มีจุดกำเนิดของแถบสีขาวหลายแบบที่มีระดับความสมจริงแตกต่างกันออกไป

นอกจากนี้ยังมีความต่อเนื่องของตำนานคู่รักในคำอธิบายของแถบลึกลับในทะเลสาบ ด้วยความโศกเศร้าหญิงสาวต้องการจมน้ำตายเมื่อเห็นว่าทั้งหมู่บ้านอยู่ใต้น้ำ แต่น้ำในทะเลสาบกลายเป็นน้ำแข็ง เธอเดินไปตามพวกเขาเหมือนแผ่นดินแห้งและอีกด้านหนึ่งคนรักของเธอกำลังรออยู่

ในฤดูร้อนน้ำทะเลในทะเลสาบอุ่นขึ้นถึง +28 ° C หลายคนสนุกกับการว่ายน้ำในน่านน้ำ สีของทะเลสาบเป็นสีมรกตที่น่าทึ่ง และความขุ่นเล็กน้อยของน้ำอธิบายได้จากการปรากฏตัวของหินปูนในหินของคาบสมุทร Abrau ที่เป็นภูเขา

วิธีการเดินทาง

ใน Abrau-Durso มีการจัดทัศนศึกษาไปยังโรงงานไวน์ Taman ที่มีชื่อเสียงเป็นประจำ โปรแกรมทัศนศึกษาไม่เพียง แต่รวมถึงพิพิธภัณฑ์ไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเยี่ยมชมทะเลสาบด้วย

นอกจากนี้ คุณสามารถไปยังทะเลสาบโดยรถบัสธรรมดา Novorossiysk - Abrau-Durso: ป้ายสุดท้ายคือที่ดินส่วนกลางของโรงงานฟาร์มของรัฐ Abrau-Dyurso ซึ่งเกือบจะอยู่ติดกับทะเลสาบ

ในปี 1974 คณะกรรมการบริหารท้องถิ่นของสภาผู้แทนราษฎรได้มอบสถานะของอนุสาวรีย์ธรรมชาติให้กับทะเลสาบ Abrau ใน "กฎบัตรคุ้มครอง" ของเขาว่ากันว่าห้ามตัดไม้ในแอ่งทะเลสาบ เรือยนต์ไม่สามารถเคลื่อนย้ายบนพื้นผิวของมันได้ และจงใจตั้งเต็นท์และที่จอดรถยนต์ไว้บนฝั่งของมัน เรนเจอร์ทำหน้าที่ในทะเลสาบตามกฎของการตกปลา ความสะอาด และความสงบเรียบร้อยในทะเลสาบ นักท่องเที่ยวได้รับเชิญให้พักที่แคมป์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของทะเลสาบหรือบนพื้นที่เฉพาะสำหรับเต็นท์บนฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของ Abrau

หลายคนไปที่ดินแดนครัสโนดาร์เพื่อว่ายน้ำในทะเลและอาบแดดบนชายหาด แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่สามารถจินตนาการได้ว่าสถานที่เหล่านั้นมีกิจกรรมสันทนาการประเภทอื่น ๆ โดยไม่มีความพลุกพล่านของชายหาด สูดอากาศบริสุทธิ์ที่นั่นได้ง่าย พื้นที่กว้างใหญ่ ภูมิประเทศที่สวยงาม และไวน์สปาร์กลิงแสนอร่อยผสมผสานกันอย่างลงตัว ยินดีต้อนรับ - พักผ่อนใน Abrau-Dyurso เพื่อนบ้านที่งดงามและยอดเยี่ยมของเมือง Novorossiysk อันรุ่งโรจน์อันรุ่งโรจน์

Abrau และ Durso

อันที่จริง หมู่บ้านนี้เรียกว่า Abrau และ Dyurso ตั้งอยู่ใกล้ทะเล - เจ็ดกิโลเมตร คุณสามารถไปถึงที่นั่นด้วยถนนที่คดเคี้ยวในภูเขาเท่านั้น มีศูนย์นันทนาการ โรงแรม และโครงสร้างพื้นฐานของรีสอร์ทอื่นๆ ใน Dyurso ใน Abrau มี: ตำรวจ, ที่ทำการไปรษณีย์, โรงพยาบาลและฮีโร่แห่งโอกาส - ทะเลสาบที่มีชื่อเดียวกัน

เจ้าหน้าที่ Abrau-Durso

• ห่างจาก . 14 กิโลเมตร โนโวรอสซีสค์.
• ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2414
• ประชากรถาวร - ประมาณ 3500 คน
• ส่วนประกอบ: รัสเซีย, ยูเครน, อาร์เมเนีย
• ตั้งแต่ปี 2555 ฐานฝึกซ้อมสำหรับผู้เล่นฟุตบอลได้เปิดดำเนินการในหมู่บ้าน เกมและค่ายฝึกซ้อมจัดขึ้นท่ามกลางสโมสรรัสเซีย
• โรงงาน Abrau-Durso เป็นผู้ผลิตไวน์อัดลมรายใหญ่ที่สุดในรัสเซีย
• ในช่วงปลายทศวรรษ 2000 ชุมชนเมือง Abrau-Dyurso ได้เปลี่ยนเป็นหมู่บ้าน

