En iyi Tayland mutfağı. Tayland'da gıda fiyatları - Tayland kafeleri, makasniklerden sokak yemekleri Tayland'da neler denenmeli
Tayland'ı ziyaret etmek ve ulusal yemekleri denememek, oraya tekrar dönmek demektir. Çoğu otelin kahvaltıyı yemek seçeneği olarak sunması boşuna değil.
Binlerce gülümsemenin diyarında aç kalmak neredeyse imkansız. Memleketinizde bulamayacağınız çeşit çeşit yemekler, inanılmaz baharatlar ve muhteşem deniz ürünleri her fırsatta turistleri bekliyor.
Güneydoğu Asya mutfağının üç avantajı:
1. Tat
2. Fiyat
3. Egzotik.
En iyi Tayland yemekleri
Massaman köri
Herkesin favori gulaşının Asya versiyonu. Porsiyon başına baharat miktarı çok fazla olmadığı için Tayland mutfağını tanımaya başlayabilirsiniz. Massaman körisi, hindistancevizi sütü ve köri ezmesinden yapılan bir sosta soğanla kızartılan ettir. Patates veya pilav ile servis edilir.
Maliyet: 80 baht'tan (≈ veya )
Tom Yum Kung
Ülkenin “arama kartı” çok sayıda çeşidi olan hindistancevizi sütü çorbasıdır. En yaygın tarif karides, balık (veya tavuk) suyu, shiitake mantarı, limon veya limon otu ve Tom Yum ezmesini içerir. Her aşçı yemeği kendi zevkine göre malzemelerle tamamlar: bunlar domates, pirinç, havlıcan, zencefil, deniz ürünleri olabilir.
Maliyet: 60 baht'tan (≈ veya ).
Som Tam
Çabuk hazırlanabilen, ucuz ve sonsuza kadar hatırlanacak baharatlı bir salata. Thais için yeşil papaya bir meyve değil, Som Tam'ın ana maddesi olan tam teşekküllü bir sebzedir. Şeritler halinde kesilmiş papaya, kırmızı biber ve sarımsakla karıştırılır, domates, yeşil fasulye, fındık ve karides (veya yengeç eti) ilave edilir ve üzerine limon suyu serpilir.
Maliyet: 30 baht'tan (≈ veya )
Balık Plah Pulluk
Her türlü aromatik baharat ve otlarla tatlandırılmış, çıtır, tuzlu bir kabukla ızgara balık. Plah Plough ayrı olarak servis edilebilir veya pirinç veya sebzeden oluşan bir garnitürle birlikte sunulabilir. Hem turistler hem de yerli halk için popüler bir akşam yemeği seçeneği.
Maliyet: 90 baht'tan (≈ veya ).
Pirinç Khao Phat
Khau Phat, elde ne varsa son derece basit bir şekilde hazırlanır. Haşlanmış pirinç, et veya deniz ürünleri, sebzeler, baharatlar ile kızartılır ve bazen bir yumurta eklenir ve yemek, meyve ve otlarla süslenerek masaya servis edilir. Pirincin bir tavada hafifçe ısıtılmaması, kızartılması önemlidir. Sululuk katmak için üzerine limon suyu serpilebilir.
Khao Man kai, Khao Man Gai
Tavuklu haşlanmış "yağlı" pirinç. En hassas midelere bile yakışacak ender yemeklerden biri. Tavuk ayrı ayrı pişirilir, ardından pirinç kendi suyunda pişirilir. Bazen önceden pişirilmiş bir yemek et suyuyla doldurulabilir veya ayrı bir kapta biraz kış kavunu eklenerek servis edilebilir. Sarımsak, zencefil ve kırmızı biberle tatlandırılmış soya ve fasulye sosları karışımıyla servis edilir.
Maliyet: 40 baht'tan (≈ veya ).
Khao Pedi
Pirinç tavukla kızartılır ve pişirme işlemi sırasında her türlü sebze ve deniz ürünleri karıştırılır. Soya veya balık sosu ayrı olarak servis edilir veya müşterinin isteği üzerine bitmiş yemeğin üzerine dökülebilir. Baharatsız yiyecekleri tercih edenler için sos denemekten kaçınmak daha iyidir.
Maliyet: 40 baht'tan (≈ veya ).
Yam Nua
Yorgun bir gezgini hızla doyuracak baharatlı bir salata. Ana malzemeler sığır eti, soğan ve domatestir. Ancak yemeğin parlaklığı, nane, kişniş, limon ve tabii ki acı biber gibi baharatların bolluğuyla sağlanır. Yam Nua'yı denemek istiyor ancak baharatlı sevmiyorsanız, garsondan daha az kırmızı biber eklemesini (veya bu malzemeyi tamamen çıkarmasını) isteyin.
Maliyet: 40 baht'tan. (≈ veya )
Geng Deng
Tayland mutfağına özgü ekşi ve tatlının uyumu Geng Dang kırmızı köridir. Yumuşak et, hindistancevizi sütünde bol miktarda köri ile pişirilir. Kafir ıhlamur yapraklarıyla desteklenir. Nispeten yakın zamanda Geng Deng'in turistler arasında özellikle talep görmediği, ancak her yeni sezonda popülaritesinin arttığı dikkat çekicidir. 
Krep Roti
Mutlaka denemeli ve bu gastronomik deneyimi evinize getirmelisiniz. Hamur ince bir gözleme şeklinde açılır ve bir tavaya konur. İçine dolgu (genellikle muz) konur, krep bir zarfa sarılır ve her iki tarafı da kızartılır. Zarfların üzeri çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya başka bir süslemeyle kaplanır.
Makashnik ile krep yapma videosu:
Tayland'da ne denenmeli?
Thais'nin evde yemek pişirmesi alışılmış bir şey değil. Bunun birkaç nedeni var: pahalı gaz, çok sayıda sokak kafesi ve seyyar yiyecek tezgahı, zaman eksikliği. Bu nedenle günün veya gecenin herhangi bir saatinde burada ucuz ve lezzetli ulusal yemekler yiyebilir veya bir Avrupa restoranına gidebilirsiniz.
Açlığınızı gidermenin en karlı yolu seyyar tepsiden yemek satın almaktır. Fayanslar ve çalışma alanı bir motosiklete veya el arabasına bağlanıyor ve tekerlekli mutfak şehrin sokaklarında dolaşmaya gönderiliyor. Bu yapıya makashnitsa adı veriliyor ve hem “faranglar” hem de yerli halk arasında talep görüyor. Krallığı ziyaret eden herkesin muhtemelen bu mühendislik mucizesinin fotoğrafları vardır.
Makaşnitsa'dan sıcak bir yemek satın alabilir veya Asya ülkelerinde çok çeşitli seçeneklerin bulunduğu hafif atıştırmalıklarla kendinizi yenileyebilirsiniz. Bunlar arasında çubukta kebaplar, çeşitli şekillerde hazırlanan harika deniz ürünleri, meyveli tatlılar ve hatta egzotik böcekler yer alıyor. Makashnitsa'da yemek, gözünüzün önünde pişirildiği için güvenlidir ve sıcak baharatların bolluğu, sadece renkli bir tat ve aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin tazeliğini korumasına da yardımcı olur. Genellikle makashnitsa'da normal bir restoranda servis edilmeyen bir şey bulabilirsiniz ve bunun için kuruş ödersiniz.
Makashniklerin “Vuruşları”:
- deniz ürünleri veya et şişleri
- Kanom Jin (et veya balık ve sebzeli pirinç eriştesi)
- Luk Chin (haşlanmış köfte ve sosis, ızgarada pişirilir ve Nama Jin sosuyla servis edilir)
- Hau Mok (köri soslu veya hindistancevizi sütlü yengeç veya balık köpüğü; muz yapraklarına sarılı olarak servis edilir)
- Hokkien eriştesi (deniz ürünleri, balık veya domuz pastırması ile karıştırılarak kızartılmış erişte).
