Dominikaanisen tasavallan kansallispuistot. Kansallispuisto del este este kansallispuisto Dominikaaninen tasavalta

Kansallispuisto Del Este Dominikaanisen tasavallan kaakkoisosassa. Puisto on maan tärkein luonnonnähtävyys. Puiston alue on melko suuri - se kattaa suuren niemimaan ja viereisen Saonan saaren. Matkailun ja seikkailun ystävät sekä todelliset rentoutumisen ystäville koskemattoman luonnon helmassa saavat täällä suurimman nautinnon.

Pieni määrä kalkkikiviterasseja, jotka ovat kokonaan subtrooppisten metsien peitossa, edustavat suojelualueen mannerta. Paikalliset maaperät ovat erittäin huokoisia ja imevät helposti kosteutta, koska järviä tai jokia ei käytännössä ole. Siksi tätä puiston osaa hallitsevat lehtipuut. Eläinten maailma Dominikaanisessa tasavallassa se ei ole kovin monimuotoinen, mutta Del Este -puistossa on kaikkia alkuperäisiä nisäkäslajeja, ja niiden joukossa on myös harvinaisia, uhanalaisia ​​lajeja.

Puiston rantaviiva on harvinainen esimerkki Dominikaanisen tasavallan maisemien monimuotoisuudesta. Täällä vuorottelevat mangrovemetsät ja jyrkät kalliot. Lähellä rannikkoa, jos sinulla on onnea, voit nähdä pullonokkadelfiinejä ja erittäin harvinaisia ​​Karibian manaatteja. Puiston länsirannikkoa hallitsevat rannat, joissa on kirkas vesi ja erittäin kauniit koralliriutat - unelma sukellusharrastajille.

Dominikaanisen tasavallan puistot: kansallispuistot, suojelualueet, Dominikaanisen tasavallan suojelualueet, luonnonpuistot.

Taloudellisesti melko köyhän Dominikaanisen tasavallan tärkein voimavara on sen luonto. Kosteat sademetsät, kuumat hiekkadyynit, läpinäkyvät korkeat vesiputoukset, syvänmeren luolat, smaragdi suolajärviä, jyrkät vuoret, myrskyisät joet, loputtomat rannat ... Kasviston ja eläimistön monimuotoisuus on vaikuttava. Maan alueella löytyy lähes 6 tuhatta kasvilajiketta, joista yli puolet on endeemisiä, eli ne kasvavat vain täällä. Dominikaanisissa metsissä elävät harvinaisimmat lintulajit, matelijat ja nisäkkäät. Luonnollinen rikkaus on tietysti hyvin haavoittuvainen ihmisille ja tarvitsee erityistä suojelua. Dominikaaniseen tasavaltaan luotiin yli 20 ainutlaatuisten maisemien säilyttämiseksi alkuperäisessä muodossaan. kansallispuistot... Suurin osa niistä on avoimia turisteille, mutta jotkin retket ovat mahdollisia vain oppaiden mukana. Nykyään Dominikaanisista suojelualueista on tullut todellisia turistimagneetteja, jotka enemmän kuin kompensoivat kulttuuristen ja arkeologisten vapaa-ajanviettopaikkojen puutetta.

Nykyään Dominikaanisista suojelualueista on tullut todellisia turistimagneetteja, jotka enemmän kuin kompensoivat kiinnostavien kulttuuristen ja arkeologisten kohteiden puutetta.

Tunnetuimmat luonnonsuojelualueet

Yksi tunnetuimmista Dominikaanisista luonnonsuojelualueista on hämmästyttävä Los Haitises Park, joka sijaitsee Samanan niemimaalla. Koskematon luonto: mangrovesuiden alueita, puuvillakasveja, pieniä vihreitä saaria ja salaperäisiä luolia vuorottelevat maisemoitujen turistialueiden kanssa. Vain osa puistosta on avoinna vierailijoille, ja sielläkin kävelyt ovat mahdollisia vain ryhmän ja oppaan kanssa.

Matkailijoille tarjotaan laaja valikoima viihdyttäviä ohjelmia, jotka vierailevat La Arenan, La Linean ja San Franciscon luolissa San Lorenzon lahden rannikolla.