ทะเลสาบ Abrau

ทะเลสาบมีขนาดค่อนข้างใหญ่มีพื้นที่ประมาณ 0.6 กม. 2 น้ำในนั้นร้อนถึงอุณหภูมิค่อนข้างสูง ด้วยเหตุนี้ การว่ายน้ำในทะเลสาบในฤดูร้อนจึงสะดวกสบายมาก จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถไขปริศนาที่มาของทะเลสาบแห่งนี้ได้ "ความล้มเหลว" - นี่คือสิ่งที่การแปลความหมายของชื่อทะเลสาบหมายถึง - อาจปรากฏขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในชั้นภูเขา นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่านี่คือส่วนที่เหลือของทะเลสด ปลาหลายชนิดอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำ

ความลึกลับอีกอย่างที่ซ่อนอยู่ในการระบายน้ำ Abrau เก็บน้ำจากแม่น้ำและแหล่งใต้น้ำ แต่ไม่มีน้ำไหลบ่าที่มองเห็นได้ใกล้ทะเลสาบ มีรุ่นที่น้ำส่วนเกินระเหยง่าย แต่นี่เรื่องจริงหรือ?

ทะเลสาบอาเบรา
โดย Skif-Kerch - งานของตัวเอง CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62570998

ทะเลสาบไม่มีพืชพันธุ์ ซึ่งพบได้ในแหล่งน้ำเกือบทุกแห่ง และความสดของน้ำจากทะเลสาบนั้นไม่ต้องสงสัยเลย สถานการณ์นี้เป็นข้อโต้แย้งที่สนับสนุนสมมติฐานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างทะเลสาบกับทะเล ไม่ไกลจากทะเลสาบมีอ่างเก็บน้ำเล็กๆ อีกแห่งหนึ่งเรียกว่าแบม ปัจจุบันประกอบอาชีพปลูกบัว หากลมพัดจากทะเลสาบ กลิ่นของดอกบัวจะรู้สึกอยู่นานก่อนลงน้ำ

เรื่องราวของทะเลสาบ

สถานที่ลึกลับที่รู้จักกันทั้งหมดเป็นตำนาน ทะเลสาบ Abrau มีสามแห่ง

• ตำนานแรกเล่าถึงความรักของเด็กหญิง Circassian และชายยากจน หญิงสาวไม่สามารถขัดกับข้อห้ามของผู้ปกครองและเสียใจกับสิ่งที่เธอรัก สิ่งที่น่าสงสารรายล้อมไปด้วยคนโง่ที่มองว่าเป้าหมายของชีวิตเป็นเพียงความสุขและความบันเทิงที่ไม่ได้ใช้งาน ดังนั้นพระเจ้าจึงลงโทษพวกเขา - เมื่อการตั้งถิ่นฐานลงไปใต้ดิน เด็กกำพร้าน้อยเสียใจและร้องไห้มากจนน้ำตาไหลเป็นสายธารที่เติมเต็มช่องว่างด้วยน้ำตา และทะเลสาบก็ปรากฏขึ้น หญิงสาวต้องการที่จะจมน้ำตายในนั้น แต่ทำไม่ได้ เธอสามารถเดินบนน้ำได้โดยตรงไปยังฝั่งตรงข้ามซึ่งคนรักของเธอกำลังรอเธออยู่
• ตำนานที่สองเล่าถึงหญิงแพศยาผู้ซึ่งถูกคุมขังอยู่ในโขดหินและถูกบังคับให้สาบานต่อสวัสดิการของหมู่บ้านของเธอ แต่คนเลี้ยงแกะที่เดินผ่านไปมาได้เปลี่ยนแผนของหญิงสาวอย่างสิ้นเชิง หมู่บ้านทรุดตัวลงกับพื้น หญิงโสเภณีร้องไห้จนน้ำตาท่วมช่องธารที่ปรากฏ ตำนานจบลงอย่างมีความสุขเหมือนครั้งแรก
• ตำนานที่สามเล่าถึงมังกรที่อาศัยอยู่ที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำ แสงอาทิตย์สะท้อนจากพื้นผิวของร่างกาย และทะเลสาบก็กลายเป็นสีเขียวขุ่นที่สวยงาม ในความมืดมิด ใต้แสงจันทร์ มีทางเดินก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ บางคนเห็นร่องรอยของหญิงสาวที่จมน้ำตายระหว่างทาง และบางคนก็บอกว่านี่เป็นภาพสะท้อนจากหงอนมังกร