Tayland tatlıları, fotoğrafta bile gerçekten denemek istiyormuşsunuz gibi görünen özel hayranlığı hak ediyor. Buna harika bir aroma ve cazip fiyatları ekleyin; plaj tatiliniz bir gastronomi turuna dönüşecektir.
Tayland tatlıları
Kuay Tod
Un, şeker ve susamla kaplanan muzlar ızgarada pişirilip kiloyla satılıyor. Tatlı, yağlı ve elbette yüksek kalorili.
Khao Tom'un Ruh Hali
Tatlı pirinçli muz yapraklarının zarfları, saplarla bağlanmış veya kürdanlarla tutturulmuş. Dıştan bakıldığında, Mei'nin Japon animesi "Komşum Totoro" da orman trolünden hediye olarak aldığı pakete çok benziyorlar.
Maliyet: 10 baht'tan (≈ veya ).
Khao Niao Mamuang
Mangolu tatlı pilav. Pirinç hindistan cevizi sütünde kaynatılır ve içine aromatik meyve parçaları eklenir. Pirinç renkli olabilir ve nazik satıcılar bazen hediye olarak size biraz hindistan cevizi sosu verir.
Maliyet: 30 baht'tan (≈ veya ).
Roti Sai Mai
Kamış şekerinden yapılan çok renkli iplikler, yerli pamuk şekerinin Tay analogudur. Poşetlerde satılıyor ancak ince roti kreplerine sarıldıktan sonra yemek adettendir.
Maliyet: 20 baht'tan (≈ veya ).
Kanom Tarn
Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütüyle karıştırılmış sarı turtalar.
Maliyet: Üç turta için 20 baht'tan (≈ veya ).
Tong Yord
Yumurta sarısı şeker şurubunda kaynatılır. Tatlı kütleden küçük toplar oluşturulur ve birkaç parçadan oluşan torbalarda satılır.
Maliyet: 20 baht'tan (≈ veya ).
Yemek yiyeceğiniz zaman sokak kafelerine ve seyyar yiyecek kamyonlarına bir göz atın: bu şekilde paradan tasarruf edebilir ve daha muhteşem lezzetleri deneyebilirsiniz. Vücudunuzun yeteneklerini objektif bir şekilde değerlendirin ve aşçının elinde kırmızı biber gördüğünüzde “Baharatsız” ifadesini eklemeyi unutmayın.
Tayland mutfağına aşık olmak için Tayland'da çok uzun süre kalmanıza gerek yok; sadece birkaç yemek deneyin, limon otu, havlıcan, kakule, tat ve kokunun hemen fark edileceğini göreceksiniz. Hindistan cevizi sütü ve pul biber hafızanızın derinliklerinde uzun süre kalacak, dildeki tat tomurcukları zaman zaman ısrarla en azından bir kez daha memnun edilmeyi talep edecek :)
bütün bahar boyunca Tayland yemeklerine iyice bağımlı oldum. Kiraladığımız evde mutfağımız olmasına ve her şeyi pişirebilmemize rağmen, inanılmaz lezzetli çorbaların, körilerin ve salataların tadını doyasıya çıkarmak için öğle ve akşam yemeklerini kafelerde yemeyi tercih ediyorduk.
Elbette kendi ünlü Tayland yemeklerini pişiren arkadaşlarımız var ve bunların orijinallerinden daha az lezzetli olmadığından eminiz. Belki bir gün birkaç ders alıp bunları kendimiz pişirmeyi öğreniriz ama şimdilik en sevdiğimiz 10 Tayland yemeğini sunuyoruz.
Bu yemeklerin hemen hemen her biri (salatalar hariç) vejetaryen olabileceği gibi tavuk, domuz eti, balık veya deniz ürünleri ile de yapılabilir.
En iyi 10 Tayland yemeği
1.Tom Kha
Hindistan cevizi sütüyle yapılan tatlı çorba. Tüm Tayland mutfakları arasında en çok onu sevdik - çok sıcak değil, baharatlı ve çok lezzetli. 
2. Tom Yam
Bu belki de Tayland mutfağının en ünlü yemeğidir ve henüz Tayland'a gitmemiş olsanız bile, limon otu, havlıcan ve ıhlamur yapraklarıyla yapılan bu sıcak ve ekşi çorbayı muhtemelen en azından duymuşsunuzdur. Baharatın bolluğu nedeniyle çorbanın çok özel ve akılda kalıcı bir tadı var. Doğru, Tay anlamında çorba, Rus halkının aşina olduğundan önemli ölçüde farklıdır - Tom Yam'da neredeyse yalnızca et suyunu yiyebilirsiniz (ve varsa et/balık), geri kalan her şey lezzet yaratmak için eklenir ve yenilebilir değil.
Tom Yam çok baharatlı bir çorba olduğundan pirinç diğer yemeklerden daha çok ona ek olarak sunulur.
3. Yeşil Köri.Kırmızı ve sarı köri de popülerdir.
Bu yemeğin temelini pul biber, limon otu, ıhlamur yaprağı, fesleğen, karides ezmesi ve hindistan cevizi sütünden oluşan özel bir macun oluşturuyor.
Yeşil, kırmızı ve sarı köri, yapı ve kıvam bakımından benzer olan ancak baharat ve baharatlılık bileşimi bakımından farklılık gösteren üç yemektir. Yeşil en sıcak olanıdır, kırmızı ve sarı ise biraz daha az baharatlıdır. Ancak bu durumda "daha az"ın çok göreceli bir kavram olduğunu akılda tutmakta fayda var; bu nedenle köri çoğunlukla pirinçle yenir (her ne kadar Taylandlılar genellikle her şeyi pirinçle yerse de).
3. Massaman Körisi
En sevdiğimiz körilerden biri hindistan cevizi sütü, kavrulmuş fıstık (veya kaju fıstığı), kakule, demirhindi ve balık sosuyla yapılır. Baharatlı ve farklı bir tat ve aromaya sahiptir
4. Phanaeng Körisi
Biraz massaman'a benziyor ama daha az yer fıstığı ve ilave karides ezmesi var.
6. Yeşil Papaya/mango Salatası, Som Tum
Ezilmiş fıstık, yeşil fasulye, domates, salatalık, kurutulmuş karides, balık sosu ve tabii ki kırmızı biber içeren yeşil papaya (veya yeşil mango) salatası. Salatada yeşil papayayı yeşil mangodan lezzet olarak ayırt edemedik. Her iki salata da lezzetli ama çok baharatlı - onları gözyaşı olmadan yemek neredeyse imkansız :)
7. Pad Thai
Yumurta, soya fasulyesi filizi, balık (veya istiridye) sosu, yer fıstığı ve çeşitli soslarla kızartılmış erişte. Tayland'da oldukça basit ama lezzetli ve çok popüler bir yemek - hem sokak restoranlarında hem de nezih restoranlarda bulunabilir. Padtai, eriştelerin türüne ve bileşimine göre farklılık gösterir, bu nedenle çok sayıda varyasyon olabilir.
8. Kızarmış Pilav (Khau Phat)
Yumurtalı ve sebzeli kızarmış pilav, her köşede satılması ve ucuz olması nedeniyle sırt çantalı gezginlerin en sevdiği yemeklerden biridir. Biz büyük pilav hayranları değiliz, bu yüzden bu yemeğin sadece Khau Phat Sapparot adlı bir çeşidini sevdik - ananaslı kızarmış pilav.