El Chocon kansallispuisto on vielä hyvin nuori, mutta sen maine on levinnyt kauas maan rajojen ulkopuolelle. Suojelualue on hautautunut rikkaaseen trooppiseen vehreyteen. Puistossa kasvaa yli 900 kasvilajia, niiden joukossa silmiinpistävimmät orkideapesäkkeet. Reservin tärkein ylpeys on luolakompleksi"Caribbean Karst" maanalaisilla uima-altailla. Itse luoliin pääsee vaellusreittiä pitkin, uida niihin veneellä tai sukeltamalla. On erittäin miellyttävää uida kylmissä maanalaisissa järvissä helteessä.

José Armando Bermudezin kansallispuisto sijaitsee saaren keskiosassa, Central Cordilleran harjulla. Se on toisen tunnetun luonnonsuojelualueen, Jose del Carmen Ramirezin, vieressä. Yhdessä ne muodostavat hämmästyttävän luonnollisen parin, josta tuli kolmen käyttöpaikka korkeimmat vuoret: La Pelona, ​​​​La Roussilla ja kaikkien Antillien korkein huippu, Duarten huippu.

Muut Dominikaanisen tasavallan reservit

Del Esten kansallispuisto sijaitsee maan kaakkoisosassa. Turistien vetovoiman keskus on Saonan saari villit rannat ikään kuin luotu niille, jotka haluavat kokea Robinson Crusoen onnen.

Cabritoksen saarella voit tarkkailla kaimaaneja, leguaaneja ja flamingoja sekä kävellä kaktuksen pensaikkoissa. Sukeltajille on suora tie La Caletan merensuojelualueelle, jonka menestyksen takaavat asukkaat koralliriutat, viehättävät hylkyt ja uskomattoman kirkas vesi. Itäisessä kansallispuistossa turistit löytävät yli 400 neliömetriä. kilometriä subtrooppista viidakkoa ja kuivia metsiä sekä luolia muinaisten intialaisten piirustusten kera.

Kun olet lomalla Dominikaanisessa tasavallassa, sinun ei tarvitse makaamaan rannalla tai istua baarissa maistelemassa paikallista rommia ja sikareita koko ajan. Huolimatta siitä, että Dominikaanisessa tasavallassa ei käytännössä ole arkkitehtonisia ja historiallisia nähtävyyksiä, siellä on useita upeita kansallispuistoja ja luonnonsuojelualueita. Vain 10% tasavallan alueesta on varattu luonnonsuojelualueille, mutta silti nämä varatut paikat ovat kirjaimellisesti täynnä eläimiä ja hämmästyttävät monenlaisia ​​​​kasveja.

Del Esten kansallispuisto (Parque Nacional del Este)

Ehkä suosituin Dominikaanisessa tasavallassa on Del Esten kansallispuisto, joka sijaitsee maan kaakkoisosassa. Sen pinta-ala on noin 310 neliökilometriä ja se sisältää myös Saonan saaren. Tämä puisto luotiin todellisille villieläinten ystäville, sillä metsissä elää yli 112 lintulajia, joista osa on muuten endeemisiä, eli niitä tavataan vain täällä eikä missään muualla. Muuten, tässä kansallispuistossa ei ole teitä tai polkuja, jotka johtaisivat puiston syrjäisimpiin alueisiin, joten päättäväisten turistien, jotka haluavat tutustua Del Esten suojeltuihin kulmiin, on vuokrattava vene Bayahibe lähellä puistoa. Matkustettaessa kannattaa olla erityisen varovainen ja varovainen, sillä Del Esten kansallispuistossa on paljon tarantuloja ja ampiaisia, jotka voivat muuttaa matkan todelliseksi kidutukseksi. Siksi ennen puistossa kävelyä kannattaa levittää iholle reilusti karkotetta ja ohittaa matkalla kohtaamat hämähäkit.