อบราว-ดิวร์โซ ผู้แต่ง: Vyacheslav Rebrov, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=60200751

นอกจากตำนานที่เหลือเชื่อเหล่านี้แล้ว ยังมีเรื่องจริงที่เกี่ยวข้องกับสมบัติอีกด้วย ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อชาวเยอรมันพยายามบุกเข้าไปในคอเคซัส ก็มีคำสั่งให้ท่วมสต็อกไวน์อัดลมทั้งหมดจากห้องใต้ดินของโรงงานในน่านน้ำของทะเลสาบ ในเวลานั้นมีขวดหลายหมื่นขวด มีการตัดสินใจเพื่อป้องกันไม่ให้ศัตรูเฉลิมฉลองชัยชนะด้วยแชมเปญที่ดีที่สุดในประเทศ หลังจากสิ้นสุดสงคราม มีการพยายามมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อค้นหาสมบัตินี้ แต่น่าเสียดาย ที่พวกเขาทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จ มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าแชมเปญถูกน้ำท่วม แต่ไม่มีใครสามารถระบุตำแหน่งได้และทะเลสาบก็เก็บความลับไว้อย่างน่าเชื่อถือ

โรงงานแชมเปญ: Older Times

หลังจากเหตุการณ์โศกนาฏกรรมที่อธิบายไว้ในตำนาน คณะละครสัตว์ตัดสินใจที่จะไม่ตั้งถิ่นฐานใกล้ทะเลสาบ เวลาผ่านไปนาน สงครามคอเคเซียนสิ้นสุดลงและชาวรัสเซียก็เข้ามาตั้งรกรากในส่วนนี้ เจ้าชายเลฟ โกลิทซินชอบดินแดนเหล่านี้ และทรงขออนุญาตจัดตั้งนิคมใกล้ทะเลสาบ

ในสถานที่ซึ่งพืช "Abrau-Durso" ตั้งตระหง่านอยู่ในสมัยของเรา เคยมีพุ่มไม้หนาทึบที่ทะลุผ่านไม่ได้ และแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลสาบก็มีเสียงดัง ที่คณะกรรมาธิการพิเศษ ตามคำแนะนำของ F.I.Geyduk ได้มีการตัดสินใจทำการปลูกองุ่นในดินแดนเหล่านี้

ต้องขอบคุณความอุตสาหะและความแน่วแน่ของ Geiduk และ Prince Golitsyn โรงงานแห่งนี้จึงถูกสร้างขึ้นในปี 1870 นำเถาองุ่นต้นแรกมา พวกเขาหยั่งรากได้ดีและกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสวนองุ่นที่ตามมาทั้งหมด ในช่วงแรก ที่นี่ผลิตไวน์วินเทจเท่านั้น และในศตวรรษที่ยี่สิบแล้ว พวกเขาเริ่มผลิตแชมเปญ 13,000 ขวดแรกเป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จของโรงงานแชมเปญ

เหตุการณ์เกิดขึ้นเมื่อโรงงานอยู่ในช่วงปิดตัวลง การปฏิวัติ การทำสงครามกับชาวเยอรมัน การล่มสลายของสหภาพโซเวียต ทั้งหมดนี้กระทบโรงงานอย่างรุนแรง ก่อให้เกิดความเสียหายต่อทั้งอุปกรณ์และสถานที่ของโรงงานที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ช่วงเวลาหนึ่งผ่านไปและมีคนจำนวนมากเช่นผู้ก่อตั้งโรงงาน - Golitsyn และ Geiduk ซึ่งมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูประเพณี พวกเขามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูการผลิตและเปิดโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับไวน์ชั้นเยี่ยมอีกครั้ง

โรงงาน Abrau-Durso: เวลาของเรา

ตอนนี้โรงงานผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดในรัสเซียโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกในการผลิต ในการผลิตไวน์นั้น องุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุดจะถูกนำมาปลูกติดกับพืชโดยตรง นอกจากนี้ องุ่นยังได้รับการจัดหาเพิ่มเติมจากที่อื่นๆ และแม้แต่รัฐอื่นๆ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ขั้นตอนหลักของการผลิตยังคงทำด้วยมือ Golitsyn ยืนยันเสมอว่ามีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่สามารถทำการผ่าตัดแบบเดียวกันได้ทุกวัน มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถได้ยินไวน์ที่กำลังสุก ดังนั้นแม้ตอนนี้คนงานในโรงงานส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง พวกเขาสมควรได้รับความขอบคุณอย่างมากสำหรับทักษะและความอดทนของพวกเขา คุณภาพของไวน์ไม่ได้แย่ไปกว่าอิตาลีหรือฝรั่งเศส

บนอาณาเขตของพืช
ผู้เขียน: kasparova2