9. Sen Khao Soi
Bu yemek kuzey Tayland'da popülerdir ve derin yağda kızartılmış yumurtalı erişte çorbasından oluşur. Çorbanın yanında limon, soğan, pul biber ve lahana turşusu da servis ediliyor.
10. Roti - çeşitli dolgulu krepler (yumurta, tavuk, çikolata, muz ve diğer meyveler)
Krep, Rusya'da olduğu gibi sıvı hamurdan değil, yoğurma ve yoğurma işleminden ince, neredeyse şeffaf bir duruma gelene kadar pişirilir. Bunun yerli bir Tayland yemeği olup olmadığından emin değiliz ama birçok yerde hazırlanıyor ve krepler hem turistler hem de yerli halk arasında oldukça popüler.
Elbette Tayland mutfağı 10 yemekten oluşan bir setle sınırlı değil; tüm yemekleri listelemek için koca bir kitap yazmanız gerekiyor. Örneğin, en popüler Tom Yam ve Tom Kha çorbalarına ek olarak başka birçok çorba da var - çok lezzetli ve herkes için
Tayland'ın güneyinde özellikle deniz bölgelerinde taze balık ve deniz ürünleri yemekleri oldukça popülerdir.
Salatalarda genellikle sadece papaya ve mango değil aynı zamanda greyfurt, pomelo, mısır ve tofu gibi diğer sebze ve meyveler de kullanılır.
Ek olarak, İngilizce menüsü olmayan bir Tayland kafesinde, bileşimi yalnızca yaklaşık olarak anlaşılan yemekler sipariş etmeniz gereken durumlar sıklıkla vardır (ancak bu onları daha az lezzetli yapmaz)
Ve tabii ki, alışılmadık bir şeyler deneyebileceğiniz akşam pazarlarını da görmezden gelemezsiniz - örneğin ızgara karides, şiş kebaplarının yanı sıra her türlü tırtıl, çekirge ve diğer böcekler, ancak bunlar esas olarak turistlerin yediği =) Akşam pazarlarını ayrı ayrı yazacağız ama şimdilik okuyabilirsiniz.
Biber sosu tarifi
Bonus olarak, Taylandlı dostumuz Adisak'ın rehberliğinde Kanchanaburi'de pişirmeyi öğrendiğimiz bazı ev yapımı Tayland mutfağı, yani biber sosu tarifi.
Adisak'ın ailesi Çin kökenli olduğundan, ilk akşam yemeğinde bize Çin-Tay yemeklerini ikram etti ve bizim yemeklerimizi öğrendikten sonra bir sonraki akşam yemeğini birlikte Tay tarzında pişirmeyi teklif etti.
Tarif alışverişinde bulunduk ve Adisak'a Bali'deki mutfak deneylerimizi anlattık ve o bize kırmızı biber sosunun nasıl yapılacağını öğretti; bu olmadan, ona göre Tayland mutfağı Tayland olmazdı (akıllı iPad ısrarla "Tayland" kelimesini "Tayland" kelimesiyle değiştirmeyi öneriyor) cennet gibi” - teknoloji bile Tayland mutfağını anlıyorsa insanlar hakkında ne söyleyebiliriz :)
Yani tarif oldukça basit, hazırlık için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- Yeşil biber – 7 adet.
- Kiraz domates – 7 adet.
- Sarımsak – 7 diş
- kireç – 1 adet.
- Karides ezmesi 1/2 çay kaşığı.
- Balık sosu 1 yemek kaşığı.
- Şeker kamışı 1 çay kaşığı.
Bu arada, yalnızca Tayland'daki (ve genel olarak Asya'daki) sokak kafelerinde aşçıların sebze yıkamadığını düşündük, ancak bunun onların kültürlerinde hiç kabul edilmediği ortaya çıktı - bu kadar nezih bir evde bile kimse yok Hatta sebzeleri pişirmeden önce yıkamayı bile düşündüm. Bu nedenle Asya'da pişmemiş yiyeceklerden kaçınmak daha iyidir.
Sosu hazırlamak için bir harca ihtiyacınız olacak, bu tür sosları yapmak en uygunudur. Asya'da, fark ettiğimiz gibi, her ev hanımının mutfağında mutlaka bir havan olacaktır - hem mutfak robotu hem de blenderi olanlar bile sos söz konusu olduğunda hala havan kullanıyor, görünüşe göre bu onların kanında da var :)
Adisak, malzemelerin eklenme sırasının çok önemli olduğunu vurguladı:
- Öncelikle pul biberi havana koyun, uçlarını kestikten sonra yoğurun.
- Daha sonra önceden bıçakla ezilmiş (meyve suyunu serbest bırakmak için) şekeri ve sarımsağı ekleyin ve küçük parçalar halinde kesin, yoğurun.
- Daha sonra limon suyunu sıkın ve dörde bölünmüş domatesleri ekleyin ve püre haline getirin.
- Son adım karides ezmesini ve balık sosunu ekleyip her şeyi iyice karıştırmaktır.
Sos hazır, servis etmeden önce soğutmanız tavsiye edilir :)
Dikkat: sos çok baharatlıdır! 
Afiyet olsun!
Son bir aydır Hint ve Tibet yemeklerinden inanılmaz memnun kaldık, Tayland mutfağını da özlesek de yakın zamanda Kore mutfağını da keşfettik :) Hangi dünya mutfaklarını tercih edersiniz?
En popüler Tayland yemekleri. Bazıları tüm dünyada biliniyor, bazıları ise daha gizemli...
Ama hepsini deneyip fikir sahibi olmaya değer: “Ne sipariş etmeliyim?”
Çok mu baharatlı Tayland yemeği? Hayır, baharatlı lütfen... ve bunu sizin için acı biber olmadan hazırlayacaklar, bu da yemeği Avrupa lezzetleri için ölümcül derecede sıcak kılıyor.
Bazı yemekler size “aile yemeği” gibi gelebilir ve “Büyükannem bu tür lahana çorbası yapar” veya “Üniversiteden önce kahvaltıda bu tür omleti yerim” dediğinizde şaşırabilirsiniz. Peki, karşılaştıralım.
Tom Yum Gung
Tayland mutfak sanatının bir başyapıtı - bol miktarda karides, mantar, domates, limon otu, kolgan ve limon yaprağı (kaffir) içeren bir çorba.
Bütün bunlar hindistan cevizi sütünde kaynatılır ve iki versiyonda servis edilir: Hindistan cevizi kremalı - Tom Yum Kung Nam Kon çorbası (tom yum gung nam kohn) veya onsuz - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). İkinci versiyon biraz daha ekşi ve daha hafiftir.
Tom Yam gerçekten birçok tadı birleştiriyor: tuzlu, ekşi, baharatlı ve tatlı. Bu, tüm dünyada bilinen Tayland mutfağının gerçek bir favorisidir.
Som Tam
Som Tam, Tayland'ın belki de en ünlü salatasıdır.
Sarımsak ve pul biber öncelikle havanda ezilir. Demirhindi suyu, balık sosu, yer fıstığı, kurutulmuş karides, domates, limon suyu, şeker kamışı ezmesi, barbunya fasulyesi ve bir avuç yeşil papaya harcın içine giriyor.
Tatlı, tuzlu ve baharatlı tatlar yeşil çıtır papaya ile birleşiyor.
Som Tam'ın birçok seçeneği var: yengeçli - som tam boo, fermente balık soslu - som tam plah lah.
Fermente balık sosu, Tayland mutfağında sık sık misafir edilir. (Fermente balıklar, doğranmış limon otu sapları ve ıhlamur yapraklarıyla birlikte 2-3 yıl bekletilir. Süzülmüş et suyu, fermente balık sosudur).