Dominikaanisen tasavallan kansallispuiston suosituin osa on Saonan saari Haitin etelärannikon edustalla. Aikoinaan saari tunnettiin koskemattomana neitseellisen luonnon kulmana, mutta nyt turistivirta on kasvanut niin paljon, että entisestä idyllista on jäljellä vain muistoja. Joka tapauksessa tämä paikka on vierailun arvoinen. Saonan saaren rannoilla matkustajat tuntevat hetken kuin Crusoen robinsonit, ja kävelemällä valkoista rantaa pitkin mangrovemetsien ja soiden suuntaan pääset kahteen pieneen metsään eksyneeseen kalastajakylään. Helpoin tapa päästä tälle saarelle on veneellä Bayahiben kaupungista, jossa on hyödyllistä huolehtia juomaveden ja ruoan saannista ennen matkaa. Saarella on vain yksi ravintola, joka tunnetaan korkeista hinnoistaan ​​ja kyseenalaisen laadustaan.

Del Esten kansallispuistossa Dominikaanisessa tasavallassa turistit ovat myös kiinnostuneita katsomaan kadonneen intialaisen Taino-yhteisön jälkiä, joka asui saarella ennen kuin Kolumbus löysi sen. La Aletan kaivauksissa löydettiin monia mielenkiintoisia löytöjä. Lisäksi tiedetään, että koko intiaanien asutus tuhoutui, ja tämä kauhea tarina alkoi siitä, että espanjalaisten kolonialistien koira repi intiaaniheimon johtajan palasiksi. Vastauksena intiaanit kolminkertaisti kapinan, johon espanjalaiset vastasivat tappamalla 7 000 ihmistä.

Los Aitis -kansallispuisto (Parque Nacional los Haitises)

Toinen Dominikaanisen tasavallan kansallispuisto nimeltä Los Aitis tunnetaan upeasta luonnostaan, joka sijaitsee etelärannikko Samana Bay. Tähän alueeseen voi tutustua vain veneellä, sillä ilman sitä et pääse useimpiin osiin puistoa. Suurin osa alueesta on mangrove-suiden miehittämiä, joissa on kymmeniä salaisia ​​luolia Intiaanit. Ne toimivat nyt erinomaisina lintujen ja merieläinten suojelualueina. Tällä hetkellä vain pieni osa puistosta on turistien käytettävissä, missä he viettävät järjestettyjä retkiä- Tätä suojelualuetta ei ole mahdollista tutkia itsenäisesti. Muuten, niille, jotka eivät pidä kosteudesta, on parempi kieltäytyä tällaisesta kävelystä, koska Los Aitis sijaitsee Dominikaanisen tasavallan kosteimmalla alueella.

Tässä puistossa tarjottava vakiokierros on nimeltään Ruta Litoral, ja sen reitti sisältää suurimman osan nähtävyyksistä. Tällaisen kävelyn aikana turistit vierailevat suuressa luolassa, jossa on säilynyt taino-intiaanien kalliomaalauksia, legendaarisen filibusterin Willie Simonsin entisessä turvapaikassa, Remingtonin ja San Gabrielin luolissa, joiden seinillä voit nähdä kuvia intiaanien kasvot. Muuten, he sanovat, että merirosvot ja pahamaineinen John Rackham asuivat kerran täällä. Matka tämän puiston läpi päättyy pysähdykseen lähellä Cueva de la Linea -luolaa. Kerran he halusivat rakentaa tänne rautatieaseman lähettääkseen täällä lukemattomia määriä kasvanutta sokeriruokoa maan muille alueille. Asemaa ei kuitenkaan koskaan rakennettu, eikä ruoko ole kasvanut täällä pitkään aikaan.

Jos haluat järjestää matkan Los Aitis -kansallispuistoon, vieraile Sabana de la Marissa. Pääsääntöisesti vene on valmis ottamaan kyytiin enintään kuusi henkilöä ja tällainen matka maksaa noin 800 pesoa (noin 630 ruplaa). Toinen 50 pesoa (noin 40 ruplaa) maksaa vierailusta puistoon, ja oppaan palvelut maksavat 300 pesoa (noin 235 ruplaa). Turistit voivat sopia oppaan palveluista kaupungin satamassa sijaitsevassa puistohallinnossa.