Pad Thai
Pad Thai muhtemelen Tayland dışındaki en ünlü yemektir.
Pad Thai, onu Tayland mutfağının ihtişamının zirvesine koyan raversler sayesinde olağanüstü bir popülerlik kazandı. Değerlendirmeleri çok sayıda turist tarafından desteklendi ve bir heyecan başladı.
Orta boy pirinç erişteleri, karides ve fındık, soya peyniri, fasulye filizi, yeşil soğan, sarımsak, biber, limon suyu ve balık sosu gibi çeşitli malzemelerle karıştırılarak kızartılır. Her şey yumurta ile dökülür ve yemek kalınlaşana kadar pişirilir - bu ona lezzetli bir tat verecektir.
Bitmiş Pad Thai'nin üzerine limon sıkın ve üzerine fıstık serpin. Ve yine bazı insanlar buna birkaç kaşık şeker, kurutulmuş pul biber ve küçük bir kaşık sirke ekler. Bu nedenle bu set ünlü Pad Thai salatası için çeşni olarak servis ediliyor.
Çete Som Pak Ruam
Tıpkı Tayland usulü gibi; tatlı, ekşi ve baharatlının başka bir ultra canlı çorbada birleşimi.
Havuç, lahana ve yeşil fasulye (Pak Ruam) gibi haşlanmış sebzelere dayanmaktadır. Omlet ve Tay akasya yapraklarıyla servis edilebilir, buna Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai) adı verilir.
Et suyu, taze otlar ve tabii ki kırmızı biber ile hafif sebze çorbası. Tayland mutfağının tüm malzemeleri sağlığa, güzelliğe ve gençliğe faydalıdır. Pul biber dahildir.
Çete Keow Wan
Ulusal mutfağın en ünlü ve popüler yemeklerinden biri de Tayland yeşil körisidir.
Yeşil köri ezmesi, hindistancevizi sütü, bambu filizleri, tavuk, kutsal Tay fesleğeni, Tay patlıcanı ve gelenek olduğu gibi havlıcan, limon otu, limon ve diğer yeşillikler ve yapraklar bu yemeği unutulmaz bir lezzet kombinasyonuyla dolduruyor.
Oldukça kalın bir şekilde pişirilir ve körinin her damlasını emecek bir bardak pirinçle servis edilir.
Panang Gai
Kırmızı köri ezmesiyle kızartılan tavuk, daha sonra üzerine Hindistan cevizi kreması konularak köriyi sulu, baharatlı ve lezzetli hale getiriyor.
Yemek ince kıyılmış limon otu yapraklarıyla servis edilir. Yemek doğru hazırlanırsa, ilk dokunuştan itibaren dinamik (veya şeytani?) keskin tat hissedilir. Limon otu yemeği gerçekten tazeliyor.
Bu Tayland yemeği aynı zamanda tüm Tayland lezzetlerini birleştiriyor. En iyi yemeklerden biri.
Kung Massaman
Massaman, güney Tayland'a özgü tatlı bir köri yemeğidir ve helal bir yemektir.
Köri sosu, curia ezmesi ile karıştırılan hindistan cevizi sütünden yapılır ve lezzet için karışıma biraz yer fıstığı, hindistan cevizi ve tarçın eklenir.
Geleneksel massaman, hindistancevizi yağını sünger gibi emen patates ile garnitür olarak servis edilir.
Massaman, Tayland mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Patatesi ve hafif tadı onu Avrupalılar arasında popüler kılıyor.
Gai Pad Pongali
Sarı Tay köri ezmesinde tavuk, soğan, domates ve biber; yemeğin ana malzemesi ise üzerine dökülüp karıştırılan bir yumurtadır. Bitene kadar kızartın ve üzerine bol miktarda maydanoz serpin.
Domatesli ve pastırmalı çırpılmış yumurtaya, aynı tavuğa, sosise ve buzdolabında istediğiniz veya sahip olduğunuz her şeye çok benzer.
Derslerden veya işten önce pek çok kez hızlı bir kahvaltı hazırlandı, bunun domatesli ve tavuklu çırpılmış yumurta olduğu düşünülüyordu, ancak bunun Gai Pad Pongali olduğu ortaya çıktı.
Çete Jued
Kung Jude, Tayland mutfağının en hafif çorbalarından biri olarak kabul edilir.
Lahana, havuç ve soğandan yapılan sebze suyuna doğranmış domuz eti, soya peyniri ve cam erişte eklenir. Üzerine maydanoz koymayı unutmayın.
Neredeyse taze lahana çorbamıza benziyor, sadece Tay eriştesi ve tofu yerine patates ve domates var.
Kung Jude, bahçe sebzelerinden oluşan bir karışımdır; diğer Tayland yemeklerinden iltifat alan ve onların ısısını dengeleyen bir çorbadır.
Jim Jum
Akşam yemeğinde dinlenmenin harika bir yolu, birkaç arkadaşınızla Jim Jan'ın keyfini çıkarmaktır.
Zengin et suyuyla dolu küçük bir toprak kap, yanan kömürlerin üzerinde duruyor.
Garson çeşitli otlar, lahana, et (genellikle domuz eti veya karaciğer), çırpılmış yumurta, cam erişte ve tabii ki Tayland kutsal fesleğeninden oluşan bir ürün yelpazesi getiriyor.
Sebzeler ve etler yavaş yavaş haşlanacağı kazana atılır. Bu, akşam yemeği için besleyici ve doyurucu bir çorba olur.
Kao Na Phet
Kızarmış ördek, tüm Asya'da tavuktan daha yağlı ve daha lezzetli olduğu için tanınır.
Tayland yemeği Khao Na Phet, pilavlı bir tabakta servis edilir. Pirincin üzerine seçilmiş ördek parçaları konulur ve üzerine akasya yapraklı ördek suyu dökülür.
Khao Na Phet'i görmek kolaydır; sokak yemeği arabalarının cam dolabında ördekler asılıdır.
Ördek eti ve pilavlı basit ve besleyici ördek suyu.
Kai Jiew Moo Saap
Herkesin kendisi için hazırlayabileceği otantik Tayland yemekleri - yine omlet tarzında.
Yumurtaları balık ve soya sosuyla çırpın, ardından kıyılmış domuz eti ekleyin. Elde edilen karışım sıcak haşlanmış pirincin üzerine dökülür.
Omlet, biber sosu (sos prik) ve taze otlarla servis edilir.
Pirinç ve etli Tay tarzı güveç - çok doyurucu ve hazırlanması hızlı - rahatlatıcı bir yemek.
Kao Niew Moo Yang
İsterseniz garnitür olarak domuz şiş kebabı, pilav, erişte veya patates kızartması ile. Buna ne eklenmeli? Bilgi açısından - gurme açısından hiçbir şey - taze sebze ve meyvelerden Coca-Cola ve kırmızı şaraba kadar her şey.
Tayland'daki tüm ızgara etler, tüm Tayland yemekleri - sokak yemekleri ve restoranlarda olduğu gibi, çok lezzetli hazırlanır ve pahalı değildir. Khao Nii Mu Yang'ı günün her saati, her yerden satın alabilirsiniz.
Moo Baba Diew
Zayıf sirke ile marine edilmiş ve soya sosuyla kızartılmış domuz eti.
Acı biber sosu (jim jao) ve yeşil soğanla servis edilen sulu ve lezzetli domuz eti parçaları. Garnitür elbette pirinç veya eriştedir.
Taze yeşillikler, otlar ve geleneksel sebzeler - salatalık ve domates bu yemeğe tanıdık bir yaz tadı verecek ve belki de size arkadaşlarınızla barbekü yapmak için şehir dışına yapılan gezileri hatırlatacaktır.
Yam Khor Moo Yang
Tayland mutfağının çok lezzetli bir et salatası domuz etinden hazırlanır, ızgarada pişirilir ve parçalara ayrılır. Limon suyu serpilir ve maydanoz, tatlı soğan ve bol miktarda ateşli biber gibi otlarla karıştırılır.
Bu Tayland salatası, biz Olivier için olduğu gibi Isaan için de aynı tatil özelliğidir. Servis edilen sosa batırılan pilavın yanında yenir.
Daha hafif bir versiyon istiyorsanız pul bibersiz sipariş etmeniz uygundur. Tayland'ın her yerinde "Baharat yok lütfen" anlayışı hakim ve Taylandlılar Avrupalıların bu tür "sıcak" yemeklere hazır olmadığını biliyor.
Gai Yang
Gai Yang, ızgara domuz eti gibi ızgara tavuktur - moo yang, Tayland mutfağında çok popüler bir yemektir, bu nedenle sokak yemek arabalarından restoranlara kadar her yerde satılmaktadır.
Izgara tavuğa pilav ve lezzetli baharatlı Som Tam (yeşil papaya salatası) eşlik ediyor.
Bütün ızgara tavuğun fiyatı 120-130 baht, yarım tavuk veya göğsün fiyatı 50 baht.
Farklı satıcıların sokak yemeği arabalarında, farklı tariflere göre hazırlanıyor ama her zaman lezzetli.
Birkaç tane denemeye ve zevkinize uygun olanı seçmeye değer.
Kao Ka Moo
Domuz eti, yemeğe karakteristik lezzetini veren anason ve tarçınlı soya sosunda bir saat kaynatılır.
Kemiğin üzerindeki bir parça yağlı domuz eti tam anlamıyla bir tabak pilavın içine kayıyor.
Khao Ka Mu tuzlu veya tatlı olabilir ve pilav ve sosla servis edilebilir.
Sokak tezgahlarında Khao Ka Mu'yu kolayca tanıyabilirsiniz - büyük kazanlarda, yemeğe soya sosu veren karakteristik altın rengine sahip büyük domuz budu parçaları vardır.
Kao Mok Gai
Tayland mutfağında biryani'ye çok benzeyen bir başka Müslüman yemeği (biryani pirinçtir, genellikle basmatidir, baharat ve otlarla pişirilir), et, balık, turşu, yumurta için garnitür olarak servis edilir.
Khao Mok Gai, safran, zerdeçal, kakule ve defne yaprağıyla tavuk suyunda pişirilen pirinçtir. Tavuk ve pirinç tanınabilir bir sarı renge sahiptir. Yemeğin üzerine kişniş ve kızarmış soğan serpilir.
Kao Moo Dang
Restoran menülerinde ve sokak tezgahlarında yer alan Tayland mutfağının çok lezzetli ve doyurucu bir yemeği.
Khao Moo Dang, bir kase pirinç ve ince dilimlenmiş domuz eti ve Tayland sosisinden oluşan büyük bir yığındır, üzerine haşlanmış yumurta (veya yumurtaya batırılmış) ve kalın bir barbekü sosu tabakası eklenir.
Yemek hazır olduğunda üzerine kişniş ve yeşil soğan serpin. Sonuç, geceleri yürürken keyifle tüketilen yemeğin baharatlı değil tatlı bir tadıdır.
Kao Man Gai
Tayland'dan gelen tavuklu pilav belki de Singapur'dan daha popülerdir.
Rusya'da buna pilavlı tavuk suyu diyoruz (her zamanki gibi içinde tavuk anlamına geliyor).
Tayland tavuğu Khao Man Gai de aynı şekilde hazırlanır - tavuk parçaları pilavlı bir tabağa konur ve tavuk suyuyla doldurulur. İşte bu - Tayland yemeği Khao Man Gai hazır.
Tayland'da bunu baharat olarak kırmızı biber ve sarımsakla sunuyorlar; bunlar olmadan yemek bir diyet yemeği oluyor, Tayland yemeği değil...
Dilerseniz et suyunu kızarmış tavukla birlikte servis edebilirsiniz...
Nam Tok Moo
Nam Tok, Tay dilinde şelale anlamına geliyor.
Hafifçe ızgaralanmış domuz eti, iyi bir dozda limon suyu, yeşil soğan, kırmızı biber, bir tutam nane, balık sosu ve kızarmış pilavla birlikte atılır. Etin kanı ve sosu, birisinin bu yemeği "yemek için et şelalesi" olarak adlandırmasına ilham verdi ve haklı olarak öyle.
Bu yemekteki domuz eti çok yumuşak ve yumuşaktır.
Laboratuvar Moo
Ünlü Isaan yemeği, kıyılmış domuz eti ve ciğerden yapılır, limon suyu ve balık sosuyla tatlandırılır. Nane, soğan ve biber yaprakları pirinçle hafifçe fazla pişirilir.
Başka bir Tayland et salatasındaki tüm malzemeler son derece önemlidir - meyve suları pilav için sos haline gelir. Ayrıca Lab Mu dahil tüm Tayland yemeklerini hazırlama yöntemi, ürünlerin tüm faydalı özelliklerini korur.
Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow
Eğer bir Taylandlı ne sipariş edeceğini bilmiyorsa, tercihi muhtemelen Pad Gai Poo'ya düşecektir.
Güvenebileceğiniz kızarmış tavuk, et veya kıyma yemekleri. Her zaman, her zaman ve hemen hemen her yemekte lezzetli ve doyurucu olurlar.
Tavuk (gai), domuz eti (mu) veya kıyma (kai), yemeğe eşsiz bir tat veren sarımsak, kırmızı biber ve küçük sebzeler - yeşil fasulye ve parlak fesleğen ile yağda kızartılır.
Tipik olarak pilav ve kızarmış yumurta ile servis edilir.
Gai Pad Ma Muang ile Buluştu
Başka bir Gai Pad, yağlanmış bir wok'ta (geleneksel Çin wok'u) soğan, kurutulmuş biber ve çıtır kaju fıstığı ile kızartılmış tavuktur.
İstiridye sosu, balık sosu, şeker ve çeşitli baharatlar yemeğin lezzetli olmasını sağlıyor.
Gai Pad elbette pilavla servis ediliyor. Çok lezzetli ve popüler bir Tayland yemeği. Acı biber yemeğe baharatlı bir tat verir.
Kural olarak, Tayland yemekleri önünüzde hazırlandığı için biberi atlayıp onun yerine daha az sıcak bir malzeme olan biber salçasını kullanabilirsiniz.
Plah Kah Pung Neung Manow
Acı soslu buhar havuzunda bütün levrek.
Yemeğin servis edildiği metal bir kalıba limon suyu dökülür. Balığın sürekli buharda kalması için kalıbın dibinde bir mum yanar. Tatlı buharda pişirilmiş balık ağzınızda erirken, sarımsak ve yeşil biber karanfilleri kişniş ve limon kabuğu rendesi ile bir miktar baharat katıyor.
Yemeği evde sipariş edip sabaha bırakırsanız balığın soğuk versiyonu da bir o kadar lezzetli kalır.
Çete Som Plah Chon
Yılan başlı, iyi kızartılmış, parlak balık, çarpıcı baharatlı tatlı ve ekşi sosun içinde boğuluyor.
Tipik olarak balık, üzerinde büyük miktarda yeşillik ve sebze bulunan metal bir formda servis edilir.
Tayland yemeklerinin lezzet ve aromalarının harika bir kombinasyonu. Kuşkusuz, mutfaktan hoş kokulu balıklar çıktığında tüm restoran ziyaretçilerinin kıskanacağı olacaksınız.