Armando Bermudezin ja Jose del Carmen Ramirezin kansallispuistot (Parques Nacionales Armando Bermudez ja Jose del Carmen Ramirez)

Näitä kahta Dominikaanista kansallispuistoa kutsutaan yleensä yhdessä, koska ne ovat hyvin lähellä toisiaan. Puistot perustettiin viime vuosisadan puolivälissä pelastamaan sademetsät massiivisesta metsäkadosta, kuten Haitissa tapahtui. Näissä kansallispuistoissa asuu korkeimmat Karibian saaret vuoren huiput, joista on tullut rakkaiden turistien suosikkikohde vaellus, kiipeilyä ja vastaavia matkoja.

Armando Bermudezin ja José Ramirezin puistot ovat huomattavalla korkeudella, joten sää tässä Dominikaanisen tasavallan osassa on melko arvaamaton. Kesällä täällä on melko mukavaa (noin + 20 astetta), kun taas talvikuukausina lämpötila laskee miinusarvoihin. Lisäksi täällä sataa lähes ympäri vuoden, joten tänne tullessa turistien kannattaa ehdottomasti ottaa mukaan sadetakit ja vedenpitävät kengät.

Pääset suositulle Duarte-vuorelle, joka sijaitsee suojelualueilla, yhtä viidestä polusta, kun taas La Sienga on tunnetuin ja helpoin. Jokainen polku alkaa pienestä kylästä tai vuoren juurella sijaitsevasta kylästä, jossa matkustajien on ostettava lupa käydäkseen puistossa ja järjestettävä opas. Älä missään tapauksessa yritä tutkia puistoja omatoimisesti - kokeneimmatkin retkeilijät voivat eksyä näihin metsiin. Lisäksi aion valloittaa Duarte-vuoren, pitää muistaa, että matalasta korkeudesta huolimatta huipulle nousu on melko vakava haaste. Syynä tähän on polun kauhea laatu - kaatuneet puut ja lohkareet yleensä poistetaan siitä, mutta syvät urat ja urat ovat melko tavallinen ilmiö. Siksi sinun tulee mennä Duarten huipulle vain hyvin istuvissa vaelluskengissä, jotka eivät vain säästä sinua mustelmilta ja sijoiltaan, vaan myös saavat sinut tuntemaan olosi vakaammaksi löysällä maaperällä ja liukkailla teillä. Pääsääntöisesti nousu kestää kaksi päivää ja toinen puoli päivää kuluu valmistautumiseen, joten on parempi tulla La Siennegaan iltapäivällä, jotta ehtii selvittää kaikki puistokäynnin paperityöt ja aloittaa nousu aikaisin aamulla. Ennen saapumistaan ​​turistien on myös huolehdittava ruuasta ja juomasta matkaa varten - kylässä ei ole markkinoita tai tarvittavia kauppoja.

Kiipeäessään vuoren huipulle turistit ohittavat sellaisia ​​mielenkiintoisia paikkoja kuin valtava Enriquillo-järvi, jonka pituus on yli 40 kilometriä. Se tunnetaan siitä, että siinä oleva vesi on jatkuvan haihtumisen vuoksi kolme kertaa suolaisempaa kuin merivesi, minkä vuoksi siinä uiminen ei ole erityisen miellyttävää, mutta se on mielenkiintoista nähdä. Lisäksi tämä järvi on koko Dominikaanisen tasavallan alin kohta. Toinen mielenkiintoinen paikka kansallispuistojen alueella on Intian päällikön salainen turvapaikka. Se sijaitsee yhdessä luolista lähellä Poster Rioa. Huomionarvoinen on myös Cabritosin saari ("vuohisaari") - suurin järven saarista. Täällä voit nähdä krokotiileja, valtavia leguaaneja ja upeiden vaaleanpunaisten flamingojen siirtokunnan. Joka päivä klo 7.30, 8.30 ja 13.00 veneet lähtevät retkiryhmineen tälle saarelle. Matka-aika on noin 45 minuuttia ja matkan hinta riippuu turistien määrästä.