Plah Pulluk
Som Tam ve yapışkan pirinçle birlikte yenebilecek popüler bir yemek, normal tuzda kızartılmış balıktır. Ancak.
İlk olarak balıklar limon otu, ıhlamur yaprakları ve diğer aromatik malzemelerle doldurulur ve ikinci olarak üzerine kalın bir şekilde tuz serpilir.
Bu nedenle asla fazla pişirilmez, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir.
Sonuç, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen yumuşak, tatlı, beyaz balık etidir.
Tayland'daki Pla Plu her türlü balıktan hazırlanmaktadır.
Yam Plah Duk Foo
Thais arasında değerli bir favori Yam Pla Duk Phu'dur.
Her şeyden önce, derin yağda kızartılmış yayın balığı parçaları kabarık ve havadar görünüyor.
Ancak ekşi mango, tatlı şeker, limonlu limon, keskin kırmızı soğan, kişniş, karides, kalamar, yer fıstığı sosu ve sirke sos haline geldiğinde, tüyler tüm Tay lezzetlerini ve dokularını aynı anda barındıran çıtır balık parçalarına dönüşüyor. zaman.
Kanom Jeen
Çok yumuşak fermente pirinç eriştesinin narin, narin tadı. Küçük bir kepçeye konularak kaynayan sudan geçirilir.
Sonra, seçtiğiniz köri: Kanom jeen nam ya - kırmızı körili balık köftesi, Kanom Jeen Nam Ya Prik - tatlı biber ezmeli (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - yeşil körili tavuk (kanom jeen gang) keow wan gai).
Taze garnitür olarak ise lahana ve salatalık üstte.
Gai Pad Kralı
Bu harika tarifte zencefil kraldır.
İstiridye sosunda bol miktarda rendelenmiş zencefil, tavuk fileto, çeşitli mantarlar, pul biber ve soğan kızartılır. Guy Pad King muhtemelen Tayland'daki herhangi bir restoranın her menüsündedir.
Ülkede 400'e yakın zencefil türü yetiştiriliyor. Tayland mutfağının ana malzemelerinden biridir.
Kuşkusuz, tüm gezginler oybirliğiyle Tayland mutfağının dünyanın en popüler mutfaklarından biri olduğunu iddia ediyor. Tayland'da ulusal mutfağın oluşumunda Çin kültüründen etkilenmiş ancak Portekizliler de katkıda bulunmuştur. Buna rağmen Tayland yemekleri hâlâ ulusal özgünlüğünü koruyabildi. Tayland'da hangi yemeği deneyeceğinizi bilmek istiyorsanız okumaya devam edin.
Klasik olarak Tayland mutfağı, ekşi ve tatlı olmak üzere iki ana tadı birleştirir, bu nedenle yemek tariflerinde şeker ve ekşi meyve suyunun bir tandemini bulmak hiç de şaşırtıcı değildir. Tayland mutfağının çeşitliliği aynı zamanda erişte, pirinç ve deniz ürünlerinden yapılan özellikle baharatlı yemekleri de içerir.
Tayland mutfağına özgü malzemeler nelerdir?
Ucuz uçuşları arayın
Şaşırtıcı bir şekilde, Taylandlı şeflerin yemeklerindeki malzemeler en tanıdık olanlardır. sebze, balık, et, deniz ürünleri ancak ana maddesi pirinçtir. Hemen hemen tüm Tayland yemeklerinde bulunur. Tek şey, onu Japon suşi ve rulolarıyla karşılaştırmamanız gerektiğidir. Tayland'da pirinç ayrı ve bağımsız bir yemektir. Bitmiş yemeğe özel bir tat vermek için Tayland mutfağının ustaları yaklaşık 40 farklı baharat ve ot ekliyor. İlginç gerçek: Thais bir günde 1,5 kilograma kadar pirinç yiyebilir.
Tayland'da uzun ömürlülüğün sırrı yemektir
Thais'nin bu kadar uzun yaşamasının sağlıklı ve doğru beslenme sayesinde olduğuna dair bir görüş var. Ancak sırrın kendisi çeşitli baharatların kullanımında yatmaktadır, çünkü bunların çoğu sadece lezzet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir. Mesela eski çağlardan beri doktorlar meşhur acı biberi askerlerin yaralarını tedavi etmek için kullanıyorlardı ve bugün bronşit, soğuk algınlığı ve hatta mide hastalıklarını tedavi ediyorlar.
Tayland'da ne yiyorlar?
Herkesin kendi tuhaflıkları vardır - Japonların ve Çinlilerin özel yemek çubukları vardır, ancak Tayland, Sovyet sonrası alanın çoğu ülkesi gibi bir kaşık kullanır, ancak bize tanıdık gelen bıçak ve çatal onlar için ek öğelerdir. Pattaya'da yiyecekler her zaman çok küçük parçalara bölünür.
Video
Yiyeceklerden ne denenmeli?
Tatlılar
Tatlıya düşkün olanlar, Taylandlı ustaların özel yemeklerini - hindistan cevizi sütünde balkabağı, şeker şurubunda kaynatılmış meyveler, kurabiye ve kek şeklinde her türlü lezzeti deneyebilecekler. Tayland'daki bir dizi tatlı arasında en sıra dışı yemek tatlı köftedir. Ancak her zamanki "köfte" tarifine göre hazırlanmıyorlar - burada hurma şekeri, yasemin yağı, yumurta, hindistancevizi sütü ve fasulye içeriyorlar. Ayrıca bakınız:
Tayland meyveleri
Çok çeşitli egzotik meyveler bir istisna değildir: hindistancevizi, tatlı muz, parlak kavun ve mango, sulu ananas vb. Şaşırtıcı bir şekilde Thais, muzları yeşil veya haşlanmış olarak yemeye, küçük parçalara ayırmaya ve üzerine özel soya sosu dökmeye alışkındır.
Tayland'ın en popüler ve ünlü meyvesi durian'dır, ikinci adı "ağaçta yetişen ettir" - kalorisi çok yüksek olduğu için bu adı almıştır. Thais, sabah bir dilim durian yerseniz akşama kadar yemek yeme isteğinizin kalmayacağını söylüyor. Durian'ın en nahoş yanı, hoş olmayan aromasıyla dünya çapında ünlenen kokusudur, ancak durian'ın tadı şimdiden birden fazla turistin kalbini kazanmıştır.
Egzotik yemekler
Tayland'ın egzotizmi, Taylandlı şeflerin yemeklerinde de vücut buluyor. Pahalı restoranların menüsünde bulunabilecek en sıra dışı şey, çeşitli böceklerin kızartılmasıdır. Elbette her gün kahvaltı ve akşam yemeğinde yenmiyorlar ama tapınaklardan, fuarlardan, pazarlardan veya partilerden egzotik bir yemek bile satın alabilirsiniz. Kızartılmış böceklerin tadı, hafif yanmış füme geleneksel eti andırıyor.
Böyle bir yemek sizi tiksindiriyorsa, köpekbalığı yüzgeci çorbası veya timsah bifteği gibi daha "narin" egzotik bir yemeği deneyebilirsiniz.
Deniz ürünleri
Tabii ki Tayland mutfağı deniz ürünleri olmadan yapamaz çünkü ülkenin çoğu denizlerle yıkanır. Burada çeşitli deniz ürünleri yemekleri bol miktarda bulunur: karides, kalamar, ahtapot, balık, ıstakoz, istiridye vb. Deniz ürünlerini mutlaka denemenizi öneririz.
Tayland'da gıda fiyatları (Phuket, Pattaya)
Tayland'da kendiniz yemek yiyebilir, mağazalardan yiyecek veya hazır yiyecek satın alabilir veya bir restoran veya kafeyi ziyaret edebilirsiniz. Taylandlılar çok misafirperver ve kibar insanlardır, bu nedenle yemek konusunda her isteğinize göre size sunacak bir şeyler bulacaklardır, ancak Tayland'ın her yerindeki yemekler çok pahalı değildir. Orta sınıf bir tesiste tam bir yemek için içecekler dahil 200 ila 300 baht arasında ödeme yapmanız gerekecek.
Koh Samui yemek fiyatları ülke ortalamasına benzer. Yarım litrelik bir şişe bira 40 baht'a mal olacak. Tayland pazarlarında ve çarşılarında alınabilecek en ucuz ürünler meyve ve sebzelerdir; örneğin bir ananasın tamamı için size 20 baht civarında bir fiyat teklif edilecektir. Pattaya'da gıda fiyatları ancak bu bölgede ortalamanın üzerinde olabiliyor.
Tay dilinde temel ifadeler
Yemeğinizin sağlıklı olmasını istiyorsanız garsondan Tay dilinde "glutosuz" anlamına gelen "mai pomcharot"u isteyin. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız ve Tayland'daki hemen hemen her yemeğin cömertçe biberle tatlandırıldığını hatırlamakta fayda varsa, garsona "mai pet" deyin - Rusça'ya çevrildiğinde "tamağa acı biber koymayın" anlamına gelir. ” Ancak “çok lezzetli” anlamına gelen “mak mak arooi” ifadesiyle garsonu övebilir ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Egzotik yiyecekleri sevmiyorsanız mağazalardan daha tanıdık ürünler satın alabilir ve yemekleri kendiniz pişirebilirsiniz. Bazen kafe ve restoranların bolluğuna bakıldığında, Taylandlıların kendilerinin hiç yemek yapmadığı izlenimi ediniliyor.
Afiyet olsun!
Herkese iyi günler arkadaşlar. Bugünkü makale Tayland gezisine çıkan her turistin karşılaştığı en acil soruna ayrılacak. Tayland'da ne yediğimizi, burada bir Rus'un ne yiyebileceğini merak ederek bu soruyu sorduk ilk olarak. Aslında biz de bu Asya ülkesine vardığımızda aç kalacağımızdan ve midemize tanıdık gelen yiyecekleri bulamamaktan çok korkuyorduk. Ama aslında meğerse kendimizi her birimizin damak zevkine göre yiyecek bulduğu bir yerde bulmuşuz. Ve burada yiyecek seçiminde hiçbir sorun yok.
Taylandlı büyükanne bir masal illüstrasyonundan fırlamış gibi görünüyor 
Aromalı çörekler benzinin yanında satılıyor - Tayland'da yemekle ilgili mitler
- Lezzetli yemek yiyebileceğiniz en iyi 6 yer
Tayland'da yemekle ilgili mitler
Thais'nin yalnızca kızarmış çekirge ve hamamböceği yediğine dair ana efsane doğrulanmadı. Bangkok'a vardığımızda bu egzotik yemekleri sadece üzerinde gördük. Tatilinizi ishal ve hazımsızlıkla mahvetmek istemiyorsanız raflardaki çıtır çıtır şekerleri meraktan da olsa denemenizi tavsiye etmiyorum.
Ancak burada makul fiyatlarla çok fazla meyve vardı ve doğrudan sokak tezgahlarından gelen her türlü lezzetin tadına baktık. Bir torba meyve - karpuz, ananas, guava, papaya, mango - sadece 20 baht'a mal oluyor, istenirse Thais meyveye baharat verebilir - bir tür acı biberle karıştırılmış şeker, ama biz almadık.
20 baht'a bir torba meyve Meyve ve sebze sevenler, özellikle de vejeteryanlar için Tayland'da her zaman bol miktarda seçenek vardır. Bu aynı zamanda karmaşık isimlere sahip denizaşırı meyveleri denemek için de bir fırsattır: durian, mangosteen, dragon ve diğerleri.
Rusya'da bu büyüklükteki bezelyelere "Çernobil" adı veriliyordu Otellerde çoğunlukla Avrupa menüsü olan, bazen de Rusçaya çevrilen bir kafe bulunur. Yani, Bangkok'taki otelimizde 80 baht karşılığında omlet ve reçelli tost içeren kahvaltı sunan iyi bir kafe vardı; bu kuruluşta büyük bir artı kartla ödeme yeteneğiydi. Bu yazımda yurt dışında banka kartıyla ödeme yapmanın neden karlı olduğunu yazdım.
Merry V Guest House'da Kahvaltı Lezzetli yemek yiyebileceğiniz en iyi 6 yer
Şimdi size Tayland'da yemek yemenin ve çok fazla para ve çaba harcamadan aç kalmamanın en popüler ve basit yollarını anlatacağım. Aslında yerel halk evde yemek pişirmekten nefret ediyor ve çoğu sokakta yemek yiyor ve çok sayıda atıştırmalık hazırlıyor. Gülümsemeler diyarında, öğle yemeğinizi kaldırımda ya da bir mağazanın merdivenlerinde otururken yiyebilirsiniz; kimse arkanıza dönmez ya da sizi dışarı atmaz. Yani bir gün deniz manzaralı bir restoranda akşam yemeği yiyebiliyorsunuz, ertesi gün makashnitsa'da öğle yemeği yiyebiliyorsunuz, burada herkes böyle rahatlıyor ve siz de buna alışacaksınız)
1. Makashnitsa - Sahip olduğum her şeyi yanımda taşıyorum ya da nedir?
Şu soruyla ilgileniyorsanız: Tayland'da ucuz yiyecek nerede, o zaman en bütçe seçeneği makashnitsa'da yemek yemektir. Nedir? Aslında makashnitsa seyyar yiyecek arabasıdır. Thais, yemek pişirmeyi sevmez ve seyyar tepsilerden yemek yemekten mutluluk duyar. Bu yüzden yol kenarlarında hazırlanıp orada satılan yiyeceklerin kokusu burada bütün sokakları kapsıyor. Bu tür makashnitsa'nın yanında herkesin tam bir öğle veya akşam yemeği yiyebileceği sandalyeli masalar vardır. Bu, Tayland mutfağıyla ilgili ilk deneyimimizdi ve çok olumluydu: Her ne kadar yemekler biraz fazla baharatlı olsa da, her şeyin lezzetli olduğunu fark ettik, bu yüzden sizi önceden uyarmalıyız: baharatlı yok (baharat yok!).
Makashnitsa'da öğle yemeği 
Tayland sokak kafesi - menü Seçilen yemeğe ek olarak size bir kase et suyu verilir (kafanız karışmasın: kaşığın yanında seçtiğiniz baharatlar vardır). 50 baht karşılığında doyurucu bir öğle yemeği yiyebilirsiniz: birinci ve ikinci yemek, tabakta ne kadar olduğunu ve porsiyonun küçük olmadığını kendiniz görebilirsiniz.
2. Denize sadece birkaç adım uzaklıkta Tayland'da ne yenir
Tayland'da Tayland yemeklerini tadabileceğiniz bir diğer seçenek ise kapalı mekanlarda veya büyük kapalı çadırlarda (örneğin plajlarda) bulunan sokak kafeleridir. Önünüzde yemek pişirdikleri küçük bir mutfakları var. Size, geleneksel Tayland yemeklerini sipariş edebileceğiniz Thai Food adlı bir bölümü olan bir menü getirecekler.
Phuket'teki Nai Harn Plajı'nda sipariş edilen - tavuklu geleneksel Tay Pad Thai yemeğin fiyatı 80 baht.