Jaraguan kansallispuisto (Parque Nacional Jaragua)

Lopuksi koko Dominikaanisen tasavallan suurin ja houkuttelevin autioiden rantojen ystäville on Jaraguan kansallispuisto. Se sijaitsee Baorukon niemimaan eteläosassa ja sisältää myös kaksi luotoa Beata ja Alto Velo. Paikan erikoisuutena on mm. se, että puistoon tutustuminen on mahdollista vain oppaan kanssa ja vierailuluvan saa vain Santo Domingon kansallispuistojen pääosastolta. Jaraguan kansallispuistosta tulee todellinen paratiisi luonnonystäville. Täällä kasvaa runsaasti kaktuksia, palmuja, harvinaisia ​​kilpikonnia ja monia kauniita endeemisiä lintuja.

Useimmiten retket puistoon alkavat Pedernalesin kaupungista, jossa voit myös mennä veneellä lähimmille saarille, jonne matka muuten maksaa huomattavan summan. Saarilla ollessaan turistit ymmärtävät kuitenkin, ettei rahaa mennyt hukkaan. Beata näyttää vain ensi silmäyksellä asumattomalta saarelta, mutta etelärannikolle laskeutuessaan matkailijat pääsevät tutustumaan lukuisiin luoliin, joiden seiniä koristavat muinaiset intialaiset piirustukset. Alto Velon saari puolestaan ​​tunnetaan siitä, että täällä tutkijat löysivät maailman pienimmän liskon - kääpiögekon, jonka koko oli puolitoista senttimetriä.

Muuten, on pidettävä mielessä, että ne, jotka kärsivät merisairaus, on parempi kieltäytyä matkustamasta tämän kansallispuiston läpi. Tosiasia on, että matka voi kestää kolmesta viiteen tuntia, ja jopa sitkeät matkailijat pitävät sitä melko uuvuttavana. Lisäksi kannattaa varmuuden vuoksi henkilökohtaisesti varmistaa, että aluksen kapteeni on täyttänyt tarpeeksi polttoainetta, sillä muuten on todellinen mahdollisuus viipyä tässä paratiisissa pitkään. Mitä tulee lupien saamiseen, ne myöntää National Parks Directorate. Tarvittavien papereiden vastaanottamiseen on varattava vähintään yksi päivä, koska paperityö Dominikaanisissa laitoksissa on täysin normaalia. Samassa hallinnossa voi sopia myös oppaan palveluista, jota ilman pääsy puistoon on kiellettyä ja vaarallista.

Del Este- Kansallispuisto Dominikaanisessa tasavallassa, joka sijaitsee aivan Saonan saaren kaakkoisosassa. Täältä löydät epätavallisimmat kasvi- ja eläinlajit sekä historialliset nähtävyydet. Del Este Park sisältää kaunis saari Saona, joka näkyy etelärannikolta. Puistossa voi navigoida jalan tai veneellä, mutta se ei sovellu lainkaan muille ajoneuvoille. Puistossa asuu uhanalaisia ​​lajeja, kuten Länsi-Intian manaatteja, merikilpikonnia, pullonokkadelfiinejä sekä sarvikuonoja, leguaaneja ja siilirottia. Del Esten alueella on salaisia ​​siirtokuntia.

Lintujen ystäville tämä on paratiisi: puiston laajalla alueella on 112 lintulajia. Jotkut niistä ovat ainutlaatuisia, kuten lokit ja liskokäki. Tammi- ja helmikuussa ympäröivillä vesillä voi nähdä vaeltavan valaita, ja siellä on myös manaatteja, suuria harmaita vesinisäkkäitä, joita kutsutaan myös merilehmiksi. Manaatin lähin maasukulainen on norsu.

Arkkitehtonisia ja historiallisia monumentteja ei juuri ole, mutta siellä on useita upeita kansallispuistoja ja suojelualueita. Luonnonvarat miehittää vain 10% tasavallan alueesta, mutta nämä paikat yksinkertaisesti hämmästyttävät kasviston ja eläimistön monimuotoisuudesta.

Yksi suosituimmista pidetään Del Esten kansallispuisto, joka sijaitsee maan kaakkoisosassa. Sen pinta-ala on noin 310 neliökilometriä. Puiston alue on koskematon villi luonto Täällä tavataan yli 112 lintulajia, eikä syrjäisimpiin kulmiin ole edes polkuja. Ole erittäin varovainen matkustaessasi, sillä puistossa on tarantuloja ja ampiaisia, jotka voivat muuttaa matkasi todelliseksi painajaiseksi. "Del Esten" kohokohta - Saonan saari että Haitin etelärannikolla. Valkoiset hiekkarannat, lämmin akvamariinivesi, lempeä aurinko, mangrovemetsät ja saaren sisäpuolelta löytyy metsään eksyneitä kalastajakyliä.

Hänen ainutlaatuinen luonto toinen kansalainen Dominikaanisen tasavallan puisto - "Los Aitis", joka on Samana Bayn etelärannalla. Sinun täytyy matkustaa tänne veneellä, koska suurin osa alueesta on mangrove-suiden miehittämiä, joissa kymmeniä salaisia ​​intialaisia ​​luolia on piilotettu luotettavasti. Nyt se on hyvä suoja linnuille ja merieläimille.

kansallispuistot"Armando Bermudez" ja "Jose Ramirez" houkuttelee myös paljon turisteja. Ne sijaitsevat vierekkäin, ja ne avattiin viime vuosisadan puolivälissä pelastaakseen sademetsiä massiivisesta metsäkadosta, kuten Haitissa tapahtui. Tässä ovat Karibian korkeimmat vuorenhuiput. Puistot ovat korkeita, joten sää tässä Dominikaanisen tasavallan osassa on melko arvaamaton. Kesällä lämpötilat nousevat noin 20 celsiusasteeseen, kun taas talvella ne laskevat alle nollan. Lisäksi täällä sataa lähes ympäri vuoden, joten on parempi varata sadetakki ja luotettavat kengät ennen kävelyä.

Autioiden rantojen ystävät rakastavat suurimpia Jaraguan kansallispuisto, Baorucon niemimaan eteläosassa... Tänne pääseminen ei kuitenkaan ole niin helppoa, sinun on hankittava lupa Santo Domingon kansallispuistojen pääosastolta. Mutta vaivannäkö on sen arvoista, "Jaragua" on villieläinten ystävien paratiisi. Kaikenlaisia ​​kaktuksia, palmuja, harvinaisia ​​kilpikonnia ja monia kauniita endeemisiä lintuja - luettelo on loputon. Täällä voit kävellä, uida laivalla, nähdä paljon epätavallista, erityistä ja jopa vaarallista. Puistoon pääsy on kielletty ilman opasta.

Dominikaaninen karnevaali

Dominikaanisessa tasavallassa kirjaimellisesti leijuu hullun loman ja huumaavan hauskanpidon henki. Sytyttävä musiikki soi jatkuvasti, koko ajan joku tanssii ja kaikki hymyilevät. Ja arkisin ja viikonloppuisin on aina jotain juhlittavaa. Yksi tärkeimmistä juhlista on kuuluisa Dominikaaninen karnevaali. Upeita karnevaalikulkueita ja upeita paraatteja järjestetään Santo Domingon, Punta Canan, La Vegan ja Santiagon kaupungeissa. Muutama päivä ennen toiminnan alkamista maan kulttuuriministeriö julkistaa loman ohjelman ja nimeää alkamisajan.

Dominikaaninen karnevaali On värien ja sävyjen mellakka, viihdettä, vitsejä ja naurua. Loman päähenkilö on rampa paholainen Devil Cojuelo. Lisäksi karnevaaliin osallistujat rakastavat muuttua tonttuiksi, sikojen, maya-intiaanien, keijujen, voodoo-nukkejen ja jopa Ku Klux Klanin jäseniksi. Jokaisella alueella on omat perinteensä ja suositut hahmonsa. Dominikaaninen karnevaali päättyy Malecon Squarelle Santo Domingossa, jossa valitaan loman kuningatar ja kuningas, esiintyvät tanssi- ja teatteriryhmät.