Tavuklu Pad Thai 80 baht Bir sonraki fotoğrafta Nai Harn plajında sipariş edilen mango salatasının fiyatı 80 baht. İlk başta mangonun nerede olduğunu anlamadım, sonra salatadaki yeşil samanın denizaşırı bir meyve olduğu ortaya çıktı. Sizi uyarıyorum: Yemeğin tadı herkese göre değil, bence buraya uyumsuz şeyler karışmış ve bitiremedim.
Mango salatası 80 baht 3. Uygun fiyatlarla restoran ve kafeler
Gurmeler için Tayland'da yemek yemenin en iyi yolu iyi bir restoran seçmektir. Prezentabl görünümün sizi korkutmasına izin vermeyin, menüye bir göz atın - fiyatların yeterli olduğu ortaya çıkabilir. Bangkok'ta bizimkinin yanında bir tane bulduk. Etli ördek ve köfteyi ilk kez orada tattığım için çok sevindim, yemeğin fiyatı 75 baht oldu.
75 baht karşılığında köfteli erişte ve kızarmış ördek 4. Tayland'daki yerel pazarlar - birkaç kuruş karşılığında doyurucu bir akşam yemeği yemenin bir yolu olarak
Tayland'da yemek yemenin en ucuz ve lezzetli yolu yerel pazarlara gitmektir. Evet arkadaşlar - çoğu turistin yaptığı da tam olarak budur - Tayland'a sadece otellerde kahvaltı içeren paket turlarla gelen paket turistler. Yerel pazarlar genellikle akşam saat altıdan sonra açılıyor ve burada hayat dökme demir tencerelerde ve kesme tahtalarında kaynamaya başlıyor. Tayland'da yerel pazarlara Gece pazarı veya diğer bir deyişle Gece pazarı denir, bulmak zor değildir, her bölgenin kendi adını taşıyan mini pazarı vardır.
Patong sahilinde gece pazarı, Phuket - kızarmış pirinç eriştesi 
Patong sahilinde gece pazarı, Phuket - kızarmış tavuk 
Patong sahilinde gece pazarı, Phuket - parça başına 6 baht'tan başlayan fiyatlarla suşi 
Patong sahilindeki gece pazarı, Phuket - akşam yemeği için setler topluyoruz 5. Piyasalar - 7/11 yedi/onbir
Tayland'daki en popüler pazar olan seven/onbir mağazasını görmezden gelemezsiniz. Hareket halindeyken atıştırmalık bir şeyler almanın ve yerel 7/11'den plaja giderken yanınıza birkaç yoğurt almanın hızlı bir yolu olmakla kalmıyor, aynı zamanda besleyici ve lezzetli. Tayland gezimiz sırasında yedi/on bir üründen oluşan kendi favori sıralamamızı geliştirdik.
11 Eylül'den itibaren popüler ürünlerin fiyatlarıyla birlikte kişisel değerlendirmesi:
Tayland'da Rusya'daki gibi çılgın bir enflasyon yok, dolayısıyla süpermarketlerdeki gıda fiyatları her yıl aynı kalıyor, değişiklikler sadece 1 veya 2 baht kadar olabiliyor ki bu da şüphesiz sevindirici.
1. Kasada ısıtılan sosisli ve peynirli üçgen sandviçler, 25 baht. En lezzetli şey) Gezide kahvaltı, sahilde atıştırmalık olarak uygundur. Sırt çantasına sığar, az yer kaplar, sızdırmaz, kirlenmez, süper besleyicidir.
2. Kasada ısıtılan ızgara sosisler. Parça başına fiyat 10 - 12 baht. Daha sonra şeffaf bir torbaya paketlenir ve üzerine ketçap serpilir. Oraya uygun bir yemek çubuğuyla yiyebilirsiniz. Bu kocamın en sevdiği atıştırmalıktı.
3. Kasada plastik kaplarda ısıtılan hazır yemekler (sosisli pilav veya makarna, soslu deniz ürünleri). Fiyat 30 - 40 baht. Bu konteyner, örneğin atıştırmalık alma fırsatının olmayacağı plaja giderseniz yanınıza almanız uygundur. Veya otobüste uzun bir yolculuğa çıkarken yanınızda götürün.
4. Yoğurt içmek, 10 baht - 0,5 litre için, 22 baht - 1 litrelik kavanoz.
5. Big Cola (Tayland'da üretilen Coca-Cola'nın bir benzeri, tadı orijinalinden bile daha iyi). 2 litre fiyatı 27 baht.
Coca-Cola'nın Tay Big Cola benzeri 6. Dondurma - tüm çeşitleri denedik, hepsi lezzetli. Rusya fiyatlarından farklı olarak fiyatlar yüksek değil: 10 - 25 baht.
7. Maden suyu 1,5 l. Fiyat 10 - 17 baht. Fotoğrafta - 10 baht için en ucuzu. Tadı plastik kaplara benziyor ama fiyatların şişirildiği ve normal maden suyunun 30 baht'tan başladığı Phi Phi Adaları'nda iflas etmeden bir tane satın alabilirsiniz.
8. Mağazada hazırlanabilen fincanlarda kahve ve çorbalar. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var; turistler kesinlikle aç kalmayacaklar. Gidecek yeri olmayanlar (örneğin otobüslerini bekleyen turistler) süpermarketin merdivenlerinde çorba yapıyor ve öğle yemeği yiyorlar, kimse onlara aldırış etmiyor - bu buradaki kursa eşit.
9. Oreo dolgulu kurabiyeler, paket başına fiyatı 5 - 10 baht.
Burada erişte veya kahve hazırlayabilirsiniz 6. Alışveriş Merkezlerindeki Yemek Alanları
Tayland'da da bizim gibi büyük alışveriş merkezlerinde kafeler var. Bunlar, otantik Tayland mutfağını ucuz ve lezzetli bir şekilde yiyebileceğiniz devasa alanlardır. Big C ya da Tesco Lotus’a gittiğimizde ilk başta bu yeme tarzını pek beğenmedik çünkü orada çoğunlukla yerli halkın yemek yediğini gördük. Ancak Food Court'tan yemek sipariş etmeye karar verdik ve bunun sadece ucuz olmasına değil, yemek başına 50 baht'a değil, aynı zamanda turistler için restoranlarda sattıkları lezzetin de aynı olmasına şaşırdık.
Yemek alanını kullanabilmek için satın alırken para koyabileceğiniz bir kart satın almanız gerekmektedir. Daha sonra kasada bununla ödeme yapabilir ve harcanmamış parayı karttan geri iade edebilirsiniz.
Yemek alanının ve Tayland'ın her yerindeki en hoş şey, baharatları, sosları ve sebzeleri ücretsiz alabilmenizdir. Yemek alanında sunulan yemekler arasında kızarmış köfte, krep, spagetti, patates kızartması, salatalar, Tay çorbaları Tom Yum Kung, Som Tam, Tom Yam'ı deneyebilirsiniz. Yerel mutfağınızı özlüyorsanız, Koh Samui'deki Yemek Alanında pancar çorbası, okroshka ve kefir gibi Rus yemekleri bile sunulmaktadır!
Çözüm
Ve sonuncusu, en uç ama Rus yöntemine yakın olanı ağaçlardan meyve toplamaktır. Şaka. Ama dürüst olmak gerekirse, burada palmiye ağaçlarında egzotik hindistancevizi ve muz yetişiyor ve görünüşe göre onlara elinizle ulaşabiliyorsunuz.
Artık ailem Tayland'da açlıktan ölmediğimizden, normal şekilde yemek yediğimizden ve yerel yemeklerin yaydığı baharat ve aroma kokularına alışmaya çalıştığımızdan emin olabilir. Herkese mutlu yum-yum!