Kesäinen merengue-festivaali

Voit tutustua todelliseen dominikaaniseen makuun Santo Domingossa heinäkuun puolivälissä, yhdellä kirkkaimmista lomista - Merengue-festivaaleilla (lokakuussa loma pidetään Puerto Platassa). Merengue - perinteinen tanssi Dominikaaninen tasavalta, yleistä myös maissa Karibia... Kaikki osaavat tanssia täällä, jopa jotkut turistit onnistuvat hallitsemaan tämän taiteen. Festivaali alkaa juhlakulkueella kaupungin keskeisiä katuja pitkin, jonka jälkeen viereisillä kaduilla ja kujilla järjestetään juhlia ja messuja sekä kaikenlaisia ​​ilmaisia ​​konsertteja, esityksiä, näyttelyitä ja kilpailuja pengerressä. Enimmäkseen tärkeimmät tapahtumat avautuvat iltapäivän siestan jälkeen Plaza Espanassa, Avenida Caamanossa, Plaza Fray Bartolome de las Casasissa.

Dominikaanisen tasavallan keittiö

Kansallinen keittiö on melko eksoottista, jotkut tuoteyhdistelmät ovat epätavallisia eurooppalaisille. Pääominaisuus on palkokasvien, banaanien ja erilaisten vihannesten aktiivinen käyttö yhdessä kalan ja lihan kanssa. Yksikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman suurta määrää mausteita, jotka lisäävät pikantiteettia ja korostavat makua. Yksi suosituimmista mausteista on sofrito (tomaattipasta, vihreä paprika, hienonnettu valkosipuli, vihreä sipuli, tomaatit, korianteri, etikka).

Useimmat Dominikaaniset ravintolat tarjoavat paksua asopao-keittoa, joka on valmistettu vihanneksista, riisistä ja lihasta, ja La Bandera -muhennospavuista, lihasta, riisistä, paistetuista banaaneista ja salaatista. Toinen suosittu ruokalaji on pastelli en Ohashi - banaaninlehdessä paistettu liha ja vihannekset. Koristeeksi tarjoillaan pääasiassa punaisia ​​papuja tai riisiä eri yhdistelmissä, voit myös muussata banaaneja mangasipulien kanssa. Dominikaanisilla on aina ohut casabe-leipä pöydällä, sen resepti ilmestyi yli viisisataa vuotta sitten, ja se siirtyy sukupolvelta toiselle. Kasaban erikoisuus on, että leipä säilyttää ominaisuutensa eikä pilaannu jopa kahdeksan kuukautta, vaikka sen koostumuksessa ei ole säilöntäaineita. Alkupalana Dominikaanisessa tasavallassa on tapana tarjota paistettuja banaaniviipaleita, joita kutsutaan tostoneiksi.

Herkullinen kokeilemisen arvoinen jälkiruoka - trooppiset hedelmät. Täällä voit nauttia paitsi suosituista banaaneista, ananaksista, kookospähkinöistä ja mangoista, myös guavasta, passionhedelmästä, vihreistä limetistä ja vastaavista. Näitä eksoottisia hedelmiä myydään toreilla ja tarjoillaan ravintoloissa yleensä luonnollisessa muodossaan tai cocktaileina, mehuina tai jälkiruokina kastikkeiden, jäätelön, kermavaahdon kanssa. Perinteinen herkku on sekoitus papuja kondensoidun maidon ja joidenkin muiden lisäaineiden kanssa nimeltä "Habichuelas". Muuten, täällä jopa jäätelöä tehdään papuista. Dominikaanisen tasavallan muistoksi voit viedä kotiin muutaman purkin paikallista papaijaa, appelsiinin kuorta, guava-, cashew- ja ananashilloa ruokosokerilla. Erittäin maukasta ja eksoottista.

Kansallinen juoma Dominikaaninen tasavalta - rommi, on yli viisitoista lajiketta. Suosituimmat ovat Bermudez, Barcelo ja Brugal. Rommi juodaan enimmäkseen siistinä runsaalla jäällä ja siivulla vihreää limeä tai lisättynä cocktaileihin. Eksoottisten kohteiden ystävät voivat kokeilla perinteistä dominikaanista vähäalkoholista juomaa nimeltä "Pru".